员工餐厅承包合同（工程公司）

1、PAGE PAGE 9职工或员工餐厅承包协议书甲方：xxx新区xx新城工程xx有限公司乙方：xx餐饮管理有限公司职工或员工餐厅承包协议书发包方：xxx新区xx新城工程xx有限公司（以下简称甲方）承包方：xx餐饮管理有限公司（以下简称乙方）依据中华人民共和国协议法、中华人民共和国食品安全法和国家相关法律法规，就甲方员工餐厅承包事宜，甲乙各方在互利共赢的基础上，经友好协商达成一致，签订如下协议：一、承包经营期限1、协议期限为 20 xx年 11 月 1 日至 xx 年 10 月 3 1 日，为期 壹 年。二、费用及支付1、承包费的构成：（1）本协议项下的承包费暂定为:178552.63元（壹拾柒万

2、捌仟伍佰伍拾贰元陆角叁分），该承包费包括乙方派遣到甲方餐厅工作人员的工资、工资上浮15.64%的管理费、职工餐费及日杂消耗品费用和7.4%的综合税费（详见附件）。该承包费的最终金额，以经甲乙各方确认的长期就餐人数为标准，根据协议附件商定的职工或员工伙食费计算方法予以调整而确定。（2）除上述承包费外造成或产生的所有费用如乙方派遣人员的保险、福利、奖金，劳务纠纷等均由乙方承担，甲方不承担任何费用。2、其他费用（1）餐厅的水、电、暖、天然气/煤气费用由甲方承担。（2）乙方派遣人员的食宿费用由甲方承担。3、承包费的支付（1）甲方一次性向乙方转账支付三个月的承包费，支付时间为：每三个月的第一个月。（2）

3、费用发票：乙方负责向甲方提供税务征收机关开具的合法税务发票。三、合作方式1、甲方指派管理员负责职工或员工餐厅的日常管理。2、乙方承担甲方职工或员工一日三餐的食材采购、加工及餐饮服务，其中包括来访客户招待餐。3、乙方必须严格履行承包协议要求，未经甲方同意不得转包或分包给他人经营。四、工作内容1、乙方负责甲方餐厅早、中、晚餐的膳食供应工作，确保膳食的花色品种及营养搭配，以及膳食的安全卫生，保障甲方人员的日常用餐（其中包括来访客户招待餐），同时负责餐厅的卫生清洁工作。2、日常膳食由乙方厨师长于每周五前以书面形式提交下周菜谱，交甲方进行审核并签字确认，乙方自收到甲方签字确认的每周菜谱，然后根据人均标准

4、合理安排下周工作。五、工作标准1、乙方人员服务态度良好，使用文明用语、无争执、谩骂和斗殴现象。2、饭菜质量职工或员工满意度85%以上。3、加工过程中原材料的非正常消耗不超过3%。4、环境卫生5S评比符合要求。5、乙方人员无违反甲方管理制度现象。6、厨房设备、工具、设备维护与保管良好，无丢失与人为损毁现象。7、按甲方规定时间及时开饭。8、无任何食品质量安全事故和消防安全事故发生。9、乙方派到甲方餐厅的工作人员必须经过岗前培训。六、各方的权利和义务（一）甲方的权利和义务1、对餐厅房屋设备、餐厅操作间设备、餐厅设备具有所有权、监督权、保护权。2、房层、设备的日常维护、修理修缮等义务。负责操作间、餐厅

5、、水、电、气、暖等正常饮食服务条件的保障以及设备的正常修理修缮和添置，如遇特殊情况应及时通知乙方做好应急筹备，避免耽误职工或员工用餐。3、在本协议生效时，应确保厨房设备状态完好、餐具齐备，并经乙方验收合格后，交乙方使用和管理。4、负责向职工或员工餐厅派出管理员，负责餐厅的全面工作。5、甲方制定就餐时间和餐厅服务时间，如有临时调整应及时通知乙方。6、甲方管理人员应引导职工或员工文明就餐，保持餐厅卫生，保护公共财物，尊重乙方工作人员的劳动。7、甲方每月组织一次各方负责人参加的业务例会，总结和评价当月工作，对存在的问题与不足应及时提出改进建议或意见，遇有重大问题，各方进行沟通，协商解决。（二）乙方的

