就食品安全事件看重庆市民对食品消费情况的调查报告

1、 HYPERLINK xxxx/ 就食品安安全事件件看重庆庆市民对对食品消消费情况况的调研研报告【摘要】：民以以食为天天，食以以安为先先。食品品安全已已为广大大国民关关注，而而食品安安全事件件事仍时时有发生生。当今今时代，中国人人民的食食品消费费占家庭庭消费的的比例仍仍较大。而食品品安全是是食品消消费中不不容忽视视的因素素。本文文根据对对重庆市市民进行行简单随随机抽样样调查数数据，采采用描述述性统计计方法，了解重重庆市民民对食品品安全的的态度，分析食食品安全全事件对对重庆市市民食品品消费的的影响，提供建建议，改改善食品品安全现现状。【关键词词】：食品品安全；重庆市市民；食食品消费费 = 1 *

2、 CHINESENUM3 一、前言言随着社会会发展，重庆市市民收入入水平得得到提高高，人民民生活水水平得到到改善。而与人人民息息息相关的的食品安安全却受受到挑战战，近年年来食品品安全问问题频繁繁出现，在民众众中造成成了一定定影响。曾有人人说过，人民在在食品安安全事件件中完成成了对化化学知识识的普及及。粮菜菜农药超超标以不不是新鲜鲜事，畜畜产品中中频繁检检测出“瘦肉精精”、“氯霉素素”、“苏丹红红”等禁用用药物，知名厂厂商因食食品安全全事件破破产的例例子也不不在少数数，由此此可见，食品安安全形势势不容乐乐观。在在中国食食品消费费仍是一一串庞大大的数字字，而食食品安全全是食品品消费的的重要组组成部

3、分分。此次次就食品品安全事事件看重重庆市民民对食品品消费情情况的调调研是为为了了解解重庆市市民对食食品安全全的态度度，以及及在发生生食品安安全事件件后的食食品消费费情况，并以此此为基础础做出相相关分析析和提出出意见。此次调查查，主要要针对重重庆市沙沙坪坝区区超市、农贸市市场周围围的重庆庆市民进进行抽样样调查，重庆市市民购买买食品一一般会前前往超市市、农贸贸市场，这些群群体一般般对食品品安全关关注度较较高，对对家庭的的食品消消费情况况较为了了解，调调查结果果的准准准确性较较高。采取问卷卷调查方方法，以以各大超超市、农农贸市场场为中心心采用简简单随机机抽样方方式进行行调查，对问卷卷进行统统计分析析

4、，得出出相应数数据与结结论 二、调调查实施施情况此次调查查主要是是以直接接访问法法为主，我们小小组内各各成员携携带已经经设计好好的问卷卷通过与与被调查查者面对对面的交交谈和提提问来获获得我们们所需要要的信息息。因此此我们的的成员分分别在不不同的调调查场地地进行对对市民的的直接访访问，来来得到最最真实最最直接的的调查结结果。我们们直接访访问法的的内容是是“地点选选择-对象象选择-拦拦截对象象-面谈调调查”。通过过不断的的访问和和调查，由于少少量问卷卷的缺失失以及问问卷信息息的填写写不完整整，我们们的问卷卷达到了了90%的回收收率。在在问卷研研究的过过程中，我们主主要采用用的是定定性调查查研究的的

5、方法中中的文案案调查法法，其中中还有文文献资料料筛选法法。如我我们用到到了“王新宇宇、杨九九滢、史史茜、汪汪楠：我国消消费者对对食品安安全信息息认识现现状的调调查与分分析，生产产力研究究20010年年第2期期”。三、调查查结果的的分析在在所有被被调查者者中，女女性大约约占700%，说说明食品品购买者者大多为为女性，而年龄龄为一八八30岁岁的比例例为455%左右右，30050岁岁占355%左右右，由此此可见，家庭的的食品采采购多为为较年轻轻的女性性。说明明以后政政府在宣宣传食品品安全和和如何辨辨别安全全食品时时，可将将重点放放在较年年轻的女女性身上上。大约500%的市市民对食食品安全全问题是是比

6、较了了解，但但仍有220%左左右市民民对此并并不了解解，大多多数市民民对食品品安全只只是听说说过，并并未深入入了解，这和现现今社会会快节奏奏生活，无暇关关心自身身健康有有关，也也说明了了国家对对食品安安全问题题宣传不不足，且且多是报报道事件件，并未未深入分分析问题题，未引引起市民民的高度度关注；并且在在这500%的市市民中，有755%都是是女性，这也说说明，当当今社会会依然是是女性朋朋友在家家庭中对对家人的的健康问问题关注注很大，同时也也提醒我我们的男男性朋友友，应该该多加强强对家人人的关心心与照顾顾。一半以上上的市民民认为食食品问题题太多、令人失失望。说说明不合合格的食食品在市市场占有有一定

