人力资源03培训

1、责任伦理理视角下下的食品品安全摘要:在在中国的的历史和和实践语语境中,食品一一直是一一个非常常重要的的问题。“民以食食为天,食以安安为先”,食品品安全始始终是民民生的最最核心议议题,因因此,也成成为历代代统治者者的政治治统治能能够符合合“天道”这一最最高政治治正当性的衡量量标准,在中国国传统公公共生活活中占据据着极为为重要的的地位。在当代中国,食品的的这种重重要性依依旧在延延续,不不仅没有有在时代代的发展展中遭到削弱,反而在在社会主主义市场场经济和和科学技技术迅猛猛发展、全球化化趋势进一步增增强的新新背景下下,日益益呈现出出与以往往不同的的严重性性和紧迫迫性。必须承认认的是,当代中中国食品品问

2、题的的重要性性已经发发生了转转移,即即传统的食食品供应应量不足足的“短板”已经得得到纠正正,食品品的安全全问题已已经越来越凸凸显了出出来。近近年来,我国涉涉及食品品安全问问题的事事件屡见见不鲜,甚至出现现了一些些影响十十分恶劣劣的食品品安全卫卫生事件件。日益益严重的的食品安全问题题已经成成为我国国社会主主义现代代化事业业和小康康社会、和谐社社会建设过程中中一个亟亟需正视视和解决决的问题题,这一一问题不不仅关系系到每一一个公民个体的的健康和和生命,也关系系到我国国经济、社会的的稳定与与发展,更直接影响到到政府的的执政合合法性和和公信力力。加强强食品安安全问题题以及对对策研究,是当当前我们们一个阶

3、阶段十分分重要的的任务。在对食食品安全全问题的的研究过程中,伦理道道德维度度的缺失失是食品品安全一一度严重重失范的的重要原原因,加强食品品安全的的伦理维维度研究究,尤其其是责任任伦理学学视角的的研究,是从根本上把把握和解解决当前前食品安安全问题题的关键键性步骤骤。责任伦理理学是二二十世纪纪六七十十年代在在德语区区出现并并发展,尔后在在全世界得得到普遍遍重视的的一种应应用伦理理学理论论。责任任伦理学学把关注注的焦点从单个个的个体体身上扩扩展到全全人类以以及人与与自然、与生态态圈的伦伦理关系上,提提出了对对未来负负责、对对大自然然负责的的伦理学学命令。责任伦伦理学发掘了传传统伦理理学不曾曾触碰到到

4、的新维维度,从从而被誉誉为是一一种“新伦理理学”,也也被认为为是能够够指导和和帮助我我们避免免现时代代生死攸攸关问题题的伦理学理论论。在关关系到人人民群众众身体健健康和生生命安全全的食品品问题上上,传统伦理学学,如功功利主义义伦理学学和美德德伦理学学,往往往因为明明于此而而昧于彼都不能能在我国国食品安安全领域域发挥有有效的价价值指导导作用,而责任任伦理学以其宽宽广的理理论视角角和独特特的思想想资源对对我们当当前解困困食品安安全危局大有有裨益。本文正正是在责责任伦理理学的启启发下展展幵内容容构建的的。论文陈述述我国食食品安全全的严峻峻现状,总结并并归纳国国外对食食品安全全II的责任伦伦理学研研究

5、成果果,确定定责任伦伦理学在在我国的的食品安安全研究究领域中的理论论意义和和实践意意义,明明确本论论文的研研究方法法、预期期目标和和整体结构。全全面概括括我国食食品安全全领域取取得的成成绩与仍仍然存在在的问题题,继而深入分分析功利利主义伦伦理学、美德伦伦理学和和责任伦伦理学三三种主要要的伦理学理论论以及在在食品安安全问题题域中的的应用程程度,凸凸显责任任伦理学学与我国食品安安全问题题研究之之间存在在着最大大程度的的理论契契合,并并在此前前提下提出应该该从政府府、食品品企业和和第三方方力量入入手,构构建我国国食品安安全的整体性责责任主体体框架。论文从政政府职能能转变的的目标是是责任政政府出发发,

6、认为为现代政政府在食食品安全中中应该承承担公共共利益责责任、监监管责任任和引导导责任。在分析析市场经济与企企业伦理理具有内内在一致致性的基基础上,提出食食品企业业在食品品安全中不仅具具有显性性的经济济责任和和法律责责任,更更加需要要凸显隐隐性的伦伦理责任。而且且,只有有在伦理理责任得得到彻底底维护和和实践的的前提下下,企业业的经济责任和和法律责责任才有有意义。同时,按照食食品供给给和消费费的逻辑辑,本章还讨论论了食品品生产企企业、流流通企业业和销售售企业在在食品安安全当中中的阶段性责任任。在责责任伦理理学的架架构中梳梳理和解解释政府府与食品品企业在在食品安全中的的责任之之后,分分析第三三方责任

