某公司创业策划书

1、武 林林 外外 栈栈创业策划书编号：228团队名：平面镜镜负责人联联系电话话：155200093221644目录一、企业业介绍. 2二 、行行业分析析 .3三 、SSWOTT分析.5四 、产产品服务务及店面面介绍.5五、人员员及组织织结构.9六 、市市场分析析.12七 、营营销策略略.13八 、质质量控制制和质量量改进策策划.19九 、风风险与风风险管理理.19十 、附附录.20武林外栈栈茶餐厅厅创业策策划书一、企业业介绍1、公司司名称：武林外栈栈2、公司司理念：至善至至美，超超越顾客客期待!3、我们们的经营营理念：厚德、规范、高效、和谐，江江湖重现现！4、我们的的核心价价值观：做有道道德的人

2、人，做有有道德的的事!55、我们们的服务务精神：用心服服务好每每一位顾顾客!让让顾客在在江湖历历史中畅畅游。66、我们们的工作作态度：快速反反应，赢赢在执行行！7、我们们的目标标:成为为独一无无二的江江湖圣地地。“武林外外栈”吸吸天地灵灵气，聚聚日月精精华，笑笑傲江湖湖，腾飞飞而起，在波澜起起伏的餐餐饮界，拥拥有一片片精彩世世界。所所处不过过百平米米，呼之之曰“龙龙潭虎穴穴”，盖盖因一帮帮“大师师”为精美烹任任、服务务至上,龙争虎虎斗，各各不相让让，真乃乃龙盘虎虎踞之地地；又谓谓“不游游龙潭，焉焉见真龙龙；不入入虎穴，焉焉得虎子子”，有有兴致者者，可来来此一游游。虽居居闹市之之地，诸诸君却常常

3、神游于于天之涯涯，海之之角，花花开花合合，云卷云舒舒，自是是荡漾胸胸怀，绝绝妙创意意，飘然然已至。偶有闲闲暇，如如狂似醉醉不在话话下，说说唱做打打也能来来上一段段，泡一一杯茶，胡胡吹海侃侃，天马马行空，一一伙绝对对痴味十十足的餐餐饮人。武林外外栈者,至灵感感,至智智慧,心心灵手巧巧.武林林外栈者者,至内内涵,至至超值,物美价价廉.欢迎走近近武林外外栈，体体验武林林外栈，走进武武林外栈栈，信任任武林外外栈！8、入店店的感受受:武林林外栈，海海纳百川川的胸怀怀。在这这里，包包容和豁豁达是一一种本能能主张，是是一种自自然诉求求，人皆皆力行，习习以为常常。在这这里，人人性张扬扬，笑语语盈堂！我们追求求

4、一种境境界：久久历世事事而不失失纯真，久久涉江湖湖而不失失坦诚。心心相相应，惺惺惺相惜惜。武林外外栈有飞飞龙在天天的气势势。毋庸庸讳言，久久做事而而催生之青春迟迟暮，惨惨烈竞争争引发的的心灵疲疲惫，高高速运转转的节奏奏带来的的精神倦倦怠它们都都是我们们专业水水准得以以完美展展现的天天敌，也也是饮食食服务业业通病。在武林林外栈，我我们用登登高揽胜胜下海遨遨游一一一粉碎之之。翻越高高山，我我们深悟悟“山登登绝顶我我为峰”的的真谛，“日日事日清清，日毕毕日高”，由由此更加加坚信：武林外外栈的无数个个一小步步，就是是顾客的的一大步步。更重重要的是是，手拉拉手的攀攀登教会会我们：只有团团结协作作，互助助

5、扶持，我我们才能能共赴辉辉煌！遨游游武林外外栈。我我们深明明“海到到无边天天作涯”的的真理。武林外外栈每日日的一小小步，最最后会演演变成武武林外栈栈的一大大步，质质变的核核能是在在无数个个量变的的积累中中引爆。与时俱俱进，永永葆进取取是我们们恒久的的价值取取向，也也是我们们取信顾顾客的力力量源泉泉。山之高高，海之之深，草草之绿，水水之蓝.远远离世俗俗，梦回回古往。在武林林外栈，放浪形骸，自我放逐。工作中，你追我逐，欢歌笑舞，家的温馨弥漫在巧美的每个角落，家的温暖荡漾在每个人的心窝，弥久不散，弥久更深。每月第一个周末是为本店每月一度的双休会员日，节日狂欢更是欢乐的海洋，顾客与武林外栈员工亲密相聚

