物流学概论（第二版）第04章仓储管理

1、第4章 仓储管理学习目标知识目标技能目标素质目标理解仓储的含义、作用和功能；掌握仓库的含义、分类和功能；掌握仓储管理的业务流程；理解仓储合理化；能进行仓库选址和仓库布局的设置；会结合具体工作任务要求高效完成仓储作业任务。培养人身和货物的安全意识，强化学生货物管理的社会责任心和工作责任心。4.1 仓储概述4.1 仓储概述4.2 仓库概述4.3仓储管理概述4.4仓储管理技术4.5仓储合理化4.1 仓储概述4.1 仓储概述4.2 仓库概述4.3 仓储合理化4.1.1 仓储的含义4.1.2仓储的作用和功能4.1.1 仓储的含义“仓”即仓库，为存放、保管、储存物品的建筑物和场地的总称， “储”即储存、储

2、备，表示收存以备使用，具有收存、保管、交付使用的意思。 仓储就是指通过仓库对商品与物品的储存与保管。 仓储是物流的主要功能要素之一仓储是社会物质生产的必要条件之一仓储可以创造“时间效用” 仓储是“第三利润源”的重要源泉之一 4.1.2仓储的作用和功能1.仓储的作用基本功能（储存和保管）增值功能（提高客户满意度、信息传递）社会功能（时间、价格调整，衔接商品流通）4.1.2仓储的作用和功能2.仓储的功能4.2 仓库概述4.1 仓储概述4.2 仓库概述4.3仓储管理概述4.4仓储管理技术4.5仓储合理化Agenda4.1 仓储概述4.2 仓库概述4.3 仓储合理化4.2.1 仓库的功能4.2.2 仓

3、库的分类4.2.3 仓库的规划4.2.4 仓库内部区域布局4.2.1 仓库的功能（1）储存和保管的功能 （2）配送和加工的功能 （3）调节货物运输能力的功能 （4）信息传递的功能 4.2.2 仓库的分类1.根据运营形态分类2.根据保管类型分类3.根据功能分类 4.根据建筑形式分类 1.根据运营形态的不同（1）营业仓库 （机场仓库、港口仓库、铁路仓库） （2）自备仓库（生产仓库、销售仓库）（3）公用仓库 （1）营业仓库营业仓库是根据“仓库业者仓库业法”经营的仓库。这类仓库有：保管杂货的1类仓库；保管小麦、肥料的2类仓库；保管玻璃、瓷砖的3类仓库；保管水泥、缆线的露天仓库；保管危险物品的危险品仓库

4、；温度10以下，保管农产品、水产品和冷冻食品的冷藏仓库等。（2）自备仓库是指各企业主要从事内部物流业务的仓库。（3）公用仓库2.按保管类型的不同 （1）普通仓库：普通仓库是常温下的一般仓库，用于存放一般的物资，对于仓库没有特殊要求。（2）冷藏仓库：冷藏仓库是具有冷却设备并隔热的仓库（10以下）。（3）恒温仓库：恒温仓库是能够调节温度（大致在1020之间）、湿度的仓库。（4）露天仓库：露天仓库是露天堆码、保管的室外仓库。（5）储藏仓库：储藏仓库是保管散粒谷物、粉体的仓库，以简仓为代表。（6）危险品仓库：危险品仓库是保管危险品、高压气体的仓库，以油罐仓库为代表。（7）水上仓库：水上仓库是漂浮在水上

5、的储藏货物的泵船、趸船、浮驳或其他水上建筑，或把木材在划定水面保管的室外仓库。（8）简易仓库：简易仓库是没有正式建筑，如使用帐篷等简易构造的仓库。：3.根据功能分类 （1）贮藏仓库：贮藏仓库主要对货物进行保管，以解决生产和消费的不均衡，如季节性生产的大米储存到下一年销售。（2）流通仓库：流通仓库除具有保管功能外，还能进行流通加工、装配、简单加工、包装、理货以及配送，具有周转快、附加值高、时间性强的特点。（3）专用仓库：专用仓库是保管钢铁、粮食等某些特定货物的仓库。（4）保税仓库：保税仓库是经海关批准，在海关监管下，专供存放未办理关税手续而入境或过境货物的场所。（5）其他仓库：他仓库包括制品仓库

