大蒜科学施肥

1、大蒜与科学施肥自我介绍李雷峰农学学士 2010年毕业于河南教育学院生物技术及应用专业。毕业后致力于作物营养技术工作。希望用自己的知识提高农户施肥水平，提升作物健康水平，拓展作物潜能。这样的是我们想要的吗？如何通过科学施肥实现大蒜优质高产？健康的植株均衡营养科学施用在充分了解大蒜的的生长特点和需肥特性基础上，实行科学施肥，是实现大蒜优质高产的关键。一营养原理与需肥特性二元素作用及缺素症三大蒜常见营养问题四大蒜施肥技术1、什么叫养分归还学说？养分归还学说提出:植物以不同的方式从土壤中吸取矿质养分,使土壤中的养分逐渐减少,连续种植会使土壤贫瘠,甚至寸草不生.为了维持养分平衡,就必须把从土壤中带走的矿

2、质养分和氮素以施肥的方式归还给土壤.出来混，迟早要还的！有投入才有产出2、什么叫最小养分律？最小养分律理论:作物的产量受土壤中相对含量小的养分所控制,作物产量的高低则随最小养分补充量的多少而变化.最小养分律还指出了作物的产量与养分供应上的矛盾,表明施肥应有针对性.最小养分律（木桶原理）寻找产量瓶颈3、什么叫同等重要律与不可代替律?16种植物必需虽然含量差别很大，然而对于植物的生长发育及各种生命代谢活动都是同等重要；缺某一种元素只能补充该因素而不能补充其他元素来代替。蚂蚁与大象4、什么叫报酬递减律?报酬递减律是指在技术条件相对稳定的情况下，随着投入量的增加，报酬是增加的，但随单位投入量的增加，报

3、酬的增加却是依次递减的。按报酬递减律，过量施肥会造成经济效益下降。因此在施肥时要选择适宜用量，施少了则化肥增产的潜力尚未发挥出来，施过多了虽可能获得高产量，但计算经济效益，很可能是多了化肥的成本，增产不增收 ( 产品收的不少，但按价格计算却赔了钱 ) 。投入产出比5、什么叫作物营养临界期？在作物生长发育过程中，常有一个阶段对某种养分需要的绝对数量虽然不多，但要求却很迫切，此时如果不能满足作物对该种养分的要求，作物的生长发育将会受到严重影响；也就是说，错过了这个时期，即使大量补给含有这种养分的肥料，也基本无效。这个时期称为作物营养临界期。大多数植物的磷素营养临界期都在幼苗期，大蒜在出苗后 10-

4、20天，玉米在出苗后一星期左右（三叶期）。作物氮素营养临界期则常比磷稍向后移，通常在营养生长转向生殖生长的时期，冬小麦在分蘖和幼穗分化期，棉花在现蕾初期，玉米在幼穗分化期。不要让自己的收益输在起跑线上6、什么叫作物营养最大效率期？作物营养最大效率期，是指某种养分能发挥其最大增产效能的时期。在这个时期作物对某种养分的需要量和吸收量都是最多的，这时期也是作物生长最旺盛的时期，吸收养分能力特别强，如能及时满足作物养分的需要，其增产效果非常显著。最大效率期一般处在植物生长发育的中前期，如玉米氮素最大效率期在大喇叭口期到抽雄初期，小麦在拔节到抽穗期，棉花在开花结铃期，大蒜在抽薹期，大白菜在结球期，甘蓝在

5、莲座期。 好钢用在刀刃上大蒜 ：百合科葱属二年生草本植物。我国栽培已有2000多年。大蒜产区：河北永年县、河南省杞县、山东省金乡县 、苏北沿海大丰市裕华镇、四川省彭州市 、云南省大理白族自治州、射阳县 等。产品器官：鳞茎(蒜头)、花茎(蒜薹)、见光幼株(蒜苗)、黑暗幼株(蒜黄)。大蒜基本认识生育周期：春播，90110天。产量7501000公斤。秋播，220280天，产量15003500公斤。应尽量采用秋播技术。萌芽期 幼苗期花芽和鳞芽分化期花茎生长期鳞茎膨大期收获10-15天 150-180天 10天 约30天 20-30天大蒜生育周期 大蒜根系为弦状肉质须根，主要分布在2025厘米耕层内，属