6、，笑语无间，管理层与员工嘻嘻哈哈，闹成一团。天南地北的猛侃，海阔天空地神吹。高歌声，杯筹声，欢笑声，声声入耳；快乐事，苦心事，难忘事，事事赏心。感受武林外栈，感动武林外栈！辉煌的每一天，谛听武林外栈的笑声，歌声和与时俱进不断创新的口号声！二、行业业分析1、行业业发展程程度，发发展动态态茶餐厅，是是一种起起源于 HYPERLINK /view/2607.htm 香香港的 HYPERLINK /view/96258.htm 快餐食肆肆，提供供揉合了了香港特特色的西西式餐饮饮，是香香港平民民化的饮饮食场所所。随着着香港人人口的移移动和香香港文化化的传播播，香港港以外的的地方也也不难找找到茶餐餐厅的踪

7、踪影，现现今 HYPERLINK /view/327945.htm 中国国大陆、海外的的 HYPERLINK /view/1736.htm 唐人街街等有茶茶餐厅也也算是寻寻常不过过。但在涉外外一师附附近还从从未有过过，特别别是这种种以古典典装潢，古古典式服服务的茶茶餐厅相相信即使使在整个个岳麓区区乃至整整个长沙沙市也將將是有市市场的。随着茶餐餐厅的成成长，现现在的茶茶餐厅也也已经越越来越多多元，越越来越成成熟。无无论是其其自身特特色还是是其经营营方式都都是有着着很好的的发展。总结其发发展程度度和发展展动态来来说就是是有着良良性的有有深度的的发展！2、创新新和技术术进步重重要性中国有很很悠久的的

8、茶文化化，推理理开来中中国的茶茶楼文化化，茶馆馆文化更更是悠久久了。早早在唐宋宋时期我我国的茶茶文化就就很负盛盛名了。茶楼文文化、茶茶馆文化化起源于于我国南南方，后后在全国国得到推推展。提提到茶楼楼，茶餐餐厅我们们都会自自然的想想到那些些有内涵涵的人，中中国的茶茶在古典典式的氛氛围中便便也能更更觉高深深更觉内内涵了。创新在环环境：古古典的装装饰，古古代的经经营，古古玩古学学都让顾顾客穿越越到古代代的环境境中消费费相信亦亦别有感感触别有有新意。创新在活活动：每每日与朋朋友同学学的闲聊聊座谈的的好去处处，也有有餐厅为为大家准准备的座座谈畅聊聊室，让让您更多多的认识识“同道中中人”“相宜宜之人”。更

9、是有有些别出出心裁的的节目活活动，让让你参与与其中，享享受其中中。创新在背背景：这这里只有有前来消消费的公公子、小小姐和为为您服务务的店家家小二！此时为为您服务务的小二二哥、茶茶博士一一定有你你意想不不到的身身世！切切勿小看看此时的的他哦！大隐于于市的英英才贤士士是如何何的（此处处纯属虚虚构，如如有雷同同，纯属属巧合！）技术进步步：本餐餐厅将会会引进独独特的乡乡间饮食食，特色色食味及及不会产产生不良良反应情情况下由由您自己己搭配你你心中的的饮食。3、行业业营销额额、总收收入附薪酬体体系中4、价格格趋向如如何本餐厅会会设计适适合师生生的合理理的菜谱谱价格，根根据市场场物价的的波动相相应实时时更新

10、价价格，保保证师生生消费得得满意合合算，在在次情况况下极力力保证相相应的营营销额及及收入5、经济济发展对对该行业业的影响响及政府府如何本餐厅定定位于中中低档消消费场所所，面向向涉外一一师师生生，在全全国乃至至全球的的经济发发展下影影响不会会很大。政府大力力解决大大学生的的一系列列问题下下，对中中低档有有利于大大学生生生活的健健康的饮饮食是全全力支持持的，相相信政府府会给予予全力的的支持！6、竞争争本质是是？采取取什么战战略？内部竞争争：没有有竞争或或竞争不不明显会会出现员员工怠工工，工作作效率低低等问题题，过于于激烈的的竞争则则会带来来恶性竞竞争的负负面影响响。本茶茶餐厅竞竞争的本本质在于于员