7、比比例，且且涉及范范围较广广，受问问题食品品影响的的市民较较多，市市民对食食品的信信心日趋趋下降。50%左左右的市市民的食食品支出出占家庭庭总支出出的200%50%，有大大约266%的市市民的食食品支出出占家庭庭总支出出的500%70%。说明明，食品品消费在在家庭消消费中仍仍占较大大比重，由此可可见，食食品安全全的重要要性。【作者】：团队队作者执执笔人：彭月团队xx付桂平平、彭月月、李为为虹、谢谢白玉、张明超超大约400%的市市民是通通过电视视广播了了解到食食品安全全问题的的，而在在男性被被调查者者中，电电视广播播与网络络的比例例持平。说明，政府对对食品安安全的宣宣传应将将重点放放在电视视广播

8、上上，而在在网络上上的食品品安全宣宣传则应应更多关关注男性性群体。绝大数市市民认为为食品安安全问题题易发生生在蔬菜菜、猪肉肉、鸡鸭鸭禽蛋类类，说明明食品安安全问题题涉及领领域广，危害大大，国家家在检查查这类食食品时应应更加严严格把关关，从生生产到销销售进行行严格监监控。在购买食食品时，近一半半市民最最关心的的还是生生产日期期， 有有部分市市民曾买买到过已已过期的的食品。说明一一是食品品变质问问题是大大部分食食品都面面临的问问题。二二是在食食品安全全标识中中，只有有生产日日期、保保质期信信息是随随手可得得，市民民购物时时留意这这些信息息已成习习惯，三三是市民民对辨别别安全食食品知识识匮乏。20%

9、左左右市民民曾遇到到过假冒冒伪劣产产品。说说明国家家对商标标保护力力度不够够大，假假冒伪劣劣产品出出现会使使原商标标持有企企业信誉誉受损，消费者者信心下下降。通过调查查发现竟竟有大约约42%的市民民在遇到到食品安安全问题题后没有有得到解解决，并并且有663%左左右的市市民保持持着“算了，自认倒倒霉”的态度度，而且且在这663%中中有455%是一一八岁以以下的人人群，且且有400%是男男性。说说明一是是国家的的维权机机构工作作不到位位，对消消费者维维权知识识宣传不不足。二二是与社社会并未未尊重、重视公公民个人人权利有有关。三三是市民民本身维维权意识识薄弱，其中青青少年群群体和成成年男性性群体的的

10、维权意意识相对对女性来来说更需需要提高高。当餐馆频频繁出现现食品安安全问题题后，770%左左右的重重庆市民民会尽量量减少或或减少一一些外出出就餐次次数。说说明，不不法餐馆馆用问题题食品来来增加利利润，这这种方法法是不可可取的，短期能能得到利利润，但但长期会会失去顾顾客，最最终只有有倒闭，不仅损损害消费费者权益益也损害害了自身身发展。另一方方面，国国家应加加大对不不合格餐餐馆的打打击力度度，市民民也应多多在家用用餐，不不仅节约约更重要要是健康康。在出现食食品安全全问题后后，重庆庆市民大大多数认认为责任任在于生生产厂家家和国家家相关部部门。说说明国家家在此方方面应担担当主要要监督者者，制定定严格法

11、法律，用用以规范范食品市市场。大大约555%的重重庆市民民会因某某种食品品曝出安安全问题题而减少少对它的的购买，说明，企业不不应急功功近利、竭泽而而渔、损损人不利利己，企企业家身身上应流流着道德德的血液液，始终终把消费费者需求求放在首首位，这这样才会会成功。在经历这这么多食食品安全全问题后后，约550%的的重庆市市民用于于食品消消费的资资金不变变。这说说明了市市民的无无奈性，即使出出了这么么多问题题仍要消消费，但但食品消消费结构构起了变变化，某某类食品品出现问问题后，购买此此类食品品的数量量会下降降，用其其他食品品代替。在生产过过程透明明化后，大约440%重重庆市民民会愿意意增加对对此食品品的

