道德与法治一年级上册10.《吃饭有讲究》教案及习题

1、道德与法治一年级上册吃饭有讲究教案教材分析：吃饭，在儿童成长中至关重要。吃好饭，直接关乎儿童的身体健康，是儿童健康成长的 基本保障。本课程从不同侧面围绕儿童饮食中卫生、健康、平安、合理、文明礼仪等相关内 容进行探究，旨在引导学生能够在吃得平安与健康的同时，学会文明礼让。引导学生能够在 懂得基本的健康和平安饮食的常识之后，愿意养成良好的个人卫生和饮食习惯，以帮助自己 过上健康的生活。“干干净净吃饭好”，开篇明示吃饭讲究的第一要素是讲究卫生，旨在引 导学生懂得在吃饭上，讲究个人卫生是最基本也是首先要做到的。“我在餐桌上”，让学生 在观察思考中了解餐桌上基本的文明礼让。“食物的诉说”，让学生了解常见

2、的食物，懂得 基本的健康和平安饮食的常识。“这样吃好吗”引导学生明辨与饮食相关的是与非，从而愿 意养成良好的饮食习惯，帮助自己过上健康的生活。一、教学目标：.懂得饭前要把手洗干净的科学道理，养成良好的个人卫生习惯。.乐于做力所能及的事情，懂得餐桌上要尊老爱幼，学会文明礼让。.初步了解一些常见的食物，懂得均衡、健康、平安的饮食。.初步了解一些科学饮食常识，养成良好的日常饮食习惯。二、教学重难点：能够养成良好的个人卫生习惯和日常饮食习惯。三、教学策略：（-*）课题导入：同学们好，我是你们的道德与法制的陈老师。我们每天 都要吃饭，但是你们知道吗，吃饭也是有讲究的。（板题：吃饭有讲究）（二）翻看课文彩

3、图，传授内容。.翻开书本第40页，干干净净吃饭好。（1）让同学观察自己手，说说手是否干净。（2）展示显微镜下手上携带多种病菌的图片或短片。（3）看完图片或短片后你们有什么发现？（分组讨论）手看起来很干净，但通过显微镜观察，就会发现有很多病菌。没有洗手吃 东西会把病菌吃到嘴里可能会引发疾病。上厕所后吃饭前一定要洗手。（4）你的手洗对了吗？播放视频“七步洗手法”。请同学按照规范步骤 学习洗手，并进行演示。再一起阅读课本内容：小手是个宝，做事不能 少，饭前要洗手，千万别忘掉。（5）提问：吃饭时还要注意哪些卫生习惯？（指名回答，老师补充）如：不能用袖子擦嘴、食物掉在地上不能捡起来吃、不能吃路边摊、不吃

4、 三无产品、不与他人共用餐具、生吃的蔬菜和水果要洗干净或去皮等。（6）小结：把手洗干净是一种良好的卫生习惯，大家饭前便后要洗手， 活动之后要洗手，记得要保持小手的干净整洁。.翻开书本第41页，我在餐桌上。（1）餐桌上小女孩做了哪些行为值得点赞。（分组讨论，指名回答，点评）饭前主动帮助摆碗筷，力所能及地为家人地就餐做准备。请长辈先入座/尊敬长辈吃饭前先把爷爷请到餐桌前。妈妈给她夹菜，得到妈妈地照顾后及时表示感谢。打喷嚏时迅速转身，背对餐桌，用纸巾遮住口鼻，以保障餐桌的清洁。（2）除了以上，我们平常生活中还有哪些用餐礼仪？（指名回答，老师补充） 如：吃饭时要扶着碗、不能用筷子敲碗、夹菜时应从盘子靠