11、工更更好的完完成工作作任务，更更好的服服务顾客客。外部竞争争：本质质是利用用本茶餐餐厅的古古典风味味特色吸吸引消费费者为主主，以本本茶餐厅厅特色营营销措施施为辅，定定期推出出活动，形形成强有有力的竞竞争优势势7、进入入该行业业的障碍碍？如何何克服？创业前期期资金问问题：中中国每年年创造的的就业机机会有限限，政府府鼓励大大学生创创业并提提供创业业贷款。并且有有三年的的免税政政策优惠惠。如何宣传传：学生生兼职发发宣传单单消费者良良好的口口碑是最最好的宣宣传三、SWWOT分分析S：现如如今穿越越热正风风行校园园，在年年轻人中中很多人人都希望望过把穿穿越影所所以像武武林外栈栈这样的的古典式式茶餐厅厅在

12、学校校外面市市场很大大。W：由于于刚起步步，武林林外栈的的规模较较小，如如就餐的的人力资资源、服服务项目目等都比比较有限限。而校校区内外外的竞争争也是比比较激烈烈的，因因此还存存在着不不小的劣劣势。另另一方面面，因为为学校假假期是固固定的，寒寒暑假期期间的客客源会骤骤降，而而寒假期期间会比比暑期更更少，这这将会是是一个比比较难以以解决的的问题。 O：据我们们的市场场调查与与分析，本本店产品品的市场场需求是是存在的的，本店店以古典典式装潢潢与服务务在学生生中也是是很受欢欢迎的，并具有一定的竞争力。而本人正是学生这个最大客户群中的一员，所以更能了解顾客需要什么样的产品和服务，从这些方面来看，是应该

13、是很有机会挤入该餐饮市场的。 T：餐厅的的服务与与产品质质量的高高低与经经营成本本又有直直接和必必然的联联系，如如此则产产品价格格必然不不会比竞竞争对手手低，虽虽然总体体上价格格并不会会太高，但但相比之之下，客客户的经经济承受受能力就就成为一一大考验验了。并并且，成成本与利利润也是是直接挂挂钩的，盈盈利的多多少则又又是能否否在竞争争中生存存下去的的一大决决定因素素。再者者，各地地风俗与与饮食习习惯的不不同，又又产生了了另一个个问题，即即是否大大多数顾顾客都能能对产品品认可或或满意呢呢，这也也是需要要接受考考验的。四、产品品服务及及店面介介绍1产品概概念以古代方方格经营营模式面面向涉外外一师两两

14、所大学学及周边边居民的的特色茶茶餐厅。2特点古典模式式：古典典装潢（灯灯笼，藤藤椅，八八仙桌等等）古典服务务 *竹简菜菜单 *提提供茶聊聊室：顾顾客可以以在茶餐餐厅分类类别找到到自己感感兴趣的的话题。 *故事事会:11、顾客客可自己己讲述自自己的故故事2、历史史故事，一一般为鲜鲜为人知知的历史史故事3、校园园故事。 *沿用用江湖英英侠名称称谐音，生生平简历历嘻哈搞搞笑，使使用人物物墨画像像。 古典吃吃玩：例例如东坡坡肉，阳阳春面，满满汉全席席任君选选。 猜灯谜谜，牵姻姻缘，木木偶皮影影随你玩玩。姻缘树，好好姻缘，成成双成对对好圆满满茶餐厅：食品多多样化效率价钱相宜宜 独独特环境境 3产品介介绍

15、（主主要）1、除龙龙井、铁铁观音等等名品外外，还提提供安神神茶、养养生茶等等保健茶茶及各地地有名的的茶；果果茶如柠柠檬茶、苹果茶茶等2、粥、粉、面面、烧味味、卤味味、汤羹羹、精美美小菜、糕点等等古今特特色小吃吃。 3、菜菜品以各各大菜系系中独具具特色的的家庭小小炒为主主，加上上具有古古典特色色的菜品品，如叫叫化鸡，红红烧狮子子头，东东坡肉等等。4新产品品的发展展计划新产品会会逐步通通过试吃吃、调查查回馈、试售、上市、推广的的过程去去发展经经营。通过举办办美食节节的形式式从顾客客中寻找找心的构构想，不不断完善善，不断断进步。5产品品品牌和专专利品牌初步步融合于于餐厅名名中，初初定为武武林外栈栈饮

