企业管理创业计划-竞争分析、风险与对策

1、企业管理创业计划竞争分析、风险与对策竞争分析潜在进入者新进入者行业竞，者供应商讨恰还情能力代产R或黑翁的威胁波特五力稳专1、行业竞争者r与同前对手的竞争）现南昌大大小小的餐饮店多不胜数，但迄今为止没有一彖着 重为女性打造并以滋补养颜为主题的饮食餐厅。品福堂健康 饮食餐厅以滋补养颜套餐为主要特色服务，以男性滋补套餐 为辅助产品服务，意在让消希者品套到美味的同时，帮助家 户改善身体状况。本餐厅所有的饮食都是按照祖传秘方而配 制，具有其他餐厅不可比较的优势，但是市中心休闲一类的 餐厅同样会构成我们的强劲竞争对象，例如一点味、八佰碗、 菠莱音乐餐厅、香港茶餐厅等。但是他们都没有明确的餐饮 主题。2、供

2、应商2、市场风险我们要定期进行市场调查，以便及时掌握市场的最近动态， 并向有经验的行业专彖取经。公司还将建立起一支强有力的 营销队伍，以加强服务营销的运行和开展有效的促销活动。 公司在创业初期就将导入CL通过CI筹划及公关活动在消费 者心中树立起葭好的企业形象，提高公司综合竞争力。3、经誉风险公司将通过全力提高产品质量和大规模生产的低本钱效应 来降低可能由于市价变化带来的风险。公司创立初期就将会 面实施IS09000质量管理，并争取或最短的时间内获得 IS09000质量管理认证，同时在定价策略上注重本钱，综合 考虑各种因素。4、 管理风险市场运作的成败取决于管理者的管理能力和对市场的分析 和把

3、握能力，人才是关键。“诗尚轩”健康饮食餐厅将面向 全宿公开招聘人才，并通过一系列措施来保障计划的实施。5、财务风险由于我们会采用促销和优惠的箱售政策，并且我们对于市场 宣传与广告投入都很大，产品会很叁易被市场认可，收入款也 可以很快收回。所以坏账演失很低，应收账款回收率很高， 不存在很大的应收赈款坏账的财务风险。而我们在吸收风险 投资后要控制好咨会用途，做好资金使用计划，将本钱控制 风隈降到最低。一方面，在经营过程加强存货和应收账款的 管理，尽量缩短流动周期，提高咨金周转率，降低经营费用； 另一方面,公司可以密切与银行等金融机构的沟通，努力争 取相关银行等金融机构的咨金支持，开辟一个有效稳定的

4、外 部融咨渠道。公司还可以通过自身的努力经营和创迨鼠好的 业绩来吸引投密彖增加济金投入。6、特许经管风险加强品牌管理、严格特许审查制度，严格按照公司的特许加 盟管理条例进行运作。7、人力赛嫁风隈 1J诙别风险要想防范风险，首先要识别风险。识别风险就是要主动地寻 找可能出现的、潜在的、已出现而尚未被发觉的风险，以便 预防和及时处理。2）评估风盒评估风险是对风险可能造成的灾害进行分析。主要通过以下 几个步骤进行评估：根据风险识别的条目有针对性的进行 调研；根据调研结果和经验，预测发生的可能性，并用百 分比表示发生可能性的程度；根据风险程度排定优先队列列。3J驾驭风假驾驭风隈是解决风险评估中发现的问

5、题，从而消除预知风 险。它一般由以下几个步骤构成：针对预知风险进行进一 步调研；根据调研结果，草拟消除风险方案；将该方案 与相关人员讨论，并报上级枇准；实施该方案。4J兑拴风险当出现的风险消除之后，可能又会出现新的风隈，所以风险 识别、风食评估、风险驾驭这几个环节要连续不断地歧行下 去，以形成有效的监控机制.三、风险资本的退出风险投资退出，是指风险企业开展到一定阶段以后，风隈投 资者认为有必要是时候将风险资本从风险企业中退出，因而 选择一定的方式（公开上市、出售或回购、清算）通过咨本市 场将风险资本撤出，以求实现资本增值或者降低损失，为介 人下一个工程做准备。高收益是通过风隈投资成功的退出而

