厨师长年终工作总结范例四篇-厨师长个人工作总结

1、厨师长年终工作总结范例四篇_厨师长个人工作总结 伴随着公司六周岁生日之际，XX年也即将过去。这一年对我们东路基来说是非比寻常的一年，公司从起步渐渐变得成熟，正逐步壮大。不仅迎来了我们的新店“到家”。同时也是整个公司厨房全年营业收入及利润指标完成得较为抱负的一年。 XX年已近尾声，迎接我们的是新年，新气象。值此辞旧迎新之际，我们有必要对我们的工作做一个总结，反省，对工作中出现的问题要正确分析并准时改正，当然好的工作阅历要保持和延展，同时也要对明年的工作有所展望，有一个初步规划。以利于扬长避短，奋勉进取，在新一年里努力再创佳绩。下面我从在这一年里取得的成果以及所做的努力，存在的不足和下一年改进方案

2、这几点来讲。 一、全年厨房营业数据状况说明 在XX年前11个月中三店厨房营业额达5975292元，同比XX年增加1627296元，增幅37.43%。 其中xx店营业额2295206元，同比增加329898元，增长率为16.79%。 xx店营业额1497802元，同比增加378902元，增长率33.86%。 xx店由于XX年厨房改造的影响较大。XX年营业额2182284元，同比增加918496元，增长率达72.68。 xx率方面：xx店年均60.74%，同比增长0.45% xx店年均突破60点达60.65%，同比增长1.76% xx店有所下滑才达到56.54%,同比增长-6.05%。需要在下一年

3、里准时作出调整。WWw. 在这一年中我们的成果总的来说还是优秀的，优秀的背后是大家共同努力付出和公司正确决策共同取得的成果。 二、我们所做的努力 科学决策，齐心协力是我们今年取得成果的重要缘由。依据公司的要求，年初我以及三店厨师长即制定了全年工作方案，提出了指导各项工作开展的总体工作思路，总体思路打算着科学决策，指导着全年各项工作的开展。有目的有方案工作思路才会清楚，工作处理起来也就有条不紊。 出品方面：坚持公司理念，做市民厨房。依旧重视选用本土食材制作海南风味传统菜肴，所用果蔬、肉类多为农村绿色食材，还特地找人配送无公害有机蔬菜以保证产品品质。在保持我们拳头产品如文昌鸡、温泉鹅、猪脚煲、鱼煲

4、等不变的状况下适当推出新菜并依据时令创制季节性产品，如在冬春季出风味小火锅，xx的龙凤煲。夏季推的杂鱼煲、金银煲、白萝卜煲等。依据市场需要xx店推出了海南粉、xx店新出的产品有海白豆角、菠菜煲，南沙店新推的有羊脚白萝卜煲、鲍汁鹅爪、鹅翅等都取得不错效果，得到顾客认同也带来营业额的提升。而且出品质量得到很好掌握，产品投诉明显下降。 产品结构调整。原来我们产品种类相当多。许多产品流程复杂，销量少，如以前卖的鱼香肉丝、水煮肉片等。毛利低而且销量不大的产品像烧鸭、烧鹅等。经过对比筛选后产品得以精简，只留下三十多个主打产品，蔬菜也随季节变化搭配。这样就省去许多备货的麻烦、同时由于餐前提前定量备好货也使得

5、出品更加标准化、出品时间方面得到提高。 对出品毛利的把握。在这方面xx店做得很好。全年每个月营业额与毛利均达到公司规定标准，在原材料的选用、保管、量化方面都做得很到位。南沙店和去年相比增长了1.76个点，涨幅比较大。xx店也能做到优化掌握。各厨师长还常常走访市场了解原料行价，准时与供货商反馈。在10月份遭受罕水灾菜价上涨的状况下更加留意对原料选用和保管利用，留意增加对批发菜的运用，齐心协力度过难关。虽然今年以来，物价在不断上涨，在这种状况下各店也做出相应对策，一方面加强自身管理。杜绝原料的不正常使用，找方法进行掌握。另一方面在不损公司与顾客的条件下经过考察对部分产品进行价格调整，对于我们的举动

