酒店人事管理个人总结

1、第 酒店人事管理个人总结 酒店人事管理个人总结 酒店人事管理个人总结1 光阴如箭，岁月如梭，如今已经是7月底，这半年多来，我作为一名管理者，我有责任也有义务去不断的去发现自身的缺乏，去发现自己部门运行中存在的缺陷，这样才能有助于日后我的工作开展更加顺利。作为一名部门员工利益的代言人，作为一名部门政策的贯彻者与执行者，同时作为一名酒店的员工与领导的下属。 高效的管理是企业的生命线，是的，作为一名管理者，是我们的管理在维持着酒店的生命线，我更要找到一条适合自己的管理路线，我能感觉到任重道远。 半年的工作总结主要分为以下几个方面。 1、效劳质量。部门总体效劳质量良好，没有出现过因为效劳引起的对员工与

2、管理者的投诉，但是存在着明显的问题，员工整体效劳比拟机械，员工只明白效劳的根本要义，能做到热情却做不到主动，能做到耐心却无法做到周到，员工缺少灵活的效劳方式，客观原因是这半年尤其是四五月份员工流动率过高，优秀员工比率过低实习生比率过于高，管理者包括领班与主管也都缺乏长期的富有经验的效劳督导，一系列因素交叉在一起，整体效劳水平裹足不前。主要存在的问题：对关键客人的关注度不够，包括vip、值班经理、特殊需要照料顾客包括老人与儿童、孕妇、残疾人等。 2、内部管理。除一位员工夜班睡觉违反员工手册被严重警告一次，总体上半年没有出现违反酒店规章制度的较大事件。对于餐饮部将奖惩细那么执行比拟到位，所有的员工

3、都能贯彻细那么执行，经统计，迟到为我部门员工主要违反奖惩细那么的事件，因此也对这主要问题进行了更进一步的处分标准制定，员工迟到1-10分钟扣1分，10-20分钟扣2分处理，20分钟以上扣分3分处理，实习生减半，所有员工都能接受。主要存在的问题：有多名员工反映西餐厅内部管理过于严格，因此内部也经常在进行自我修正与调整。 3、制度制定与执行。 a、酒店三月份施行双休制度，在贯彻酒店制度大方向的同时根据部门实际情况对上班时间进行了调整，员工施行双休制度，但上班时间施行超负时，减少每个班次交接班时间，减少班次重合时间，将不需要的时间全都作为负时处理变为酒店所节约的人力资源本钱。在并不影响经营的前提下，

4、缩短班次时间，如大堂吧上班时间由8小时制度调整为7小时或7个半小时。各个岗位班次均进行调整。 b、制定周期卫生制度。重新调整西餐厅的卫生清理制度，充分考虑西餐厅的实际情况制定周期卫生制度，将外围卫生列入常态化卫生，如西餐厅楼梯通道、水苑围栏、大理石地面等，且执行根本到位，没有再次出现总经理、值班经理反映外围卫生不合格的情况。但也存在一系列的小问题，还无法彻底解决开中餐情况下的卫生保持，领班对周期卫生的检查力度还不够强，员工区域卫生还有待提高等问题。 c、重新制作菜牌以及菜牌架解决了值班经理反映的菜牌脏菜牌缺失以及员工反映的菜牌难找的问题。 d、向上级反映解决售券制度。针对偶有逃票事件的发生，向

5、上级领导反映后请财务配合将西餐厅收银点搬到大堂吧，解决了迎宾的工作量、提高了迎宾效劳水平，同时也解决了买单难的问题。 4、内部沟通。从根本上不与员工沟通到施行周期性的与员工沟通机制。贯彻酒店人力资源部的每月员工座谈会制度，部门施行领班一月两次、主管每月一次的沟通制度，解决员工在工作与生活中遇到的一系列问题。几个月下来确实也解决了许多员工提出的问题。缺乏之处：许多员工提出的问题超出了部门能力之外，许多问题需要其他部门配合解决无法得到解决，许多问题需要酒店解决实际条件却无法允许，许多部门内部能够解决的问题效率不够且执行也不到位局部员工失望。 5卫生质量。卫生质量整体合格，值班经理发现桌子不干净扣分