7、任价值,包括媒媒体、食食品企业业行业组织与消消费者组组织等非非政府组组织(NNGO)、食品品检验检检测机构构等三个个主体在食食品安全全的题域域研究中中同样具具有不可可忽视的的主体性性责任。针对新时时期我国国食品安安全面临临的新情情况与新新挑战,提出我我们应该该顺应全球球化趋势势,加强强食品在在跨国流流通中的的安全保保障,并并且理性性看待现代生物物技术,比如转转基因食食品技术术在食品品领域的的广泛运运用,强强化责任伦理学学的规制制价值与与意义,实现食食品的全全面安全全。关键词:食品安安全;责责任伦理理;政府府责任;企业责责任;第第三方责责任IIIOn tthe foood ssafeety fr

8、oom tthe perrspeectiive of ressponnsibbiliity ethhicssAbsttracct: Foood hhas alwwayss beeen a vveryy immporrtannt cconccernn inn Chhinaa. TThefoodd saafetty, in Chiinesse ttradditiion, iss a corre iissuue iin ppeopples ddailly llifee juustas tthe oldd saayinng ggoess thhat thee foood is thee fiirstt

9、 neecesssitty ffor thee peeoplle.Foodd prrobllem is thee toouchhstoone of thee poolitticss off thhe rruleers of alll thhedynaastiies sinnce thee maanaggemeent of foood iis iin llinee wiith thee naaturral lawws. Inconttempporaary Chiina, foood saffetyy haas nneveer bbeenn suuch a bbig conncerrn.It mm

10、ustt bee accknoowleedgeed, thee immporrtannce of thee isssuee off thheconttempporaary Chiinesse ffoodd haas ttrannsfeerreed, nammelyy thhe shoort boaard offthe lacck oof ffoodd suupplly hhas beeen ccorrrectted, annd ffoodd seecurrityy isssuees hhaveebecoome inccreaasinnglyy prromiinennt oout. Inn re

11、ecennt yyearrs, a sseriies of inccideentssconccernningg foood saffetyy occcurr tiime andd aggainn, ssomee off thhem verryterrriblle, whiich makke ffoodd saafetty aa paarammounnt iissuue tto rresoolvee inn thhebuilldinng oof ssociialiism , aa weell-offf soocieety andd thhe hharmmoniiouss soocieety.Fo

12、odd saafetty iis nnot onlly cconccernned witth tthe heaalthh annd llifee off thheindiividduall ciitizzen butt sttabiilitty aand devveloopmeent of thee ecconoomy andd thhesociietyy annd ppartticuularrly thee peerfoormaancee annd ccreddibiilitty oof tthe rullinggpartty. Thee reesollutiion of thee fooo

13、d saffetyy iss a verry iimpoortaant tassk ffor usnowaadayys. Thee reeseaarchh onn thhe ffoodd saafetty sshowws tthatt thhe llackk off thherespponssiblle eethiics is thee onne oof tthe majjor reaasonns ffor thee looss of thee fooodsafeety.The ethhicss off reespoonsiibillityy caame intto bbeinng iin t

14、the Gerrmann-sppeakkinggareaas iin tthe 19660s andd 19970ss. SSincce tthenn, iit bbecaame welll-rreceeiveed wworlldwidee. TThe ethhicss off reespoonsiibillityy exxtennds itss coonceern witth tthe inddiviiduaalsto tthe humman beiingss annd iits rellatiionsshipp wiith natturee annd tthe ecoologgy. Ita

15、rguues thee reespoonsiibillityy foor tthe futturee annd tthe natturee. TTherrefoore, thheethiics of ressponnsibbiliity creeditted as a nnew ethhicss whhichh haas ppushhed theeethiics to a nnew dimmenssionn. IIt iis rregaardeed aas aa thheorry tthatt ennablles us toavoiid tthe proobleems conncerrninn

16、g llifee annd ddeatth. Wheen iit ccomees tto tthe fooodsafeety thaat cconccernns ppeopples hheallth andd liivess, tthe ethhicss off reespoonsiibillityyis cconsstruuctiive forr thhe ppersspecctivve aand uniiquee thhinkkingg soourcces of theetheoory. Coompaarattiveely, thhe ttradditiionaal eethiics su

17、cch aas uutillitaariaan eethiics anddIVthe morral ethhicss caannoot pplayy a efffecttivee roole forr itts oone-siddednnesss. TThecurrrentt paaperr iss coonsttrucctedd wiith thee innspiirattionn off thhe eethiics ofrespponssibiilitty.The papper desscriibess thhe CChinnass foood saffetyy, ssummmariize

18、ss thhereseearcch oof fforeeignn foood saffetyy reespoonsiibillityy etthiccs, dettermmineesrespponssibiilitty eethiics theeoreeticcal andd prractticaal ssignnifiicannce in Chiinas ffooddsafeety ressearrch areeas, cllearr thhis theesiss, tthe tarrgetts aand thee ovveraall strructtureeof tthe boddy. I