6、顾客并没出现不满状况。 此外，在今年11月份以来我们还制定出了每日原料申购单与盘点表，让每天进的货和销卖的产品照实反映在表单上，做到每日盘点，明确每天的原料使用状况，这能够起到杜绝铺张、货物积压的作用，让我们的毛利精确到天上来。 三、我们存在的不足之处 1、对产品的把握不足。 2、对市场不够敏感。 3、下面员工思想意识不强、执行力度不够，需加强引导。 四、XX年工作方案 1、工作重心放在新店上，严格规范产品，保证质量。留意查找好的原材料补充我们的出品。 2、到家厨房5s需要加强，其它三店也必需巩固好，长期坚持。 3、做好节假日的产品促销及产品的更新换代工作。 4、用好盘点表，让南沙、xx毛利稳

7、中有升的同时努力把xx的毛利提高一个点。 5、加强对员工的培训，多组织一些专题讲座、课程。让整体素养再提升一步。 6、在产品标准化方面多下工夫。 XX年是劳碌而充实的一年、回顾这一年来工作的点滴，深知自己的使命感，我还有很多的工作要去做。我们公司经过5年的基础打造已有了扎实的根基现在迎来快速进展的时期，每个人都应做好充分预备，紧跟公司步伐一起前进。在即将到来的XX年我将竭尽所能和公司共进退。 以上是我对XX年工作的一些总结，如有不妥之处敬请斧正。 感谢！ 厨师长年终工作总结(篇二) 时间飞逝，转瞬间XX年上半年已经过去。现将本人详细工作状况汇报如下：我于XX年4月正式到天缘小厨工作，现已工作三

8、个月，当时天缘小厨餐饮部厨房的工作局面一切都是空白，设备如何添置、原材料如何采够、把关、市场宣扬和产品如何定位、规章制度及各种日用单据的制定等。针对以上种种问题，我依据以往阅历制定初步方案，一方面查找资料，涉入市场一线，夺取第一手材料，制定选购方案；另一方面依据市场状况及小厨地理位置初步确定菜品的定位，制定菜谱。争取定位精确，能为下一步的经营奠定基础。天缘小厨在倍受领导的关注与关怀下开头了试营业，餐饮部厨房在努力完成上级下达的各项任务的同时，在菜品上随着客人的要求不断改进，以求菜品能更加适应市场。自营业以来，营收达50万余元。营业中，厨部的工作也出现了如：菜品的定位不精确，菜品设计没依据客人的

9、要求而定，等一些问题。带着种种问题和努力转变提升产品形象的决心迎来了下半年。 现将XX年下半年工作方案汇报如下： 一、在菜品定位上，依照酒店整体的战略规划来开发规划菜品，依据餐厅菜点经营状况和市场客户调查，来不断地改进和提升产品形象。依据来小厨消费群体的需求，来不断丰富产品，使之能渐渐形成一组有针对性的风格化的产品。使产品在进展变化中树立自己的品牌。 二、在厨政管理方面，以系统化整合核心竞争力，以规范化提升管理水平，以现代信息手段提高市场竞争力，以效益化为目标指导厨政管理工作。 对厨房进行有效监控与指导，严格按标准提高执行力。对厨师技术力气进行合理储备，合理推出新奇菜品 三、在人员方面，进行专

