橄榄树奶茶店形象营销策划方案

1、橄榄树奶茶店形象营销策划方案橄榄树奶茶店营销策划方案（草案）大学生消费分析南汇大学城包括电力学院 , 水产大学 , 托普学院 , 思博学院 , 工商外国语学院 , 复旦大学金融学院等。 是属于一个以文化教育为依托， 拉动经济发展的综合区。饮食，作为大学生每天必须消费的项目， 被普遍关注的程度，是不容质疑的。大学生消费群体，作为南汇大学城最大的餐饮消费门槛人口群体，他们没有进入社会，所以相对单纯，其消费观念的新奇，对美好大学生存在一种享受心态。大学城周围的餐饮店，多半是存在季节性经营，或短期经营的，所以，一般都想在最短的时间内，追求的利益最大化。这种盲目武断的市场营销行为，致使很多门槛人口的不断

2、流失。 举个很简单的例子，某个在暑假之前有一定固定客源， 而且即将在大学生心里建立口碑的餐饮店， 因为管理人员的判断失误，或者其他的不确定因素， 毅然盘掉店面，涨价难。减价的同时，可能是考虑到，店面刚营业，需要积累人气， 多拉点客源， 短期内，可以得到很多客源，但是大家口口相传之后，相约来到店里，发现价格突然涨上去了， 尽管店员一再解释说是促销活动，但是大学生心里多少会存在一种被欺骗的心理，所以造成客源的流失就再所难免了。所以，一个品牌的市场定位一旦形成， 不管它面对的是什么消费人群，价格这张王牌， 不可以轻易的抛掉或者缩水。解决办法是， 寻求其他的方式， 不到万不得已，绝不可掉以轻心。二十一

3、世纪的新新人类，不同于老一辈的消费观念，如果把七八十年代的营销策划模式， 强加在他们的思维上，多少是有点张冠李戴的味道。 所以具体问题就要具体解决， 不可以照办模式， 那样有辱营销策划这个行业。 简单点说，看一个在路边摆摊的卖西瓜的小贩， 如果你是个买瓜的生手， 那么建议你最好买他不愿意卖给你的，说是不包熟的西瓜，很简单的，他们会把最好的西瓜， 摆在最前面，显眼的地方， 以此来吸引顾客， 所以这种 “视觉营销”的伎俩，看起来是既老套又可笑。网络平面设计的广泛应用， 能把很垃圾的一个品牌图片，做成一个看起来很有诱惑力的东西， 大学生对这些都已经司空见惯了， 难免产生厌恶情绪， 而纯文字的海报，密

4、密麻麻的让匆匆过往的大学生没时间去留意。所以，这就是我坚持不提倡做此类海报，而要求做漫画配以简洁的品牌推广语海报的原因。其实简单的说， 做任何品牌，都要先了解自己的顾客是谁？他们有什么特点？而且，要想把品牌做大，打响，就必须做好市场的铺垫， 就是我一直提倡的：“先打开市场，然后做精市场！ ”根据分析，初步得出了当代大学生看待消费从在的几种心理：1 攀比和爱慕虚荣的心理这点主要体现在贪图名牌， 相互之间因为城乡或者经历的差别，盲目跟风的现象，趋于泛滥。2 追求新奇的心理大学生都不原理墨守成规， 都想体现自己独立特行的个性，因而产生了追求新奇，不拘小结的心理。3 冲动莽撞的心理主要体现在，一般做任

5、何事情都缺乏思考， 行为莽撞，不考虑后果， 受到挫折了， 又不愿意去及时总结。4 存在幻想，追求浪漫的心理处于这个人生中的黄金时段， 大学生们都是对爱情存在很大的幻想性，他们在没有搞清楚浪漫是什么的情况下，先浪费后浪漫，为了自己所谓的爱情，肆意的挥霍自己的金钱和青春。有了以上的分析，我们不难看出，要抓住大学生的钱，就要抓住他们的胃，要抓住他们的胃，就要抓住他们的心， 要抓住他们的心， 就要抓住他们在大学里最珍惜什么。注：门槛人口 - 是指一个店面的长驻消费群体，可理解为普通意义上的长期固定客源。具体策划方案大学新生报到，衣食住行都需要从一个陌生的环境重新开始。 仔细分析，作为橄榄树发展客户储备