6、一次，质检发现大理石有面包屑扣分一次。配合周期卫生制度，大堂吧卫生执行较为到位，没有出现卫生被扣分现象，西餐厅卫生受经营影响较容易出现卫生死角脏乱等问题。 6节能降耗。配合酒店节能降耗政策，将西餐厅的.灯光进行再次的调整，同时将节能责任细化到每一个员工，细化到每一个班次，餐厅内部灯都做到客走灯关，客走空调关，且周期性的在例会中进行节能降耗意识的宣传与讲解。 7培训制度。针对新员工入职上岗业务能力不熟练，在部门的安排下施行先培训后上岗的政策。员工入职部门先进行为期两天的培训，由主管或领班对常用的业务能力进行培训，比方礼节礼貌、有声效劳、托盘练习、送餐效劳、自助餐巡台等，员工上岗之后进行实践操作之

7、后效果良好。但同时存在的问题是上半年对员工的零点培训、菜单培训、英语培训强度不够。 针对上半年的总结，主要规划与整改如下： 1、通过施行正负鼓励制度与效劳质量培训制度结合的方式，进一步的提升员工的效劳质量。在培训中注重员工效劳意识的培训，同时在日常督导中细化领班的鼓励制度指标，每个礼拜完成最低奖励与最低处分。 2、继续执行严格的内部管理制度，但对局部奖惩标准进行调整，以人性化却不违反制度为主要宗旨。 3、让每一位员工、每一位领班参与到部门制度制定当中来，以“制度去管理而不是以人去管理为目标，鼓励员工提出更好的建议改良我们的工作，合理的建议予以采纳并且施行奖励。 4、进一步的加强内部沟通制度，力

8、所能及的解决员工提出的符合实际的问题，同时做好对员工的解释与沟通工作，将问题消化在内部。 5、根据2个月的周期卫生运行状况对周期卫生进行调整，让每一个班次都有工作量，每一个班次的工作量都适合。做到整体卫生达标。 6、继续加强节能损耗工作。对节能工作执行较好的个人进行奖励。 7、制定更加适宜的适合部门的培训制度。 a、将所有的部门培训进行总结并且进行细化，制定一个培训表格，每一位员工来到西餐厅都能完成表格上所要求的培训，做到培训能彻底、培训不重复、培训不遗漏，同时将大堂吧与西餐厅的培训进行细分。 b、增强领班培训能力。 酒店人事管理个人总结2 很快2023年就要结束了，酒店人事部的工作在董事长的

9、正确领导下，坚持“以人为本，人性化管理的重要思想，边学习，边工作，逐渐在部门的工作中逐步转入正轨，现就接手后的工作总结如下： 一、人事档案及相关资料 为了方便开展人事工作，标准管理人员情况，部门根据工作需要，在赵总的指导下，建立了相关人事表格，包括招工登记表入职审批表人事变动表假期申请表调资表等，也加强了各部门与人力资源部之间工作的沟通性。 二、招聘与档案管理 招聘为了对酒店人员进行及时补充，跟进保障各部门用人时有人可用，有人可选，通常来说，招聘可分为常规招聘，和非常规招聘，常规招聘即指到滕州人才市场进行招聘，但滕州人才市场，还未形成一定规模，此类招聘对客房效劳员、传菜员的职业有一定效果，除了

10、常规招聘外，我部还准备下一步与各大中专院校取得联系，在有毕业生的季节，及时与学校联系沟通，为方便人才进行储藏。 以上招聘的方法效果不是很明显，除此之外，人力资源部加强与部门员工之间的联系，鼓励员工推荐身边的朋友，介绍到酒店，这是一种人才来源途径较广的方法。 员工档案是随时掌握员工根本资料情况的资源库，也是建立员工人才储藏的一个重要环节，它包括员工手写档案，包括在职人员员工档案，离职人员员工档案，以及应聘人员档案存档三局部，档案的建立以及有效管理，有利于人力资源部，随时掌握在职人员以及人员流动情况，对于但凡来到酒店来应聘的人员，均建立档案资料，作为人才储藏资料，以便于部门需要人时随时查阅，可大大