6、、物资仓库、零件仓库、原材料仓库。4.根据建筑形式分类 圆筒形仓库 4.2.3 仓库的规划例子:鑫华商贸配送中心仓库建设规划一、基本情况会泽县鑫华商贸配送中心成立于2006年9月,负责全县360个连锁店的农村商品配送任务。目前，中心总代理（总经销）32个著名生产厂家的商品，经营单品近8000个，仓储面积4000平方米，商品展示厅1000平方米，配送汽车5部，市场督查车1部，单次运载能力62立方米,近45吨。现有员工58人，流动资金2119万元，固定资产116万元，实现2009年销售额7400余万元，与去年同期相比增长59.93%。二、发展目标 （一）规划期限 共10年,即2010年至2020年

7、。 （二）建设面积：建设面积预计810亩，建设于交通便利、政府规划所在地，其中商品展示厅2000平方米，其余全部设为仓库。三、建设资金来源：建设资金需8001000万元，其中配送中心自筹400万元，其余银行贷款。四、实现目标：从2010年开始，力争在全县内培育出1000家左右连锁经营的“农家店” 。到2025年，实现会泽县农村商品配送周转增加到每年14次,年度经营总额超过3.4亿元。五、建设的必要性：现有仓库分别设在会泽县综合市场内、会泽县原纸箱包装厂内、金钟供销社原仓库和职工宿舍一楼，仓库分散，条件简陋，仓容面积严重不足。建设规划重点：配送中心建设仓库分为大宗仓库、综合仓库和独立仓库 ，其中

8、大宗仓库、综合仓库采用大容量、大空间、无障碍设计，装卸货物车辆可入库作业。独立仓库采用分隔设计，用于存储易串味，难堆码的商品。仓库配套设施设备：为提高工作效率所需的提升机12台、皮带运输机12台。为方便管理，仓库需编号连网。每个仓库安装消防设施，仓库院内空地作必要的绿化，专人管理。六、项目建设经营网络的效益分析（一）经济效益: 2119万元流动资金投入，按周转8次计算可扩大销售1.69亿元，按毛利1计算实现毛利1690万元，扣除税金5计算845万元，费用3为253万元，净利润592万元每个网点（360个）平均净利润1.64万元。按周转14次计算可扩大销售14亿元,平均净利润1.87万元。（二）

9、社会效益分析:各经营网点的扩建使店貌焕然一新，适应了经济的快速发展要求，形成了规模效益，平均每个网点增加2人，360个网点增加就业岗位720个岗位，解决了部份农村剩余劳动能力，农民既可抓生产又可经商致富，使生产经商两不误，村社农户不出村社就能买到质优价廉的商品，真正做到政府得民心，群众得实惠，企业创效益三者有机结合。1.仓库数量决策确定仓库的数量一般要考虑三个因素：存货成本、仓库成本以及运输成本。仓储数量增加，运输成本减少，失销成本减少。仓储数量增加，仓储成本增加。仓库数量增加，总存货量增加，库存成本增加。2.仓库的规模和选址（1）自然环境因素气象条件。地质条件。水文条件。地形条件。（2）经营

10、环境因素政策环境背景。商品特性。物流费用。服务水平。（3）基础设施状况交通条件。公共设施状况。以市场营销定位的仓库选址。以生产制造定位的仓库选址。以快速配送定位的仓库选址。4.2.4仓库内部区域布局1.生产作业区生产作业区是现代仓库的主体部分，是商品仓储的主要活动场所。主要包括储货区、道路、铁路专用线、码头、装卸平台等。2.辅助作业区辅助作业区是为仓储业务提供各项服务的设备维修车间、车库、工具设备库、油库、变电室等。值得注意的是，油库的设置应远离维修车间、宿舍等易出现明火的场所，周围须设置相应的消防设施。3.行政生活区行政生活区是行政管理机构办公和职工生活的区域，具体包括办公楼、警卫室、化验室

