发芽设备科技项目申请

1、登记序号号 计划属性性指南内容容 计划类别别 项目编号号 南京市科技发展计划项目申报书( 项 目 类 )项 目 名 称 智能化化发芽成成套设备备成果转转化与产产业化开开发 承 担 单 位 南京珵珵儒机械械科技有有限公司司 项目负责责人 顾振新新 电话 13885177209979 项目联系系人 王仪峰峰 电话 13995177121118 单 位 地 址 南京市市玄武区区童卫路路4号南南京农业业生物高高 新技术术创业中中心3009室 邮编 21000144 主 管 部 门 玄武区区科技局局 一、项目目概述主要研究究内容1、研发发与制造造谷物籽籽粒智能能化发芽芽的成套套加工设设备，实实现谷物物籽

2、粒发发芽设备备的产业业化转化化；2、研究究谷物籽籽粒发芽芽时，在在智能化化发芽成成套设备备上实现现胁迫环环境下-氨基基丁酸（- Amiinobbutyyricc accid，简称GGABAA）等营营养成分分含量的的提升；3、开发发智能化化发芽成成套设备备的控制制程序，实现设设备的自自动化控控制；4、开发发触摸式式人机交交流操作作界面程程序，实实现良好好的人机机交互操操作。 主要技术术指标 智能能化发芽芽成套设设备采用用胁迫环环境下-氨基基丁酸等等营养成成分富集集的生物物工艺技技术，实实现设备备的全程程自动化化控制。1、设备备实现生生产的自自动化；2、实现现籽粒发发芽后-氨基基丁酸营营养成分分含

3、量比比发芽前前提高55倍以上上；3、建立立发芽过过程中的的胁迫生生物的工工艺环境境；4、实现现发芽过过程中的的温度、水分、氧气、灭菌、翻料等等工艺的的自动化化循环控控制。预计主要要社会效效益、经经济指标标/年社会效益益本项目在在20112年33月至220144年2月月，计划划投资5500万万元，用用于CRR系列智智能化发发芽成套套设备的的成果转转化和产产业化开开发。完完成糙米米、大豆豆、粟谷谷、荞麦麦、青稞稞、燕麦麦等谷物物籽粒的的发芽生生物工艺艺验证和和智能化化发芽成成套设备备的产业业化。本本项目的的实施有有利于提提高农产产品深加加工行业业的科技技水平，推动农农产产业业结构调调整和产产业升级

4、级，提升升良好的的社会效效益。本本项目属属于农产产品深加加工行业业，所用用的原料料安全无无毒，不不会对环环境产生生不良影影响。 经济效益益单位（万万元）单位（人人）销售收入入净利润工业增加加值缴税额创汇或节节汇新增就业业人数50000500285008500万 100二、立项项的必要要性国内外发发展趋势势及本项项目技术术所处的的地位谷物种子子（籽粒粒）中除除含有丰丰富的矿矿质元素素和维生生素外，还含有有丰富的的功能性性成分，如：-氨基基丁酸（- Amiinobbutyyricc accid，简称GGABAA）、肌肌醇、谷谷维素、VE、二十八八烷醇等等近百种种具有各各种功能能的生物物活性因因子。

5、当当籽粒发发芽时，其内部部的大量量酶原被被激活和和释放，发生了了一系列列生理生生化变化化。一些些化学成成分被酶酶所降解解，合成成新的物物质，另另一些化化学成分分会发生生转移，产生新新的组织织。此时时，籽粒粒的营养养价值大大为提高高，而且且使人体体不能消消化的营营养成分分也能被被有效地地释放，同时生生理活性性物质含含量更多多、种类类更丰富富，特别别是-氨基丁丁酸含量量显著升升高。发发芽后，皮层纤纤维被酶酶解软化化，纤维维素、半半纤维素素经酶解解后，不不仅口感感改善、容易被被人体消消化吸收收，水解解产物对对食品体体系还有有稳定和和增稠的的作用；在籽粒粒皮层中中存在着着植酸盐盐，利用用种子自自身的内

