降低化学反应活化能的酶最终稿HSD 完整版课件

1、降低化学反应活化能的酶细胞代谢细胞中每时每刻进行的化学反应的统称。CCOOHHNR1R2OHHCNH2C OHH+R1CNH2C HOCOOHCHNR2H缩合酶+ H2O一、酶的作用和本质一般化学反应的条件?细胞内又是怎样的条件？1、酶在细胞代谢中的作用思考：细胞代谢离不开酶。步骤试管编号 说明1234 一 H2O2 浓度 二 结果气泡产生带火星木条结论比较过氧化氢在不同条件下的分解速率2ml2ml2ml2ml3%3%3%3%常温90FeCl3鲜肝研磨液2滴清水2滴清水2滴2滴反应条件自变量因变量无关变量变量对照组实验组对照实验等量性原则单一变量原则等量性原则无关变量1.高温可以加快过氧化氢分

2、解2.FeCl3能催化过氧化氢分解3.过氧化氢酶能催化过氧化氢分解4.过氧化氢酶的催化效率比FeCl3高1、设计原则：实验设计思想2、变量的确定：对照原则单一变量原则等量性原则 自变量是什么？怎么变？无关变量有哪些？应怎样控制？因变量是什么？怎么检测？3、结果分析：探究性实验验证性实验四段法：4、过程描述：取材分组编号。实验组、对照组的设置。培养或其他处理。观察和记录。语言规范、准确、简洁!酶的催化机理是降低活化能（同无机催化剂相比，酶降低活化能的作用更显著，因而催化效率更高。）无机催化剂和酶具有什么异同点？思考：2、酶的本质（资料分析：3分钟）来源本质功能 酶是活细胞产生的具有催化作用的有机

3、物，其中绝大多数酶是蛋白质，少数酶是RNA。酶蛋白质抗体激素载体只有具有分泌功能的细胞才能产生酶人体细胞中的酶有的是从食物中获得，有的细胞合成的一般情况下，活细胞都能产生酶绝大多数酶是蛋白质酶在催化过程中不断被消耗酶只能在细胞内发挥作用酶在新陈代谢和生殖发育中起调控作用酶只是起催化作用酶都是在核糖体上合成的催化脂肪酶水解的酶是脂肪酶动动脑下列说法正确吗？二、酶的特性1、高效性2、专一性生成物的量时间酶无机催化剂无催化剂探索淀粉酶对淀粉和蔗糖水解的作用思考：3、反应条件的温和性0进一步思考:探究PH对酶活性的影响?2ml淀粉11ml淀粉酶1602ml淀粉21ml淀粉酶21002ml淀粉31ml淀

4、粉酶3探究温度对酶活性的影响。无关变量？选材？自变量？因变量（观察指标）？探究PH对酶活性的影响2、PH（P85图5-4 ）PH由510，唾液淀粉酶的活性_； PH由29，唾液淀粉酶的活性_。PH由29，胰蛋白酶的活性_； PH由29，胃蛋白酶的活性_。先升后降不变不变降低 假定小麦淀粉酶的最适温度为35，0和100酶的催化效率均降为0，那么当温度从0恢复到35时，酶的活性能恢复吗？为什么？当温度从100恢复到35时，酶的活性能恢复吗？为什么1、温度（P85图5-3 ）三、影响酶作用的因素3、酶浓度（底物足够）酶浓度反应速率4、底物浓度（酶量一定）底物浓度反应速率限制性因素：底物浓度限制性因素：酶量底物浓度反应速率酶量为2酶量为15、激活剂和抑制剂消化腺消化液消化酶唾液腺唾液唾液淀粉酶胃腺胃液胃蛋白酶肠腺肠液肠肽酶、肠淀粉酶、肠麦芽糖酶、肠脂肪酶胰腺胰液胰蛋白酶、胰淀粉酶、胰麦芽糖酶、胰脂肪酶肝脏胆汁不含消化酶淀粉麦芽糖葡萄糖淀粉酶（唾液、肠、胰）