11、减低招聘率。 三、劳开工资 自董事长接管后，根据酒店人员工资情况，对各部门工资进行了一系列的调整，通过调整，员工在岗情况是比拟稳定的，加之现在的工资能表达出优秀与一般的差异，对于员工来讲，能起到一定的鼓励作用。 酒店人事管理个人总结3 某某年又走过了半年多，如今已经是某某月底，这半年多来，我作为一名管理者，作为一名部门员工利益的人，作为一名部门政策的贯彻者与执行者，同时作为一名酒店的员工与领导的下属，我有责任也有义务去不断的去发现自身的缺乏，去发现自己部门运行中存在的缺陷，这样才能有助于日后我的工作开展更加顺利。高效的管理是企业的生命线，是的，作为一名管理者，是我们的管理在维持着酒店的生命线，

12、我更要找到一条适合自己的管理路线，我能感觉到任重道远。 半年的工作总结主要分为以下几个方面。 1、效劳质量。部门总体效劳质量良好，没有出现过因为效劳引起的对员工与管理者的投诉，但是存在着明显的问题，员工整体效劳比拟机械，员工只明白效劳的根本要义，能做到热情却做不到主动，能做到耐心却无法做到周到，员工缺少灵活的效劳方式，客观原因是这半年尤其是四月份员工流动率过高，优秀员工比率过低比率过于高，管理者包括领班与主管也都缺乏长期的富有经验的效劳督导，一系列因素交叉在一起，整体效劳水平裹足不前。主要存在的问题：对关键客人的度不够，包括vip、值班经理、特殊需要照料顾客包括老人与儿童、孕妇、残疾人等。 2

13、、内部管理。除一位员工夜班睡觉违反员工手册被严重警告一次，总体上半年没有出现违反酒店规章制度的较大事件。对于餐饮部将奖惩细那么执行比拟到位，所有的员工都能贯彻细那么执行，经统计，迟到为我部门员工主要违反奖惩细那么的事件，因此也对这主要问题进行了的处分标准制定，员工迟到分钟扣分，分钟扣分处理，分钟以上扣分分处理，减半，所有员工都能接受。主要存在的问题：有多名员工反映西餐厅内部管理过于严格，因此内部也经常在进行自我修正与调整。 3、制度制定与执行。 a、酒店月份施行双休制度，在贯彻酒店制度大方向的同时根据部门实际情况对上班时间进行了调整，员工施行双休制度，但上班时间施行超负时，减少每个班次交接班时

14、间，减少班次重合时间，将不需要的时间全都作为负时处理变为酒店所节约的人力资源本钱。在并不影响经营的前提下，缩短班次时间，如大堂吧上班时间由小时制度调整为小时或个半小时。各个岗位班次均进行调整。 b、制定周期卫生制度。重新调整西餐厅的卫生清理制度，充分考虑西餐厅的实际情况制定周期卫生制度，将外围卫生列入常态化卫生，如西餐厅楼梯通道、水苑围栏、大理石地面等，且执行根本到位，没有再次出现总经理、值班经理反映外围卫生不合格的情况。但也存在一系列的小问题，还无法彻底解决开中餐情况下的卫生保持，领班对周期卫生的检查力度还不够强，员工区域卫生还有待提高等问题。 c、重新制作菜牌以及菜牌架解决了值班经理反映的

15、菜牌脏菜牌缺失以及员工反映的菜牌难找的问题。 d、向上级反映解决售券制度。针对偶有逃票事件的发生，向上级领导反映后请财务配合将西餐厅收银点搬到大堂吧，解决了迎宾的工作量、提高了迎宾效劳水平，同时也解决了买单难的问题。 4、内部沟通。从根本上不与员工沟通到施行周期性的与员工沟通机制。贯彻酒店人力资源部的每月员工座谈会制度，部门施行领班月两次、主管每月一次的沟通制度，解决员工在工作与生活中遇到的一系列问题。几个月下来确实也解决了许多员工提出的问题。缺乏之处：许多员工提出的问题超出了部门能力之外，许多问题需要其他部门配合解决无法得到解决，许多问题需要酒店解决实际条件却无法允许，许多部门内部能够解决的