6、浅根性蔬菜。对肥水反应敏感，具有喜肥、耐肥的鲜明特点。大蒜的根毛很少，并且细弱，根的吸肥能力较差。生态特性：喜湿怕旱、喜肥耐肥。尤其在抽薹前后对水肥敏感，不能误水误肥。大蒜需肥特性 大蒜萌芽所需的养分都由种瓣提供，随着幼苗的生长，种瓣中贮藏的养分逐渐耗尽，俗称“退母”。此时应施用速效肥料以保证幼苗的生长和培育壮苗。退母后，生长完全靠土壤养分供给。大蒜的鳞芽和花芽分化期，是大蒜生长发育的关键时期，根系生长增强，加速了对土壤养分的吸收利用。从花芽分化、结束到蒜苔采收是大蒜营养生长与生殖生长并进时期，生长量大，需肥水量也最多，这是大蒜肥水管理的关键时期。大蒜需肥特性 大蒜是需肥量大又较耐肥的球茎类作

7、物，适宜在富含有机质、土壤表层疏松肥沃、营养全面、保水保肥通气性好的砂壤土栽培。大蒜对各种营养元素的吸收量以氮最多，钾、钙、磷、镁次之。此外，硫是大蒜品质构成元素，适当应用硫肥可使蒜头和蒜苔增大增重，并可使畸形蒜苔和裂球降低。研究表明，大蒜对各种营养元素的吸收以钾最多，氮、钙、磷、硫、镁次之。每生产1吨鳞茎需要吸收氮3.4千克、钾4.6千克、钙2.1千克，磷1.4千克 、硫1 千克、镁0.5千克，在兼收蒜薹的地区， 养分吸收还要根据蒜薹产量相应增加肥料用量。大蒜需肥特性大蒜关键营养元素功能及缺素症氮、磷、钾、钙、镁、硫 氮是大蒜养分管理中最为重要的营养元素之一。因为它是蛋白质的重要成分,又是核

8、酸、核蛋白、叶绿素以及许多酶、激素的组成成分,是植物生长发育的最主要限制因子。缺氮时地上部和根系生长都显著受到抑制。缺氮对叶片发育的影响最大，叶片细小直立，与茎的 夹角小，叶色淡绿，严重时呈淡黄色。失绿的叶片色泽均一，一般不出现斑点或花斑。氮的功能及缺钾症磷的正常供应，有利于细胞分裂、增殖，促进根系伸展和地上部的生长发育。磷能加强光合作用和碳水化合物的合成与运转。促进氮素的代谢，提高蔬菜对外界环境的适应性。磷能提高蔬菜的抗旱、抗寒、抗病等能力。缺磷植株的叶小，叶色呈暗绿或灰绿，缺乏光泽。植株生长迟缓、矮小、瘦弱、直立，根系不发达，成熟延迟，果实较小氮的功能及缺钾症钾的功能及缺钾症 钾能促进光合

9、作用，钾具有增强植物抗逆性、抗旱性和抗倒伏的能力。缺钾时老叶上先出现缺钾症状，再逐渐向新叶扩展老叶和叶缘先发黄，进而变褐，焦枯似灼烧状。大蒜缺钾6-7叶开始，老叶的周边部生出白斑，叶向背侧弯曲，白斑随着老叶的枯死而消失 大蒜缺钙时，叶片上出现坏死斑，随着坏死斑的扩大，叶片下弯，叶尖很快死亡。出现缺钙症状时要及时喷施含钙比较多、吸收利用率比较高的叶面肥。钙的功能及缺钾症 镁是叶绿素分子的中心元素。镁是许多酶的活化剂，参与了代谢过程。镁可以促进维生素的合成。大蒜缺镁时，叶片褪绿，先在老叶片基部出现，逐渐向叶尖发展，叶片最终变黄死亡。蔬菜生产中往往重视氮肥和钾肥的施用，忽视了补充镁肥，元素吸收拮抗，