6、内源植酸酸酶，在在一定条条件下促促使籽粒粒中植酸酸盐水解解，形成成肌醇这这一功能能性成分分，同时时与植酸酸成结合合态存在在的Mgg、K、Ca、Zn、Fe等等元素得得以释放放并转化化成游离离态；此此外，VVB1、VVB2、VVB6、VVH、VE、VPPP、泛酸酸等含量量增加，从而改改善了种种子的蒸蒸煮性、吸收性性和口感感。当今，一一些发达达国家对对谷物籽籽粒的开开发利用用进行了了大量的的开发性性研究工工作，尤尤其在日日本发芽芽糙米已已进入产产业化、商品化化阶段。20001年日日本市场场推出了了发芽糙糙米成品品，现在在已经研研发出系系列发芽芽糙米的的深加工工产品，畅销市市场。我国在谷谷物深度度加工

7、方方面发展展较慢，对谷物物发芽过过程中植植酸降解解、-氨基丁丁酸富集集技术的的研究工工作已经经取得了了阶段性性成果，发芽谷谷物系列列食品的的开发还还处于实实验室研研究阶段段。几年年来，南南京农业业大学食食品科技技学院对对谷物在在发芽过过程中影影响、植植酸降解解、-氨基丁丁酸富集集的因素素开展了了较为深深入的研研究，取取得了实实质性进进展，这这方面的的研究在在国内处处于领先先地位。发芽食品品是未来来的一个个方向，但是把把谷物加加工成为为发芽产产品的产产业化发发芽设备备成了整整个产业业发展的的瓶颈，要想实实现发芽芽食品的的大规模模的产业业化发展展，必须须解决发发芽设备备这个问问题。目前，上上海克里

8、里斯汀食食品有限限公司投投50000万巨巨资引进进了日本本的发芽芽大豆生生产线设设备，生生产出了了GABBA胚芽芽乳、GGABAA蛋糕、GABBA面包包等烘焙焙食品。深圳香香雅食品品有限公公司、江江苏元发发投资有有限公司司、句容容苏润米米业有限限公司、湖南麻麻阳鸿达达实业有有限公司司采用了了南京珵珵儒机械械科技有有限公司司研发生生产的智智能化发发芽成套套设备，初步实实现了发发芽食品品的产业业化，但但是，设设备还处处于需要要进一步步完善的的阶段，还需要要进行设设备的升升级换代代，实现现真正的的产业化化。南京珵儒儒机械科科技有限限公司研研发的智智能化发发芽成套套设备采采用胁迫迫环境下下-氨氨基丁酸

9、酸等营养养成分富富集的生生物工艺艺技术，实现设设备的全全程自动动化控制制。机组组具备以以下特点点：1、机组组实现生生产的自自动化；2、发芽芽过程中中的全程程灭菌；3、实现现籽粒发发芽后-氨基基丁酸营营养成分分含量比比发芽前前提高88倍以上上；4、建立立了发芽芽过程中中的胁迫迫生物工工艺环境境； 5、实实现了发发芽过程程中的温温度、水水分、氧氧气、灭灭菌、翻翻料等工工艺的自自动化循循环控制制。智能化化发芽成成套设备备成果转转化与产产业化开开发项项目旨在在研究发发芽食品品产业化化的加工工设备，改变发发芽食品品产业化化生产过过程中的的瓶颈为为题，目目前这方方面的研研究广度度将超过过日本现现有的研研究

10、，使使我市谷谷物深加加工领域域的应用用研究处处于国内内领先水水平，推推动功能能性保健健食品生生产，为为提高谷谷物等植植物性食食品原料料的附加加值和农农副产品品深加工工的科技技水平做做出贡献献。 项目实施施对地区区发展的的作用（1）提提高农业业产业化化经营水水平，增增加农民民收入本项目的的实施，延长了了谷物生生产加工工的产业业链，提提高了加加工的精精度和深深度，可可为市场场提供新新型营养养制品与与保健食食品，符符合市场场消费的的发展趋趋势。随随着市场场的拓展展，生产产规模有有可能进进一步扩扩大，就就需要更更多的谷谷物种植植基地来来保证。本项目目一头连连市场，一头连连种植基基地，属属产业链链的中间

