国家有机产品标准（4管理体系）-有机蔬菜植植-内蒙古泰

1、GB/T 2001GB/T19630. 12005PAGE PAGE I 2005-04-01实施2005-01-9发布有机产品 第4部分：管理体系Organic Products Part 4： GB/T19630.1-2005中华人民共和国国家标准ICS 65.020.01B 04中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局中国国家标准化管理委员会 发布PAGE PAGE 9前 言GB/TT 1996300有机机产品分为四四个部分分： - 第11部分：生产； - 第2部部分：加加工； - 第第3部分分：标识识与销售售； - 第44部分：管理体体系。 本部分分为GBB/T 196630的的第4部部

2、分。本本部分由由国家认认证认可可监督管管理委员员会提出出。 本本部分起起草单位位：中绿绿华夏有有机食品品认证中中心、中中国合格格评定国国家认可可中心。 本部部分主要要起草人人：郭春春敏、李李显军、高秀文文、时松松凯、王王茂华、陈云华华、徐娜娜。有机产品品第4部部分: 管理理体系1 范范围GBB/T 196630的的本部分分规定了了有机产产品生产产、加工工、经营营过程中中必须建建立和维维护的管管理体系系的通用用规范和和要求。本部分分适用于于有机产产品的生生产者、加工者者、经营营者及相相关的供供应环节节。2 规范范性引用用文件下下列文件件中的条条款通过过GB/T 1196330的本本部分的的引用而

3、而成为本本部分的的条款。凡是注注日期的的引用文文件,其其随后所所有的修修改单(不包括括勘误的的内容)或修订订版均不不适用于于本部分分,然而而,鼓励励根据本本部分达达成协议议的各方方研究是是否可使使用这些些文件的的最新版版本。凡凡是不注注日期的的引用文文件,其其最新版版本适用用于本部部分。 GBB/T 196630.1 有有机产品品 第第1部分分：生产产GB/T 1196330.22 有机机产品 第22部分：加工GGB/TT 1996300.3 有机产产品 第3部部分：标标识与销销售3术术语和定定义下列列术语和和定义适适用于GGB/TT 1996300.4的的本部分分。3.1 有有机产品品生产者

4、者 orrgannic prooduccer按按照本部部分从事事有机种种植、养养殖以及及野生产产品采集集，其生生产单元元和产品品已获得得有机认认证机构构的认证证，产品品已获准准使用有有机产品品标志的的单位或或个人。3.22 有机机产品加加工者 orgganiic pproccesssor按按照本部部分从事事有机产产品加工工，其加加工单位位和产品品已获得得有机认认证机构构的认证证，产品品已获准准使用有有机产品品标志的的的单位位或个人人。3.3 有有机产品品经营者者 orrgannic hanndleer 按按照本标标准从事事有机产产品的运运输、储储存、包包装和贸贸易，其其经营单单位和产产品获得得

5、有机认认证机构构的认证证，产品品获准使使用认有有机产品品认证标标志的单单位和个个人。33.4生生产基地地 prroduuctiion basse从事事有机种种植、养养殖或野野生产品品采集的的生产单单元。33.5 内部检检查员 intternnal audditoor有机机产品生生产、加加工、经经营单位位内部负负责有机机管理体体系审核核，并配配合有机机认证机机构进行行检查、认证的的管理人人员。44 要要求4.1 基基本要求求4.11.1 有机产产品生产产、加工工、经营营者应有有合法的的土地使使用权和和合法的的经营证证明文件件。4.1.22 有机机产品生生产、加加工、经经营者应应按GBB/T 19

6、6630.1GGB/TT196630.3的要要求建立立和保持持有机生生产、加加工、经经营管理理体系，该管理理体系应应形成本本部分44.2要要求的系系列文件件，加以以实施和和保持。4.22 文件件要求44.2.1 有有机生产产、加工工、经营营管理体体系的文文件应包包括：（a）生生产基地地或加工工、经营营等场所所的位置置图；（b）有有机生产产、加工工、经营营的质量量管理手手册；（c）有有机生产产、加工工经营的的操作规规程；（d）有有机生产产、加工工、经营营的系统统记录。4.22.2 生产基基地或加加工、经经营等场场所的位位置图应应按比例例绘制生生产基地地或加工工、经营营等场所所的位置置图。应应及时

7、更更新图件件，以反反映单位位的变化化情况。图件中中应相应应标明但但不限于于以下的的内容：(a) 种植植区域的的地块分分布，野野生采集集水产产捕捞区区域的地地理分布布，加工工、经营营区的分分布，水水产养殖殖场、蜂蜂场分布布，畜禽禽养殖场场及其牧牧草场、自由活活动区、自由放放牧区的的分布；（b）河流、水井和和其它水水源；（c）相相邻土地地及边界界土地的的利用情情况；（4）畜畜禽检疫疫隔离区区域；（5）加加工、包包装车间间；原料料、成品品仓库及及相关设设备的分分布；（6）生生产基地地内能够够表明该该基地特特征的主主要标示示物。44.2.3 有有机产品品生产、加工、经营质质量管理理手册应应编制和和保持