10、蔬菜的叶片常常表现出脉间失绿的缺镁症状。镁的功能及缺钾症 硫是蛋白质的结构元素。硫是作物产生的一系列挥发性物质的关键元素。硫是大蒜品质构成元素，适当应用硫肥可使蒜头和蒜苔增大增重，并可使畸形蒜苔和裂球降低。 缺硫的大蒜辣味淡、香味小。硫的功能及缺钾症 硼参与了光合同化物的运输。硼是植物生殖生长的关键元素之一。大蒜缺硼时，新生叶产生黄化，严重者叶片枯死，植株生长停滞，解剖叶鞘可见褐色小龟裂。出现此症状时可喷施含硼叶面肥。硼的功能及缺钾症大蒜二次生长的原因及预防一、大蒜二次生长产生的原因1、种蒜的选用不当。由于遗传性是使大蒜产生二次生长的主要因素，所以栽种大蒜首先应该选用适宜本地区种植的大蒜品种，

11、种蒜应具备蒜头大，蒜瓣肥，且每瓣蒜分体明显，4-8瓣构成一头。若选用不适宜本地区种植的品种，将会大大促进大蒜二次生长现象的产生。2、蒜种储藏场所的环境条件不当。若蒜种播前30天在14-16或0-5，空气相对湿度75-100%的环境中贮藏，低温加上高湿将会使大蒜外层型和内层形二次生长株率提高。一、大蒜二次生长产生的原因3、播期不当。蒜瓣是由鳞茎盘上叶腋的侧芽发育形成的，同时受温度、光照、养分等多方面的影响，因此盲目提前播期，也是使大蒜产生二次生长的一个主要原因。4、蒜种处理不当。有些地方的蒜农喜欢在播前将蒜种进行冷凉或低温处理一下，然后再进行播种，认为这样会使得大蒜早出芽，其实这样做也会促进大蒜

12、内层和外层的二次生长。大蒜二次生长的原因及预防大蒜二次生长的原因及预防一、大蒜二次生长产生的原因5、蒜瓣大小的选择不当。有人认为作为蒜种的蒜瓣越大越好，更易于生长，其实据笔者几年的观察，作为种蒜的蒜瓣大小必须在一定的范围内，太小易于形成独瓣蒜，太大则会出现较多的二次生长。6、栽培管理措施不当。大蒜的适应性较强，但在生长过程中对环境条件、养分、水分都十分敏感，管理过程中的大肥大水和偏施氮肥，都会造成大蒜产生二次生长。二、大蒜二次生长的防治措施1、选用优质蒜做种。农谚说好种出好苗，好苗产量高，所以栽种大蒜时首先确定蒜种的选用，应选择色泽洁白、顶芽肥大、无病无伤的蒜瓣，要坚决淘汰掉断芽、腐烂的蒜瓣。

13、2、改善贮藏条件。在播种前30天，将蒜种贮藏在温度20以上，空气相对湿度75%的环境中，可以十分有效地控制二次生长的产生。大蒜二次生长的原因及预防二、大蒜二次生长的防治措施3、严格播种期。适宜大蒜鳞茎膨大的温度为20-25，高于26大蒜进入休眠，日照时数低于13小时新叶虽可继续分化，但不能形成鳞茎盘上的侧芽，所以大蒜栽种时必须因地、因种严格播期，不能盲目提早播种。蒜农们常说中秋不在家，端午不在地和春蒜不出九，就十分明确地指出了秋大蒜适宜在9月下旬-10月上旬，春蒜在3月中旬以前播种。4、适当进行蒜种处理。播种前将种蒜在阳光下晾晒2-3天，使得蒜瓣间疏松，掰蒜瓣容易。播时剥掉蒜皮，除去残留茎盘，