16、食。对于自己己研发出出的新产产品将申申请专利利以维护护好自己己的权利利。6店面介介绍餐厅设计计类型：茶茶餐厅餐厅名称称：武林林外栈餐厅主题题：古典典餐厅结构构及大小小；主题题大厅、个个性空间间主题大厅厅：主题题大厅是武武林外栈栈的主要要盈利点点，以给给顾客提提供餐饮饮，休息息为主。大厅中细细分为四部分分：1吧台（收收费，点点餐及信信息服务务），22厨房（为为顾客制制作餐点点），33盥洗室室，4用用餐地（为为顾客提提供用餐餐地点）、个性空间间：个性性空间，是武林外栈的创新亮点，主要为顾客（散客、家庭、中小型企业）提供空间进行话聊等活动。呈现给顾客一个平时不能或者是极少能感受到的一个空间享受。此区

17、域中细分N部分。每个话聊室的话题类型不一，顾客可自由选择自己喜欢的聊天的类型。装潢设计计：门面及外外墙设计计：大门门设计，古典式双开大门，以中国式古代独特风格呈现，大门上方装置一排大红灯笼。外墙设计计，普通通红砖墙墙，进行行做旧黄黄泥粉刷刷以及布布置，围围上一圈圈篱笆。 主题大厅厅：1吧台台设计，设设计为一一个类似似古代柜柜台，柜台上上放着算算盘、酒酒罐、烛烛台；柜台上上方三个个古典吊吊灯。2厨房设设计，外外部一个个磨石，内内部设计计为普通通厨房结结构；3盥洗洗室设计计，与一一般餐厅厅盥洗室室一样，分分男女，内部与一般无异但是外部会制作成茅草房的样式。4用餐餐点设计计，在大大厅靠窗窗一排设设置

18、雅座座用藤条条将椅子子高吊起起，椅子子周身由由藤条缠缠绕。并并做到适适合与桌桌子的高高度。其其他以八八仙桌及及其配套套设施为为主。衔接装潢潢：两个个区域以以活动窗窗格门板板连接（可可以在举举办大型型聚会时同同时连接接两块区区域）大大厅的活活动窗格格门板上上贴上类类透明墙墙纸。个性空间间：个性空空间主要要是雅间间及话聊聊室。各各个空间间装潢与与其适合合的话聊聊话题一一致。个性装潢潢：所有有服务员员以古代代衣着装装扮。装潢设计计理念及及目的：仿仿照“武林外外传”里佟湘玉玉的客栈栈的模式式。让顾客客在武林林外栈里里不但可可以享受受美食还还可以有有与外界界不一样样的感受受。尽情情的放松松，尽情情的感受

19、受古典的的味道。享受穿穿越的快快感。餐厅经营营时间：主题餐厅厅：全年年开放110:00024:00个性空间间：根据据顾客需需求和实实际情况况开放（若若开放包包含在110:00024：00之之中）餐厅固定定活动：2月144日 情情人节活活动4月1日日 愚人人节活动动5月1日日 劳动动节活动动农历5月月初5 端午节节活动6月1日日 儿童童节活动动农历7月月7日 七夕节节活动8月155日 中中秋节活活动10月11日 国国庆节活活动10月223日 重阳节节活动10月331日 万圣节节活动12月224日 平安夜夜活动12月225日 圣诞节节活动例如：情情人节活活动，我我们会对对个性空空间进行行情人节节的

20、场景景布置，运运用投影影仪设备备制造鹊鹊桥的感感觉。由由工作人人员扮演演牛郎织织女在现现场活跃跃气氛，并并且在个个性空间间舞台上上有演出出给观众众欣赏，在在大厅狂欢欢的同时时还能享享受自助助餐点，按按人头计计费，每每人XXX元即可可进来参参加活动动。餐厅特色色活动：根据散散客，家家庭，中中小型企企业需求求自己举举办。例如：散散客：生生日聚会会根据寿寿星要求求进行布布置和活活动并赠赠送长寿寿面 家家庭：家家庭聚会会、婚礼礼（婚礼礼可根据据新婚夫夫妻需求求进行特特色婚礼礼，如中中式古典典婚礼） 中中小型企企业：会会议、企企业活动动、年度度聚会宗旨：满满足顾客客需求，全全面为顾顾客服务务。五、人员员

21、及组织织结构 11、组织织结构图图总经理后勤运作主管销售财务主管厨师工勤员茶水师接待服务员财务人员2部门说说明技能部工勤部接待服务务部财务部茶水厨师人数（人人）12251负责人工勤运作作主管工勤运作作主管销售财务务主管销售财务务主管职责健康安全全食品制作作产品研发发物质调配配后台服务务客人接待待厅堂服务务资金预算算财务审批批薪酬考勤勤各部门含含有交叉叉职员：其中工工勤部（工工勤运作作主管+普通员员工） 技能部部（厨师师+茶水水师） 接待服服务部（普普通员工工） 财务部部（销售售财务主主管） 工勤部部中的普普通员工工由所有有的五名名普通员员工轮值值！ 3薪酬酬体系*总则目的：制制定本方方案目的的