6、实现的，可行的退出机制是风隈投资成功的关键。只有协商 好了退出机制才能使风险投咨者免去后顾之忧。风险投资的口的是在高风险中迨求高收益。任何创业公司要 想吸引风险投资就必须能够给投资者带来可观的回报。因此 我们将以非常负责的杰度对待我们的投资者，在考虑为公司 的开展创造最正确条件的同时也思考如何为风险投资彖提供 风险资本退出的机会。我们认为我们可以提供的风险资本退 出的途径主要有：L 二次出售在我们的经营过程中，如果投资方认为我们的企业开展前景 不今乐观或其他原因而不能后继投密而决定退出，风险段资 方可以将所有或局部股权转让给其他的投资公司。2、公司回购假设陵看公司的开展，几年后如果公司管理层和

7、职员具备回购 全部或大局部公司股票的能力，而风险投密想退出，这也是 一种方法。3、依靠加量商在公司开展后期，尽可能多的寻找加盟商；向他们灌输我们 的企业文化，按时定期对他们进行监督检查，确保他们以总 部为标准进行一条列工作。与此同时，我们可以杷总部也支 给可信赖的加盟商，以此退出风险投资。4、清算送出破产请算是在风险投资不成功或风险企业成长缓慢未来收 益前景不佳的情况下所采物的一种退出方式风险投咨是一 种高风险性与高收益性并存的投资，投资失败率相当高兴旺 国彖的风险投咨活动一般都遵循“2 - 6 - 2”法那么即20%在 风险企业当中大约有会彻底失败，60%左右能够勉强维持， 只有大约20%能

8、够获得比较丰厚的利润由于相当局部的风 险投资不会成功对于风险投资者来说破产清算有时虽是无 秦之举但也不乏是明智之举与其资金投在不前企业中被套牢 牢不如及时收回咨公投入到更有前途的工程中去因为破产 请算华竟还能收回一局部投密用于下一个投咨循环当风隈 企业经营状况很差并且无法通过努力来改善市场环境和风险 险企业的经詈状况时进行破产请算是减少损失降低创业投 济风险的最好方法。我们所需要的材料都是平常生活中可以购买到的，我们 只是将食物合理搭配，针对不同身体体质搭配出适合顾客身 体的饮食。运用物流供应链原理，与配送加工中心所在的区 域内原料供应商，以及生产所需机械、服务用品的厂家建立 固定的供求关条，

9、以实现本钱的最小化。品福堂健康 饮食餐厅原材料厨房用具厨房设备餐厅桌椅供应商篌子卷农 贸市场鑫隆不锈钢 餐具商行南昌华丰厨 房设备厂诲德利餐饮彖J 具3、调费者（购买者）女性对于美，对于健康往往都有很高的要求。但是随着 城市生活节奏的加快，经济的快速开展，现代女性在职场上 的地住得到了提高，但是身体健康水平、皮肤质量却有所下 降。如何既跟上时代的节奏，又保持一个健康的身体，美丽 的家貌成为了现代女性普遍关注的焦点。现代女性往往是通 过那些含有化学成分的护肤品保养肌肤或者是通过化妆品来 来掩饰自身的缺点，这些都是治标不治本的。其实大局部女 性都知道通过饮食可以很好的改善自身的身体状况，可是大 彖

