乳品行业市场分析报告月

1、第二部分：中国乳品行业市场分析月度报告（3月）目录：一、行业运行综述二、市场场状况分分析 1、区域域市场分分析 2、主流品品牌分析析三、行业业热点分分析四、行业业竞争状状况 1、龙头头企业竞竞争态势势分析 2、新品品开发状状况分析析五、发展展趋势预预测行业运行行综述3月乳品品的竞争争集中于于冰淇淋淋和奶粉粉市场。乳品企企业纷纷纷备战即即将来临临的销售售旺季，不仅在在口味上上求新，更在产产品的组组合搭配配上下足足功夫，今年冰冰淇淋大大战已蓄蓄势待发发。惠氏氏婴儿配配方奶粉粉诞生990周年年庆典、部分地地区洋品品牌婴幼幼儿配方方奶粉的的集体涨涨价将国国内中高高端奶粉粉市场的的竞争推推向新的的高度。

2、可以预预计，新新一轮的的乳品行行业洗牌牌已经不不远。奶粉本月惠氏氏公司在在云南丽丽江举行行庆祝婴婴儿配方方奶粉诞诞生900周年的的盛大活活动，此此举显示示出外资资奶粉巨巨头的实实力。毒毒奶粉事事件的余余波使消消费者对对国产奶奶粉的不不信任、对低价价格产品品的怀疑疑，使外外资奶粉粉企业占占领了中中国大部部分奶粉粉市场，虽然目目前中国国婴幼儿儿配方奶奶粉市场场仍处于于起步阶阶段，但但市场发发展潜力力巨大，外资奶奶粉品牌牌不断加加大投资资力度，国内乳乳业巨头头也集中中发力奶奶粉，必必将引发发国内外外婴幼儿儿配方奶奶粉新一一轮的行行业竞争争。液态奶随着国内内部分地地区“学生饮饮用奶计计划”的实施施，液

3、态态奶的发发展重点点向学生生奶转移移。国家家、区域域乳业龙龙头纷纷纷承担起起学生饮饮用奶市市场推动动的主力力军，亚亚华乳业业在湖南南省首家家获得“国家学学生饮用用奶定点点生产企企业”资格，蒙牛乳乳业也将将推出一一款采用用独特的的简易包包装的学学生专用用奶。说说明学生生奶将是是今年液液态奶市市场竞争争的又一一重点。酸奶本月部分分区域市市场的酸酸奶价格格下降220%左左右，市市场变化化值得关关注。鲜鲜奶市场场经过几几年的恶恶性竞争争，新品品的创新新程度及及利润空空间都达达到了极极限，酸酸奶逐渐渐成为鲜鲜奶的竞竞争替代代品，分分析原因因，其一一是消费费者对酸酸奶市场场接受程程度高，其二是是酸奶具具有

4、较大大的利润润空间。冰淇淋冰淇淋市市场随气气温的突突升，提提前打响响冷饮大大战。新新品迭出出，口味味多样突突显个性性，价格格以中低低为主。市场调调查显示示，1元元-1.5元之之间的冷冷饮产品品的销量量占整体体销量的的70%-800%。产产品别出出心裁地地组合搭搭配，也也成为吸吸引消费费者的又又一亮点点：有的的把冰淇淇淋做成成“派”夹在两两片蛋糕糕中；有有的用糯糯米面团团包裹在在外，突突出充饥饥概念；还有的的在冰淇淇淋中嵌嵌入了果果蔬颗粒粒等等。二、市场场状况分分析 1、区域域市场分分析 重点区域域市场价价格分析析区域划分分按以下下的分法法：华北地区区市场分分析（北北京、天天津、河河北、山山西）