11、间关键环环节。所所以，本本项目的的实施，有助于于形成“市场加工种植”模式，并推进进农业产产业化的的发展进进程，提提高产业业化经营营的整体体水平。另一方方面，企企业在赢赢利的同同时，有有能力反反哺种植植基地，使农民民进一步步增加收收入。（2）有有利于人人民健康康事业发芽谷物物保留了了60以上的的重要营营养物质质。营养养价值是是普通杂杂粮的十十几倍。尤其是是经过发发芽以后后，一些些具有特特殊生理理功能的的活性物物质含量量显著增增加。发发芽产品品所富含含的-氨基丁丁酸、膳膳食纤维维、磷酸酸肌醇、谷维醇醇等生理理活性成成分具有有降低心心脑血管管疾病发发病率、预防消消化道癌癌症、抗抗衰老等等诸多保保健功

12、能能。发芽芽产品的的推广对对于缓解解近年来来我国日日益增加加的“三三高”症症、提高高人民的的健康水水平有重重要意义义。（3）有有利于谷谷物品种种结构调调整，符符合资源源节约经经济要求求发芽谷物物及其制制品属国国外已兴兴起，国国内才起起步的谷谷物深加加工技术术产品，符合当当今市场场消费趋趋势，对对谷物品品种结构构调整，提高企企业经济济效益有有着积极极的意义义。目前前的加工工过程中中将谷物物中的糠糠层和胚胚芽舍弃弃是极大大的浪费费。按全全国消费费量计算算，相当当于每年年废弃了了9600万吨的的高营养养物质，保守估估计其价价值超过过10000亿元元。本项项目的实实施大大大提高了了资源利利用度，符合资

13、资源节约约经济要要求。（4）增增加就业业机会本项目实实施后，可增加加劳动岗岗位100余余个，为为城乡提提供劳动动就业机机会，帮帮助解决决就业问问题。（5）带带动相关关产业的的发展本项目的的实施，在一定定程度上上可带动动当地的的包装、物流、旅游产产品等产产业的联联动发展展。 3、应用用前景与与市场需需求 发发芽谷物物农产品品生产设设备的市市场前景景：（1）我我国年产产谷物约约4亿吨吨，约占占世界总总产量的的1/33，是世世界谷物物最大的的生产国国。作为为我国最最大的农农产品加加工业谷物加加工业，一端连连接着城城乡居民民的最终终食品消消费，其其发展状状况决定定着城乡乡居民消消费日益益多样化化、多层

14、层次和多多变化的的满足程程度；另另一端是是农业产产业链的的延伸发发展，对对提高谷谷物附加加值，增增加农民民收入具具有重要要意义。所以，发芽谷谷物生产产设备的的开发及及发芽谷谷物产品品的生产产是关系系国计民民生的重重大问题题。（2）我我国约有有8亿人人口以稻稻谷等谷谷物为主主食，每每年直接接食用稻稻谷等谷谷物制品品约1.2亿吨吨。传统统的稻谷谷等谷物物加工方方法是将将谷物加加工制成成精粮，在加工工过程中中浪费了了60%以上的的营养源源，据专专家测算算这相当当于每年年白白抛抛弃9660吨高高营养物物质（保保守估计计价值超超过10000亿亿元）。此外，我国稻稻谷等谷谷物资源源面临来来自人口口大量增增

15、长、耕耕地不断断减少、水资源源短缺、农药使使用过度度等方面面日益严严重的压压力。因因此，在在传统加加工方法法的基础础上开发发新的发发芽谷物物生产设设备，并并提供新新一代发发芽谷物物产品，既可以以减少国国家营养养资源的的极大浪浪费，又又能够在在巨大的的市场需需求中创创造新的的物质财财富，其其社会和和经济意意义十分分显著。（3）智智能化发发芽成套套设备是是谷物深深加工，提高谷谷物营养养成分含含量的关关键的加加工设备备，目前前由南京京珵儒机机械科技技有限公公司独家家研发制制造。现现在以发发芽生物物工艺为为基础，开发功功能性食食品，以以满足人人们日益益提高的的生活需需求成为为食品发发展的趋趋势，但但是