14、这样既可减少大蒜二次生长的产生，又可以使其萌芽早、出苗整齐。大蒜二次生长的原因及预防羊胡子二、大蒜二次生长的防治措施5、合理密植。合理地密植有利于大蒜整齐及个体生长，白皮蒜的最佳行株距为16厘米10厘米，红皮蒜的最佳行株距为10厘米8厘米。6、加强管理措施。在大蒜的整个生长期中，需要加强肥水供应，但不适宜大肥大水。在最关键的鳞茎膨大期可每亩追施中化螯合复合肥25-30千克；每3-5天浇1次小水，保持地表不干即可；此期还可以叶面喷施600倍的磷酸二氢钾或高钾叶面肥2-3次，以增补磷钾肥。大蒜二次生长的原因及预防大蒜黄叶干尖的防治 在大蒜生长中期，地上茎叶常出现黄叶干尖现象。影响蒜头和蒜苔商品率的

15、提高。分析其原因，主要有以下几方面： 1、正常的生理现象 在大蒜生长“烂母”期，植株生长迅速，需要的养分增加，而种蒜内营养消耗净尽，这时大蒜生长依靠根系吸收营养，在由蒜母供应营养转为根系吸收营养的过程中，蒜苗营养青黄不接，供需不平衡，便出现黄叶，颜色由浅至深，直至干尖产生。这种正常的生理现象通常在植株下部14片叶上出现，红皮蒜在六叶期发生，白皮蒜在十叶期发生。 植株早衰。大蒜黄叶干尖的防治2、不正常气候的影响 大蒜是冷凉蔬菜，茎叶生长的适宜温度为1216，当气温达到26以上时，叶片呼吸旺盛，水分蒸腾大，养分消耗多，这时在植株上部叶片顶端产生黄叶，从叶尖向基部逐步发展，进而出现干尖。如遇上干热风

16、，对叶片危害更重。发生越早，危害越重。 3、栽培措施的影响 大蒜的根系是喜湿根系，须根分布范围小，对水肥要求较高。土壤过干或过湿，肥力不足，极易出现黄叶干尖。另外连年重茬种植，密度过大，缺乏氮素或钾素肥料也易出现黄叶干尖现象。此种原因产生的黄叶干尖在生产上较普遍，常在植株上部叶片上发生。 大蒜黄叶干尖的防治4、大蒜退化或感染病毒 由于大蒜长期用蒜瓣进行无性繁殖，造成大蒜退化，生长势降低，抵抗病害能力及适应不良环境的能力下降，若遇上不当的栽培措施，便产生黄叶，出现早衰，严重影响蒜苔和蒜头的产量和品质。 大蒜黄叶干尖的防治针对上述黄叶干尖产生的原因，可采取下列预防措施： 1、精选优种 选择蒜瓣肥大

17、，底芽齐全，顶芽肥壮，色泽洁白，无伤口，无病斑的蒜瓣做种。据调查，在同等肥力和管理水平下，蒜瓣的大小与产量成正比，蒜瓣大、蒜母营养多，植株壮，抗逆性强，形成的蒜苔粗、蒜头大，产量高。 2、提纯复壮 建立大蒜种子田或者用气生鳞茎繁殖，恢复大蒜种性，提高生活力。也可以茎尖培养，培育无毒的脱毒大蒜。 大蒜黄叶干尖的防治3、精心栽培 1）选择土质疏松，肥力较高的砂质壤土，种植前力争亩施农家肥4000千克，或者中化良友有机肥100千克；与50千克中化智胜螯合18-18-18。 2）合理密植，按株距8厘米，大行距20厘米，小行距6厘米栽植，亩保苗40000株。 3）苗期亩撒施草木灰100千克，既防止土壤干

