农产品质量安全三品一标

1、农产品质量安全概论“三品一标”建设1农产品质量安全三品一标第1页农产品质量安全品牌认证 无公害农产品、绿色食品、有机食品和地理标志农产品，是农业部组织实施我国农产品质量安全认证基本类型，都属于安全农产品范围，简称农业“三品一标”。三品一标无公害农产品绿色食品有机农产品地理标志农产品2农产品质量安全三品一标第2页无公害农产品：是指产地环境、生产过程和产品完全符合无公害食品标准和生产技术规范要求，经专门机构认定，许可使用无公害食品标志未经加工或者初加工食用农产品。无公害农产品标志及含义： 无公害农产品标志图案，主要由麦穗、对勾和无公害农产品字样组成，麦穗代表农产品，对勾表示合格，金色寓意成熟和丰收

2、，绿色象征环境保护和安全。3第一节 无公害农产品农产品质量安全三品一标第3页符合标准产地环境 水、土壤、空气环境到达标准，无污染规范生产过程管理制度生产规程 制订详细生产质量控制办法和生产技术规程农业投入品使用 按无公害农产品生产技术规程要求使用； 实施农(兽)药停(休)药期制度；禁止使用禁止、淘汰农业投入品动植物病虫害监测 定时开展动植物病虫害监测；免疫、消毒生产统计档案 生产者、品种、农事操作、农业投入品使用统计使用方式、时间、浓度和停(休)药期、收获销售等 其它 产品及其包装、储运符合无公害农产品标准4无公害农产品应具备条件：无公害农产品特点：安全性、优质性、高附加值生产统计应该保留两年

3、以上农产品质量安全三品一标第4页 无公害农产品认证分产地认证和产品认证，省级农业部门负责产地认定工作，农业部农产品质量安全中心负担产品认证工作。产地认证是产品认证前提。5无公害农产品申请和认证程序(一)申请(二)初审(三)产地认定 (四)产品认证初审(五)产品认证复审(六)产品认证终审(七)产品认证公告 “县级地级省级部直分中心部中心”，详细流程如右图所表示：农产品质量安全三品一标第5页无公害农产品标识防伪及查询功效 16位防伪码查询短信查询 1066958878网络查询 无公害农产品证书使用期限： 使用期3年，准期满后需要继续使用，由证书持有些人在到期前3个月办理产品复查换证手续 不论在首次

4、认定或认证中还是在复查换证中都不收取费用6农产品质量安全三品一标第6页绿色食品：是指产自优良生态环境、按照绿色食品标准生产、实施全程质量控制并取得绿色食品标志使用权安全、优质食用农产品及相关产品。绿色食品标志及含义： 绿色食品标志图形由三部分组成，即上方太阳、下方叶片和蓓蕾。标志图形为正圆形，意为保护、安全。 整个图形描绘了一幅明媚阳光照耀下友好生机，告诉人们绿色食品是出自纯净、良好生态环境安全无污染食品，能给人们带来蓬勃生命力。还提醒人们要保护环境，创造自然界新友好。7第二节 绿色食品农产品质量安全三品一标第7页绿色食品注册四种形式8农产品质量安全三品一标第8页9绿色食品认证程序(一)认证申

5、请(二)文案审核（文审）(三)现场检验、抽样(四)环境监测(五)产品检测(六)认证审核(七)认证评审(八)颁证使用期为3年，期满后必须重新申请认证农产品质量安全三品一标第9页绿色食品生产标准和基地建设生产标准 按照一整套绿色食品标准生产，严格基地建设 提升产品安全优质水平为关键落实全程标准化生产为根本发挥整体品牌效应为关键10绿色食品标志使用规范尽快使用绿色食品标志 取得使用权后产品标签、包装必须符合要求 按照中国绿色食品商标标志设计使用规范手册宣传广告中使用注意规范使用绿色食品标志不能扩大绿色食品标志使用范围农产品质量安全三品一标第10页有机食品：是指来自有机农业生产体系，并按照这种方式生产

6、和加工，产品符合国际或国家有机食品要求和标准，并经过国家认证机构认证一切农副产品及其加工品，包含粮食、蔬菜、水果、奶制品、畜禽产品、蜂蜜、水产品、调料等。11第三节 有机食品有机农业：按照有机农业生产标准，在生产过程中不使用有机化学合成肥料、农药、生长调整剂和畜禽饲料添加剂等物质，不采取基因工程技术取得生物及其产物，而是遵照自然规律和生态学原理，采取一系列可连续发展农业技术、协调种植业和畜牧业关系，促进生态平衡、物种多样性和资源可连续利用。农产品质量安全三品一标第11页有机食品认证：是指经认证机构依据相关要求认证，以认证证书形式给予确认某一生产、加工或销售体系，认证以过程检验为基础，包含实地检

