初中生物复习资料归纳

1、第 页初中生物复习资料归纳1.食物中含有多种营养成分食物中含有糖类、蛋白质、脂肪、水和维生素等营养物质。糖类包括葡萄糖、蔗糖、麦芽糖。淀粉等。蛋白质是由氨基酸组成的，组成蛋白质的氨基酸有20种，其中有8种需要从食物中猎取，叫做必需氨基酸，其他的氨基酸可以在体内合成，叫做非必需氨基酸;维生素A、维生素B、维生素C、维生素D等多种。几种物质的性质：淀粉遇碘变蓝;含有蛋白质的液体与质量分数为10%的氢氧化钠和质量分数3%的硫酸铜反应，会变成紫色;维生素C能使高锰酸钾溶液或吲哚酚试剂褪色。2.营养成分的作用糖类是人体的主要能源，也是构成细胞的重要成分。 蛋白质是构成细胞的基本物质，也是人体生命活动的物

2、质基础。 脂肪是人体贮存能源的物质。水是细胞的主要成分，没有水就没有生命。 无机盐是组成人体的重要成分，还参加人体内的代谢活动。 维生素对维持人体正常生命活动非常重要。3.怎样实现合理膳食。 (略)食物的消化1.食物在口腔中的消化(1)消化系统的组成：消化系统由消化道和消化腺组成。食物在消化道里被分解的过程，叫做消化。 (2)消化有两种方式：一种是通过消化道的机械作用，把食物由大块变成小块，与消化液混合，并不断的把食物向消化道的下端推送，这种消化方式叫做物理消化。另一种是由消化腺分泌消化液，通过消化液中的各种酶，分别将蛋白质、脂肪和淀粉等结构繁复的有机物加以分解，使之变成结构简约能够汲取的营养

3、物质，这种消化方式叫做化学消化。在消化过程中，这两种方式消化相互协作，同时进行。牙齿的咀嚼、舌的搅拌是物理消化过程;口腔内有三对唾液腺，能分泌唾液，唾液中含有唾液淀粉酶，能分解食物中的少量淀粉成分麦芽糖，所以馒头会越嚼越甜。这个改变过程是化学消化。口腔中的消化是消化食物的开始，可以初步消化少量淀粉。2.食物在胃肠内的消化(1)胃：胃呈囊状，位于腹部的左上部，是消化道具最膨大的部分，可在短时间内容纳大量食物。胃壁较厚，黏膜内有大量的胃腺，能分泌胃液。胃液中有蛋白酶，在胃酸环境中，可初步分解食物中的蛋白质。 (2)小肠是主要的消化器官。在小肠内，有能对食糜进行彻底消化的消化液肠液、胰液和胆汁。胰液

4、和肠液里含有能消化淀粉、麦芽糖、蛋白质、脂肪等的多种消化酶。胆汁的不含有消化酶，但它能促使脂肪乳化，把脂肪变成细小微滴，以增加与胰液和肠液中脂肪酶的接解，加速脂肪的消化。淀粉和麦芽糖被消化成葡萄糖，蛋白质被消化成氨基酸，脂肪被消化成甘油和脂肪酸。(淀粉葡萄糖 蛋白质氨基酸 脂肪脂肪微滴甘油+脂肪酸) (3)大肠：大肠也能蠕动，不能进行消化，是形成粪便的场所。营养物质的汲取和利用。1.汲取：在消化过程中，食物的营养成分通过消化道壁进入循环系统的过程，叫做汲取。3.小肠是最主要的汲取器官：小肠的环形皱壁和绒毛，增大了小肠的汲取面积。小肠绒毛的毛细血管和毛细淋巴管都是只有一层上皮细胞，物质很简单通过

5、。4.人体对汲取有机物的利用：葡萄糖进入人体后，大部分在细胞内分解而释放能量，供人体各种生命活动利用，多余的部分，储存备用。氨基酸进入细胞的后，被重新合成蛋白质的，作为人体生长发育、组织更新的原料。甘油和脂肪酸被汲取到体内后，合成脂肪。 (四)食品安全 食品安全问题分为三种状况：一是由细菌及毒素污染引起的食物污染问题：二是由农药、有毒化学药品和激素等引起的食物污染源问题;三是新型食品中的安全问题，包括某些未经实践证明书是无毒的转基因食品、强化食品和保健食品等。绿色食品指无污染的、安全的、有营养的优质食品。它的生产要求在无污染的条件下种植、养殖业施有机肥料;有用高毒性、高残留农药;在标准于、环境

6、、生产技术、卫生院标准下加工。分为A级和AA级两类。物质运输的载体1.血液是“生命之源” 血液由和红细胞内富含血红蛋白。在氧含量高的地方简单的与氧结合，在氧含量低的地方又很简单与氧分别。红细胞就是依靠血红蛋白的这一特性，为全身细胞输送氧。白细胞可吞噬侵入体内的病菌，对机体有防备和爱护的功能。血小板有止血和加速凝血的作用。血浆是物质运输的载体，它不仅运载血细胞，而且运输人体汲取的各种营养物质及细胞的产生的代谢产物。血液不仅有运输、防备和爱护的功能，还有参加调整体温等多种功能，所以，失血过多或患血液病会影响人的正常生理活动，严峻的会有生命危急。2.鉴定血型和输血(1)血型：依据红细胞所带凝集原的不同，可将人类的血液分成多种血型系统，其中最重要的是ABO血型系统。(2)输血：人的血型有多种，血型不合的人之间输血，可能会涌现红细胞凝集现象，所以输血之前需要做交叉配血试验，以免发生危急。输血的原那么是：同型血相互输;O型血可以少量输给其他的三种血型的人;A原那么上可以接受其他三种血型的血。(3)献血：正常成年人的血液总量约占其体重的7%8%。由于创作或和、手术一次失血超过10%(1200mL1500mL)，就会有生命危急;假如一次失血不超过200mL300mL(400mL以