19、t desscriibess thhe ccompprehhenssivee ovvervvieww off thhe aachiieveemenntsand thee prrobllemss thhat remmainned in thee fiieldd off foood saffetyy inn Chhinaa,follloweed bby iin-ddeptth aanallysiis oof tthreee mmajoor eethiicall thheorriessutillitaariaanissm eethiics, viirtuue eethiics andd reespo

20、onsiibillityy etthiccs, as welll aas iinthe dommainn off foood saffetyy isssuees. Theere exiistss thhe ggreaatesst ddegrree oftheooretticaal ffit bettweeen rrespponssibiilitty eethiics andd Chhinaas foood ssafeetyprobblemms, andd inn thhis preemisse sshouuld staart froom tthe govvernnmennt, fooodcom

21、ppaniies andd thhirdd-paartyy foorcees tto bbuilld tthe inttegrrityy off ouur ffoodd saafetty.The papper hollds thaat iin tthe bassis of thee trranssforrmattionn offgoveernmmentt fuuncttionns, thee reespoonsiibillityy off thhe ggoveernmmentt thhat moddernngoveernmmentt shhoulld aassuumess, ttherre a

22、are thrree pieecess off reespoonsiibillitiies ofgoveernmmentt inn foood saffetyy, ppubllic inttereest ressponnsibbiliity, reegullatooryrespponssibiilitty aand thee guuideed rrespponssibiilitty. Thee paaperr haas ppropposeed ffooddenteerprrisees iin tthe foood ssafeety, noot oonlyy haas tthe domminaa

23、nt ecoonommic anddlegaal rrespponssibiilittiess, mmoree neeedss too hiighllighht tthe hidddenn etthiccalrespponssibiilitty oon tthe bassis of intternnal connsisstenncy in thee annalyysiss off thhemarkket ecoonommy aand bussineess ethhicss. MMoreeoveer, undder thee prremiise of athorrouggh mmainntenn

24、ancce aand praactiice ethhicaal rrespponssibiilitty, ecoonommicrespponssibiilitty aand liaabillityy maakess seensee. MMeannwhiile, acccorrdinng tto tthelogiic oof tthe foood ssuppply andd coonsuumpttionn, tthiss chhaptter alsso ddisccusssesfoodd prroduucerrs, disstriibuttionn coompaaniees aand salle

25、s entterpprisses in thee sttageeof ffoodd saafetty rrespponssibiilitty. Aftter carrdinng aand expplaiin tthe govvernnmenntand foood ccomppaniies in thee foood saffetyy reespoonsiibillityy unnderr thherespponssibiilitty eethiics, annalyysiss off thhe tthirrd ppartty lliabbiliity vallue, inncluudinngt

26、he meddia, inndusstriial orgganiizattionns oof ffoodd coompaaniees, connsummerorgaanizzatiionss annd ootheer nnon-govvernnmenntall orrgannizaatioons (NGGOs), tthefoodd innspeectiion ageencyy inn thhe ffoodd saafetty pprobblemm doomaiin aalsoo haas tthevmainn reespoonsiibillityy caan nnot be ignnoree

27、d.The papper tellls us thaat wwe sshouuld follloww thhe ttrennd oof gglobbaliizattionn,streengtthenningg foood seccuriity in thee trranssnattionnal cirrcullatiion, annd hholdds aaratiionaal vvieww off mooderrn bbiottechhnollogyy, ssuchh ass geenetticaallyy moodiffiedd fooodtechhnollogyy inn thhe ffi

28、elld oof ffoodd, tto sstreengttiieen ttiiee vaaluee annd ssignnifiicannceof ttiiee reegullatiion of thee etthiccs oof rrespponssibiilitty, andd too acchieeve acompprehhenssivee foood seccuriity.Key Worrds: foood saffetyy; tthe ethhicss off reespoonsiibillityy; rrespponssibiilitty oof tthegoveernmmen

29、tt; rrespponssibiilitty oof tthe foood pprodduceers; reespoonsiibillityy off thhethirrd pparttyVI目录I摘要nnAbsttracctIVS 录VIII1 #ii&1l.l问问题缘起起及其研研究意义义1l.l.l食品品安全中中的责任任伦理绎绎度11.1.2从责责任伦理理视角研研究食品品安全的的价值与与意义11.2国国内外基基于责任任伦理视视角对食食品安全全的相关关研究综综述41.2.1 fffl外外研究的的文献综综述41.2.2国内内研究的的文献综综述71.3研研究方法法与论文文结构82中国食食品安全