10、对于健康饮食的知识很片面并a在每天大量的工作之余 没有时间花在饮食的料理上。我们针对这一情况，在南昌的 市中心及周边展开了一次市场陵机调查，调查结果显示女性 对于这一方面的需求特别的强烈，但是月前为止南昌却没有 一家这样致力于为女性改善身体状况，通过饮食让女性到达 滋补养颜效果的餐厅。大局部女性表示对这样的餐厅有着过 切的希望。品福堂健康饮食餐厅根据祖传秘方，第一次将女 性“彼补养颜套餐”带入大家的生活，具有很广阔的市场前景 景。4、潜在进入者由于餐饮业的进入壁垒是较低的，所以当此形成定的市场后，肯定是会有大量的进入者的。但是这些企业只能模仿我 们的经营模式，却不能掌握真正的核心竞争力，我们的

11、祖传 秘方只属于品福堂健康饮食餐厅，是其他企业无法抄袭和超 越的。并且我们会在祖传秘方的基础上，不断开发出新的产 品，通过不断创新来增强我们的行业竞争力。从我们提出这 个概念，建立品福堂健康饮食餐厅到其它企业竞相模仿的时 候，中间会有一段比较长的时间，我们在这段期间会加大宣 传的力度，迅速抢占和巩固自己的市场地优，将品牌推广出 去，成为市场的领导者。5、林代者餐饮业的更新速度亚速，市场需求不断改变，新的产品会不 新涌现，因而本公司会紧跟市场开展，通过不断提升自身的 创新能力，不断推出符合市场需要的新产品。同时会更加注 重产品的多元化，以满足不同用户的需求。而为了增加餐厅 的活力，提高我们餐厅的

12、综合竞争力，我们会引进更多的优 秀人才进入我们餐厅。SWOT分析SWOT分析优势（Strength；1，本餐厅有来自一住高 级管理层人员的曾曾祖二 父流传下来的祖传秘方“滋补养颜餐”。2、以女性滋补养颜套餐 为主打服务产品，以易性 滋补套餐为辅助服务产 品的健康饮食餐厅。3、服务质量有保证，有 完善的人力咨源管理系专 统,有多样的附加文化、劣势（Weak）L公司开创初期，因为 经赛并不是非常充足，所 以广告推广资金有F艮。2、一个新推出来的概念， 新推出来的品牌，需要经 过一段时同大量的广告4 推广，树立品牌效应，才 能让消费者接受。3、团队成员的社会经验 及管理经验缺乏。外卖、客询等服务。4

13、、管理科学化，管理层 具有专业知识，况念较: 新,创业激情高，企业口 标明确，公司成员富有激机会（opportunity J1、现代白领忙于工作， 在铁食的料理和身体皮/ 肤的护理上都心有余而 力缺乏。2、南昌日前为止没有一 家餐饮店是着重为女性。 打造，从合理饮食角度会 方面的保护女性健炭的。SO战喙（利用优势把握机 会）1、在传统秘方的基础上， 经过餐厅塔、养阡的不新 研发，开发传统秘方的衍 生产品不断创新。2、以南昌市场为中心， 逐步向其他城市开设连4 锁店。WO战喉（利用机会克服 为势）1、抓住女性对健康和美 丽的迫切需求的心理，进 行广告宣传，用有限的广 告宣传到达强大的广告 效应，

14、比方利用网络的病 春式营销。2、研发一些对男性同样3、女性对美和健康的追 求是永无止境的。威胁（Threaten）1、后期今易有其他企业 跟或模仿我们餐厅的模J 式。2、现有企业会加强管理， 改变经营模式，具有潜左 竞争压力。3、公司前期开展投入咨 会比较多 经营压力比较 大。4、受我国经济形势的影 响,原料市场价卷不稳; 定。5、如果公司的保密措施 有疏忽，就可能会面临祖 传秘方外泄的危隈。3、企业开展成熟时，允 许特许加盟。ST战略，利用优势回避成 胁）1、在祖传秘方的基础下， 不断推出新的产品,不断 创新，增强企业的核心竞 争力。2、以专jh化的产品，创 新塞的服务稳固已有顾： 客,同时