11、、宿舍和食堂等。4.3仓储管理概述4.1 仓储概述4.2 仓库概述4.3仓储管理概述4.4仓储管理技术4.5仓储合理化4.3.1 仓储合理化仓储管理就是对仓库及仓库内的物资进行的管理，是仓储机构为了充分利用其所拥有的仓储资源提供高效的仓储服务而进行的计划、组织、控制和协调过程。4.3.2仓储管理的业务内容1.仓库选址与布点2.仓库规模的确定和内部合理布局3.仓储设施和设备的选择和配备4.仓储作业活动管理5.库存控制4.3.3仓储管理的业务流程1.入库业务货物入库业务是仓储业务的开始，它包括货物的接运、卸货、搬运、清点数量、货品验收、整理、堆码、办理入库手续等一系列的操作过程，是根据货主提供的货

12、物储存计划和入库凭证来安排的，仓库按照规定的程序进行收货的业务。4.3.3仓储管理的业务流程1.入库业务（1）货物入库前的准备（2）货物的接运（3）货物的验收（4）货物的入库（5）办理入库手续4.3.3仓储管理的业务流程2.保管业务保管业务主要内容包括：货物的储存规划；货物的堆码与垫盖；货物的检查、盘点与保管损耗等。（1）货物的储存规划在不同类型的仓库，分区分类方法各不相同，大致有以下三种分法：按商品种类和性质进行分区分类。按不同货主的商品经营分工进行分区分类。按商品流转方式或发往地区进行分区分类。4.3.3仓储管理的业务流程2.保管业务（2）货物的堆码与垫盖货物堆码必须满足合理、安全、定量、

13、整齐、低耗和方便的要求。散堆是指将无包装的散货在仓库或露天货场上堆成货堆的存放方式。货架方式是使用通用和专用的货架进行货物堆码的方式。成组是指采用成组工具先将货物组成一组，使其堆存单元扩大，可以用装卸机械成组搬运、装卸、堆码。垛堆是指直接利用货物或其包装外形进行堆码，适用于有外包装和不需要包装的长、大件货物。4.3.3仓储管理的业务流程2.保管业务（3）货物的检查、盘点与保管损耗检查内容：数量检查、质量检查、安全检查、保管条件检查等。货物的盘点：定期或临时核对库存商品进行清点的操作。货物的保管损耗：在一定的期间内，保管这种货物所允许发生的自然损耗，一般以货物保管损耗率来表示。4.3.3仓储管理

14、的业务流程3.出库业务货物出库业务，是仓库根据业务部门或存货单位开出的货物出库凭证（提货单、调拨），按其所列商品编号、名称、规格、型号、数量等项目，组织货物出库的一系列工作的总称。货物出库是仓储业务的最后一个环节，出库程序主要包括核单备料、复核、包装、点交、登账、现场和档案的清理。（1）核单备料（2）复核（3）包装（4）点交（5）登账（6）现场和档案的清理4.4仓储管理技术4.1 仓储概述4.2 仓库概述4.3仓储管理概述4.4仓储管理技术4.5仓储合理化4.4.1库存管理与库存控制1.库存和库存管理（1）库存的概念库存（inventory），是指用于满足未来需求而暂时闲置的一切有经济价值的资

15、源。库存是资源，且是有价值的资源。资源的闲置就是库存，与这种资源是否存放在仓库中没有关系，与资源是否处于运动状态也没有关系。（2）库存的功能客户资源平衡。生产资源平衡。运输资源平衡。4.4.1库存管理与库存控制2.库存的分类周期库存是指在补货过程中产生的库存，周期库存用来满足确定条件下的需求，其生成的前提是企业能够正确地预测需求和补货时间。在途库存是指从一个地方到另一个地方处于运输路线中的物品。安全库存（或缓冲库存）是指由于生产需求存在着不确定性，企业需要持有周期库存以外的安全库存或缓冲库存。4.4.1库存管理与库存控制2.库存的分类投资库存是指持有库存不是为了满足目前的需求，而是出于其他原因