7、验、质量确保体系检验和必要时对产品或环境、土壤进行抽样检测。有机食品标志及含义： 在国内，有机食品标志是由国家环境保护总局有机食品发展中心在国家工商行政管理总局正式注册质量证实商标。有机食品标志有白菜和羊头图形保护。标志为正圆形，意为保护。12农产品质量安全三品一标第12页有机食品认证分类：有机食品生产认证 有机产品生产部分(GB/T 19630.1)生产基地3年内未使用过农药、化肥等种子或种苗未经基因工程技术改造生产基地无环境问题，作物防止污染严格质量管理体系、生产过程控制体系和追溯体系有机食品加工认证原料来自有机认证产品或野生(天然)产品；天然起源添加剂；不少于95%防止污染禁止使用基因工

8、程生物及产物完整档案统计(含票据)，建立跟踪审查体系有机食品贸易认证资质证实不一样时经营相同品种有机产品和常规产品，除非有保障办法预防混杂确保不受污染，全过程完整档案统计(含票据)13农产品质量安全三品一标第13页14有机食品认证程序(一)申请 向分中心提交有机食品认证申请表(二)预审并制订初步检验计划 分中心预审后报认证中心(三)签署有机食品认证检验协议 申请人与认证中心签署协议，缴纳50%费用开展认证前期工作(四)实地检验评定 认证中心派检验员实地检验评定；抽样、检测(土壤、产品)(五)综合审查评定意见 认证中心综合审查评定，编制颁证评定表，提出评定意见并报技术委员会审议(六)认证决定人员

9、/技术委员会决议 认证决定人员全方面审查，作出同意颁证、有条件颁证、有机转换颁证或拒绝颁证决定(七)有机食品标志使用 依据证书和有机食品标志使用管理要求，签署使用许可协议，并办理有机食品商标使用手续使用期为1年，期满可申请“保持认证”农产品质量安全三品一标第14页15有机食品、绿色食品与无公害食品共同点共同点：优质安全食品有专门生产基地有产品标准，并进行标准化生产农产品质量安全三品一标第15页概念不一样有机食品-纯天然、高端、高质量绿色食品-无污染、优质、营养无公害食品-安全16有机食品、绿色食品与无公害食品区分农产品质量安全三品一标第16页认证证书使用期不一样有机食品-一年，期满可申请保持认

10、证绿色食品-三年，期满后必须重新申请认证无公害食品-三年，期满可在到期前三个月办理复查换证手续标识不一样 有机食品在不一样认证机构标识不一样绿色、无公害有统一标志有机食品、绿色食品与无公害食品区分农产品质量安全三品一标第17页认证机构不一样绿色食品-中国绿色食品发展中心(事业机构)无公害食品-农业部农产品质量安全中心(行政单位)有机食品-认证机构(企业性质)18有机食品、绿色食品与无公害食品区分农产品质量安全三品一标第18页19在土地生产转型方面土地从生产其它食品到生产有机食品需要23年转换期数量要求不一样有机食品在数量上严格控制：认证要求定地块、定产量有机食品、绿色食品与无公害食品区分农产品

11、质量安全三品一标第19页20第四节 农产品地理标志农产品地理标志：是指标示农产品起源于特定地域，产品品质和相关特征主要取决于自然生态环境和历史人文原因，并以地域名称冠名特有农产品标志。此处所称农产品是指起源于农业初级产品，即在农业活动中取得植物、动物、微生物及其产品。农产品地理标志及含义： 图案由中华人民共和国农业部中英文字样、农产品地理标志中英文字样和麦穗、地球、日月图案等元素组成。农产品质量安全三品一标第20页21地理区域名称(一)行政区域名称 包含历史和现行市、县、乡镇等 安吉白茶 (二)自然区域名称 包含山、河、湖等自然地理实体名称 金山翠芽 五大连池鲤鱼(三)特定地理位置指向性名称

12、包含含有位置指向性桥名、井名等 涝河桥羊肉 龙井茶 申请农产品地理标志农产品条件：称谓由地理区域名称和农产品通用名称组成产品有独特品质特征或者特定生产方式产品品质和特色主要取决于独特自然生态环境和人文历史原因产品有限定生产区域范围产地环境、产品质量符合国家强制性技术规范要求农产品质量安全三品一标第21页22农产品地理标志登记和评审(一)申请人认定 农民专业合作组织、行业协会等(二)申请所需材料 申请书、资质证实、特征描述与品质判定汇报、产地环境、技术规范、生产地域图等(三)省级农业行政主管部门初审 45个工作日完成初审和现场核查；不符合10个工作日通知申请人(四)农业部农产品质量安全中心评审 20个工作日进行审查、教授评审(五)农产品地理标志登记证书变更证书持有些人或者法定代表人发生改变地域范围或者对应自然生态环境发生改变农产品地理标志登记证书长久有效农产品质量安全三品一标第22页23农产品地理标志使用(一)申请使用农产品地理标志 不得向申请使用人收取使用费生产经营农产品产自登记确定地域范围已取得登记农产品相关生产经营资质能够严格按照要求质量技术规范组织开展生产经营活动含有地理标志农产品市场开发经营能力(二)农产品地理标志使用人权利和义务权利：