16、我国国目前对对谷物深深加工设设备的研研发制造造还处于于低水平平模仿阶阶段，南南京珵儒儒机械科科技有限限公司瞄瞄准了这这一市场场空白，独创性性地研发发出了智智能化发发芽成套套设备，并且拥拥有自主主知识产产权，填填补了这这一空白白。智能能化发芽芽成套设设备具有有广阔的的市场前前景。按按照我国国每一个个省投产产日产33吨的智智能化发发芽成套套设备22套保守守估计，全国预预计500套智能能化发芽芽成套设设备的市市场潜力力，产值值约50000万万人民币币，同时时随着发发芽谷物物食品的的多样化化，未来来的智能能化发芽芽成套的的设备的的潜力将将为1亿亿人民币币的市场场容量，所以发发芽成套套设备具具有广阔阔的

17、市场场前景。三、项目目研究内内容项目技术术内容 本产产品克服服已有技技术的不不足，在在智能化化发芽成成套设备备上实现现了发芽芽过程中中的胁迫迫环境的的提供，使得谷谷物均匀匀获得发发芽所需需的恒定定的温度度、充足足的水分分、部分分的氧气气、抑制制微生物物的滋生生、物料料翻动等等为关键键技术的的突破口口，提供供一种产产量大、操作简简单、发发芽率高高、生产产成本低低的谷物物的发芽芽工艺和和装备。1、采用用胁迫环环境下的的发芽工工艺，对对谷物进进行发芽芽： 将谷谷物装填填到一个个发芽器器，向发发芽器内内谷物进进行注水水和排水水，通过过注水和和排水调调节控制制谷物发发芽所需需的水分分、温度度，同时时排出

18、发发芽过程程中的代代谢产物物。定时的换换气和翻翻料，保保证物料料发芽的的均匀性性和温度度的一致致性，氧氧气供应应的一致致性，使使物料保保持一个个有氧呼呼吸和无无氧呼吸吸的均衡衡，有利利于营养养成分的的富集。在物料发发芽的整整个过程程中，采采用控制制程序进进行发芽芽全程的的控制，实现生生产的自自动化。2、采用用触摸式式操作，实现了了优良的的人机交交互界面面操作：智能化发发芽成套套设备自自动化程程序高，产量大大，可以以实现日日产1-30吨吨的加工工量的需需要，并并且保证证了发芽芽产品的的质量和和产业化化生产的的可实现现性。南京珵儒儒机械科科技有限限公司作作为南京京农业大大学食品品科技学学院的产产学

19、研基基地，以以食品科科技学院院的先进进发芽生生物工艺艺为技术术依托，同时以以具有自自主知识识产权的的设备专专利技术术，进行行科技成成果的产产业化开开发。项目的技技术先进进性论述述本项目研研制的发发芽生产产设备先先进技术术如下：（1）采采用胁迫迫环境下下的发芽芽工艺。为了富富集GAABA等等营养成成分，物物料的发发芽是在在非正常常的发芽芽条件下下进行的的，智能能化发芽芽成套设设备实现现了物料料发芽的的胁迫环环境的建建立，浸浸泡温度度和发芽芽温度都都恒定在在相应的的水平上上，同时时采用了了缺氧胁胁迫条件件，换气气、换水水、翻料料都实现现了全程程的自动动化。 （2）可可编程实实现程序序化控制制，易于

20、于实现自自动化生生产。本本设备将将物料的的生产过过程简化化为一次次完成，即包含含了清洗洗、浸泡泡、发芽芽、灭活活的发芽芽工序。通过对对物料发发芽过程程的水温温、米温温、水位位、压力力、时间间、泵、阀门等等的自动动控制，实现谷谷物发芽芽过程的的自动控控制，实实现了发发芽的全全自动化化生产。 本设备的的实物图图如下：智能化发发芽成套套设备工工艺参数数触摸屏屏操作界界面：智能化发发芽成套套设备手手动触摸摸屏操作作界面：智能化发发芽成套套设备自自动触摸摸屏操作作界面：日产300公斤发发芽谷物物智能化化发芽成成套设备备图：日产5000公斤斤发芽谷谷物智能能化发芽芽成套设设备图：日产3吨吨发芽谷谷物智能能