12、消费费。说明明，生产产厂家可可以考虑虑采用这这种办法法，既便便于监督督，又能能增加消消费者的的信赖度度。出现现食品安安全问题题后，如如果厂家家做出整整改，770%左左右的市市民会依依旧购买买此食品品。说明明，商家家在出现现食品问问题后，应及时时补偿挽挽救，公公开信息息，不应应采取欺欺瞒掩盖盖方式，否则不不仅伤害害市民健健康，也也将自身身企业推推向破产产。三、问题题与建议议问题：A、国家家方面 = 1 * GB3 、政府府部门监监督不够够力度，维权机机构工作作不到位位。 = 2 * GGB3、政府府未建立立起食品品安全信信息发布布机制。 = 3 * GB3 、法律律监管体体系缺乏乏完整性性和统一

13、一性，执执法不力力。B、生产产者 = 1 * GB3 、大多多数农产产品生产产者文化化素质、技术水水平有限限，在追追求高产产量低成成本时，使用甚甚至是滥滥用化学学肥料与与药品。 = 2 * GBB3、生产产厂家为为牟取暴暴利，不不惜损害害消费者者权益，无公德德心。C、消费费者 = 1 * GB3 、消费费者对食食品安全全了解不不足，辨辨别安全全食品的的知识匮匮乏。 = 2 * GB3 、消费费者遇到到不合格格食品的的维权意意识薄弱弱。D、媒体体与广告告 = 1 * GB3 、只顾顾盈利，无职业业道德。建议：国家方面面食品生产产者的自自律是食食品安全全的第一一道防线线，政府府对食品品生产者者地监

14、管管则是食食品安全全的第二二道防线线。消费费者倾向向于信任任政府等等公权力力机构的的监管，政府监监管的有有效性不不仅需要要法律法法规的约约束，更更需要消消费者的的外部监监督。1、完善善法制，联合执执法。加加强食品品安全法法律法规规的建设设，是食食品安全全的重要要保证。按照我我国现有有食品品卫生法法的相相关规定定，对违违法者处处罚相对对较轻，基本上上是以罚罚款来处处理。因因此，首首先是要要对现行行有关法法律进行行协调修修订，进进一步完完善以食品卫卫生法为核心心的食品品安全法法律制度度建设。其次是是组建联联合执法法网，明明确各级级政府部部门的职职责，加加强各部部门的沟沟通和协协调，切切实形成成合力

15、。2、政府府应该为为消费者者提供真真正科学学有效的的，而且且是大众众化的自自我保护护知识和和处理技技术，才才能使他他们放心心的消费费食品。例如：通过各各种传媒媒方法，向民众众宣传和和推荐一一些消除除或减少少蔬菜上上残留农农药的方方法。3、加强强对消费费者的宣宣传教育育提高其其权利意意识。AA、逐步步开展与与食品安安全的教教育立法法。食品品教育是是涉及全全民族利利益的事事，需要要政府进进行正面面引导，对提高高消费者者的权利利意识具具有重要要意义。B、建立立食品教教育市场场。关于于食品教教育市场场的创建建，政府府可以开开展各种种形式的的食品教教育活动动，并鼓鼓励企业业主动对对消费者者进行食食品教育

16、育，不仅仅能增加加企业的的知名度度，而且且也是企企业践行行社会责责任的有有效方式式。4、建立立统一的的食品安安全信息息发布平平台和监监测体系系，保障障消费者者的知情情权。建建立全国国性完善善的监测测网络。建立“食品安安全专栏栏”；明晰晰信息类类型，根根据信息息内容设设定信息息类型，使消费费者准确确、及时时、全面面、透明明的了解解食品安安全信息息；完善善网站信信息构建建建立清清晰的信信息结构构。5、对于于广大食食品生产产者，特特别是广广大农民民，应对对他们加加强法制制和道德德教育，彻底清清除小农农思想；大力推推广集约约化、规规模化、生态化化生产模模式。推推广高新新技术，利用高高新技术术来提高高生

17、产者者的利润润，减少少小作坊坊的存在在。6、不断断完善食食品安全全法律法法规的同同时，必必须采取取有效的的方法加加强监测测管理队队伍建设设。强化化监管机机制，尤尤其是网网络化建建设；加加强监管管人员的的职业培培训，包包括道德德责任、技能等等全面培培训，提提高素质质和能力力水平；提高食食品检测测技术，应该把把农业教教学、科科研单位位、农技技推广等等部门的的检测设设施充分分利用起起来，形形成检测测网络。7、强化化对食品品源头的的监管和和治理，首先要要把好入入市关，其次切切实改善善和保护护农业生生态环境境，建立立安全优优质无公公害农产产品生产产基地，大力推推广无公公害农产产品的生生产。8、加强强食品