30、全与责任任视野的的凸显142.1食食(S安安全W基基本概念念分析142.1.1 食品”以及安全”的概念念界定152.1.2食品品安全的的内涵182.2我我国食品品安全现现状及其其伦理风风险202.2.1我国国食品安安全现状状202.2.2食品品安全的的伦理风风险282.3食食品安全全与伦理理理论.3302.3.1功利利主义伦伦理学与与食品安安全312.3.2美德德伦理学学与食品品安全362.3.3责任任伦理学学与食品品安全402.3.4食品品安全责责任分析析中的相相关主体体443错位与与重构:政府在在食品安安全中的的多元责责任463.1政政府模式式、职能能与职责责463.2政政府在食食品安全全

31、中的责责任503.2.1公共共利益责责任533.2.2监管管责任553.2.3引导导责任583.3食食品安全全中政府府的责任任冲突及及其解决决58VII3.3.1伦理理学意义义上的责责任冲突突593.3.2食品品安全中中政府责责任冲突突的主要要表现经济济增长和和公共健健康613.3.3政府府的责任任冲突之之解决624效率与与义务:企业在在食品安安全中的的责任担担当644.1 Tt场场经济秘秘业伦理理644.1.1企业业伦理的的涵义644.1.2市场场经济与与伦理精精神674.1.3企业业竞争与与伦理约约束704.2企企业责任任的内涵涵724.3食食品企业业在生产产、流通通、销售售过程中中的责任

32、任划分834.3.1食品品生产企企业之责责任834.3.2食品品流通企企业之责责任854.3.3食品品销售企企业之责责任854.4企企业责任任之认定定与承担担874.5企企业社会会责任承承担的困困境92s独立与与客观:第三方方在食品品安全中中的责任任价值945.1第第三方责责任之界界定945.2第第三方责责任随要要性965.2.1媒体体在食品品安全中中的责任任975.2.2非政政府组织织等社会会团体的的责任10115.2.3食品品检验检检测机构构的责任任10555.3第第三方责责任之实实现10776开放与与未来:食品安安全责任任的新挑挑战10886.1全全球化趋趋势下的的中国食食品安全全责任1

33、0886.1.1全球球化趋势势下的中中国食品品安全责责任之利利弊10886.1.2全球球化趋势势下的中中国食品品安全责责任之实实现11446.2现现代生物物技术笼笼罩下的的食品安安全责任任11996.2.1现代代生物技技术发展展对食品品安全责责任的tt兆战:11196.2.2技术术进步还还是伦理理灾难1255结 m1300参考文献献13222m ?1466VIIII博士学位位论文1导论论1导论1.1问问题缘起起及其研研究意义义1.1.1食品品安全中中旳责任任伦理洋洋度关于食品品安全的的责任研研究一直直是公共共伦理学学和应用用伦理学学领域的的一个重重要内容。当当前食品品安全责责任研究究重要性性的

34、凸显显背后有有着现实实和理论论相互交交错的双双重原因。从从现实角角度来上上,随着着现代社社会和现现代科技技,尤其其是生物物技术的的发展,食品的需要要量、供供应量和和食品的的种类在在不断增增加,然然而与这这一趋势势相伴随随的是,人们在食品品供求关关系中逐逐渐走出出了单纯纯数量上上的卖方方市场,开始关关注食品品的内在在属性食品的的质量和和安全性性,食品品问题的的公共关关注度日日益明显显,越来来越成为为公共利益的重重要因素素。与此此同时,在实际际生活中中,一个个个令人人堪忧的的食品安安全问题题一再出现。在国际际范围内内,存在在着广泛泛的关于于转基因因食品的的安全性性的讨论论,在我我国国内,从从早期阜

35、阜阳的一一地的“大头娃娃娃事件件”到全国国性的“三聚氰氰胺事件件”,到涉及诸多多食品的的“塑化剂剂”风波,再到方方兴未艾艾的“地沟油油”问题。在层出出不穷的食品安安全危机机事件中中,食品品已然从从人们传传统观点点中的餐餐桌上被被搬进了了实验室室,搬到了政政府的议议事厅上上,食品品安全越越来越刺刺激国人人敏感的的神经,受到人人们的高高度重视和关关注。历历次恶性性食品安安全事故故证明,没有安安全的食食品也就就没有稳稳定的民民心,也就没有有社会的的和谐安安定团结结。食品品领域的的这些严严重不负负责任或或没有责责任感的的问题事件由由此也逐逐渐促使使学人们们对这一一问题进进行深层层次的价价值思考考和伦理

36、理探究。食品安全全一开始始就不仅仅仅是一一个纯粹粹技术性性的问题题,西方方以往的的经验表表明:如果单纯纯从技术术性的角角度解决决食品安安全问题题,结果果往往是是事倍功功半,因因为在一一个资本运作作规律支支配下的的经济体体制中,技术性性的防治治效果总总会被技技术的进进一步发发展所冲淡,甚至消消與,而而此种影影响的结结果在有有些情况况下又是是不确定定的,比比如转基基因食品时至至今日依依然是一一个没有有定论的的食品隐隐患性存存在;而而在另外外一些情情况下,技术发展的的结果就就是带来来更加隐隐蔽的问问题食品品,如在在被发现现之前的的“三聚氰氰胺”事件。无论论如何,在市场场中追求求利润是是市场主主体的内