21、化发芽芽成套设设备图：日产300吨发芽芽谷物智智能化发发芽成套套设备图图：（三）知知识产权权状况 具体专利利名称及及专利申申请号如如下：能够自动动添加水水的具有有臭氧无无菌系统统的恒温温智能化化发芽器器，专利利号：ZZL2001122010058779.88一种富含含氨氨基丁酸酸精白米米的生产产方法及及其产品品，专利利号：ZZL2000511009947773.11 一种富富含生物物活性肽肽的发芽芽糙米及及其生产产方法，专利号号：ZLL2000910003550944.5项目内容容的合理理性论述述 1、设设备采用用先进的的发芽生生物技术术工艺。南京珵珵儒机械械科技有有限公司司作为南南京农业业大

22、学食食品科技技学院的的产学研研基地，以顾振振新教授授的先进进发芽生生物工艺艺为技术术依托，同时以以具有自自主知识识产权的的设备专专利技术术，进行行了前瞻瞻性的科科技成果果的产业业化开发发。2、可进进行谷物物深加工工设备的的产业化化转化。整个智智能化发发芽成套套设备主主要由发发芽罐、温水罐罐、空压压机组、灭菌系系统、料料仓、机机架、水水泵、水水汽气电电连接管管路、电电气控制制系统等等组成。用蒸汽汽加热（或电加加热）温温水罐里里的水并并使恒温温在一定定的温度度，用于于谷物的的浸泡、发芽和和灭活过过程；发发芽过程程中，水水泵、空空压机、灭菌系系统阶段段性运转转，提供供相应的的翻料、供氧、换水、换气等

23、等工艺过过程，自自动化运运转。目目前设备备已经满满足了企企业大规规模谷物物深加工工的需求求。3、设备备造价和和发芽生生产成本本低。发发芽容器器省去了了结构复复杂的换换热器、风机等等部件，农产品品的清洗洗、发芽芽、灭活活的全过过程在一一个容器器中完成成，而且且仅需要要进行注注水与排排水操作作，部分分水可以以重复使使用，因因此设备备的造价价与发芽芽谷物的的生产成成本远远远低于已已有技术术，每公公斤发芽芽谷物的的生产成成本在00.5元元以下。4、克服服现有技技术的不不足。不不再用不不同的装装置分别别对物料料进行清清洗、浸浸泡、发发芽、灭灭活（或或叫钝化化），多多次转移移或输送送谷物，造成米米粒破碎碎

24、，发芽芽率低，生产成成本大。采用本本发明技技术与装装置，使使得生产产过程简简单、易易操作，尤其适适合于大大规模的的谷物发发芽生产产加工。 5、程序序化控制制，具有有良好的的触摸式式操控。根据先先进的发发芽生物物工艺技技术研发发的程序序，完全全实现了了设备的的自动化化，通过过触摸屏屏进行设设备的控控制，满满足了企企业对设设备自动动化程度度高，操操作简便便，减少少人工的的要求。 四、项目目实施技技术方案案技术方案案内容本项目的的目的是是利用已已有的专专利技术术，进行行科技成成果转化化，转化化为可以以规模化化制造的的智能化化发芽成成套设备备产品，并投入入市场。智能化发发芽成套套设备制制造的总总体思路

25、路和流程程如下： 发芽机组发芽罐温水罐空压机水泵等控水系统电路系统温控系统灭菌系统智能发芽成套设备自动控制系统 技术方案案的可行行性论述述（1）智智能化发发芽成套套设备的的研发涉涉及诸多多技术问问题，就就发芽谷谷物生产产加工各各个环节节而言，一部分分内容属属于课题题组较为为成熟的的研究成成果，大大部分内内容已有有良好的的前期工工作基础础，部分分工作需需要进行行深入研研究加以以解决。本项目目研究的的关键是是把现有有的科技技成果集集成优化化，并整整合后运运用于功功能性发发芽谷物物生产中中，获得得期望的的成果，这在理理论上是是完全可可行的，实践上上需要参参与本项项目的生生产企业业与高等等院校联联合攻