16、，如价格上涨、物料短缺或是为了预防罢工等囤积的库存。季节性的库存是投资库存的一种形式，指的是生产季节开始之前累积的库存，目的在于保证稳定的劳动力和稳定的生产运转。闲置库存是指在某些具体的时间内不存在需求的库存。4.4.1库存管理与库存控制3.库存成本的构成库存成本的构成一般可分为以下三个主要部分：（1）库存持有成本库存持有成本即为保有和管理库存而需承担的费用开支，具体可分为运行成本、机会成本和风险成本三个方面。（2）库存获得成本库存获得成本是指企业为了得到库存而需承担的费用。（3）库存缺货成本库存缺货成本，简而言之就是由于库存供应中断而造成的损失。4.4.1库存管理与库存控制4.库存控制（1）

17、库存控制的概念库存控制又称库存管理，是对制造业或服务业生产、经营全过程的各种物品、产成品以及其他资源进行管理和控制，使其储备保持在经济合理的水平上。（2）库存控制的意义库存控制的作用。库存的合理控制。4.4.2库存控制模型及其分类1.按订货方式分类按订货方式分类，可分为5种订货模型：定期定量模型：订货的数量和时间都固定不变。定期不定量模型：订货时间固定不变，而订货的数量依实际库存量和最高库存量的差别而定。定量不定期模型：当库存量低于订货点时就补充订货，订货量固定不变不定量不定期模型：订货数量和时间都不固定。有限进货率定期定量模型：货源有限制，需要陆续进货。4.4.2库存控制模型及其分类1.按订

18、货方式分类定期不定量模型图定量不定期模型图4.4.2库存控制模型及其分类2.按供需情况分类按供需情况分类，库存控制模型可分为确定型和概率型两类。确定型模型的主要参数都已确切知道；概率型模型的主要参数有些是随机的。3.按库存管理的目的分类按库存管理的目的分类，库存控制模型又可分为经济型和安全型两类。经济型模型的主要目的是节约资金，提高经济效益；安全型模型的主要目的则是保障正常的供应，不惜加大安全库存量和延长安全储备期，使缺货的可能性降到最小限度。4.4.3库存控制方法1.ABC库存分类管理法ABC库存分类管理法是由意大利经济学家维尔弗雷多帕累托首创的。1951年，管理学家戴克（H. F. Dic

19、kie）将其应用于库存管理，命名为ABC法。（1）ABC库存分类管理法的含义ABC库存分类管理法是指将库存物品按品种和占用资金的多少，分为特别重要的库存（A类）、一般重要的库存（B类）和不重要的库存（C类）三个等级，然后针对不同等级分别进行管理与控制，这样的分类管理法可以实现的作用有：压缩库存总量，释放占压资金，库存合理化与节约管理投入等。4.4.3库存控制方法1.ABC库存分类管理法类别品种累计百分比（%）年消耗金额百分比（%）A10206080B20301525C5070515ABC分类表4.4.3库存控制方法1.ABC库存分类管理法（2）ABC分类的步骤ABC库存分类管理法的实施，需要企

20、业各部门的协调与配合，并且建立在库存品各种数据完整、准确的基础之上。其主要操作步骤如下：收集数据。处理数据。编制ABC分析表。确定分类。绘制ABC分析图。4.4.3库存控制方法1.ABC库存分类管理法（3）ABC库存分类管理法的管理策略在对物品进行ABC库存分类后，依据各企业的经营策略，需要对不同等级的货物采用不同的管理方法 ABC库存分类管理法的管理策略4.4.3库存控制方法1.ABC库存分类管理法（4）应用举例经统计，某仓库库存货物数量与价值统计表见表4-4，试对库存货物进行ABC分类。库存货物数量与价值统计表商品编号单价（元）库存量（件）数量比例（%）占全部品种的累计比例（%）金额（万元

