百姓创业故事：励志哥开牛肉面馆一年买房

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2、，家里有亲戚在江滩开了家酒店，邓辉决定搏一把，和妻子商量后，承包了酒店的快餐档口。这一做就是五年。酒店虽大，但生意一直不温不火，到 2010年的时候，酒店生意开始走下坡路，最后转让。此后他又开过水果店。随着年龄增大，邓辉便寻思着，四下打工已不是办法，有过厨师经验，又有经营快餐店的经历，邓辉下定决心开一个属于自己的快餐店。2012年 12月的一个早上，因妻子有事情不在家，邓辉送孩子到汉阳一培优机构上课，在找地方过早的时候，汉阳琴台菜市场旁一家叫 “鑫王婆 ”的牛肉面馆引起了邓辉的注意：这家面馆的.面汤香味诱人，不大的面馆前排着长队。排了 10 多分钟的队，买来一碗，香浓地道的牛肉面征服了一个大厨

3、挑剔的味蕾。于是，在等孩子放学的那两个小时，他一直留心观察着这家面馆，发现店里的顾客一直很多。他心里一动，将店招牌上的加盟电话记了下来。悄悄考察两月决心开面馆回到家后，邓辉把当天看到的情景告诉了妻子。妻子也表示，以前送孩子上学的时候，看到过这家牛肉面店里的生意出奇地好。到底是这家店生意好，还是所有鑫王婆牛肉面馆的生意都好到底值不值得 “赌”一把呢邓辉和妻子有点犹豫 年过四十，没有时间再乱折腾了，这次如果要做，就要做好，不能像以前一样，折腾后什么都没有了。 “就开家牛肉面店，我去考察! ”邓辉下定决心，他认为，自己学过厨师，也开过快餐店，开这样的加盟店，自己应该有优势。说干就干!邓辉当即拨打了加

4、盟电话，弄清楚地址后，第二天一大早就赶到汉阳倒口南村的鑫王婆牛肉面店。找到地址的邓辉并没有贸然就进去打招呼，而是一直在路边观察。他发现，从早上六点半开始，就断断续续一直有顾客前来过早，到早上七点，店门口就已经排起了长队。当邓辉付钱买了牛肉面后，依然没有表露自己此行目的，而是一直在马路对面观察着这家面馆：店面不大，生意却很好，一整天都有顾客前来消费是一天这样，还是每天都这样?一连一个星期，邓辉每天早上都会过来观察。在他观察的这一周里，看到这家店生意的确很红火。在妻子的提醒下，邓辉又花两个月时间，跑了 22 家加盟的鑫王婆牛肉面馆，发现每家的生意都很不错。下定决心后，邓辉便找到鑫王婆总店的胡老板，

5、说起了自己的加盟计划。开业第一个月就回本加盟开店，虽说味道重要，选址更为重要!和鑫王婆总店的老板沟通后，邓辉着手找店铺。因自己就住在万松园附近，加上周围的商场学校都比较多，人流量也很大，他便寻思着在这附近找个店铺，得知万松园路苏宁电器旁边一家门面准备转让，他马上租下来。买哪种牛骨配多少水熬多久面下在锅里烫多久捞起来红油怎么熬料怎么配有什么先后顺序牛肉怎么选怎么卤制 从去年七月份开始，每天早上四五点钟，邓辉夫妻两人便从汉口万松园赶到汉阳的倒口南村鑫王婆牛肉面馆，学习如何熬汤、配料、下面 总店胡老板夫妇二人，也不厌其烦地教他们如何操作。一个月后，鑫王婆牛肉面万松园店开业了。开业当天，生意好得让邓辉没有想到 从早上六点半开始，到下午三点多钟，店里的粉面和八十多斤牛肉、牛杂全部售完，当天的营业额达到了 4500元!邓辉连夜请人，第二天店里的服务员达到了 7 人，到下午三点半，准备的粉面又全部售完，营业额比前一日还要高 ! 这让邓辉信心倍增，干劲也更加足了。开业第一个月，邓辉已经将投入的本钱给赚了回来。顾客爱吃，当然是冲着牛肉的味道来的 !为了保证味道纯正，鑫王婆牛肉面馆的胡老板，半个月左右就会到店指导一下，看牛骨熬制得是否正确，红油、配料等是否到位，发现有点偏差，就及时纠正 就这样，在总店的监督和支持