6、，既是机遇， 又是挑战。 橄榄树，作为一个想长期在大学城落脚特色快餐店，必须注重打感情牌。大学城是以文化立足，兼顾 80后的感性消费为主要的消费群体， 他们追求时尚， 处世又过于莽撞， 他们珍惜友情爱情， 做事情寻求开心， 刺激。针对他们的这种心理，特制定了这样一种营销策划模式“感情搭台，经济唱戏。”一种思想播发一种行为，一种行为久了成为一种传统， 一种传统久了才能成为一种文化。“橄榄树文化“一旦形成，即可成长为一种品牌，可以长久的根深蒂固的发展下去。 根据我所经历的大学开学时间内的一系列促销活动，和做营销策划全案总结的一套自己的理论， 初步方案的地位是：打响“橄榄树文化”的第一枪，尽可能的提

7、高宣传力度，增大宣传面，让大学生心目中，知道有这么个“特色店” ，为下一步一系列的营销活动做铺垫。一确立活动主题特别针对大学新生， 这块空缺的市场， 确立一个深入人心的活动主题：橄榄树一片绿，杯杯显浓情。这个主题，主要是强调了，许多家长不远千里来送自己的孩子读书， 那种浓浓的亲情， 和橄榄树奶茶浓浓的香味相互吻合，所以这个主题的确立，有助于加深孩子对“橄榄树”的印象。二关于主题的运用活动的主题确立了，但是没有好的传播方式去运用，多少是有一定遗憾的， 所以以下几种营销活动宣传模式，可以有选择性的采用。1 设立新生服务点在各个大学校园（校们前）设立数个新生服务点，最好能做到每个大学校园一个点， 实

8、在困难，那只有选择临近的校园做为重点。服务点要求打上横幅，统一文字为：橄榄树一片绿，杯杯显浓情。 服务点的服务内容包括很多方面， 主要以卖学生手机移动卡为主，也可以兼顾销售一些新生必须的生活必须品，包括：锁，衣架等等。制定几种套餐方案，规定消费了 XX元或者 XX元以上（或者购置了手机卡的，手机卡可以和名片粘在一起） ，可以凭发放的名片（最好在发名片的同时，注明此人消费金额，以免冒领），到店内可以免费领取一杯奶茶，或者其他的店内品。并负责指清楚店的位置 （最好在同时， 附上一张草图），以免造成客源流失。在店内放置一个或者数个记录本， 有前来领取奶茶的学生，要求留下姓名，联系方式， QQ号，学校

9、和出生年月（最好让他们把信息写完整） 。如果学生存在疑问，员工要面带微笑向他们解释： 以后“橄榄树”会给您一个意想不到的惊喜。 营销策略的基本原则是，要给予客户惊喜的同时， 要给他们留下一个再图下一次惊喜的悬念。2 关于店面和店门前的布置店门前也相应的设置一个服务点， 这个服务点的横幅，也采取同样的主题， 主要的目的是协助店面人员的宣传，作用可理解为一般意义上的礼仪小姐。要说一些诸如 “欢迎光临”，“欢迎下次再来” 之类的话。同时这个服务点也可以参与代售或其他的活动，主要目的就是提高知名度。店面内部的简单布置，是要求有音乐，或者影象，放在显眼的位置上， 主要选择一些古典曲目， 或者重复放着，齐

10、豫的那首橄榄树 。主要是为了烘托气氛，张显店面的档次。值得注意的是，店门前和店内的员工， 必须做到服装统一，规范。同时店内还可以悬挂一些祝福语言，例如：“欢迎新生光顾”，“橄榄树，大学浪漫故事的开始”，“橄榄树，您大学城里的第二个家”等等。主要目的是制造一种烘托亲情的气氛。 打亲情牌，对大学新生，确实很受用。3 橄榄树天使，散播亲情印制大批小宣传单，然后分批分量的利用服务点或者流动人进行宣传， 主题还是“橄榄树一片绿， 杯杯显浓情。”附加说明一些店内的服务情况，能提供的哪些食品之类的， 多说点，家长辛苦了， 之类的话。也可以留下点悬念，为大学新生认识上海，去外滩或者其他的旅游休闲购物的地方，