16、问题效率不够且执行也不到位局部员工失望。 5卫生质量。卫生质量整体合格，值班经理发现桌子不干净扣分一次，质检发现大理石有面包屑扣分一次。配合周期卫生制度，大堂吧卫生执行较为到位，没有出现卫生被扣分现象，西餐厅卫生受经营影响较容易出现卫生死角脏乱等问题。 6节能降耗。配合酒店节能降耗政策，将西餐厅的灯光进行再次的调整，同时将节能责任细化到每一个员工，细化到每一个班次，餐厅内部灯都做到客走灯关，客走空调关，且周期性的在例会中进行节能降耗意识的宣传与讲解。 7培训制度。针对新员工入职上岗业务能力不熟练，在部门的安排下施行先培训后上岗的政策。员工入职部门先进行为期两天的培训，由主管或领班对常用的业务能

17、力进行培训，比方礼节礼貌、有声效劳、托盘练习和送餐效劳、自助餐巡台等，员工上岗之后进行实践操作之后效果良好。但同时存在的问题是上半年对员工的零点培训、菜单培训、英语培训强度不够。 针对上半年的总结，主要规划与整改 1、通过施行正负鼓励制度与效劳质量培训制度结合的方式，进一步的提升员工的效劳质量。在培培训中注重员工效劳意识的培训，同时在日常督导中细化领班的鼓励制度指标，每个礼拜完成最低奖励与最低处分。 2、继续执行严格的内部管理制度，但对局部奖惩标准进行调整，以人性化却不违反制度为主要宗旨。 3、让每一位员工、每一位领班参与到部门制度制定当中来，以“制度去管理而不是以人去管理为目标，鼓励员工提出

18、更好的建议改良我们的工作，合理的建议予以采纳并且施行奖励。 4、进一步的加强内部沟通制度，力所能及的解决员工提出的符合实际的问题，同时做好对员工的解释与沟通工作，将问题消化在内部。 5、根据个月的周期卫生运行状况对周期卫生进行调整，让每一个班次都有工作量，每一个班次的工作量都适合。做到整体卫生达标。 6、继续加强节能损耗工作。对节能工作执行较好的个人进行奖励。 7、制定更加适宜的适合部门的培训制度。 a、将所有的部门培训进行总结并且进行细化，制定一个培训表格，每一位员工来到西餐厅都能完成表格上所要求的培训，做到培训能彻底、培训不重复、培训不遗漏，同时将大堂吧与西餐厅的培训进行细分。 b、增强领

19、班培训能力。 酒店人事管理个人总结4 2023年，根据酒店总体经营方针的要求，围绕“建立和完善人力资源制度体系，加强人才引进和培养，提升员工业务能力和技术水平，关心员工工作和生活，促进员工和酒店的共同开展这一总体目标2023年重点开展了以下工作： 一、人力资源规划工作 1、人力资源现状分析 根据酒店业务开展需要，今年3月，酒店组建了人力资源部，4月成立安保部，5月组建洗衣房等，从中可看出人力资源规划在不断进步，形成有行业标准的组织架构图，根据各部门业务情况及各岗位设立的标准，配置不同岗位及数量的人员，根据精干、高效的原那么，控制好人员数量和人工本钱并编制酒店各部门工作流程及岗位职责，同时进行了

20、人力资源系统岗位设计。截止至2023年12月1日整个酒店编制人员含临时编制、在职人员、流失人员、流失率情况。不含客房，酒店根本配置128人，2023年入职321人，离职247人，截止12月1日，在职人员136人，酒店员工离职率为64%。离职率的部门为餐饮部、员工宿舍、安保部； 人员较稳定的部门为后勤组、总经办、人事部。 2、完善组织结构，保障人力资源化 经过不断的变革与调整，以基于稳定、合理、健全的原那么，通过对酒店未来开展态势的预测和分析，制定出一个科学的公司组织架构，确定和区分每个职能部门的权责，使每个部门、每个职位的职责清晰明朗，设立以餐饮、厨房为重点的一线部门，财务、人事、工程、安保、