5、近或面对自己的 盘边夹起、不能舔筷子、不能用筷子在菜盘子里翻来倒去、一次夹菜不宜太 多、不能把盘子直接端在自己跟前大吃特吃、咀嚼食物的时候要轻声等。（3）小结：吃饭要讲究礼仪。用餐礼仪表达着个人的素质和修养，也蕴 含着中华传统文化。.翻开书本第42页，食物的述说。（1）老师讲诉食物的分类及作用。谷薯类（主食类）：富含碳水化合物，主要为我们提供能量。蔬菜水果类：富含各种维生素、矿物质、膳食纤维，对身体非常有好处。鱼、肉、蛋类：可提供人体所需要的优质蛋白质、维生素A、B族维生素 等，有些也含有较高的脂肪和胆固醇。奶类和大豆及制品：含钙、优质蛋白质和B族维生素，对降低慢性病的发 病风险具有重要作用。

6、饮食搭配：食物多样，谷类为主，多吃蔬果、奶类、大豆，适量吃鱼、 肉、蛋，控糖少盐少油。（2）提问：这些食物能吃吗？（分四组，每一组讨论一个问题）发芽的土豆可以吃？不可以吃，发芽的土豆是变质食品，及时挖掉发芽的局部，也是含有毒素的。 还有发霉的、长毛的、长黑点点的都是变质食品，也不能吃。很漂亮但有毒的蘑菇、野果可以吃吗？不可以吃，无论多漂亮，野外采来的果实，都不能随便吃。零食可以吃吗？可以吃，但要少吃。零食吃多了会影响我们正常饮食，导致营养不良。此外 很多零食都是高油、高盐、高糖的还有不少添加剂，这些东西如果摄入过多 可是对身体有害的。小红对桃子过敏可以吃吗？千万不能吃。遇到过敏等情况，可以寻找

7、替代品，多吃其它水果。（3）小结：吃饭要讲究营养均衡，不能挑食。还要有平安意识，变质、有毒、来历不明的食物不能吃；零食要少吃。.翻开书本第43页，这样吃好吗？为什么？（分组讨论，老师点评）（1）吃饭时看电视，可能会导致食物在口腔中没有咀嚼碎就吞入胃内， 会加重胃肠道负担，容易导致消化不良，还可能会造成营养不良。吃带骨 头的食物看电视容易导致误吞，骨头卡在气管中有诱发窒息的危险。（2）吃饭前喝很多水，会稀释消化液造成对食物的消化不良导致腹胀腹 痛，还可能因增加饱腹感就减少食欲造成营养不良。（3）吃饭挑食，会导致人体摄入的营养元素不均衡，对身体有较大的影 响，尤其对处于生长发育期的青少年影响更大。

8、长期挑食对生长发育、机 体免疫力、胃肠功能、智力发育等方面均有影响。（4） 一是暴饮暴食，对身体的消化系统会造成不良影响，会使胃肠系统 功能发生紊乱，会引起肥胖及其他疾病，还会诱发一些急腹症。二是浪费 粮食，不尊重农民的劳动成果，相当于浪费自己的钱财。（三）课堂小结吃饭应注意，健康和礼仪。挑食暴食不可取，浪费粮食更不宜。四、课后延申一一朗读小诗营养均衡身体好五谷杂粮要吃饱，充满能量精神爽。水果蔬菜不能少，抵抗力强有营养。鱼肉蛋奶要适量，少吃肥肉和油类。牛奶豆类都珍贵，合理搭配真美味。一、知识点.我们一天要吃（三）餐。.吃饭之前要先（洗手）。.我们要建立（合理搭配）、（营养均衡）的饮食观。.食物（变质）了就不能吃了。二、判断题.放学以后，小丽回到家洗了手才去吃饭。（对）.妈妈做了一桌子菜，小明都不爱吃，所以一口也没吃。（错）.小明不爱吃青菜，每顿饭只吃肉。（错）.小红吃饭的时候还不忘看电视。（错）.吃饭时，小华在餐桌上会做一些力所能及的事。（对）三、选择题.当你在很饿的时候回到家，正赶上开饭了，正确的做法是（B ）。A.拼命喝水 B.先洗手，再去吃饭C.太饿了就不洗手了，直接吃.以下关于吃饭前的礼仪，说法正确的选项是（A ）。A.应该等爷爷奶奶入位后，我们才能开始吃饭B.打喷嚏时，不用顾及周围人的感受C.让妈妈给自己夹菜吃3.以下做法不可取的是（C ）。A.小丽不喜欢吃零食B.小