张月英化学与生活PPT市公开课获奖课件

1、试验中学 张月英化学与生活第1页第1页人类赖以生存物质有机物无机物人类主要营养物质蛋白质糖类油脂维生素有机合成材料 常量元素：如Ca .P . K等.水:无机盐天然有机高分子材料:人体内含水约占体重2/3微量元素:Fe. Zn .Se等.合成有机高分子材料:羊毛. 棉花. 天然橡胶等.塑料.合成纤维.合成橡胶第2页第2页作用构成种类食物起源 肉蛋奶豆类另外尚有： 大豆、花生、 小麦等(1)构成细胞基本物质，机体生长及修补受 损组织原料；构成人体内酶和激素(3)提供人体能量。由各种氨基酸构成复杂化合物。相对分子质量很大 很各种：如血红蛋白、酶等 蛋白质生命是蛋白体存在方式 恩格斯 第3页第3页

2、糖类和油脂糖类油脂种类每克完全氧化放出热量主要食物种类对人体作用淀粉：（C6H10O5)n蔗糖： C12H22O11葡萄糖：C6H12O6油：液态植物油脂肪：固态动物油17.2kJ39.3kJ谷类：米、面等蔬菜：土豆、胡萝卜等肉类：猪肉、牛肉等油类：花生油、豆油等提供机体活动所需能量和维持恒定体温主要供能物质，维持生命活动备用能源第4页第4页作用种类缺乏 症食物起源 另外尚有： 动物肝脏、瘦肉鱼类、蛋类等调整新陈代谢、预防疾病、维持身体健康。缺维生素A夜盲症 缺维生素D佝偻病缺维生素C坏血病 维生素有20各种 维 生 素第5页第5页小小营养师资格考试1、下列营养素中是构成细胞基本物质是 （ ）

3、A、 糖类 B、油脂 C、蛋白质 D、维生素2、渤海特有黄花鱼、鲈鱼、比目鱼、鱿鱼等能给人们带来主要营养素是 （ ）A、 维生素 B、蛋白质 C、淀粉 D、葡萄糖CB快速答题第6页第6页3、日常生活中食用白糖、冰糖和红塘主要成份是 （ ） A、 淀粉 B、葡萄糖 C、蔗糖 D、果糖4、吸烟对人类有严重危害。燃着香烟产生烟气中含有一个能与血液中血红蛋白结合有毒气体，它是 （ ）A、 二氧化碳 B、二氧化硫 C、一氧化碳 D、二氧化氮CC第7页第7页5、某人到医院检查完身体后，医生提议他多吃水果和蔬菜，你判断医生是让他补充 （ ） A、蛋白质 B、糖类 C、水分 D、维生素6、下列物质中，不能提供

4、人体活动所需能量是 （ ）A、 脂肪 B、食盐 C、葡萄糖 D、蛋白质DB第8页第8页7、已知维生素有20各种，它们多数在人体内不能合成，需要从食物中摄取，人体缺乏下列哪种维生素，会引起夜盲症 （ ） A、维生素A B、维生素B C、维生素C D、维生素D8、在减肥和预防肥胖办法中，不正确是 （ ） A、 加强体育锻炼 B、合理科学饮食 C、在医生指导下，服用减肥药 D、少睡觉，多看书，多看电视AD第9页第9页9、某饮料配料表：纯净水、蔗糖、苹果汁、维生素C、维生素A、乳酸钙。此饮料不含有营养素是 （ ） A、 糖类 B、维生素 C 、油脂、 D、水10、黄瓜中富含维生素C和维生素B，已知维生

5、素C在酸性环境中比较稳定，而高温时，维生素会被破坏，因此你认为应如何合理食用黄瓜 （ ） A、加醋凉拌 B、煮汤 C、热炒 D、熏蒸CA第10页第10页1下面方框内是某食品包装上部分阐明，请从其中标出配料中选出一个符合条件物质填在下列相应空格中：（1） 中富含蛋白质；（2） 中富含油脂；（3） 属于维生素；（4） 属于无机盐。食品标签认可号：31（）8避免日晒，置阴凉干燥处，开封后请尽早食用。配料：小麦粉、食用植物油、麦芽糖、食用盐、碳酸钙、鸡蛋粉、全脂奶粉、亚硫酸钠、维生素D等保质期：九个月产品原则号：QYQNR22下列用具原材料属于有机合成材料是 ( ) A用棉花做棉衣 B用不锈钢做日用具

6、 C用塑料做餐具 D用鸭绒毛做羽绒服C第11页第11页青少年健康发育需要合理摄入各种营养，不宜偏食。（1）人体必需营养除了糖类、蛋白质、油脂和维生素外，尚有 、 。（2）既有下列食物：米饭牛奶、瘦肉蔬菜、水果动物油大豆。假如要有目的地摄取一些营养素，请你从上述食物中选择（填号）：维生素 、糖类 .（3）食物中糖类给人体提供热量，某糖X在人体内发生反应是：X+6O2=6CO2+6H20，则X化学式为 ；判断依据是 。 C6H12O6考考你第12页第12页1.人类为了维持生命和健康，必须摄取食物。下列食物或物质不属于营养素是（ ） A.大豆 B.食盐 C.水 D.二氧化碳2.1997年，第一只“克