10、业技能考核，优胜劣汰，采纳请进来走出去和定期培训的方法来提高人员的业务技能和专业素养。在结合实际的前提下，进一步完善厨房内部的各种规章制度。 四、在菜肴的出品把关上，采纳四层把关制，一关否定制，即配菜厨师把关、炉台厨师把关、传菜员把关、服务员把关，一关发觉有问题，都有退回的权力。否则都得担当相应的责任。 五、 在原材料的验收和使用方面，做到严把原材料质量关，提高原材料的使用率，争取把最大的利益让给顾客。 六、在食品卫生平安、消防平安方面 严格执行食品卫生法。抓好厨房卫生平安工作，对厨房环境、卫生、设备进行平安维护，同时对成本及费用加以掌握。 严格执行规范操作程序，预防各类事故的发生，做到平安生

11、产，警钟长鸣！ 七、在沟通方面，管己、管人、管队伍。 在下半年里，意味着新的起点、新的机遇、新的挑战，我决心再接再厉，努力打开一个工作新局面。 厨师长年终工作总结(篇三) 敬重的经理： 您好，我叫xx，有四年在酒店当大厨的阅历，看到贵酒店正在聘请厨师的信息，我写了这封自荐书，盼望可以到贵酒店担当一名酒店大厨。 当一名厨师，我觉得很大程度上是受到我爸爸的影响，再加上我的学习成果不是很优秀，所以我就打算报读了一家职业技术学校读了3年厨师这个专业。毕业后的四年，我从一名厨师助理开头，然后渐渐地积累，学习，然后当上了一名厨师，有自己几款拿手好菜。由于结婚的缘由，我选择了回到自己诞生的这个城市，连续当一

12、名厨师。 在酒店了，除了酒店的服务，酒店的食物也是酒店至关重要的东西。而食物的质量是有厨师所打算的，所以一名好的厨师可以为酒店制造良好的业绩。而对于我，我扪心自问也是一名过关的厨师，对于刀法，酒菜的做法是比较精通的，而菜的味道也在之前的那家酒店证明是可以的，所以我可以在之前的酒店呆上四年甚至更久的时间。所以盼望经理信任我的力量，给我一次面试的机会，做几款拿手小菜给经理品尝，测试一下我的水准。 最终，感谢经理抽时间阅读了我的自荐书，盼望有机会到贵酒店工作，为贵酒店的客户服务，为酒店的食品水准的供应而努力。 此致 敬礼！ 自荐人： 厨师长年终工作总结(篇四) 来到酒店工作也已经有许多年的时间了，从

13、一名新人厨师到现在我成为酒店的厨师长，我也是经受了许多，有许多的收获，今年的工作也是在酒店领导的指导下，较好的去完成了，现在我就这一年来的工作做下总结。 一、工作方面 作为厨师长，我知道，我必需以身作则，做好自己的工作，那么才能更好的去管理好我所管理的下属，这一年来，我也是仔细做好我该做的工作，细心预备宴席，点餐，以及一些新菜的推出，让客人满足我们酒店的餐饮服务，情愿来用餐，这一年来也是餐饮没有受到任何的投诉，菜品也是让客人满足，一些新推出的菜式更是有供不应求的趋势。 二、管理方面 这一年来，酒店后厨的人员基本没什么流淌，只是由于工作的需要，新加了两位新员工，而他们我也是找老员工带他们，让他们

14、更快的融入到我们后厨的工作当中来，管理上，我也是考虑到许多都是老员工，可能会出现工作厌倦的心理问题，所以我也是不时的一起出去做一些集体的活动，关怀他们，了解他们的工作状况，避开出现懒散或者做倦了状况发生，让厨房保持活力，大家更好的把工作给去做好。 三、卫生方面 作为厨师长，后厨的卫生工作是我始终以来都注意的，我知道，既要作出美食来，同时也是要让我们的美食是洁净卫生的，让客人吃得美味的同时也是能吃得健康，所以这一年来我始终留意卫生的问题，确保后厨的洁净卫生，做好清洁工作，同时对于我们的菜品也是确保是卫生的，不会有其他的问题。对于后厨人员的个人卫生问题也是重点的关注，必需确保我们后厨的卫生是不会出