5、华中地区区市场分分析（河河南、湖湖南、湖湖北）华东地区区市场分分析（上上海、山山东、江江苏、浙浙江、安安徽、江江西） 华南地区区市场分分析（广广东、福福建、海海南） 西南地区区市场分分析（四四川、广广西、重重庆、云云南、西西藏、贵贵州） 西北地区区市场分分析（甘甘肃、陕陕西、新新疆、宁宁夏、青青海、内内蒙古）东北地区区市场分分析（辽辽宁、黑黑龙江、吉林）（下表中中热卖品品牌的排排序原则则：对该该地一家家或几家家大型超超市、餐餐饮、夜夜场中主主要品牌牌近期销销量上升升幅度，广告终终端促销销力度，消费者者认可程程度进行行的综合合评分）华北地区区：排序北京太原石家庄1蒙牛古城三鹿2三元蒙牛蒙牛3伊利

6、伊利光明华中地区区：排序长沙郑州武汉1伊利蒙牛蒙牛2蒙牛伊利伊利3卡士光明友芝友华东地区区排序南京济南1光明佳宝2蒙牛伊利3伊利蒙牛华南地区区排序广州1伊利2蒙牛3燕塘东北地区区：排序哈尔滨1完达山2蒙牛3龙丹西南地区区排序成都贵阳1伊利光明2华西伊利3菊乐蒙牛西北地区区排序西安兰州1银桥好为尔2天山雪庄园3蒙牛雪顿以上图表表显示：总体来来说，全全国性品品牌仍然然保持较较强的市市场竞争争力，而而在太原原、济南南等地，地产主主流品牌牌仍然居居于市场场领先地地位。33月华北北市场国国内乳业业巨头市市场发展展仍然强强势，22月被挤挤出三强强的三元元重新抢抢回“失地”，太原原天山雪雪再次被被挤出前前三

7、，说说明蒙牛牛、伊利利等国家家乳业龙龙头在北北方的奶奶源优势势明显。华中地地区蒙牛牛和伊利利的销售售依然火火热，郑郑州的夏夏进、武武汉的扬扬子江这这些区域域品牌没没有守住住阵地，在全国国性大品品牌的挤挤压下，名落前前三。西西南地区区光明在在成都的的霸主地地位被伊伊利抢得得，光明明被挤出出前三，在成都都具有本本土优势势的华西西、菊乐乐依然占占领较大大的市场场份额。华东、华南、东北、西北地地区市场场没有太太大的变变化。其他区域域市场分分析区域品牌规格原价现价涨幅广州美赞臣900gg/罐1181256.0%雅培13314510.00%惠氏1281323.1%南京多美滋900gg/罐8183.993.

8、6%400gg/袋30.7731.552.6%美赞臣中中安儿宝宝3段900gg/罐129.9132.92.3%安婴妈妈妈10812818%雅培喜康康力10000g/袋袋9111022.00%广州外资资婴幼儿儿奶粉涨涨价，涨涨幅接近近10%。其中中婴幼儿儿三阶段段9000克罐装装奶粉的的单价：美赞臣臣奶粉从从1188元上涨涨到1225元，雅培则则从1333元涨涨到1445元，原价1128元元的惠氏氏上涨至至1322元。但但国产婴婴幼儿奶奶粉的价价格仍维维持不变变。南京洋品品牌婴幼幼儿奶粉粉集体涨涨价，上上涨幅度度最高达达22%。9000克听听装多美美滋婴幼幼儿奶粉粉原价881元上上调到现现价83

9、3.900元；4400克克袋装的的多美滋滋奶粉由由30.70元元上调到到31.50元元。美赞赞臣中安安儿宝33段9000克听听装“A配配方”奶粉从从原价1129.90元元，上调调到1332.990元，另一款款安婴妈妈妈奶粉粉9000克听装装上涨幅幅度达118%。雅培喜喜康力110000克装奶奶粉从原原价911元上调调22%，现价价1100元。糖酒快讯讯市场分分析中心心认为，本月时时逢全国国糖酒会会，乳品品企业的的市场推推广重点点转向成成都，在在春交会会上比高高下。市市场变化化集中在在国内的的婴幼儿儿奶粉市市场，洋洋奶粉品品牌纷纷纷开始上上调价格格，上涨涨幅度接接近我国国食品价价格波动动的上限限

