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文档简介

1、 第二节 人体能量的利用 能量的摄取食物中的营养成分水分无机盐维生素糖类蛋白质脂肪提供能量食物的热价是指1克食物氧化 (或在体外燃烧)时所释放 的热量。食物的热价蛋白质的热价最高脂肪的热价最 高糖类的热价最 高做个实验探究一下探究不同食物的热价 请同学们认真阅读教材P30，熟悉实验的材料用具、方法步骤以及实验结果的使用。探究不同食物的热价1、蒸馏水倒入后，先测量并记录水的温度t1()。2、用酒精灯点燃种子。3、种子燃尽熄灭后，测量并记录水的温度t2 ()。 温馨提示重复做 3次 t2 t1 温差结果1：92-23 = 69结果2：89-23 = 66结果3：90-23 = 67平均温差=（69

2、+66+67）/3=67.3结果：计算公式：食物的热价=4.1810-3温差（t2-t1）30食物质量 花生的热价= 4.1810-367.3301=8.439（千焦/克） 结果 食物实验结果（0C）热价平均值（千焦） 温差平均温差花生16967.38.439266367黄豆15050.46.319249352玉米14543.95.491243344科学家通过更精密的方法，测算出三大营养物质的热价：糖类 蛋白质脂肪17.15千焦/克38.91千焦/克1、食物在燃烧过程中能够释放热量，这说明了什么？ 2、不同食物的热价为什么有较大的不同？3、你所测出的食物的食物热价符合其实际热价吗？ 为什么？食物中蕴含着能量。不同食物中所含的能量不同，含脂肪多的食物含能量较多，含蛋白质和淀粉多的食物含能量较少。食物燃烧不充分，燃烧过程中热量有散失，有少部分加热了试管。议一议能量的释放能量细胞内的能量释放细胞线粒体葡萄糖有机物氧气 二氧化碳水能量食物消化系统氧气呼吸系统细胞循环系统学习思维等生命活动人体外在的生命活动保持体温细胞分裂等基本生命活动有机物氧化分解，释放能量。 能量 各项生命活动正常体温维持人体维持人体影响能量消耗的因素男性女性能量（千焦）各种年龄每天所需的能量年龄（岁）1、人在一天中所消耗的能量与那些因素有关系？2、我们每天摄取的食物越多越好吗？说说

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