8、有有机产品品生产、加工、经营质质量管理理手册，该手册册应包括括以下内内容：（a）有有机产品品生产、加工、经营者者的简介介；（bb）有机机产品生生产、加加工、经经营者的的经营方方针和目目标；（c）管管理组织织机构图图及其相相关人员员的责任任和权限限；（dd）有机机生产、加工、经营实实施计划划；（ee）内部部检查；（f）跟踪审审查；（g）记记录管理理；（hh）客户户申、投投诉的处处理。44.2.4 生生产、加加工、经经营操作作规程应应制定并并实施生生产、加加工、经经营操作作规程，操作规规程中至至少应包包括：(a)作物栽栽培、野野生采集集、畜禽禽、蜜蜂蜂、水产产养殖等等有机生生产、加加工、经经营的操

9、操作规程程；(bb)禁禁止有机机产品与与转换期期产品及及非有机机产品相相互混合合，以及及防止有有机生产产、加工工和经营营过程中中受禁用用物质污污染的规规程；(c)作物收收获规程程及收获获后运输输、加工工、储藏藏等各道道工序的的管理规规程；(d)畜禽、水产等等产品的的屠宰、捕捞、加工、运输及及储藏等等管理规规程；(e)机械设设备的维维修、清清扫规程程；（ff）员工工福利和和劳动保保护规程程。 44.2.5 文文件的控控制有机机生产、加工管管理体系系所要求求的文件件应是最最新有效效的，应应确保在在使用时时可获得得适用文文件的有有效版本本。4.2.66 记录录的控制制有机产产品生产产、加工工、经营营

10、者应建建立并保保护记录录。记录录应清晰晰准确，并为有有机生产产、加工工活动提提供有效效证据。记录至至少保存存5年并并应包括括但不限限于以下下内容：（a）土地、作物种种植和畜畜禽、蜜蜜蜂、水水产养殖殖历史记记录及最最后一次次使用禁禁用物质质的时间间及及使使用量；（b）种子、种苗、种畜禽禽等繁殖殖材料的的种类、来源、数量等等信息；（c）施用堆堆肥的原原材料来来源、比比例、类类型、堆堆制方法法和使用用量；（d）控控制病、虫、草草害而施施用的物物质的名名称、成成分、来来源、使使用方法法和使用用量；（e） 对畜禽禽养殖场场(及养养蜂场)要有完完整的存存栏登记记表。其其中包括括所有进进入该单单元动物物的详

11、细细信息（品种、产地、数量、进入日日期等），还应应提供所所有的出出栏畜禽禽的详细细资料，年龄、屠宰时时的重量量、标识识及目的的地等。（f）畜禽养养殖场(及养蜂蜂场)要要记录所所有兽药药的使用用情况，包括：购入日日期和供供货商；产品名名称、有有效成分分及采购购数量；被治疗疗动物的的识别方方法；治治疗数目目、诊断断内容和和用药剂剂量；治治疗起始始日期和和管理方方法；销销售动物物或其产产品的最最早日期期。（gg）畜禽禽养殖场场要登记记所有饲饲料的详详情，包包括种类类、成分分和其来来源等；（h）加工记记录，包包括原料料购买、加工过过程、包包装、标标识、储储藏、运运输记录录；（ii）加工工厂有害害生物防

12、防治记录录和加工工、贮存存、运输输设施清清洁记录录；（jj）原料料和产品品的出入入库记录录，所有有购货发发票和销销售发票票；（kk）标签签及批次次号的管管理。44.3 资源管管理有机机产品生生产、加加工者不不仅应具具备与有有机生产产、加工工规模和和技术相相适应的的资源，而且应应具备符符合运作作要求的的人力资资源并进进行培训训和保持持相关的的记录。4.33.1 应配备备有机产产品生产产、加工工的管理理者并具具备以下下条件： （aa）本单单位的主主要负责责人之一一；（bb）了解解国家相相关的法法律、法法规及相相关要求求；（cc）了解解GB/T 1196330.11GBB/T 196630.4的要要

13、求；（d）具具备5年年以上农农业生产产和(或或)加工工的技术术知识或或经验；（e） 熟悉悉本单位位的有机机生产、加工管管理体系系及生产产和(或或)加工工过程。4.33.2 应配备备内部检检查员并并具备以以下条件件：(aa) 了了解国家家相关的的法律、法规及及相关要要求；（b）相相对独立立于被检检查对象象；(cc) 熟熟悉并掌掌握GBB/T 196630.1GGB/TT 1996300.4的的要求；(d) 具备备3年以以上农业业生产和和(或)加工的的技术知知识或经经验；(e) 熟悉本本单位的的有机生生产、加加工和经经营管理理体系及及生产和和/或加加工过程程。4.4 内部检检查4.4.11 应建建

14、立内部部检查制制度，以以保证有有机生产产、加工工管理体体系及生生产过程程符合GGB/TT 1996300.1GB/T 1196330.44的要求求。4.4.22 内部部检查应应由内部部检查员员来承担担。 44.4.3 内内部检查查员的职职责是：（a）配合认认证机构构的检查查和认证证；（bb）对照照本部分分,对本本企业的的质量管管理体系系进行检检查，并并对违反反本部分分的内容容提出修修改意见见；（cc）对本本企业追追踪体系系的全过过程确认认和签字字；（dd）向认认证机构构提供内内部检查查报告。4.55 追追踪体系系为保证证有机生生产完整整性,有有机产品品生产、加工者者应建立立完善的的追踪系系统，保保存能追追溯实际际生产全全过程的的详细记记录（如如地块图图、农事事活动记记录、加加工记录录、仓储储记录、出入库库记录、销售记记录等）以及可可跟踪的