18、裂伤及蒜根，又增施钾肥。 4）早春，用小锄松土保墒除草34次，创造良好的根系生长环境。 5）掌握蒜苗生长期墒情，保持田间最大持水量6070，否则，土壤过干过湿都易产生黄叶干尖现象。 6）在“烂母”前1015天，亩施尿素10千克，保证此期根系吸收。 7）蒜苗生长前期，定期叶面喷施抗枯宁，疫霉清、磷酸二氢钾等，提高抗逆性。 8）在外界气温高、昼夜温差小时早晚喷雾清水，补充水分或喷施150毫克千克的亚硫酸氢钠，抑制植株营养消耗，减少叶片水分蒸发，缓解干热风的危害，延缓叶片发黄和植株早衰。大蒜黄叶干尖的防治大蒜的种性退化及防止措施 大蒜种性退化现象是目前生产上存在的主要问题。退化的表现是植株矮小，假茎

19、细，叶色变淡，鳞茎变小，小瓣蒜和楔子蒜增多，产量逐年降低。发生退化原因主要是由于大蒜长期进行无性繁殖，病的侵染使生活力减退，而引起退化。另外，土壤贫瘠、肥水不足、高度密植;以及采薹过晚、假茎损伤过重等不良的栽培条件和培育方法，也会加速大蒜的退化。 为了解决蒜种退化可通过茎尖脱毒，气生鳞茎复壮，异地换种等措施，不断提高种性。一、大蒜重茬病害的发病原因1、土壤毒素、菌源、病虫基数逐年积累。由于多年重茬种植，有的地块重茬达20年之久，侵害大蒜的土传病菌，毒素越积越多。2、大量施用化学肥料，忽视有机肥和微肥，导致土壤结构不合理，板结、碱化、盐渍化加重。3、长期种植大蒜，土壤中同一种营养元素，消耗较多，

20、导致营养含量失调。大蒜重茬病二、大蒜重茬病害的防治措施1、轮作换茬。可与甘蓝、圆葱、大中拱棚芹菜轮作，重病地块应在换茬23年后再种植大蒜。也可推广大条幅间作其他越冬蔬菜，起到轮作换茬的作用。2、适当深耕，打破犁底层。一般深耕25厘米以上，并做到精细整地，可起到活化土壤，压埋部分病菌、虫源基数的作用。3、增施有机肥，推广秸杆还田。亩施优质圈杂肥5000公斤以上，优质鸡粪500公斤，秸杆400公斤以上，可有效改善土壤理化性状，增强保肥蓄水能力。4、推广测土配方施肥。在化验土壤的基础上，根据土壤养分含量现状本着缺什么补什么，缺多少补多少的原则，科学施用化肥。5、提倡异地换种。积极推广不同地域、不同土

21、壤类型之间相互换种，减少重茬危害，抗病增产。 大蒜收刨后蒜头个头不小，但里面蒜瓣很小或没蒜瓣，全是蒜皮，晒不出干蒜。群众俗称“胖蒜原因分析：1、种质退化2、氮肥过剩、缺硼、缺钾3、有机肥使用不足。大蒜气蒜、胖蒜大蒜施肥技术 根据大蒜的生长特点与需肥特点，在大蒜施肥上，应坚持以有机肥料为主，化肥为辅；基肥为主，追肥为辅；粗肥细施，化肥巧施的施肥原则，最大限度地满足大蒜在生长发育过程中对营养元素的需要。 施足底肥：由于大蒜根系浅，根毛少，吸肥能力差，故对基肥（尤其是收获蒜苔和蒜头为目的）的质量要求较高，应以腐熟的厩肥或饼肥为主，配施一定数量的磷钾复混肥，一般每亩施优质有机肥5000公斤，施饼肥100公斤，中化复合肥2535公斤。大蒜施肥技术早施催苗肥：越冬前追肥主要是促使大蒜正常发芽出苗，培育壮苗。冬前壮苗的长相是：有5片叶，株高25厘米左右，单株鲜重在10克左右，根系均匀，有30条左右。秋播大蒜播种后一般7-9天可以出齐苗，为提高大蒜安全越冬性能，追施催苗肥。催苗肥一般占总追肥量的25%左右。易