22、在于高高效率、高公平平性的发发放薪酬酬并激励励员工，为为本茶餐餐厅带来来更多利利益。薪酬体系系遵循按按劳分配配原则，坚坚固公平平与效率率，符合合茶餐厅厅可持续续发展要要求。薪薪酬主要要考虑员员工担任任某一职职位所需需具备的的条件。能力及及员工贡贡献的大大小、认认知资格格的可替替代性、工作的的复杂性性。本方案适适用与本本茶餐厅厅的全体体员工。*工资构构成（1）工工资体系系员工分类类表行政管理理工勤服务务技术总经理、部门主主管服务员、保洁员员厨师、茶茶水师（2）薪薪酬制度度根据发展展需要，本本茶餐厅厅使用如如下几种种薪酬制制度，列列举表格格如下：等级工资资包括固定定工资、浮动工工资、其其它，适适用

23、各行行政人员员技术工资资固定工资资、浮动动工资、其它，适适应技术术类工酬酬底薪、提提成工资资底薪、提提成工资资，适用用工勤服服务员工工浮动工资资=绩效效工资+年终奖奖固定工资资=基本本工资+等级工工资其它工资资=福利利+津贴贴（3）工工资具体体构成基本工工资：6600元元等级工工资（元元）一 等等 （总经经理）二 等 （各部门门主管）三 等（特殊技技术员）四 等（普通员员工）30000200001500010000绩效工工资（元元）优良中差100 80 200无 其他他工资 福利利：公司司代买保保险 津贴贴：根据据员工情情况提供供2000以内的的住房伙伙食津贴贴。*考核本餐厅制制定了一一套科学

24、学合理的的考核制制度，每每月末公公布考核核结果，采采用等级级制分为为优、良良、中、差四级级，按等等级发放放绩效工工资及奖奖励。奖励：= 1 * GB3全勤奖奖：每月月无迟到到、请假假、早退退、旷工工等奖励励全勤奖奖50/每月。= 2 * GB3年终奖奖：在满满足在此此工作满满一年以以上的前前提下年年低按等等级工资资发放员员工年终终奖，具具体额度度如下表表一等二等三等 四等等3100002100001.2100000.610000考勤奖罚罚：= 1 * GB3重要节节假日加加班工资资=加班班天数*2倍平平均日工工资= 2 * GB3请假、休假不不计工资资。= 3 * GB3迟到、早退扣扣发工资资

25、=迟到到、早退退次数*0.55倍平均均日工资资；迟到到、 早早退超过过1个小小时按矿矿工处理理。= 4 * GB3矿工扣扣发工资资=矿工工天数*2倍平平均日工工资*其他组组成 特殊殊情况、特殊人人员视情情况制定定工薪工工时安排排，其安安排尽量量向一般般安排靠靠拢。*工资调调整茶餐厅工工资调整整幅度根根据餐厅厅效益、市场及及发展情情况而定定，个人人工资随随在岗工工龄，岗岗位、职职位的变变动相应应调整。在岗工龄龄工资具具体调整整办法：在岗工龄龄工资增增幅1年以下下1-3年年3-5年年5-100年10年以以上5%10%10%10%20%*晋升结结构在已有岗岗位空缺缺的情况况下，选选取绩效效考核中中连

26、续获获得优秀秀的员工工且能力力达到该该岗位所所要求的的条件的的员工晋晋升担任任。*激励餐厅设立立“外栈”奖金奖奖励绩效效中表现现优秀的的员工。*测算 总经经理工资资=30000+6000+（001000）=33600037000 （11名） 部门门主管工工资=220000+6000+（001000）=22600027000 （2名名） 特殊殊技工（厨厨师、茶茶水师等等）=115000+6000+（001000）=22100022000 （33名） 普通通员工（服服务员等等）=110000+6000+（001000）=11600017000 （55名） 总工工资=337000+277002+22

27、20003+1170005=2242000元 （最最大） 预预计：投投资策划划总投资资控制在在12万元左左右。包括：店店面年租金5万元（1100平平米左右右）；装装修淡雅雅古典（33万元左左右）；茶具和和其他设设备（桌桌椅、空空调、音音响）22万元；各种茶茶叶、食食品、水水果2万万元。 效益分析析茶餐厅厅每日经经营166小时，平平均日接接待客人人150名，每每人消费费15元元，日 HYPERLINK /view/1329143.htm 营营业额222500元，按按33%的的纯利计计算，日日盈利7700元元，月盈盈利2万多元，半年年收回成成本，第第一年盈盈利100万多元元，次年年盈利220多万万