37、内生性本本能和目目的,一一种健康康的社会风气气和行业业自律精精神绝不不是单纯纯的技术术性和制制度性保保障能够够解决的的,因此此,解决食品品安全问问题的复复杂性和和艰巨性性,要求求我们正正视食品品领域的的伦理问问题。1.1.2从责责任伦理理视角研研究食品品安全的的价值与与意义食品安全全责任伦伦理研究究的理论论意义内内在包含含在我们们对现实实问题的的伦理思思考和哲学思思辨中。具体说说来,表表现在以以下几个个方面:1博士学位位论文1导论论其一,食食品安全全责任是是责任伦伦理学的的重要领领域之一一。责任任伦理的的兴起是是对传统伦理学学的一个个突破,无论是是传统德德性伦理理学还是是近代功功利主义义和道义

38、义论伦理理学都没有将将“责任”作为基基本的核核心概念念。马克克斯?韦韦伯在以以政治为为业一一文中较早地对对“信念伦伦理”和“责任伦伦理”进行了了区分。20世世纪700年代后后,随着着应用伦理学学的兴起起,责任任伦理越越来越受受到人们们的关注注。尤其其是在政政治领域域,按照照威尔?金里里卡的说说法,责责任应该该成为政政治思想想的中心心范畴。责任伦伦理作为为新兴的的伦理学范畴畴,其内内涵是相相当丰富富的,其其关注的的是行为为过程整整体的伦伦理性质质,包括括事前、事中中、事后后或行为为的决策策、执行行、后果果的全过过程。同同时责任任伦理在在理论内内部还包含很很多分支支,如企企业责任任、学术术责任、政

39、府责责任等多多个方面面。责任任伦理的的勃兴意味着着在其理理论体系系中,仍仍有很多多的内容容没有被被人们充充分认识识。研究究食品安安全责任伦理理有助于于深化我我们对责责任伦理理学的认认识,把把握责任任伦理学学的发展展脉络和和未来趋势,更好地地促进责责任伦理理学的发发展。责责任伦理理的出现现和兴起起建立在在一个基基本的前提预预设之上上:所有有的行为为主体在在行动过过程中都都拥有伦伦理自主主性,同同时因为为现代社会分分工的原原因,而而扮演各各种身份份和角色色。伦理理自主性性加上身身份、角角色必然然会引发行为为主体的的道德责责任问题题,从而而赋予食食品及食食品领域域相关从从业人员员以道德德属性。正是是

40、在伦理理自主性性和角色色要求的的基础上上,食品品领域的的个体才才有责任任避免直直接或间接地地单纯利利益行为为,而必必须对他他人利益益和公共共利益承承担某种种责任,并有责责任试图制止止他人的的不道德德行为,有责任任将自身身无法制制止的事事情公布布于众,有责任任减轻自己知知情的不不负责任任行为的的破坏性性影响。然而这这一认识识在中国国尚未形形成普遍遍的共识。“科学技技术是第第一生产产力”这一著著名论断断的背后后还隐藏藏着另外外一个论论断“生产力(经经济效应应)是第第一目标标”。从宏宏观上来来看,这这一目标标在国家家层面并并没有什什么问题,改革幵幵放初期期的中国国急需提提高的就就是整体体的国民民经济

41、水水平,但但从个体体角度和社会会风气的的角度来来说,效效率始终终应该和和公平、正义、责任等等价值因因素结合合在一起,才才能形成成一个可可持续发发展的社社会环境境、社会会风气。单方面面强调发发展,而而忽视其他责责任伦理理炜度在在经济发发展过程程中的本本然地位位和深远远意义,正是中中国食品品安全问题产产生的深深层根源源。责任任伦理学学理论与与当前中中国的食食品生产产实践尤尤为相关关的是,它要要求食品品生产者者在进行行涉及他他人利益益的的食食品生产产的时候候,要将将自己看看作是一个道道德主体体和责任任主体。总之,研究食食品安全全领域的的责任问问题既是是对责任任伦理学的具具体应用用和深化化的一个个过程

42、,也是在在中国食食品安全全领域检检验责任任伦理学学理论解释力力的一个个过程。其二,食食品安全全伦理责责任是责责任伦理理学中极极为有特特色的部部分。在在食品安安全责任的研究究过程中中,既要要重视研研究责任任伦理的的关键部部分,如如责任之之内容,责任确确立的依据,责任归归因等传传统责任任伦理学学的内容容,还要要涉及相相当多的的专业成成份,如如食品的生产产、流通通以及检检验、管管理和生生物技术术等等,具有很很强的应应用伦理理学特征征,2博士学位位论文1导论论对于责任任伦理学学和应用用伦理学学的交叉叉发展,具有十十分重要要的意义义和价值值。系统统和深入地研研究上述述问题,有助于于将其区区别于单单纯的食

