《豫南春季红薯生产技术规程》地方标准

1、PAGE PAGE 6豫南春季红薯生产技术规程地方标准编制说明 一、任务来源及计划要求根据驻马店市市场监督管理局文件驻马店市市场监督管理局关于下达2020年驻马店市地方标准制修订项目计划的通知要求，由河南省农业广播电视学校驻马店市分校负责对驻马店市地方标准豫南春季红薯生产技术规程的起草、制定工作。二、目的和意义首先，红薯是一种亦菜亦粮的作物，富含很高的营养价值和药物价值，易被人体消化吸收，有“第二面包”之称。它含有丰富的维生素、矿物质、膳食纤维、氨基酸等营养元素，远超胡萝卜、苹果、西红柿、草莓等蔬菜水果，吃完之后给人饱腹的感觉；它还能消炎解毒、清理肠道、抗衰减脂、预防消化系统疾病。 其次，红薯

2、抗灾耐旱、耐贫瘠、耐盐碱、节水、节肥、节药、节地；其亩产量、稳定性、抗衰性等均高于小麦、玉米等其他粮食作物，因此，发展红薯主粮化可以缓解资源环境压力，保证农业可持续发展。 再次，红薯易加工、口味独特，经过加工成淀粉、全粉后可以在常温下储存1520年，比小麦、玉米还要耐储，可以作为国家战略的储备粮。 最后，红薯主食形式及加工方法多样，红薯作为原料烹饪出很多美味佳肴和休闲零食，都具有很大的市场空间和经济效益。 2015年以来我国粮食产量和农民收入实现了年年连增，国家粮食安全有了强力的保障，但是人口的快速增长、生态环境的恶化、耕地和水资源的短缺、人类膳食结构的改善以及国内农产品价格高于进口价格等因素

3、的影响，给我国农业的可持续发展带来了巨大的挑战。2015年1月份，农业部将红薯列为我国第四大粮食作物，并打算推动红薯成为居民餐桌上的主食，也就是说红薯即将成为小麦、水稻、玉米三大主粮的补充。河南是我国重要的农业大省，也是第一粮食生产大省，更是小麦、玉米主粮种植加工主产区，具有纵贯南北、承东启西的地理优势和四通八达的运输物流条件，这些产业已经在河南省形成了完整的加工链条和产业体系，这样优越的地域和设施条件为红薯产业发展提供了很好的平台。红薯是传统作物又是优势作物，我省主要在春、秋两季栽培，但长期以来，驻马店市春红薯生产没有统一的、规范性的标准。基于此，编制驻马店市产业发展的地方标准，可以规范行业

4、对于产品的技术要求以及试验方法等，促进产业的进步和发展，更好的使驻马店市红薯产品与全国甚至国际接轨，为红薯产业与全国甚至国际接轨提供技术支持，同时为产品的合同订立和产品交易提供技术支持。编制此标准，对于规范红薯市场，促进红薯标准化及产业发展等方面具有指导意义。三、编制过程，包括编制原则、工作分工、征求意见、各阶段工作过程等1、编制原则本标准的编制工作从2020年1月开始，由河南省农业广播学校驻马店市分校具体承担，全市农业技术推广、植保部门协作。本标准制定严格按GB/T1.1-2009标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写规则，GB/T1.2标准化工作导则第2部分:标准中规范性技术要素内容的确

5、定方法要求进行。2、工作分工 参加人员3、主要起草人及其所做的工作项目主持人：吴剑南，河南省农业广播电视学校驻马店市分校，项目组长，负责相关标准和生产技术管理、病虫害等关键技术资料的收集，编制方案，负责标准起草编写工作。主要起草人：翟咏梅：驻马店市驿城区蔬菜办，参加方案确定，承担标准的编写，关键技术的调查研究、组织召开研讨会。连敏：确山县农业综合执法大队，负责标准修订、组织和协调、方案确定、关键技术的调查研究。杨娜：新蔡县植保植检站，负责标准修订、方案确定、关键技术的调查研究。刘培：西上蔡县农广校，负责标准修订、关键技术的调查研究和标准技术应用。此外，参与标准制定的人员还有以下基层农业技术推广

6、人员：蒙永刚、刘春利、孙海霞、王磊、陈娜、黄晓、李文超、李永刚、陈小燕、赵霞、邱洪亮、王春丽、付海霞、卢俊峰、李华伟、等基层农业技术推广人员。这些人主要负责标准的修订、关键技术的调查研究和标准技术的推广应用。4、各阶段工作过程从承担标准编制任务开始，标准编写人员就开始收集国内有关春红薯生产及与之相关的有关资料，同时召集驻马店市同行业的专家、企业家、种植大户共同讨论，获取了关于春红薯生产的整套资料，并在认真听取了春红薯生产领域相关专家建议后，参照相近的国家标准、行业标准确定了本标准中的各项指标。随后，在河南农业大学广泛查阅了河南近年来审定（鉴定）的春红薯品种的详细资料后，对在驻马店市主栽的春季红

7、薯品种进行了样品的随机筛选，并送往驻马店市农产品质量安全检测中心中心进行检验，在大量检测数据的基础上完成了本标准中各项技术指标的初步定值工作。最后，在广泛征求各方专家和种植大户、营销企业的意见和建议后，完成了红薯生产技术规程标准初稿。四、主要技术内容的说明，包括技术参数和指标的确定理由、依据等标准编制遵循“科学性、客观性和可操作性”的原则，农残指标与国家现行标准接轨，甚至严于现行国家标准，在此基础上重点突出产地环境和品质指标，并注重标准内容的可操作性。（1）科学性标准的制定过程中采用文案调查法、专家座谈法、现场调查、试验验证等多种研究方法，科学的研究方法为标准内容的科学性提供了有力保障。（2）客观性在标准制定过程中充分考虑了春红薯生产及消费的实际情况，尽量做到标准内容切合春红薯生产及终端消费群体对红薯认知的实际，没有对食用甘薯的感官指标及品质指标做过于严格的要求。（3）可操作性标准中所涉及的操作流程清晰，量化指标科学合理，提出的方法、要求易于操作，对于春季红薯生产及消费能够起到一定的引导和规范作用。（4）标准条文和主要技术指标的说明本标准参考五、重大意见分歧