15、任何的问题的，确保客人吃得放心。 四、成本方面 在保障出品质量的同时，我也是乐观的去和选购确认，确保我们的选购是尽量以更低的价格选购到好的食材，让厨师了解自己的菜的成本是多少，尽量的为酒店节省费用，同时通过选购的食材尽量有效的利用起来，全部后厨一起努力，讨论一些边角食材制作菜品，确保食材不会被铺张掉。 一年的工作结束了，但我知道，可以优化的工作还有许多，我也是要连续的努力，把厨师长的工作在来年做的更好，让更多的客人喜爱我们出品的菜品。 扩展阅读 厨师长工作总结三篇 篇一：厨师长 你们好我是xx店厨师长xx，紧急而劳碌的XX已经结束了，回顾这一年的 工作有很多收获和。为了今年的 工作更上一层楼，

16、总结一下去年工作中的 得失很有必要，下面对我的工作进行一下总结： 一 工作的整体回顾 作为企业赢利是她的第一目标(需要解释的 是目标不是目的) ，只有实现了赢利才可能实现一年里四次加薪，才能履行企业对员工对.的 承诺和责任，赢利也是企业生存的 唯一法则。做为一个服务性部门为顾客供应平安，清洁，可口的 食品 是我们的首要工作，但同时我 们还担负着为企业创收，节支的责任 ，一年来经过分店全体员工和领导的 共同努力，我店实现了 双达标。在努力创收的 同时我们也.节省和平安训练，部门全年都把平安和节省工作贯穿始终，在保证工作质量，不影响对客服务和员工工作休息的状况下，尽最大的努力降低成本，支配平安培训

17、，我们深知只有平安才能生产，节省下来的每分钱都是企业的 利润同时也是我们自己的。 二 XX年我完成了以下工作 1，顺当接手华天厨师长的工作。XX年4月正式接手华天厨部的工作，由于我自己个性较强，渴望军事化的管理凡事都盼望别人能听从自己，还有洁癖，所以自己还是有点担忧，不过我 信任自己最终在领导的关心下，自己努力的付出融入和同事的协作下顺当的完成了交接工作，前三月人员，营收，毛利都保持平稳。 2，对编制内员工的轮岗培训。现厨部除一人外，其余人最少能娴熟操作生产区的两个工作岗位(不包括水吧)。 3，对新入职员工的培训。自去年4月起到9月底，以接待培训各店新入职新员工25 人， 在领导的 关心下根据

18、(新员工培训程序)逐一逐条并尽可能支配熟手员工一对一进行培训，同时也留意给新员工一个好的第一映像，并寻求时机给其xx灌输做人和与人相处的自我调控和隐忍法则。着重强化平安培训，迄今为止还没出现我处培训的新员工发生平安事故上报公司的。 4，分店全部能自行处理的 工程修理除煤气外，均自行处理，保证分店正常的供需和不由于自己的工作而给别人添麻烦。 三 由于各种缘由是，使我的 工作中存在着一些问题 1，简单将个人心情带到工作中，心情好时运作顺畅，卫士满足，布满.，不兴奋时有所怠慢，以后在工作中尽可能克服这些状况。 2，员工的卫生意识还需要提高 ，洗消和厨杂炉头的源头卫生正在进行中。 3，自控力差。还记得

19、洪少跟我说过一句话：要做好管理就要管好自己。公司的培训课程，里所表现的所盼望我们明白的，可以说我都知道，都明白，也都理解，只是太多的时候我放纵了自己，没有约束自己，在以后的工作和生活中管好自己。 四 关于XX我的方案是 1，仔细做好每一天每一项的工作； 2，细化平安，出品，卫生措施，提高顾客满足度； 3，加强训练培训，强化员工素养，尽可能的实现-新员工一对一培训； 4，约束自我，规范管理，不断调整员工岗位轮训； 5，本月底针对节省煤气和，毛利掌握的具体方案上交分店经理共同商讨执行； 6，多学习其他东西，充实自己。 实践证明，随着市场竞争的不断加剧，我们不能只停留在过去的十年和亚运成果，首先要革