28、元。六、市场场分析1、需求求预测；民以食为为天，人人民对饮饮食的需需求亦开开始进步步，快餐餐的需求求增加、品类的的多样化化要求提提高，而而目前随随着人民民生活质质量的提提高，人人们除了了追求温温饱之外外，精神神层次的的享受更更是不容容忽视。销售政策策的制定定（前期期，中期期，后期期）前期：培培养市场场，平衡衡收支（一一年）中期：稳稳步前进进，提高高附加值值，进去去盈利阶阶段（三三年）后期：不不断增加加吸引点点，稳定定市场形形成忠实实群体2、市场场预测市市场现状状综述；涉外一师师广大的的消费群群体加之之长沙现现今大力力发展河河西建设设在涉外外后街设设立的本本所茶餐餐厅将有有足够大大的市场场。其中

29、中涉外师师生近33万、一一师1.5万、加之附附近居民民均是我我们的消消费群体体！并且且茶餐厅厅特别是是古典氛氛式的茶茶餐厅更更是显得得独具特特色！在在此之后后我们的的武林外外栈茶餐餐厅将是是枫林路路的第一一所茶餐餐厅，总总的来说说供给需需求是很很大。3、竞争争者概览览；餐厅小洞天地理优势势，所占占市场份份额稳定定，价格格合理，以以家常菜菜为主，有有各自的的特色。自然情橘子屋老客富三木森学校食堂堂价格及地地理优势势饮品店尙饮港品种多样样，市场场占有率率稳定，时时尚。避风塘魔幻水吧吧4、本企企业产品品的市场场定位等等。 武林外栈栈茶餐厅厅定位为为中低档档餐饮店店，适合合于师生生消费。七、营销销策略

30、促销和市市场渗透透（方式式及安排排、预算算）1.主要要促销方方式商业联盟盟，会员员卡制度度，优惠惠券，入入场券，明明信片2.广告告/公关关策略、媒体评评估商区：商商业活动动的宣传传。电梯梯内的广广告投入入学校：部部门社团团的宣传传社区：口口碑相传传，提供供新鲜新新选择营销组合合策略有形化营营销策略略餐厅一开开始资金金实力有有限，因因此初期期将采取取避实就就虚的营营销战略略，避开开大量的的硬广告告营销，而而采取一一整套行行之有效效的营销销进行产产品宣传传。通过过菜单、海报、文化手手册、广广告、促促销活动动等向消消费者进进行宣传传、倡导导个性化化特色化化的经营营宗旨与与理念。我们将建建立延续续性的

31、会会员激励励制度，培培养忠诚诚客户，减减少客户户流失，将将会建立立一套完完整的会会员信息息反馈系系统，实实现整体体营销。内部设置置：1：讲台台：工作作人员讲讲事2：灯光光：均由古古典式灯灯饰为主主。3：服务务员：古典服饰饰融合主主题4：主题题人物：互动全全场，带带领顾客客穿越时时空,回回归古代代。5：新奇奇饰品：围绕主主题及古古典文化化增添亮亮点，藏藏于其中中待顾客客自己发现现6：背景景音乐：配合主主题展示示，多以古古典音乐乐为主。外部设置置：1：超大大招牌：武林外外栈木制制招牌2：篱笆笆泥墙：野外客客栈风味味3：室内内表演：说书先先生讲故故事会员策略略：1:积分分制度。（用餐餐积分）：平时积

32、积分，到到年底可可以分红红或返款款哦!2：生日日、结婚婚周年纪纪念日餐馆为老老顾客举举行生日日活动，并并在顾客客档案中中记录在在本餐馆馆举行过过生日活活动的顾顾客姓名名和生日日日期。每逢顾顾客生日日发一封封祝贺信信，并邀邀请来餐餐馆举行行生日庆庆祝，告告之餐馆馆将给予予什么优优惠。如如果有人人要和亲亲人过结结婚纪念念日或生生日，餐餐馆可以以请他们们二人来来，二人人用餐，只只付一人人的钱。对于曾曾在这家家餐馆举举办过结结婚庆典典的新婚婚夫妇来来说，如如果在结结婚纪念念日前接接到餐馆馆的邀请请和获得得优惠，会会很高兴兴，并成成为这家家餐馆的的老顾客客。3：食品品优惠券券主题美食食搭配相相关优惠惠4