10、，外资资品牌奶奶粉在中中高端市市场的垄垄断地位位显现，中外奶奶粉企业业攻占奶奶粉高端端市场的的竞争将将十分激激烈。三、行业业热点分分析1、我国国首部婴婴幼儿配配方奶粉粉标准将将出台3月下旬旬，中国国儿童食食品专业业协会秘秘书长王王柏琴表表示，我我国新的的婴幼儿儿配方奶奶粉标准准将会出出台，新新标准将将对婴幼幼儿奶粉粉的生产产、加工工等作硬硬性规定定，届时时国内部部分不符符合生产产标准的的企业将将面临退退市危机机。糖酒快讯讯市场分分析中心心认为，去年阜阜阳奶粉粉事件发发生后，婴幼儿儿配方奶奶粉一直直是国内内乳品行行业关注注的重点点。由于于国内婴婴幼儿配配方奶粉粉的研究究和开发发起步较较晚，市市场

11、准入入门槛低低，造成成国内奶奶粉市场场发展混混乱的局局面。外外资奶粉粉巨头纷纷纷抢滩滩中国市市场，凭凭借其品品牌知名名度和美美誉度较较高，产产品线划划分细致致，可供供消费者者选择的的余地大大等优势势，倍受受国内消消费者的的青睐。而国内内奶粉巨巨头三鹿鹿、完达达山等品品牌在假假冒伪劣劣奶粉泛泛滥成灾灾的影响响下，伤伤痕累累累。首部部婴幼儿儿乳粉法法规的出出台，将将有利于于国内奶奶粉市场场的规范范，引发发土洋婴婴幼儿配配方奶粉粉新一轮轮的行业业竞争，为国内内奶粉巨巨头夺回回“失地”提供环环境基础础。2、羊奶奶标准仍仍是空白白有消息称称，广州州市一消消费者因因为想了了解自己己所订的的羊奶是是否新鲜鲜

12、，却送送检无门门。广东东省食品品质量监监督检验验站的有有关人士士表示，目前国国内标准准只能检检测出产产品中各各种成分分的具体体含量，并不能能检测出出产品是是否“鲜”，因为为国内没没有可以以依据的的标准。糖酒快讯讯市场分分析中心心认为，羊奶作作为乳品品行业中中新兴开开发的产产品，其其发展较较晚较滞滞后。由由于消费费者对羊羊奶的认认识程度度不高，所以市市场表现现平平，国内关关于羊奶奶的行业业标准、部颁标标准和国国家标准准等还处处于空白白，致使使羊奶行行业市场场竞争缺缺乏规范范。随着着消费者者对羊奶奶认识的的加深，羊奶市市场会进进一步被被开发，已经涉涉足羊奶奶和准备备涉足羊羊奶的乳乳品企业业应通过过

13、提高产产品的品品质，增增加市场场竞争的的砝码。3、亚华华助推湖湖南学生生饮用奶奶计划实实施近期从湖湖南省农农业厅学学生奶办办公室获获悉，亚亚华乳业业在湖南南省首家家获得“国家学学生饮用用奶定点点生产企企业”资格。亚华成成为湖南南启动学学生奶计计划后，第一家家获通行行证的乳乳品企业业。糖酒快讯讯市场分分析中心心认为，我国早早在几年年前已经经开始实实施学生生饮用奶奶计划，但由于于国家对对学生奶奶定点企企业的规规模、质质量和责责任感要要求较高高，使得得国内多多数地区区几乎没没有通过过专门认认证的学学生奶定定点生产产企业；加之学学校、家家长甚至至政府部部门在认认识和观观念上存存在不足足，没有有给予全全