7、隆羊”在英国诞生。“克隆羊”成功关键技术之一是找到一些特殊酶，它能激活普通体细胞，使之像生殖细胞同样发育成个体。下列相关酶叙述不正确是（ ）A.一个酶只能在一个反应中起催化作用B.酶通常在强酸或强碱条件下才发挥作用C.高温下会减少酶活性D.酶是含有催化作用蛋白质练习DB第13页第13页3.时装店里琳琅满目的服装布料中，属于合成材料是（）A.羊绒 B.棉布 C.涤纶 D.真丝绸4. “科学是一把双刃剑”，化学尤其如此，它既可给人类带来巨 大物质财富，提升人类生活质量，也能够给人类带来劫难。“白色污染”这个概念是20世纪90年代初由我国提出来，但是这一警示不久就得到国际社会认同。“白色污染”是指（

8、） A.冶炼厂白色烟尘 B.石灰窑白色粉末 C.各类塑料垃圾 D.白色建筑材料产生建筑垃圾练习CC第14页第14页反馈练习1、食物主要营养素有蛋白质、糖类、脂肪、无机盐、维生素、水六大类。某品牌奶粉包装上标出配料下列：白砂糖氯化亚铁维生素C。请回答(填编号)： (1)该产品配料中属于营养素有 ，能产生能量物质是 ，能够补充铁元素物质是 。 (2)蛋白质是主要营养物质，下列食品能提供丰富蛋白质食品有_。(填编号) a. 大米 b花生油 c. 鱼 d. 萝卜 b c 第15页第15页 2.按照一定依据把物质进行分类，是我们结识物质构成、结构、性质和用途便捷路径。小强同窗在家中建立了小小化学试验室，

9、他搜集了许多物质，其中有：纯碱；生石灰；醋酸；熟石灰；酒精；铜；石墨；氧化铁；蔗糖；食用油。对上述物质进行分类 : A属于有机物有_ B属于单质有_ C属于碱有_ _ D属于氧化物有_ 第16页第16页3.某兴趣小组为验证鱼骨成份，把鱼骨放在酒精灯上充足煅烧，得到白色固体，冷却后研成粉末，再向白色粉末中加入足量稀盐酸，有能使澄清石灰水变浑浊气体生成。请回答：（1）鱼骨中被烧掉物质是。（填“有机物”或“无机物”）（2）已知动物骨骼中含有Ca2+，则鱼骨中至少含有物质 是。（填化学式）（3）下列说法中错误一项是（） A.鱼骨放入稀盐酸中浸泡会变软 B.饮用牛奶可补充钙质 C.骨质疏松患者不宜补钙

10、D.胃酸能增进钙质吸取第17页第17页4、某兴趣小组将大小相同若干块棉布在五分不同体积分数酒精溶液中浸透后取出点火，做了“烧不坏手帕”试验。其试验结果统计以下：你能推测结果吗？_结合你所知道知识，分析试验中”酒精烧完棉布无损”原因：_试验室里常出现酒精灯内有酒精却点不着现象，你认为可能原因是：_。试验序号 所用酒精体积分数 95% 65% 55% 15%5%试验现象酒精烧完棉布烧坏酒精烧完棉布无损酒精烧完棉布无损不燃烧第18页第18页 没有蛋白质就没有生命，一些可溶性重金属盐（如 Cu2+,Ba2+,Ag+等可溶性盐）与蛋白质作用，会使蛋白质凝固变性从而丧失生理功效，危及生命因此可溶性重金属盐

11、为有毒物质，试依据上述知识回答下列问题：。（ 1 ） CuSO4 AgNO3 Ba(NO3)2 AgCL BaSO4 中无毒物质是什么？（ 2 ）在医疗上用 X 射线检查肠胃病人，误服碳酸钡引起中毒原因是什么？（ 3 ）若用氯化钡中毒，下列方案可作最佳解毒办法是: A多饮糖水 B 饮用食盐水 C 饮用泻药硫酸镁 D 多饮鲜牛奶。问 题第19页第19页情景化学试验室里，几位同窗正在制取氧气：小红：在试管中加入5mL5%过氧化氢溶液，观测无气泡产生；加热试管，有气泡产生。小强：在试管中加入二氧化锰，然后倒入5mL5%过氧化氢溶液，马上有大量气泡产生。小刚：在试管中加入捣碎生马铃薯，然后倒入5mL5%过氧化氢溶液，马上有大量气泡产生。问题：用过氧化氢溶液制取氧气时，能用煮熟马铃薯作催化剂吗？猜想：下面是三位同窗对上述问题猜想：第20页第20页 甲生熟马铃薯不能作为分解过氧化氢制取氧气催化剂 乙生既然生马铃薯能够，那么熟马铃薯也能够 丙生不清楚，只有通过试验验证才干知道你更支持谁观点？理由是什么？试验：在试管中加入熟马铃薯块，然后倒入5mL5%过氧化氢溶液，无气泡产生。1.以上试验现象阐明了什么？2.生马铃薯与熟马铃薯有什么区别？生马铃薯中有一个能催化过氧化氢分解物质酶，马铃薯煮熟后，细胞死亡，因而失去催化功效。第21页第21页材料:据家庭医生报报道：不