20、新观念，随着员工年龄层次的变化而转变策略和转变自己适应.，期望在明年的此时大家都踏上一个新的台阶更上一层楼，最终诚心盼望能跟大家一起抗战二十年，感谢! 篇二：厨师长工作总结 时间飞逝，转瞬间20XX年已经过去。食堂作为服务窗口，要支配好单位内部员工的餐食，尽管是件“众口难调”的事，但是本着从卫生、养分、科学的配餐为动身点，为了员工的健康，与行领导一起依据季节变化，在市场允许的前提下，尽可能支配适合员工口味的养分餐食谱。让员工吃得卫生、养分、吃出健康。现将本人详细工作状况汇报如下： 一、经营方面：我在各位领导的指导下集思广益、制定较合理的经营方案。如：依据顾客的消费，我们推出一些绿色食品和野生食

21、品；依据季节性原料供应特点，我们推出一些特价菜。等等。本年度食堂主要以口味清淡、爽口的农家小菜、绿色蔬菜为主，以高档菜肴为辅，虽然经营收入上没有很大突破，但是让员工吃得舒心、放心是我工作的第一动身点。 二、管理方面：以人为本，我结合员工实际状况加强素养训练，每天都对员工进行有针对性的厨艺培训，并常常激励他们把工作看作是自己的事业。经过努力，员工整体素养得以提高的方案，如注意仪表、遵守厨房规章制度等；有些员工甚至还开头自己琢磨新菜谱。现在，我们已经形成了一个和谐、高效、创新的团队。 三、质量方面：作为厨师长 ，我严把质量关。我们对每道菜都制作了一个投料标准及制作程序单，做菜时严格根据标准执行，确

22、保每道菜的色、香、味稳定；在菜肴的出品把关上，采纳四层把关制，一关否定制，即配菜厨师 把关、炉台厨师把关、传菜员 把关、服务员把关，一关发觉有问题，都有退回的权力。我们还仔细听取各方面的看法和反馈，总结每日出品问题，并准时改进不足；我们还常常更新菜谱，动脑筋、想方法、变花样，确保就餐职工常常可以尝到新口味。 四、卫生方面：严格执行食品卫生平安法，仔细抓好食品卫生平安工作，把好食品加工的各个环节。按规定，每个员工都必需对各自的卫生区负责，同时，由我进行不定期检查；其次，规定食品原料必需分类存放，分别处理，厨房用具也必需存放在固定位置；另外，厨房、保鲜柜、冷冻箱等原料存放地也进行定期的温度和湿度测

23、量。我们利用一切可以利用的力气，确保食品卫生平安，严格执行规范操作程序，预防各类事故的发生，做到平安生产，警钟长鸣！ 五、成本 方面：在保证菜肴质量的状况下，降低成本，让利职工，始终是我们追求的一个重要目标。作为厨师长，我也总结出一些降低成本的新方法。如：把握库存状况，坚决执行“先进先出”原则，把存货时间较长的原料尽快销售出去；研制无成本菜品，把主菜的剩余原料做成托式菜品，以降低成本；厨师知道自己所用原料的单价，每日估算所用原料的价值，这样就把成本掌握 落实到食堂员工身上，使全部厨房员工都关怀成本，从而达到效益最大化。 六、在菜品定位上，依照建行整体的战略规划来开发规划菜品，依据餐厅菜点经营状

