新型高活性蛋白饲料产业化

1、新型高活性蛋白饲料产业化可行性分析报告摘 要：本文针对脱脂大豆粕利用生物工程的方法生产富含大豆蛋白肽一一高活 性物质饲料的技术要求，分析其在现有技术下解决的可行性，并分析项目本身的 可行性。关键词：高活性；蛋白饲料；生物工程；大豆蛋白肽项目背景将豆粕通过生物发酵处理后，使豆粕中的各种抗原成分、抗营养因子被有效 降低去除，豆粕中的蛋白质被分解形成大量的植物小肽。这种无抗原的植物小肽 吸收率高，可作为断奶仔猪、幼禽、虾蟹，尤其是许多高档经济动物的优良蛋白 质来源。这一产品的推广应用，将大大降低饲料工业对鱼粉等动物性饲料的依赖 性，为我国节省大量用于进口鱼粉的外汇，推动饲料工业的技术进步，同时，产

2、生巨大的经济效益。随着饲料工业的迅速发展和生产的高度集约化，对优质饲料蛋白原料的需求 日趋增大，目前饲料优质蛋白原料的主要来源是鱼粉，而作为一种亚稀缺资源， 鱼粉已经在各主要产地如秘鲁等国受到严格限产保护，需求的膨胀和来源的快速减少，正是目前饲料优质蛋白原料面临的尴尬处 境。一些西方发达国家先行一步，将解决优质饲料蛋白原料的目光投身了最大的 植物饲料蛋白源豆粕类蛋白。但是豆粕自身含有很多抗营养因子，阻碍动物对它的消化吸收。在幼年动物 饲料中添加稍高时，就会引起严重的消化不良。添加人工精制的大豆蛋白时，虽 然有更好的效果，但是高的成本难于承受。鉴于上述情况，低成本而又具有丰富 蛋白质等营养成分的

3、豆粕将倍受关注。但是，其中抗营养因子同大豆一样，用物 理、化学、生物育种等方法去除，存在或成本高，或残留化学试剂，或破坏某些 营养成分，或仍残留较多抗营养因子等缺点，因此未能很好应用。二、技术可能性2.1项目内容将豆粕通过生物发酵处理后，使豆粕中的各种抗原成分、抗营养因子被有效 降低去除，豆粕中的蛋白质被分解形成大量的植物小肽。这种无抗原的植物小肽 吸收率高，可作为断奶仔猪、幼禽、虾蟹，尤其是许多高档经济动物的优良蛋白 质来源。这一产品的推广应用，将大大降低饲料工业对鱼粉等动物性饲料的依赖性，为我国节省大量用于进口鱼粉的外汇，推动饲料工业的技术进步，同时，产 生巨大的经济效益。2.2生产工艺为

4、：菌种改良、培养，菌株多级放大，菌株配伍组合菌种液。豆粕原料预处理、准备；将原料中加入料水；调节温度、湿度；加入菌种及酶制剂（0.1%），混合、制粒、均匀；发酵48-72小时，控制湿度、温度30-55；低温干燥，粉碎，成品。选择的发酵菌株针对性强，生长速度快。本生产工艺过程中更优越的是直接 添加了外源酶制剂。外源酶制剂的添加起到了加速发酵，高效地分解蛋白质的作 用，与发酵菌一起协同作用，保证了豆粕中的抗营养物质彻底而稳定地被降解。生产上采用固体发酵方式，固定资产投资少，工艺过程简洁，容易操作，发 酵周期短（不超过72小时），设备周转快，生产成本低，产品价格完全可以被当 前的养殖行业承受。2.3

5、主要设备项目总投资视生产规模而定，具体情况具休分析，总的来说，投资额不高， 主要设备为：菌种的培养、放大设施系统；发酵系统装置，风干装置及粉碎装置， 温度、湿度调节系统，发酵系统净化装备。.2.4产品的质量指标及应用效果本项目生产技术、应用技术基本成熟，产品主要技术质量指标与国外产品相 当。下面列出了该产品的主要质量指标：感官指标本品呈黄褐色粉状，味酸，具有饼粕发酵物之香味理化指标蛋白质N502%；蛋白降解率N75%抗原因子等级3级；粗灰分7%粗纤维4.1%；水分 10%粗脂肪3%；细胞壁破碎率955%乳酸 1%；益生菌 N 1.0X 107CFU/g生物活性肽N 5%；脲酶活性W 0.02m

6、g/g min （常规指标）卫生标准应符合GB 13078中的有关规定 2- 5产品特点本产品是运用现代生物工程技术将脱脂豆粕中的蛋白质转化为具有生物活 性的68个氨基酸组成的短肽。具有对动物第二信使（cAMP）的调控作用，可 显著提升动物体内LepTin（瘦素）的浓度，促进GH （生长激素）分泌，降低乙 酰辅酶A羧化酶活性，抑制脂肪合成；促进氨基酸进入细胞，加强蛋白质合成。 是新一代既能提高畜产品肉质又安全无残留的绿色饲料。产品富含益生菌，富含 多种生物活性肽，富含未知生长因子（UGF）和维生素，低抗原，饲用安全性高， 气味芳香适口性极佳。以饲养猪为例，本产品具有以下特点：a）降低猪背膘厚度

7、，显著提高猪眼肌面积和四腿瘦肉比重及胴体瘦肉率， 在提高胴体瘦肉率、降低背膘厚度、肉色效果方面均优于或等同于3兴 奋剂的效果。b）使用本品猪骨胳强健、体质好、无应激症状，皮毛光亮，屠宰率高。无 须额外添加高量赖氨酸，经济效益显著。c）生长速度快，饲料转化率高，减少粪便排泄，降低粪便臭味。2.6市场预测国内外正在积极加强这方面的研究工作，主要围绕加强产品功能，降低生 产成本这两个中心内容来进行。该产品国际市场的价格在55美元/吨左右，但进口到国内后，销售价格达到8 000元人民币/吨以上，比鱼粉价格高出40%。因为生产供应量小，故应用面较 窄，主要集中在一些鱼精添加比例不能太高，而又找不到相应优良蛋白质来源的 饲养或饲料领域，如断奶仔猪、鱼虾开口饲料，以及一些肉食性鱼或经济动物的 饲料中。因此，具有很大的不可估量的潜在市场。2.7环境保护性绿色环保，几乎不产生废水，不需要担心污水处理问题。三、经济效益分析生产一吨新增成本在800元以内，总成本在3000元/吨左右。依据动物类型 的及饲料的不同，可以完全取代或者取代60%以上鱼粉，市场前景广阔，产品附 加值高。1）