14、力支持持，造成成国内学学生饮用用奶计划划推广十十分缓慢慢。亚华华作为湖湖南省的的乳业龙龙头，承承担起该该省学生生饮用奶奶推动的的主力军军，既推推动了国国内学生生饮用奶奶计划，也提高高公司的的美誉度度，为公公司加快快发展作作好铺垫垫。4、部分分地区外外资品牌牌婴幼儿儿奶粉全全面涨价价三月，国国内部分分地区外外资品牌牌奶粉表表现出上上涨趋势势，广州州高端进进口婴幼幼儿奶粉粉全面涨涨价，上上涨均幅幅达到110%，南京洋洋品牌奶奶粉中的的婴幼儿儿奶粉价价格也全全线上涨涨，上涨涨幅度最最高达222%。面对洋洋品牌奶奶粉进入入中国市市场以来来的首次次集体涨涨价，国国产奶粉粉企业表表现的异异常平静静。糖酒快

15、讯讯市场分分析中心心认为，洋奶粉粉在我国国一直占占领中高高端奶粉粉的绝对对优势地地位，与与国内奶奶粉企业业定位于于低端没没有较大大的冲突突。虽然然洋奶粉粉均表示示此次涨涨价是个个别行为为，但仍仍给国内内婴幼儿儿奶粉企企业以警警示，说说明洋奶奶粉对占占领国内内中高端端奶粉市市场具有有绝对把把握，国国内乳业业巨头如如果要在在今年中中高端奶奶粉市场场上有所所作为，还需要要好好筹筹划准备备。5、蒙牛牛奶粉首首次亮相相糖酒会会3月糖酒酒会上，蒙牛奶奶粉首次次代表蒙蒙牛乳业业亮相成成都，并并在糖酒酒会期间间举办奶奶粉发展展论坛，充分表表现出蒙蒙牛乳业业将在今今年强势势出击国国内奶粉粉市场的的决心。糖酒快讯

16、讯市场分分析中心心认为，今年伊伊始蒙牛牛奶粉频频频与外外资乳业业巨头接接触，同同时公司司将今年年央视广广告中奶奶粉的宣宣传投入入加大，市场促促销力度度加大，说明奶奶粉将是是公司今今年产品品的发展展重点，随着液液态奶的的增长步步伐变缓缓，乳业业“利润重重新分配配”的问题题被突出出，乳品品企业如如何寻找找新的增增长点已已迫在眉眉睫，蒙蒙牛作为为基地型型乳企的的代表，在北方方占据了了中国大大部分的的奶源，去年在在香港的的成功上上市，使使其“资源+资金”的双重重优势突突显，加加上在产产品价格格上的较较大优势势，将助助推其在在奶粉市市场上大大显身手手。6、光明明乳业王王佳芬获获45万万股奖励励3月底，一

17、则新新闻引起起了行业业内外的的轰动，光明乳乳业董事事长兼总总经理王王佳芬获获得公司司流通股股奖励44586697股股，按目目前的市市场价格格计算，价值2240万万元左右右。虽然然消息传传出后，光明乳乳业股票票下跌00.788元，市市值缩水水约155%，但但此事对对于国企企经营者者持股仍仍是一次次有益的的尝试。糖酒快讯讯市场分分析中心心认为，目前国国内企业业对于经经营者持持股仍存存在许多多思想负负担，很很多曾经经看着公公司成长长的企业业家们，不愿意意因为这这样的股股权激励励计划，而导致致企业内内部矛盾盾，因此此顾虑重重重，让让国企经经营者持持股变成成一种无无法逾越越的“河”。尽管管股权激激励体制

18、制在中国国企业中中推行还还要解决决许多技技术难题题，但光光明乳业业此举，为国内内企业股股权激励励体制做做出榜样样，充分分体现出出龙头企企业的敢敢做敢为为。四、行业业竞争状状况 1、龙头头企业竞竞争态势势分析 企业市场动态态蒙 牛与雀巢、卡夫、达能等等外资乳乳企频频频“接触”奶粉团队队亮相糖糖酒会，会期举举办奶粉粉发展论论坛投资5亿亿元在沈沈阳建乳乳制品厂厂聘请“超超级女生生”做酸酸酸乳代言言学生专用用奶即将将上市光 明停止广州州市场的的家庭送送奶业务务董事长兼兼总经理理王佳芬芬获奖励励45万万股伊 利糖酒会推推出“牛初乳乳”奶粉三 鹿推出属于于自己的的中高档档配方奶奶粉产品品亚 华湖南首家家获