6、权利和义务1、拥有餐厅用工自主权和管理权。按协议商定安排餐厅服务工作人员，保证餐厅经营管理工作的正常进行。2、餐厅房屋、设备的维护、修理修缮管理。如需更新修理修缮设备设备，应及时与甲方沟通协调，确保各种设备、水、电、气的正常运行。3、做好甲方主、副食的采购、保管、进行食堂成本监控，必须严格执行中华人民共和国食品安全法，禁止供应未经卫生防疫部门检查的各类食品和“三无”调味品。4、严格执行国家中华人民共和国食品安全法、5S标准，保证厨房工作间的食堂消防、食品卫生安全。5、加强食品安全管理，做好膳食物料2次把关；杜绝不合格或存在质量问题的膳食物料进入食堂工作间。6、认真履行甲方交给的日常工作，保证菜

7、食的卫生、安全可口。7、招聘的职工或员工必须经卫生部门体检合格并持证上岗，并经过设备操作、食品安全、服务等方面的培训和安全教育。8、服务人员应提供热情、周到的餐饮服务，保持整洁、干净的个人卫生（上岗时衣着整齐、清洁）。9、保证操作间、餐厅的卫生，及时清理泔水垃圾。10、对甲方提出的问题和不足应及时予以改正，并积极落实甲方提出的改进建议或意见。七、违约责任1、除不可抗力及政策因素外，任何一方不得随意变更或终止协议，否则依法承担违约责任及对方的经济损失。2、在协议有效期内，除本协议另有商定外，只有甲乙各方协商一致时，本协议方可解除，任何一方不得无故终止协议。因一方严重违约或其他原因需要提前解除协议

8、时，需提前30天通知对方并进行协商，违约方或提出解除协议的一方应赔偿另一方的实际经济损失。3、甲方不得无故停水、停电，干扰乙方的正常管理，因此造成乙方损失的，甲方承担相应责任。4、乙方如将餐厅转包他人、无法提供有效的“卫生许可证”、“健康证”、发生食物中毒或其它安全事故、饭菜质量职工或员工满意度达不到85%以上（以甲方向职工或员工发放的调查表及统计数据为准）、其它违反食品安全或关于规定的，除自行承担相应责任外，甲方可对进行限期整改，并予以500-5000元处罚，直至解除协议的处理。5、甲方若未按规定时限支付乙方管理费用，超过两个月时，乙方可单方面通知甲方解除协议。6、任何一方因违约给对方造成损

9、失，应承担相应的责任。7、纠纷处理：各方协商解决，若协商未果，可向甲方所在地有管辖权的人民法院提起诉讼。八、协议的变更与续签1、如甲方长期就餐人员发生变更，每增加或减少一人，应按本协议附件商定的职工或员工伙食费计算标准，从经各方确认的人员变更当天起，相应地调整甲方的职工或员工餐费。该变更以经各方确认的变更单据为依据。2、协议期满前三十日内，各方就是否续签协议应进行协商。3、协议期满后，如各方有继续合作意向，且各方协商达成一致，可续签协议。4、承包经营期满，甲方有权重新招标选择经营承包单位。同等条件下，乙方有优先续约权。九、附则1、本协议未尽事宜或因履行协议造成或产生的争议，由甲乙方双协商解决；

10、协商解决不成可向协议履行地有管辖权的人民法院提起诉讼解决。2、本协议经甲乙各方签字盖章之后即生效。3、本协议一式陆份，甲方执肆份，乙方持贰份，具同等法律效力。 4、后附小区酒店餐厅承包费用明细表及职工或员工餐厅承包费明，该附件作为本协议不可分割的一部分，与协议具有同等法律效力。甲方： 乙方：甲方法人代表 乙方法定代表人 或委托代理人（签字盖章）： 或委托代理人（签字盖章）：经办人： 经办人：年 月 日 年 月 日附件1：小区酒店餐厅承包费用明细表 （xx.11.1xx.10.31） 单位：元费用项目内容单位标准人数年费用人人 员 费 用厨师长工资人/月5000160000炒锅工资人/月3800145600面点工资人/月3600143200配菜工资人/月2500130000帮厨工资人/月xx124000洗碗工资人/月1800121600公卫工资人/月1600119200小计203007243600税费及管理费15.64%317538100总计281700职工或员工餐厅承包费用说明餐厅固定承包费用部分为281700元（包括乙方派遣到甲方餐厅工作人员的工资、工资上浮15.64%的管理费），由五家单位分摊费用。其