24、况和就餐职工的市场调查，来不断地改进和提升产品形象。依据来食堂消费的团体会议，零点散客，宴会接待，三大块消费群体的需求，来不断丰富产品，使之能渐渐形成一组有针对性的风格化的产品创新菜品。 20XX受甲流和金融危机的影响，消费者就餐的品尝与档次下降，这使我们的年收入受到肯定程度的影响。但面对不行抗力，我们需研制更加物美价廉的佳肴来招揽顾客，最大程度的增加年收入，从而达到转危为机的良好效果。从这个大事上，我也深感我肩负工作的挑战性与创新性。今后，我肯定会带领我的团队不断接受挑战、勇于创新，烹饪更精致的菜肴。 展望20XX年，作为一名厨师长，我将各位领导的指导下，在广阔同事的支持下，始终坚持以身作则

25、，高标准、严要求，团结和带领广阔食堂员工，为顾客供应精致的菜肴和优质的服务；为实现食堂经济利益和.效益，勤勤恳恳、兢兢业业。 篇三：厨师长工作总结 20XX年已经成为了历史，在这过去一年，感谢各位领导对我工作的指导，感谢广阔同事对我工作的支持，作为厨师长我肯定会在今后的工作中坚持以身作则，严格要求自己，带领导我们的团队为来宾供应服务，同时弥补我们发觉的不足，以下对自己的工作做一总结： 一、员工的思想方面 1、目前本部厨工没有思想波动。 2、对领导今年的二次涨工资大家都特别满足，促进了工人工作积性同时也稳定了员工的流失状况。 3、大部份员工认为自己的力量能得到充分的发挥认为这份工作都适合自己。

26、二、人员管理方面 1、进行专业技能考核，优胜劣汰，采纳请进来走出去和定期培训的方法来提高员工的业务技能和专业素养。在结合实际的前提下，进一步完善厨房内部的各种规章制度。 2、今年对厨工做了多次调整，调整的原则是以老带新敏捷运用，以提高对厨工技能为准。 三、菜肴质量方面 采纳四层把关制，一关否定制，即配菜厨师把关、炉台厨师把关、打苛把关、服务员把关，一关发觉有问题，都有退回的权力。否则都得担当相应的责任，制定菜品的操作流程与投料标准并执行。 四、成本方面 首先把握库存执行先进先出的原则。 在菜品设计上要让来宾满足经济实惠做到物尽所值。 五、在食品卫生平安、消防平安方面 1、严格执行食品卫生法，抓

27、好厨房卫生平安工作。 2、严格执行规范操作程序，预防各类事故的发生，做到平安生产，警钟长鸣。 六、厨房存在的问题 1、厨房地沟不锈钢防护架部份老化需要更换，虽是小细节问题时间久了恐出事故。 2、男生宿舍漏雨需要做防水。 3、厨房门把手大部分已损坏全部需要更换。 4、部分员工基础差接收力量差，给工作带来肯定的压力。 七、XX用餐状况 接待了四次大型会议。 中餐每月接待200桌左右的来宾。 八、XX年的设想与工作支配。 我们团队要在XX年的基础上连续加强经营管理，质量卫生掌握和成本掌握，同时改进自己的工作思路，考查新的菜品加快菜肴的创新。连续在技能上强化培训以增加团队的战斗力。力求每道菜都符合顾客

28、要求！ 厨师长工作总结三篇 1.厨师长个人年终工作总结 2.厨师长个人工作总结 3.厨师长年工作总结 4.厨师长工作总结与方案 5.厨房厨师长工作总结 6.厨师长个人工作总结. 7.员工个人工作总结三篇 8.老师连续训练个人工作总结三篇 9.20 xx部队人员半年工作总结三篇 10.最新士官个人年终工作总结三篇 厨师长个人工作总结 大家好:伴着时钟的步伐XX年立刻就要过去了,回首过去一年,感谢各位领导对我工作的指导,感谢广阔同事对我工作的支持,作为厨师长我肯定会在今后的工作中坚持以身作则,严格要求自己,带领导我们的团队为来宾供应服务,同时弥补我们发觉的不足,下面是我对厨房的工作总结 一.员工的