43、食品生产产技术研研究和食食品的实实证研究,从从而呈现现出价值值研究的的特色。责任伦伦理学作作为一门门新兴的的带有应应用性质质的伦理学分分支,其其产生可可以说就就是由现现实问题题直接催催生的,也因此此而显现现出明确确的实践指向向。在责责任伦理理学中,一种盛盛行的思思考倾向向即是“不能仅仅仅满足足于做出出理论判断,更重要要的是必必须明确确指出应应该如何何行动”。这种种倾向表表明责任任伦理学学的目的并不不仅仅是是单纯的的理论研研究和体体系构建建,而是是为了更更好地指指导实际际行为。这种认识一一方面强强调理论论研究的的重要性性和在先先性,只只有充分分认识到到了食品品领域责责任伦理的特特殊性和和重要性性

44、,才能能在正确确的方向向上推进进食品安安全责任任的构建建和推广广;另一方面面,又强强调要重重视但又又不迷信信技术性性思维,不能忽忽视对现现实问题题的伦理理理论基础的的研究。将食品品安全中中的技术术性部分分融入进进道德理理论的构构建和辩辩护当中中,是食品安安全责任任伦理研研究的一一个题中中之义,这一研研究取向向既有助助于我们们重视应应用性的本质质要求,还有助助于我们们在全面面和深入入地理解解责任伦伦理在食食品领域域中的价价值意蕴和伦伦理关怀怀。其三,食食品安全全责任伦伦理研究究有助于于我们在在借鉴西西方责任任伦理学学研究已已有成果的基础础上,结结合中国国自身的的思想资资源和文文化传统统,形成成具

45、有中中国特色色的责任任伦理学理论论,促进进中国传传统伦理理学的近近代化发发展和繁繁荣,推推进中西西方在责责任伦理理学方面的平平等交流流和对话话。中国国自身的的思想文文化传统统包含有有丰富的的责任伦伦理思想想,但大都是是以歳言言的方式式零散地地呈现在在经典文文本中的的,并没没有形成成系统的的理论体体系。无论论是儒家家的“君子之之于天下下也,无无适也,无莫也也,义之之与比”、墨家家的“兼爱天下”还是法法家的“以法为为教、居居官无私私”,都有有着极其其深邃的的责任伦伦理思想想,但我们必必须认识识到当前前学术研研究的途途径和趋趋向是西西方式的的,只有有在西方方学术话话语体系下的的理论表表述才能能够进入

46、入国际视视野,同同其他国国家和民民族进行行对话。同时要要注意的是,在这场场对话中中我们不不能循规规蹈矩地地禁锢在在西方的的观点和和思维方方式中,而是要创造造性地把把西方的的理论形形式和中中国的本本土实际际结合起起来,将将中国传传统文化化中极其丰富富的责任任伦理思思想系统统化和理理论化。只有这这样,这这场中西西方责任任伦理思思想的交流,才是一一场真正正的对话话,否则则必将是是一场中中华文化化全面颓颓败的“西方独独白”。在这之前前,批判判性地借借鉴西方方责任伦伦理学的的发展成成果,吸吸收有益益的学术术营养将将有助于我们们为完成成具备中中国特色色的责任任伦理学学理论贡贡献一部部分力量量。食品安全全责

47、任伦伦理研究究除了具具备重要要的理论论意义外外,还有有着十分分紧迫的的现实意义。首首先,从从当前食食品安全全领域的的现实道道德状况况来看,中国的的食品安安全在不不同程度上存存在着令令人难以以满意,甚至是是十分危危险的道道德危机机。与此此同时,公众越越来越关注食食品领域域及其从从业人员员的道德德状况,对其表表达了高高度的道道德期望望。但传传统伦理学和和市场经经济本身身缺乏对对食品领领域及其其从业人人员的道道德责任任研究,食品在在生3博士学位位论文1导论论产、流通通、销售售过程中中面临哪哪些具体体的道德德责任,这些道道德责任任如何划划分,如如何确定等一一系列问问题都没没有得到到清晰的的界定,在面对

48、对可能出出现的道道德责任任和伦理理困境时,缺缺乏一个个可靠的的理论指指导原则则和方法法论。总总体来看看,在解解决伦理理困境,履行道德责责任,满满足公众众期望方方面,食食品安全全领域一一直备受受i后病病,政府府、企业业、消费者之间间相互指指责,各各自表达达对彼此此的不满满,出现现了一种种十分吊吊诡的紧紧张对峙峙态势。食品品安全责责任研究究将有助助于改变变这一状状况,为为争议出出现时提提供一个个较为明明晰的指导原原则,至至少是为为冲突的的消解和和解决提提供一种种思考的的路径和和方法。其次,食食品安全全责任研研究有助助于确定定食品安安全领域域中相关关责任方方的道德德责任的范围和和认定原原则,为为公正