26、关关来实现现。由于于本项目目研究思思路清晰晰、预期期目标明明确、技技术路线线可行，课题组组技术力力量雄厚厚、人员员配备合合理，经经过努力力可以按按计划圆圆满完成成。 （2）设备的的设计、制造、选型、组装。根据整整套发芽芽设备的的设计产产能及相相关参数数要求，设计合合适的单单元设备备型号，单元设设备既能能够保证证整套设设备的性性能发挥挥，同时时也要节节约能源源，充分分发挥单单元设备备的潜能能。（3）整整套设备备的自动动化改造造。利用用计算机机及自动动化控制制新科技技的发展展成果，充分借借鉴，合合理利用用，对全全套发芽芽谷物设设备进行行自动化化改造，编写了了根据发发芽生物物工艺控控制设备备的自动动

27、化程序序，提高高设备的的自动化化水平，保证发发芽谷物物产品的的质量均均一稳定定。 五、综合合效益分分析经济效益益分析本项目建建成投产产，年正正常生产产的基本本经济数数据见表表1。 表表1 基本经经济数据据表 单位位：万元元序号产品名称年产量（套）年总成本（税前）年销售收入 年税金年利润年利税合计1智能化发芽成套设备50 3000 5000 850500 1350社会效益益分析 11、我国国年产谷谷物约44亿吨，约占世世界总产产量的11/3，是世界界谷物最最大的生生产国。作为我我国最大大的农产产品加工工业糙米加加工业，一端连连接着城城乡居民民的最终终食品消消费，其其发展状状况决定定着城乡乡居民消

28、消费日益益多样化化、多层层次和多多变化的的满足程程度；另另一端是是农业产产业链的的延伸发发展，对对提高谷谷物附加加值，增增加农民民收入具具有重要要意义。所以，发芽谷谷物生产产设备的的开发及及发芽谷谷物产品品的生产产是关系系国计民民生的重重大问题题。2、我国国约有88亿人口口以谷物物为主食食，每年年直接食食用谷物物及其制制品约11.2亿亿吨。传传统的谷谷物加工工方法是是将谷物物加工制制成精粮粮，在加加工过程程中浪费费了600%以上上的营养养源，据据专家测测算这相相当于每每年白白白抛弃9960吨吨高营养养物质（保守估估计价值值超过110000亿元）。此外外，我国国谷物资资源面临临来自人人口大量量增

29、长、耕地不不断减少少、水资资源短缺缺、农药药使用过过度等方方面日益益严重的的压力。因此，在传统统加工方方法的基基础上开开发新的的发芽谷谷物生产产设备，并提供供新一代代发芽谷谷物产品品，既可可以减少少国家营营养资源源的极大大浪费，又能够够在巨大大的市场场需求中中创造新新的物质质财富，其社会会和经济济意义十十分显著著。 六、现有有条件和和工作基基础1、团队队建设顾振新，男，119566年122月生，博士，南京农农业大学学教授、博士生生导师，南京农农业大学学1333重点人人才工程程培养对对象，中中国粮油油学会食食品分会会理事、中国食食品科学学技术学学会果蔬蔬加工分分会理事事、江苏苏省农业业资源开开发

30、局特特聘技术术顾问。研究领域域：农产产食品加加工与贮贮藏保鲜鲜工程、食品功功能成分分富集机机理及调调控、生生物技术术与食品品新资源源利用。学术背景景：长期期从事农农产食品品加工与与贮藏保保鲜技术术研究与与产品开开发工作作，从事事农产原原料加工工特性、活性成成分富集集和食品品新资源源开发利利用研究究与推广广工作。留学日日本期间间，从事事果蔬等等农产食食品加工工技术研研究。在在农产食食品加工工与贮藏藏保鲜方方面具有有较扎实实的基础础理论和和丰富的的实践经经验。在在农产品品贮藏和和加工方方面具有有较扎实实的理论论和实践践经验。 “十十五、“十一一五”期期间主持持并参与与国家、省部级级课题220多项项