19、得“国家学学生饮用用奶定点点生产企企业”资格天 友新厂在渝渝北国家家农业科科技园区区奠基惠 氏云南丽江江庆婴儿儿配方奶奶粉诞生生90周周年蒙牛奶粉粉加大宣宣传投入入和市场场促销力力度，说说明奶粉粉将是公公司今年年产品的的发展重重点，随随着液态态奶的增增长步伐伐变缓，乳业“利润重重新分配配”的问题题被突出出，蒙牛牛乳业开开始寻找找新的增增长点，奶粉就就是重点点之一。同时作作为基地地型乳企企的代表表，在北北方占据据了中国国大部分分的奶源源，去年年在香港港的成功功上市，使其“资源+资金”的双重重优势突突显，加加上学生生专用奶奶的上市市，将巩巩固蒙牛牛在液态态奶市场场上的霸霸主地位位。前3个月月伊利集

20、集团液态态奶、奶奶粉、冷冷饮、酸酸奶等产产品产销销量达442万吨吨，同比比增长338，产品产产销率达达到1000，主营收收入再次次位居全全行业第第一。去去年，伊伊利集团团经历了了高层变变动后，公司采采取措施施积极应应对，创创下了全全年主营营收入行行业第一一的佳绩绩。今年年，公司司在不断断开发新新产品的的同时，将发展展重点分分散到奶奶粉、冰冰淇淋等等利润增增长快的的品类，进行资资源整合合，公司司今年是是否能达达到资本本运营的的新高度度，我们们拭目以以待。三鹿作为为国内最最早研制制母乳化化奶粉的的企业之之一，一一直没有有放弃对对国内高高端奶粉粉市场的的进攻。去年安安徽阜阳阳劣质奶奶粉事件件使国产产

21、奶粉行行业饱受受信任危危机，销销量大幅幅下降，而外资资进口奶奶粉则借借此抢占占大部分分的中高高端奶粉粉市场。面对国国产奶粉粉市场主主要地位位的动摇摇，三鹿鹿作为国国内奶粉粉龙头发发起了向向高端奶奶粉市场场的“圈地运运动”，推出出属于自自己的中中高档配配方奶粉粉产品，此举将将推动国国内奶粉粉市场的的大洗牌牌，对众众多国产产奶粉的的公信力力和美誉誉度的恢恢复和提提升打下下良好的的基础。3月光明明乳业停停止广州州市场的的家庭送送奶业务务。今年年年初光光明乳业业兼并广广州达能能之后推推出家庭庭送奶业业务，目目的是借借用达能能原有的的市场网网络，全全面介入入华南市市场，但但是广州州鲜奶市市场本地地企业的

22、的明显优优势，使使得外地地乳品入入粤后不不仅没有有形成冲冲击，反反而陷入入进退两两难的境境地。光光明此次次叫停了了在广州州的鲜奶奶送奶业业务，可可以为其其在其他他渠道的的市场维维护，寻寻找新的的利润增增长点提提供更大大的空间间。国家统计计局中国国行业企企业信息息发布中中心最新新统计数数据称，20004年度度亚华乳乳业生产产的“南山”牌奶粉粉成功突突入全国国销量前前五强。这说明明亚华乳乳业作为为中国南南方乳业业企业的的代表，正式挤挤进三鹿鹿、伊利利、完达达山等北北方乳业业巨头的的阵营中中，实现现了南方方乳品企企业历史史上的一一个飞跃跃。亚华华此次承承担起该该省学生生饮用奶奶推动的的主力军军，既推