15、不断吸引新的顾 蓉。迨用的传统秘方衍生新, 品Owt战睢r将劣势降到景 少并防止威胁）1、运用物流供应链原理， 与配送加工中心所在的 区域内原料供应商，以及 生产所需机械、服务用品 的厂家这至固定的供求二 关宗，以实现本钱的最小 化。2、公司将与掌握公司重 要信息的人员（例如营养 师等）谷仃竞业禁止协议 并分配适量股份，与每个 雇员签订劳动用工合同, 与相关员工筌订公司技 术秘密和高业秘毒的保: 密合同,为每住员工购买 保险。风隈与对策一风分析利润与风险永远是对兄弟，成功的实现创业计划并不伍仅是 敢于冒险，而是在于，屋得如何分析风险的大小以便看清自身 承当风险的能力。就此计划而言，其风险可分为

16、以下几类： 1、行业风险餐饮业相对所有行业来说技术壁垒较低，使得大彖家易模仿 和跟进，而且目前竞争又相当激烈，导致餐饮业受清希者的 消费习惯和酒赛潮流的影响度大。2、市场风险亚递进入市场，打响品牌，占领我们的目标市场无疑是我们 成败的关键因素。尽管月前消希者对健康饮食的需求保持着 强劲的势头，但我们仍不能百分百肯定我们的开业后一定能 够到达预期营业额。这是因为，一方面我们面对的顾客的需 求是复杂的，消希者对产品的口味、营养、品质和附加值的 要求越来越高，同时大量不同口味的餐循、小吃使靖希者的 选择区域越来越广；另一方面，行业的竞争者可能会采取各 种措施遏止我们的销量并未取市场份额，而且较新奇的

17、盈利 机会和相对低的技术壁垒也会吸引局部商彖跟进和模仿我 们的产品O3、经詈风险产品价格的限制是由于创业初期的开办费和广告费较大。因 此，产品上市的价格相对会偏高一点，如果其他餐饮商彖采 用降价、打折的策唯，为了占领和扩大市场份领，我们的产 品可能面临被迫降价或跟随市价的风险。4、管理风险公司管理层结构偏向年轻化，在具体运作方面的实战经验相 对缺乏，随着公司的广展也可能造成管理营销人员相对缺乏 乏。下层执行者是否能完全按决策者的思想去贯彻和宾苑也 是一大风险问题。5、财务风险公司创立初期营运资金有F艮，可能面临流动资金缺乏的风 险。同时为了开拓4省售禀道，公司初期要采用较为宽松的信 用政策，可

18、能会连成小局部应收账款无法按时收回和发生呆 帐、坏帐。6、特许健聋风险品牌形象的演失。加盟方无法检照总部规定运营，降低经营服务的质量、水准，或者绕开特许总部的营销体系， 从其他供应商处获取低质量的产品来销售。实质上是加盟者 通过演害公司的品牌形象来侵占公司的无形资产。b、核心技术和管理技术的流失。加盟方以特许加盟的 方式获取技术、管理等商业秘密，而后泄露给第三方或终止 特许合同，自己独立经营来牟利。实质上是直接盗取公司的无形济产。C,在以销售额或营业额确定特许使用费时，隐瞒4育售 额或营业额。实质上是侵占公司无形资产的合法收益。d .加盟方闹独立。加盟方在获取经营经验以后，不愿 意向总部交纳特许使用希、要脱离特许体系，实际上对公司 来说，也是一种隐性流失。7、政策风险由于当今市场上各大餐饮行业应接不暇，就会使得顾家无从 选择。我们将会严格遵守政府的各项规定，各证件都配置齐 全，做到校时纳税不欠缴税款，及时跟进政府的各项举措， 相信对于这一大风隈即可臧小到最少。8、技术风险作为一家餐饮行业，如何使自彖的食品吸引更多的顾客是最 重要的。虽然我们拥有祖传秘方，在一定程度上占有优势， 但是为了保持我们的竞争力，我们将聘请专业的营养师根