31、，其中中通过省省级验收收和鉴定定的成果果11项项，获国国家发明明专利88项。“发芽糙糙米生产产关键技技术与产产业化”研究成成果于220088年获得得全国商商业科技技进步一一等奖；“净菜生生产和贮贮藏关键键技术研研究与应应用”研研究成果果于20006年年获得教教育部科科技进步步二等奖奖、“富富含-氨基丁丁酸的稻稻米健康康食品的的研究与与产业化化” 研研究成果果于20009年年获得江江苏省科科技进步步二等奖奖；“利用生生物转化化技术研研制啤酒酒麦芽”和“特特色啤酒酒麦芽工工艺研究究”两项项科学研研究成果果先后于于20002年和和20005年获获得江苏苏省科技技进步二二等奖和和三等奖奖。近5年来来，

32、发表表科学研研究论文文60多多篇（其其中SCCI收录录的300余篇）、出版版著作33部。韩永斌，男，119633年7月月生，博博士，教教授。19855年南京京农业大大学园艺艺系果树树专业毕毕业，获获农学学学士19977年获南南京农业业大学农农产品加加工与综综合利用用方向农农学硕士士20011年荷兰兰劳伦斯斯坦国际际农学院院农业产产业链MMBA220077年南京京农业大大学农产产品加工工与综合合利用方方向博士士19966年122月被评评聘为南南京农业业大学食食品科技技学院副副教授。长期从事事农产品品加工和和综合利利用方面面的教学学、科研研和推广广工作，先后主主持和参参加国家家、省、部级科科研课题

33、题20多多项。参加的“发芽糙糙米生产产关键技技术与产产业化”项目获获20008年度度全国商商业科技技进步一一等奖、“富含含-氨氨基丁酸酸的稻米米健康食食品的研研究与产产业化”获得220099年度江江苏省科科技进步步二等奖奖20066年度获获科技部部授予的的“全国国星火科科技先进进工作者者”称号号。在核心期期刊上发发表论文文50余余篇，主主编和参参编著作作5部，国家授授权发明明专利44项。聂信天，男19986年年毕业于于郑州工工学院机机械工程程系。19866年-119988年在宁宁夏银川川化肥厂厂从事化化工设备备技术管管理工作作，在老老化肥企企业的技技术改造造项目中中承担了了大量的的技术工工作。

34、19988年至今今在南京京农业大大学工学学院从事事机械设设计与制制造的教教学和科科研工作作，主要要研究领领域为机机械制造造、车辆辆动力学学。“十一五五”以来来，主持持江苏省省农机局局科研启启动基金金一项，主要参参与省部部级和横横向课题题3项，发表论论文数十十篇。参参与南京京农业大大学食品品学院主主持的莲莲藕精深深加工关关键技术术研究及及产业化化开发项项目，申申请发明明和实用用新型专专利各一一项。王仪峰，男，成成都中医医药大学学药理学学学士学学位，南南京大学学工商管管理硕士士，南京京珵儒机机械科技技有限公公司董事事长。多多年从事事食品、药品、制药机机械的研研究及产产业化推推广。主要人员员姓名性别

35、年龄专业学位单位职称承担工作顾振新男55农产品加工博士南京农业大学食品科技学院高级项目负责人韩永斌男46农产品加工博士南京农业大学食品科技学院高级发芽生物工艺研究聂信天男机械制造硕士南京农业大学工学院副高机械设计、制造王仪峰男40工商管理硕士南京珵儒机械科技有限公司中级设备产业化推广2、单位位管理情情况 公司司建立了了各项规规章制度度，如审审计制度度、财务务制度、人事管管理制度度等，保保证项目目的顺利利进行，保证资资金的高高效利用用。 南京珵珵儒机械械科技有有限公司司为项目目承担，南京农农业大学学食品科科技学院院为技术术依托单单位，双双方合作作成立项项目组。项目落落实后，将制定定详细的的实施方