33、：反市市场折扣扣新开业餐餐馆可以以不打折折扣，可可以选定定特定的的日子里里前若干干位的顾顾客在享享受了美美食及优优良服务务之后结结账时，突突然受到到了全免免费的待待遇，获获得驚奇奇的体验验。吸引引更多顾顾客来试试试运气气。控制制第一个个月免掉掉的金额额只占总总营业收收入的33.388%，比比95%折扣还还少。5：折扣扣卡8.8折折酒水除除外6：特别别给予(例如：带满44位顾客客，第五五位餐饮饮免费)7：会员员帮这也是餐餐馆培养养老顾客客的一种种方法，对对于经常常来餐馆馆的顾客客组织成成为会员员，便于于经常组组织有关关活动。8：令人人吃惊的的信封当顾客在在你的餐餐馆就餐餐完毕正正准备结结账离去去

34、的时候候，餐馆馆会拿出出一个封封好的信信封给顾顾客。信信封的内内容可以以不一样样，也许许是今天天的那份份菜价免免费，也也许是下下次再来来光顾，凭凭此信可可享受优优惠，例例如：饮饮料免费费、甜点点心免费费等。主主要是给给顾客一一个好的的感觉。9：当前前邀请顾顾客名录录(提供供食品服服务，宴宴会等)餐馆经经营要十十分重视视拉住老老顾客，因因此餐馆馆要列出出邀请顾顾客名录录，并且且不断调调整补充充名单，不不单是一一个名单单，还要要对顾客客的情况况尽可能能了解(如：生生日日期期、爱好好等)，以以便主动动联系，提提供服务务。10：重重要客人人卡或号号码餐馆馆对重要要客人发发给VIIP卡或或者给予予特别的

35、的号码。11：护护照餐馆为吸吸引顾客客，给第第一次来来的顾客客发一本本“护照照”，这这个小本本子上记记下第一一次来店店消费的的日期，以以后希望望顾客带带着“护护照”来来用餐，可可以凭此此给予优优惠。12：明明信片结账的时时候送明明信片，珍珍藏可推推广可享享受折扣扣主题营销销：现在的 HYPERLINK /keysearch.jsp?key=%EF%BF%BD%EF%BF%BD%EF%BF%BD%EF%BF%BD 餐餐厅要有有一定的的主题。虽然现现在的金金融危机机的时候候，但是是民以食食为天。不定期期的更换换主题，让让顾客始始终有新新鲜的感感觉。各类主题题之夜1：节日日活动(全球的的、传统统的与

36、非非传统的的)餐馆可利利用全球球性的节节日，包包括传统统节日与与非传统统节日举举行活动动，吸引引顾客来来餐馆参参与节日日庆祝活活动。例例如：中中国传统统的(春春节、元元宵节、端午节节、中秋秋节以及及国庆节节、劳动动节、教教师节、儿童节节等)，非非中国传传统的(母亲节节、父亲亲节、情情人节、圣诞节节、复活活节、鬼鬼节等)。2：母亲亲节母亲节那那天，子子女们都都要请母母亲到餐餐馆用餐餐，以示示庆祝，表表达子女女对母亲亲感激之之情。餐餐馆要相相应设计计一些庆庆祝母亲亲节的活活动和小小礼品。3：父亲亲节每年6月月的第三三个星期期日是西西方人的的父亲节节，子女女们在那那一天要要在餐馆馆用餐，为为父亲过过

37、节。餐餐馆可以以相应组组织些活活动和准准备些纪纪念礼品品。4：女士士之夜餐馆在一一些特别别的日子子里，与与一些妇妇女组织织合作，专专门邀请请女士来来餐馆用用餐，那那顿晚餐餐不接待待男士。为了营营造气氛氛，在邀邀请函上上可以对对着装提提出要求求。例如如在中国国可以要要求女士士着旗袍袍入场等等。5：家庭庭之夜餐馆举办办的家庭庭聚会为为主题的的晚餐会会，家庭庭中如有有带孩子子来的，可可以赠送送一点小小玩具，也也可组织织家庭为为单位的的小比赛赛。6：每年年至少一一次周年年庆活动动餐馆每年年至少举举行一次次周年庆庆活动，邀邀请老顾顾客参与与，给予予特别优优惠。文化活动动链接1： 与与体育活活动链接接餐馆