23、推动了国国内学生生饮用奶奶计划，也提高高公司的的美誉度度，为公公司壮大大作好铺铺垫。3月下旬旬天友乳乳业新厂厂在渝北北国家农农业科技技园区奠奠基。这这是继天天友在003年斥斥巨资11亿元在在重庆经经济开发发区建乳乳品厂之之后，又又一次大大动作。此举说说明天友友努力做做大做强强，以迎迎接光明明、蒙牛牛等企业业即将对对重庆市市场的大大举进攻攻。继年年初乳业业巨头光光明进入入成都布布子之后后，日前前蒙牛又又闯进四四川建厂厂布阵，此番天天友斥巨巨资建新新厂，就就是要稳稳住其在在重庆的的老大宝宝座，守守住地盘盘，然后后再转攻攻整个西西南市场场，甚至至进军全全国。本月惠氏氏公司在在云南丽丽江举行行庆祝婴婴

24、儿配方方奶粉诞诞生900周年的的盛大活活动，此此举彰显显出外资资奶粉巨巨头的实实力。毒毒奶粉事事件的余余波使消消费者对对国产奶奶粉的不不信任、对低价价格产品品的怀疑疑，使外外资品牌牌占领了了中国大大部分婴婴儿配方方奶粉市市场。外外资奶粉粉品牌不不断加大大投资力力度，也也向市场场传递出出一个信信号：前前几年在在中国市市场试水水但兵败败中国的的外资乳乳业巨头头，正携携资本优优势“卷土重重来”。2、新品品开发状状况分析析糖酒快讯讯市场分分析中心心针对本本月开发发的新品品中部分分具有特特点的产产品进行行归纳整整理如下下：品类品名生产厂家家玉米乳中绿中绿（福福建）农农业综合合开发有有限公司司仙人掌奶奶沁

25、园春雪上海天意意生态茶茶饮有限限公司甘草乳蒙维内蒙古蒙蒙维乳业业无糖珍乳乳完达山完达山保保定乳品品有限公公司活性菌特特酿乳雪顿青海雪顿顿乳业有有限公司司儿童健益益乳品V力小子子新加坡VVOG（国际）杭州维维力佳食食品有限限公司大豆蛋白白质饮品品素乃盈之美（北京）食品饮饮料有限限公司素奶果吧吧“中绿”玉米乳乳是由中中绿（福福建）农农业综合合开发有有限公司司开发的的玉米饮饮料。该该饮料是是以新鲜鲜甜玉米米为主要要原料，添加高高品质奶奶粉精制制而成，产品以以2500ml的的听装为为主，市市场定位位中档。沁园春雪“仙人掌掌奶、玫玫瑰鲜花花乳、芦芦荟奶”等是上上海天意意生态茶茶饮有限限公司推推出的天天然

26、绿色色饮料新新品。产产品通过过填加天天然植物物，增加加产品的的保健功功能。产产品定位位中档，走大流流通。由内蒙古古蒙维乳乳业研制制开发的的餐饮乳乳新品蒙蒙维甘草草乳奶脂脂肪含量量高，品品质高，口味好好，是理理想的绿绿色食品品。原料料甘草属属药食两两用佳品品，具有有丰富的的营养价价值和药药用价值值，用其其配制的的发酵乳乳饮料在在国内尚尚属首家家。“无糖珍珍乳”是完达达山保定定乳品有有限公司司推出的的系列新新品之一一。此次次主要推推出；两两个部分分专供酒酒店渠道道的高端端产品有有完达山山奶鲜、奶浓、无糖等等；另一一部分是是专走流流通的乳乳品。此此次主推推产品以以中档为为主，主主要是屋屋顶包、热罐屋屋顶包和和PETT瓶，主主推酒店店、酒吧吧、KTTV等渠渠道。雪顿活性性菌特酿酿乳系列列新品是是由青海海雪顿乳乳业有限限公司生生产的，产品以以屋顶包包为主，有无糖糖、多维维、水果果口味、几种，产品主主推商超超，定价价中高档档，5000mll的零售售定价55元/包包。“素乃”系列和和“素奶果果吧”系列是是盈之美美（北京京）食品品饮料有有限公司司推出的的新型大大豆蛋白白质饮品品。产品