29、思想方面 1目前本部厨工没有思想波动。 2对领导今年的二次涨工资大家都特别满足，促进了工人工作积性同时也稳定了员工的流失状况。 3大部份员工认为自己的力量能得到充分的发挥认为这份工作都适合自己。 二.人员管理方面 1.进行专业技能考核，优胜劣汰，采纳请进来走出去和定期培训的方法来提高员工的业务技能和专业素养。在结合实际的前提下，进一步完善厨房内部的各种规章制度。 2. 今年对厨工做了多次调整，调整的原则是以老带新敏捷运用，以提高对厨工技能为准. 三.菜肴质量方面 采纳四层把关制，一关否定制，即配菜厨师把关、炉台厨师把关、打苛把关、服务员把关，一关发觉有问题，都有退回的权力。否则都得担当相应的责

30、任 制定菜品的操作流程与投料标准并执行. 四.成本方面 首先把握库存执行先进先出的原则 在菜品设计上要让来宾满足经济实惠做到物尽所值 五.在食品卫生平安、消防平安方面 1严格执行食品卫生法。抓好厨房卫生平安工作。 2严格执行规范操作程序，预防各类事故的发生，做到平安生产，警钟长鸣 六.厨房存在的问题 1、厨房地沟不锈钢防护架部份老化需要更换，虽是小细节问题时间久了恐出事故. 2、男生宿舍漏雨需要做防水. 3、厨房门把手大部分已损坏全部需要更换 4、部分员工基础差接收力量差,给工作带来肯定的压力. 柒.XX用餐状况 接待了四次大型会议。 中餐每月接待200桌左右的来宾。 八.XX年的设想与工作支

31、配 我们团队要在XX年的基础上连续加强经营管理，质量卫生掌握和成本掌握，同时改进自己的工作思路，考查新的菜品加快菜肴的创新。 在技能上强化培训以增加团队的战斗力。 厨师长个人工作总结模板 俗话说站在巨人的肩膀上能让你站得更高看得更远，工作总结就是工作中的一个巨人，在工作中，你只有准时做好了工作总结，你才能更加完整的掌控之前的学问并加以有效的利用，从而能将目光放的更远。下面是我给大家共享的有关厨师长个人工作总结ppt模板的信息，仅供参考。欢迎关注工作总结频道更多相关信息。 山西鑫飞能源投资集团有限公司平安技术培训中心 时间飞逝，担当事务长一职以来，在劳碌中不知不觉半年多时间已经过去了。回首过去的

32、半年，感谢各位领导对我工作的指导和关心，感谢广阔同事对我工作的一贯支持。我肯定会在今后的工作中坚持以身作则，严格要求自己，做好本职工作，提高管理服务水平。为了更好的完成今后的工作，我对试用期间的工作进行了总结。 一、自觉学习党的精神，用先进政治思想武装头脑。 半年多来，我始终坚持学习马克思列宁主义，参与了7月份县委组织的入党乐观分子培训班，通过培训使我受益匪浅，懂得如何运用辩证唯物主义与历史唯物主义去分析和观看事物，明辨是非，坚持真理。坚持正确的世界观、人生观、价值观，用正确的世界观、人生观、价值观指导自己的学习、工作和生活实践，在思想上乐观构筑起一条结实防线。我喜爱祖国，拥护党的路线，忠诚于企业的进展。虽然自己只是一名一般的事务长，但工作乐观主动，勤奋努力，不畏困难，尽职尽责，力争在平凡的工作岗位上做出力所能及的贡献。 二、加强指导训练，提升员工素养。 严格贯彻落实公司的各项规章制度，在每日晨会上除部署当天的工作外，形成一种了解学习公司各种方针政策的氛围，旨在使大家在潜移默化中养成遵守制度的良好习惯;结合员工实际状况，加强对其进行有针对性的厨艺培训，并常常激励他们把工作看作是自己的事业。经过我的努力和大家的乐观协作，厨房员工整体素养得以提高，遵守公司及厨