49、、客观地地评价各各方责任任提供了了可能。责任理理论的研研究能够帮助助公众理理性看待待和分析析食品安安全中的的道德责责任,形形成合理理的道德德期望,并为其找到到坚实的的价值和和理论依依据,完完善对食食品安全全的监督督,进而而有助于于从法律律政策层面为为某些强强制性的的制度和和措施提提供一个个道德上上的合法法性依据据。再次,食食品安全全责任研研究有助助于帮助助食品领领域的相相关各方方解决食食品安全全领域中的伦理理困境和和道德冲冲突,确确立完善善的道德德角色和和身份。在食品品的生产产、流通通和销售、监监督等环环节中,食品安安全所涉涉及的各各方都可可能遭遇遇到多种种类型和和程度的的道德冲突和和伦理困困

50、境,在在这一过过程中,一种可可操作性性、连续续性的道道德指导导原则在在帮助当事者者思考和和解决冲冲突、困困境的同同时,还还有助于于塑造政政府、食食品企业业和各类类社会力量较较为正面面的道德德形象,提高社社会影响响力和公公信度。尤其是是政府机机构及其其工作人员在在食品安安全领域域中的行行动不仅仅仅是作作为个体体、团体体在活动动,更是是代表国国家来履行公公共职责责的,其其道德责责任的履履行程度度将影响响整个政政府的公公信力,最终影影响行政机构构的诚信信度和执执行力。同时,政府和和企业的的道德责责任在整整个社会会的公共共责任体系中中占据十十分重要要的地位位,直接接或间接接影响社社会风气气的好坏坏和社

51、会会道德水水平的高低。而且,在中国国社会主主义现代代化建设设的关键键时期,公共行行政人员员道德责责任研究还具具有经济济建设上上的实践践意义。良好的的市场经经济秩序序,除了了需要个个人对其其责任的认同同和履行行外,还还需要政政府的榜榜样示范范作用和和企业的的渗透影影响作用用。探索索食品安全责责任问题题,指导导政府、企业、社会力力量和个个人在经经济活动动中的行行动,是是社会主义市市场经济济体制生生命力的的有机组组成部分分,也是是当前政政府转型型和市场场经济秩秩序整顿的深深层次问问题。因因此,研研究食品品安全责责任有助助于形成成适应社社会主义义市场经经济体制的道道德规范范体系。1.2国国内外基基于责

52、任任伦理视视角对食食品安全全的相关关研究综综述1.2.1国外外研究的的文献综综述对食品安安全中的的责任问问题的研研究首先先是从西西方开始始的。这这与西方方对责任任伦理4博士学位位论文 1导导论的重视和和研究传传统密切切相关。国外对对于责任任伦理的的研究最最早可以以追溯到到西方文文明的源头之之一古希腊腊,亚里里士多德德在伦理理学学科科的奠基基之作尼尼各马可可伦理学学中已经幵幵始涉猎猎道德主主体的责责任问题题。但“责任”概念的的正式提提出并初初步阐发发,是由德国哲哲学家康康德完成成的。康康德在实实践理性性批判和和道德德形而上上学基础础两本伦理学学著作中中第一次次将“责任”概念作作为伦理理学研究究的

53、核心心概念。值得指指出的是,这一一时期的的责任伦伦理研究究是在传传统或经经典伦理理学的范范式和方方法论的的指导下下进行的,其其形态我我们可以以称之为为“古典责责任研究究”或“经典责责任研究究”,它为为西方责责任伦理研究究奠定了了基础,但与我我们当前前所理解解和应用用的当代代形态的的责任任伦理学学”仍然有较较大的区区别。20世纪纪以来西西方社会会对于道道德责任任的研究究日益深深入,从从形而上上学领域域逐渐向心理学学、社会会学和法法学等多多领域扩扩展,从从自由意意志逐渐渐向控制制、美德德、平等等、应用等方方向发散散,责任任问题越越来越成成为一种种交叉性性和综合合性的研研究对象象。在当当代西方,责责

54、任伦理理学研究究主要有有四大路路径:第一条路路径是以以韦伯、约纳斯斯为代表表的责任任伦理学学。19919年年韦伯提提出“责任伦理”概概念,借借此反对对以基督督教教义义和康德德动机论论为理论论基础的的“信念伦伦理”。200世纪500年代以以来,随随着一些些全球性性问题的的出现和和由于片片面强调调人的权权利而导导致的负面影影响,以以及应用用伦理学学的异军军突起,西方伦伦理学界界越来越越关注使使人有效效承担道德责责任的理理论和实实证研究究,对责责任问题题的考察察逐渐成成为应用用伦理学学的主题题和原则,像像全球责责任伦理理、技术术责任伦伦理、行行政责任任伦理、媒体责责任伦理理、大学学责任伦理以以及从道