36、方案，并并严格按按实施方方案开展展项目研研究。经经费管理理，建立立专门项项目经费费账户，按计划划使用经经费支出出。项目主持持单位负负责提供供原料、购置设设备、场场地设施施安排，组织中中试和生生产性试试验，以以及组织织项目验验收。技技术依托托单位负负责项目目的试验验研究与与资料总总结，提提出具有有自主知知识产权权的智能能化发芽芽成套设设备生产产制造技技术和产产业化转转化的路路线。3、单位位现有条条件南京珵儒儒机械科科技有限限公司是是南京农农业大学学食品科科技学院院教学科科研基地地南京丰丰禾生物物科技有有限公司司控股子子公司，是20010年年7月成成立的新新型创新新型现代代企业，是国内内独家智智能

37、化发发芽成套套程控设设备的研研发、制制造、销销售的专专业化公公司。公司是一一个现代代化制度度运营的的公司，立足于于研发、创新是是企业发发展的源源动力，同时具具有敏锐锐的市场场洞察力力，公司司的一切切围绕着着客户的的需求、技术的的创新、技术的的产业化化为主导导，努力力打造围围绕以发发芽生物物工艺技技术为依依托的现现代化企企业。公司现拥拥有博士士2人，高级职职业经理理人EMMBA硕硕士1人人，机械械设计制制造工程程师2人人，其他他员工115人，其中大大专以上上专业技技术人员员10人人，公司司目前已已经初步步建立了了年产1150吨吨的专业业发芽食食品生产产线一条条，已经经建立了了全国性性的发芽芽设备

38、销销售网络络，同时时公司已已经为客客户在国国内建立立了5条条专业的的发芽食食品生产产线，客客户包括括：深圳圳香雅食食品有限限公司（年产3300吨吨发芽食食品生产产线）；劲家庄庄（惠州州）健康康食品有有限公司司（年产产3500吨发芽芽食品生生产线）；泰州州元发米米业有限限公司（年产3300吨吨发芽糙糙米生产产线）；句容苏苏润米业业有限公公司（年年产3000吨发发芽糙米米生产线线）；江江苏益生生园食品品有限公公司（年年产1220吨发发芽食品品生产线线）。七、计划划进度与与经费预预算计划进度度本项目实实施期限限为20012.3220144.2，共2年年。分阶阶段实施施计划及及目标。项目进进度计划划和

39、阶段段目标如如下：工作进度主要工作内容主要目标2012.32012.9单元设备的设计与开发设计、生产制造发芽生产设备的各组成单元，具备进行发芽设备组装成整套设备的基础2012.102013.3整套发芽生产设备的组装及相关部件的改造研究形成发芽设备的样机，初步具备生产能力2013.42013.12发芽整套设备的自动化改造，提高设备的自动化水平和科技含量，提高产品的质量，保证产品质量均一稳定完成发芽谷物设备的研制，实现设备控制的程序化，整体性能稳定，良好，试生产结果较好2014.12014.3发芽谷物设备的规模生产及市场销售年产发芽生产设备约50台（套）资金来源源计划表表总计： 5000万元元单位

40、自自筹： 4000万元元 部门拨拨款： 0万万元 申请市市科技拨拨款： 1000万元元银行贷贷款： 0万万元 其他他： 0万元元序号时间来源资金120122年3月月单位自筹筹120万万220122年6月月科技拨款款100万万320122年122月单位自筹筹100万万420133年6月月单位自筹筹180万万资金使用用计划表表序号类别金额（万万元）1项目前期期费用602开发费用用603研究费用用1004设备材料料费用2005会议费106差旅费207租赁费308其他费用用20申请市科科技拨款款的用途途： 开开发费用用、研究究费用、设备材材料费用用、会议议、差旅旅等政府资金金使用明明细序号项 目 内 容容金额（万万元）1项目前期期费用0.02开发费用用20.003研究费用用40.004设备材料料费用15.005会议费5.06差旅费7.07租赁费10.008其他费用用3.0总计计100.0八.风险险分析政策方面面：谷物物是我国国传统主主食，关关系到国国计民生生。谷物物深加工工一直受受到国家家政府的的高度重重视和大大力支持持。谷物物深加工工设备通通过加工工增加营营养成分分转化增增值，是是使农业业增效，农民增增收和农农村稳定定的有