21、销售等为其配套效劳的二线部门，调整工作内容与范围，将人力资源化配置。 酒店七月份人员最多，高达202人，为了合理控制本钱与费用，结合2023年战略规划与经营目标，合理精减人员，将人力资源综合利用，从而到达资源合理配置。 3、加强制度的建设 根据酒店的战略和开展方案，建立与完善人力资源管理制度与流程。人力资源管理制度与流程涵盖人力资源招聘、任用、管理、薪酬、考核、培训、辞退等多个环节。建立与完善人力资源管理制度以保证在酒店内部形成一致的、显性的管理契约，保障人力资源事务有序执行，并根据实际执行情况不断完善，变人力资源“人治为“法治。 2023年完成员工手册、宿舍管理规定、体育场所及器材管理规定、

22、员工餐厅管理制度、更衣柜管理规定、员工工服管理规定、员工家属探亲管理规定、考勤管理制度、优秀员工评比制度、全员营销管理、绩效考核制度、出差管理规定等。 二、招聘与配置 建立招聘渠道，开拓招聘市场。由于行业之间竞争压力以及酒店自身现状，用人紧张和人工本钱提升是效劳业长期所要面对的问题，因此人力资源部采用多元化的招聘渠道，为酒店配置合理的人才。目前，现有的招聘渠道有内外部推荐、校企合作、劳务派遣、代理招聘、网络招聘某某等。 内外部推荐具有着效率高，招聘有的放矢，节省人力的优点。在人员的从业素质、职业道德上也有一定的保证。另外，媒体广告宣传公开招聘和校园招聘具备信息量大，酒店可选择的余地较大，但是本

23、钱过高，学生刚毕业往往缺乏经验，专业技能差。 三、培训与开发 建立培训体系，整合培训资源。为提升员工的岗位技能，建立学习型组织文化，提升酒店可持续开展的人才资源，2023年人力资源部开展了多种形式的培训。 1新员工培训。 根据招聘情况原那么上每月1期，课程安排主要涉及酒店介绍、组织架构、规章制度、消防平安等，并做好跟进工作，同时给予其进行考核。 2岗位技能培训。 通过邀请某某旅游学校专职讲师针对餐饮效劳技能、包厢效劳流程等进行专门化、针对性的岗位技能提升的培训。另外，针对餐饮和厨房进行菜品知识等培训，并且进行相关技能考核。 3管理能力培训。 通过邀请某某本地讲师来酒店进行管理人员培训，加强上下

24、级沟通技巧，提升管理执行力和领导力。如优秀从员工做起、高效沟通技巧。 2023年组织协助开展82场培训，其中邀请外部讲师开展19场培训。培训人次数达1336人次。 四、绩效管理 制定绩效考核制度，2023年11月份人力资源部将此目标列为本年末的重要工作任务之一，其目的就是通过建立完善运行绩效评价体系，到达绩效考核应有效果，实现绩效考核的根本目的。 绩效考核工作的根本目的不是为了处分未完成工作指标和不尽职尽责的员工，而是有效鼓励员工不断改善工作方法和工作品质，建立公平的竞争机制，持续不断地提高组织工作效率，培养员工工作的方案性和责任心，及时查找工作中的缺乏并加以调整改善，从而推进酒店的开展。 五

25、、薪酬管理 根据市场薪酬的变动，结合酒店的开展目标，人力资源部在今年5月份进行了周边酒店的薪酬调查，分析比对薪酬结构，在执行整个薪酬方案及结合市场信息哪些岗位是要提升薪酬，哪些岗位是不变，哪些岗位要提升职务，哪些岗位要合并减少人员等进行全面的评估提出建议，调整了局部岗位的根底薪资，此外，针对餐饮厨师类的岗位进行调整及合并薪酬。但是，在执行过程中，也存在一定的问题，岗位与岗位之间、部门与部门之间存在薪酬比照的现象。 六、员工关系 1、建立有凝聚力的企业文化 酒店独有的文化是其向心力的源泉。本年度酒店初步建立了“关爱员工，关爱客人，关爱生意的企业文化，希望能够结合优越的工作环境，宽松、人性化的管理气氛，同事间的友善热情，形成公平向上的文化精神，本年度人力资源部通过不定期的组织开展员工活动，如：员工生日会、实习生欢迎会、篮球比赛、红酒培训等，参加企业文化宣传与渗透。 2、开展员工座谈会 开展员工座谈会是员工关系中比拟重要的一个环节，它可以起到调节整个团队气氛、消除员工之间的一些矛盾，起到提高凝聚力的