11、提供专业咨询服务，具体去店内了解。 这样的目的是有助于新生对“橄榄树”存在关注， 也刺激了消费。在前来店面的同时，一定要注意留下客户的信息。4 主题宣传活动要讲究持续性，连续性，联系性主题宣传活动要把握住在大学新生报到的几天内，持续进行。要讲究连续性和联系性， 不能见好就收，也不可以见没多少效果， 就武断的决定不搞了，要注意这次的目的不是为了盈利， 是为了以后的经济效益做前期的策划宣传工作， 即使砸钱，也要砸在客户身上， 因为抓住了之前的 20% 客户，要知道你以后的 80% 盈利，全部在这 20% 的客户消费里面。以上的几种模式，都存在很大的联系性，可以单一的执行，也可以有配合的多梯度， 全

12、面的宣传，总之目的只有一个，那就是：要让更多的人知道“橄榄树”，尽最大努力做大市场。三主题运用的解释和后续统计解释反复强调要留下姓名和联系方式， QQ号等，主要目的有以下几点： 可以建一个或者数个 QQ群，加入所有搜集的QQ号，作为以后在里面及时掌握大学生活动态， 及时和大家交流口味的调配和及时发布一些宣传活动的平台。 留下出生日期，主要目的是，在个别大学生需要过生日的时候，给他们提供一些诱惑力的惊喜，例如，过生日当天去 “橄榄树” 消费 XX元以上，送蛋糕，或者别的什么。 收集手机号码的作用很大，可以在某个节日群发信息：“橄榄树友情提醒， XXXX节日惊喜！” 或者“秋风秋雨度秋日， 一杯香

13、浓温暖的奶茶， 送您一片温馨，橄榄树真诚期待您的光临！ ”等等 有利于对以后消费人群的一个简洁的统计，可以在其中总结出来，二次来店内消费的人群主要是哪些，可做数据参考，为以后准确的消费人群市场定位，提供理论基础。也为以后建立 VIP会员制度，提供参考。后续统计当大学新生报到阶段的活动全部完成后，要做好收集资料的整理和备案。同时还要加强对员工的培训， 以“橄榄树下我的家，温馨和谐靠大家” 为企业经营理念， 增强员工的责任心。定期和员工交流， 收集大家的想法， 慢慢把自己融入到店内经营的群体中，用感情来强化管理。高薪严管，制订有效的作息制度， 加班要补贴， 淡化员工的消极和抵触情绪。同时，从方便学

14、生角度考虑， 可以尝试着做外送业务。具体操作，可以在每个学校设立早餐奶茶配货点，和学生兼职人员。注：店面空间受到限制， 可适当的加以改造， 在相对的空间上放置一些桌椅， 或者干脆几张沙发， 靠墙的角落放置一台电视机，可以收到诸如 CCTV-5 体育频道，或者可以允许有些女生周末的时候租韩国连续剧到这里看，可以聚集很大的人气。 此方案在江苏常州大学城，已经被某些奶茶汉堡店采用，效益明显。发展初期推广方案新生开学阶段的策划宣传工作告一段落后，就要着手做 “橄榄树” 的前期销售策划， 营销策划存在很强的关联性，见好就收，等于是把到嘴的肉，吐到地上。整合营销策划方案，确立了“橄榄树”发展初期营销策划的

15、主题， 就是要：以点带面，推动店面销售，提高其在大学城地区的竞争力。 有能力，有实力，有魄力的面对士百士美式汉堡店 ( 南汇店 ) 的潜在竞争。力争在一年内做到南汇大学城特色餐饮的“地头蛇”。万变不离其宗，要想真正做大做强，达到盈利的目的，客源是第一要素， 所以针对“橄榄树”的前期发展，特制订以下几种营销方案。一新生军训阶段这个阶段要确定一个主题：橄榄树下好乘凉。主要采取慰问或者借助学校社团力量进行宣传， 同时，名片和宣传单，也应该配合一起用做宣传。（具体策划方案，筹划中）二老乡会，交友会的组织活动主题：橄榄树下，大学浪漫回忆开始的地方。大学生来自全国各地，各地不同的地域文化和风情民俗，造就了每个不同地域的群体老乡。大学生在校园内一般都渴望亲情， 爱情，所以对交友聚会之类的活动比较热忠。 “橄榄树“可以根据这样一个机遇， 在校外成交友聚会，