21、）金额比例（%）占全部金额的累计比例（%）110 000以上105.05.01223.123.125 00110 000178.513.51325.048.134 0015 000157.521.06.512.560.643 0014 0002211.032.0713.574.052 0013 0002713.545.56.512.586.561 0012 0004522.568.059.696.2701 0006432.010023.8100合计 200100 521004.4.3库存控制方法1.ABC库存分类管理法（4）应用举例经统计，某仓库库存货物数量与价值统计表见表4-4，试对库存货物

22、进行ABC分类。库存货物数量与价值统计表商品编号单价（元）库存量（件）数量比例（%）占全部品种的累计比例（%）金额（万元）金额比例（%）占全部金额的累计比例（%）110 000以上105.05.01223.123.125 00110 000178.513.51325.048.134 0015 000157.521.06.512.560.643 0014 0002211.032.0713.574.052 0013 0002713.545.56.512.586.561 0012 0004522.568.059.696.2701 0006432.010023.8100合计 200100 521004

23、.4.3库存控制方法1.ABC库存分类管理法（4）应用举例以横坐标反映数量累计比例，纵坐标反映价值累计比例，描点后连接起来，如图所示。ABC分析图4.4.3库存控制方法1.ABC库存分类管理法（4）应用举例根据ABC分析图以及价值和数量比例的划分标准，确定货物的分类按商品所占金额进行ABC分类结果分类商品编号A类1，2B类3，4，5C类6，74.4.3库存控制方法2.经济订货批量（EOQ）模型（1）经济订货批量EOQ模型的介绍经济订货批量模型又称EOQ（economic order quantity）模型，适用于整批间隔进货、不允许缺货的存储问题，即某种物资单位时间的需求量为D，存储量以单位时

24、间消耗数量D的速度逐渐下降，经过时间T后，存储量下降到零，此时开始订货并随即到货，库存量由零上升为最高库存量Q，然后开始下个存储周期，形成多周期存储模型。4.4.3库存控制方法2.经济订货批量（EOQ）模型（2）EOQ模型的假设基础市场对产品的需求已知并具有延续性，且在一定时间内不会发生变化。假定成本已知，并且不会变化。假定不会出现缺货的情形。假定只对一种产品进行分析。采购价格和订货成本不会随着订货数量的大小而变化。4.4.3库存控制方法2.经济订货批量（EOQ）模型（3）基本公式在确定最佳订货批量时，应考虑两个因素：一是保管费用；二是订货费用。4.4.3库存控制方法2.经济订货批量（EOQ）

25、模型（3）基本公式年采购订货费用=（年需要量/订货量）一次订货费用，即P=（D/N）P0 （4-1）式中，P为年采购订货费用，D为年需要量，N为订货量，P0为一次订货费用。年库存费用=平均库存量单位物资保管费=平均库存量库存物资单价保管费率即 C=（N/2）C0 =（N/2）RCi （4-2） 4.4.3库存控制方法2.经济订货批量（EOQ）模型（3）基本公式式中，C为年库存费用，（N/2）为平均库存量，R为库存物资单价，Ci为保管费率。利用微分求极值的方法，即可得到经济订货批量Nu：4.4.3库存控制方法2.经济订货批量（EOQ）模型（4）应用举例某车间需要某种标准件，不允许缺货，按生产计划，年需求量为8 000件，每件价值1元，每批的订货费用为12.5元，平均库存的保管费率是20%，该标准件在市场上立即可得，问应如何组织订货？表格计算法。通过设定一年的订货次数，根据已知的数据，可以计算出平均库存量、保管费用、订货费用和年总费用。计算结果见表。4.4.3库存控制方法2.经济订货批量（EOQ）模型（4）应用举例经济订货量表格计算法年订货次数（次）每次订货数量（件）平均库存量（件）保管费用（元）订货费用（元）年总费用（元）18 0004 00080012.5812.524 0002 000400