55、道德责任任角度对对二战时时期大屠屠杀的历历史反思思等等,并且有有大量的的相关论著问问世。尤尤其是德德裔美籍籍哲学家家汉斯?约纳斯斯(Haans Jonnas)的责责任原理理:寻求技术术时代的的伦理学学从责责任的时时空维度度和责任任关注对对象等方方面都有有了与前前不同的扩展展和深入入,影响响深远。此外,有代表表性的还还有昆?汉斯汀汀出了全全球责任任,并起草了了世界界责任宣宣言,特里十十.库帕帕(Teerryy Cooopeer)的的行政政伦理学学:实现现行政责任的途途径,汉斯?伦克(Hanns LLenkk)的应应用伦理理学导论论:责任任与良心心,唐唐纳德?肯尼迪(Donnaldd Keenne

56、edy)的学学术责任任等等等。“责任”成为应应用伦理理学的核核心范畴和原则则之一,成为是是伦理生生活和伦伦理评价价的标准准。这种种研究的的理论旨旨趣在于于将某种责任任归因理理论应用用到具体体的现实实问题当当中。由由于它有有强烈的的现实关关切和应应用性,对当当今责任任伦理的的发展也也最有影影响,因因此也是是本文写写作所主主要凭借借的资源源和努力的方方向。第二条路路径是以以英国当当代分析析哲学家家彼得?斯特劳劳森(PPeteer FF. SStraawsoon)为为代表人物物的责任任思想,他们对对道德责责任的基基本理论论进行了了深入而而细致的的语义分分析和研究。19662年,斯特劳劳森在自自由与怨

57、怨恨一一文中以以“反应性性态度”来界定定道德责任概概念,引引起强烈烈反响,并成为为当今英英美伦理理学界大大多数研研究者所所接受的的道5博士学位位论文1导论论德责任概概念。此此后,亨亨利?法法兰克福福(Haarryy G. Frrankk&rtt)、伯伯纳德?威廉姆姆斯(BBernnarddWillliamms)、约翰?马丁?费舍(Johhn MMartt Feeishher)、华莱莱士(RR.Jaay.WWalllacee)、苏苏珊?沃尔夫夫(SuusannWollf)等等大批学学者加入入这一行行列。这这一脉的的研究理理路主要要集中于于传统道德德责任没没有解决决的遗留留问题,例如道道德责任任与

58、意志志自由、决定论论的关系系、道德责任任判断的的条件等等等,并并出版了了大量论论著。如如美国著著名哲学学家范伯伯格(JJoellFeinnberrg)主主编的责责任理论论文集。19998年66月,在在荷兰的的乌得勒勒支大学学举行了主题为为“道德责责任与本本体论”的国际际会议,会后编编辑出版版了道道德责任任与本体体论文集。在在这一研研究体系系中,对对于道德德责任的的研究不不再集中中于经典典理论形形态的形形而上学研究究,而是是普遍认认为自由由意志的的形而上上学证明明已经不不再成为为道德责责任研究究中关键因素素了,相相反,一一种行为为自身的的可控制制性和行行为之间间可验证证的因果果联系成成为道德责任

59、任界定及及其研究究的关键键概念。第三条路路径是从从品格方方面来研研究道德德责任归归因。由由于当今今美德伦伦理的复复兴,一些伦理理学家幵幵始探讨讨品格与与道德责责任的关关系。这这突出表表现为对对亚里士士多德的的道德责任观观进行现现代丨全全释。这这方面的的代表人人物和著著作有泰泰伦斯?厄温的的亚里里士多德的理性性与责任任,苏苏珊?索索福?迈迈耶(SSusaan SSauvvS MMeyeer)的的亚里里士多德德论道德德责任:品格格与原因因,兰兰德尔R?柯柯伦(RRanddalll R. Cuurreen)的的1111.55对亚里士士多德理理论的贡贡献,让?罗罗伯茨(Jeaan RRobeertss

60、)亚亚里士多多德论行行动责任任和品格。这一路路径是在在美德伦伦理复兴兴的大潮潮下出现现,其理理论兴趣趣点在于于挖掘人人的品格和美美德与责责任之间间的关系系。道德德责任不不仅仅是是一个行行为的发发动、过过程和结结果问题,也也是一个个人的品品德与责责任之间间的交互互影响的的问题。第四条路路径是从从偶然性性的角度度来研究究道德责责任问题题。这一一路径是是从偶然然性,特别是道道德运气气的角度度来研究究道德责责任在其其实现过过程中可可能出现现的复杂杂性和多多变性。其其观点大大致认为为在道德德责任的的实现过过程中,不可避避免地要要受到运运气因素素的影响,这这种影响响不是偶偶然性而而是具有有相当程程度的普普