38、与体体育场馆馆合作，将将就餐和和观看或或参与体体育活动动链接起起来。或或者餐馆馆内一角角设置体体育活动动设备，供供顾客活活动。如如：飞镖镖、健身身器、落落袋等。2：为电电影或电电视节目目举办的的主题餐餐会餐馆与电电影或电电视发行行公司、电视台台等机构构合作为为某电影影的首映映或电视视剧的首首映，或或为正在在上映的的电影、电视片片举办研研讨会等等活动举举办聚餐餐会。3：活动动链接(戏剧、文艺、音乐演演出等)在剧场内内或附近近的餐馆馆可以将将用餐和和观看演演出链接接起来。例如：凭凭观看演演出的门门票来餐餐馆用餐餐可获得得优惠等等。4自带带食谱周周末之夜夜:食谱谱收藏会会请顾客把把认为最最好的食食谱

39、带到到餐馆来来，并让让餐馆的的厨师来来做那道道菜。厨厨师把客客人带来来的食谱谱集中起起来，选选了一种种最好的的。155天以后后通知入入选食谱谱的顾客客，告诉诉他可以以邀请多多少人来来餐馆免免费品尝尝这道菜菜。5：品味味大陆或或世界之之周/之之夜餐馆开发发新菜周周或新菜菜夜，让让顾客品品味中国国大陆或或世界各各地风味味菜肴。6：会议议服务餐馆接受受举办会会议的单单位预订订在餐馆馆举行会会议并用用餐，大大型餐馆馆一般都都设一个个多功能能厅，可可以举行行会议。也可以以为在其其他会议议地点举举行的会会议送餐餐。8:餐馆馆本身的的特别日日子餐厅周年年纪念。品牌营销销策略大力打造造品牌形形象根据餐厅厅企业

40、竞竞争激烈烈、模仿仿性强以以及食疗疗产品具具有的时时节性强强的特点点，本餐餐厅将导导入CIIS（企企业形象象系统），实实现对企企业的外外显文化化和内隐隐文化的的有机整整合，加加强企业业的品牌牌保护意意识与能能力。围围绕健康康、绿色色为核心心的品牌牌特征，公公司通过过树立绿绿色形象象、开发发绿色产产品，实实行绿色色包装，采采用绿色色标志，加加强绿色色沟通，推推动健康康消费来来实现营营销目标标。作为为一个素素食餐厅厅开展绿绿色营销销，我们们有着天天然的优优势，本本餐厅将将严格贯贯彻绿色色餐厅的的标准，无无论从原原料采购购、食品品加工还还是卫生生环境，都都将严格格把关。努力营营造出朴朴素典雅雅又不失

41、失时尚的的就餐环环境，通通过对餐餐厅设计计的布局局、装饰饰风格、温度等等，体现现健康绿绿色的理理念。技巧化化营销策策略推广主题题餐厅，倡倡导个性性化饮食食文化本餐厅将将在营销销过程中中，围绕绕古典化化、个性性化、特特色化、形象化化的新消消费理念念，对消消费者进进行有计计划、有有针对性性的宣传传，从而而引导顾顾客的消消费取向向。通过过进行商商务聚餐餐、手册册宣传、社团活活动等方方式将以以上餐饮饮知识宣宣传出去去，同时时注重借借此机会会加大对对主题餐餐厅的宣宣传介绍绍。推广广、倡导导健康主主题饮食食文化，弘弘扬传统统文化中中的养生生文化。对产品品、餐厅厅、服务务进行文文化包装装，参加加饮食文文化节

42、，传传播素食食文化。我们的的餐厅计计划在开开业两个个月后筹筹办公司司网站的的建立，首首先通过过网络让让更多的的人接触触、认同同主题文文化，进进而认识识武林外外栈，通通过网络络营销可可以大大大扩大武武林外栈栈的影响响范围，提提升武林林外栈的的品牌的的知名度度，从而而获得进进一步的的发展机机遇与条条件。重视搞好好一系列列的餐厅厅公关活活动本餐厅将将通过一一系列的的公关活活动，处处理方方方面面的的关系，为为餐厅的的发展提提供宽松松有利的的经营环环境。1与员员工、供供应商建建立精诚诚团结、信任一一致的合合作关系系。在管管理人员员与员工工之间搭搭建起平平等、便便捷的沟沟通方式式，通过过发行内内部刊物物、免费费会员提提供奖励励，集体体娱乐健健身等活活动增加加员工的的凝聚力力和工作作积极性性。为获获得充足足的原料