18、行行业生产产经营的的规范性性。认真真核查企企业的食食品经营营资格。充分发发挥食品品协会的的作用，食品协协会作为为行业的的中介组组织，不不仅要维维护全行行业的利利益，避避免恶性性竞争，更要维维护 消消费者的的权益，杜绝掺掺假造假假；要不不断加强强自身建建设，在在产品标标准化建建设、质质量认证证、行业业自律机机制等方方面做好好服务工工作。9、政府府应出台台相关政政策规范范媒体行行为，杜杜绝食品品广告夸夸大、弄弄虚作假假行为，严禁刻刻意放大大“问题”，引起起消费者者恐慌，或散发发恶性谣谣言，打打击正规规企业。10、充充分发挥挥超市对对农产品品质量的的监控作作用。超超市不仅仅要对产产品提出出明确的的质

19、量要要求，还还要对生生产的产产地环境境、卫生生情况、生产方方式提出出要求并并实地考考察。农农业生产产者想要要获得稳稳定的订订单，也也会自觉觉遵守质质量管理理的要求求。生产者1、企业业家身上上应该流流着道德德的血液液，生产产者应该该增强自自身道德德建设。2、生产产者应该该通过多多学习高高新技术术，来增增加利润润而不是是使用违违规添加加剂。3、始终终将消费费者放在在第一位位，才能能真正赢赢得市场场，只顾顾眼前利利益，只只会损人人害己。4、加强强行业自自律与约约束。消费者1、积极极配合管管理者打打击不安安全食品品生产与与营销（主要是是积极举举证和举举报），强化自自我保护护意识和和采取科科学有效效又简

20、便便易行的的处理措措施，使使食用的的食品基基本安全全，保障障自己的的健康。2、市民民应加强强对食品品安全的的认识，多了解解这方面面的信息息，增加加自身辨辨别安全全食品的的知识。3、多学学习维护护自我权权益的法法律，增增强维权权意识。4、市民民也应对对食品市市场树立立信心，不能“因噎废废食”，终日日只吃少少数种类类的主食食与副食食品，这这不仅不不能解决决食品不不安全问问题，反反而会影影响身体体健康。媒体与广广告1、媒体体应加强强自身的的职业道道德建设设。2、加强强舆论监监督。对对坑害百百姓的不不法分子子，要坚坚决予以以揭露曝曝光。要要注意引引导消费费，保护护和宣传传那些守守法经营营的企业业。四、

21、结语语食品安全全是一项项系统工工程，只只有在各各项措施施有效落落实情况况下，不不安全食食品才能能被消灭灭在生产产中，被被拒绝在在市场外外。只有有食品安安全得到到了保障障，市民民的食品品消费才才能稳定定，食品品消费结结构才能能合理。广大民民众的切切身利益益才能得得到保障障，和谐谐社会才才能建成成。五、调查查中的不不足1、调查查对象不不全面，只是针针对沙坪坪坝区市市民进行行了抽样样调查，范围较较狭窄。2、问卷卷本身存存在一定定不足，导致几几个单选选题，有有人填了了多个选选项，致致使结果果数据不不准确。3、调查查时间较较仓促，不够长长。【参考文文献】1、周立立恒、霍霍丽玥、彭晓佳佳：食食品安全全：消

22、费费者态度度、购买买意愿及及信息的的影响对南南京超市市消费者者的调查查分析，中中国农业业经济20004年第第11期期2、王新新宇、杨杨九滢、史茜、汪楠：我国国消费者者对食品品安全信信息认识识现状的的调查与与分析，生生产力研研究220100年第22期七、附录录1、调查查问卷从食品安安全事件件看重庆庆市民对对食品消消费情况况的调研研-重重庆师范范大学老老校区尊敬的市市民: 您好!随着近近年来食食品安全全问题层层出不穷穷,人们们的食品品消费情情况也随随之改变变.为了了了解重重庆市民民在经历历这么多多食品安安全事件件后的消消费情况况,我们们特意组组织了这这场调研研活动,一方面面提高大大家的消消费意识识

23、,另一一方面可可以提出出相应的的解决措措施,希望得得到您的的支持与与配合.我们将对对您的个个人信息息严格保保密，诚诚挚感谢谢您的参参与！1.您的的性别A.男男BB.女2.您的的年龄段段是A,一一八岁以以下 B.一八30岁岁 C.33050岁岁 D.550岁以以上3.您对对食品安安全问题题是否了了解A.非非常了解解 B.了了解 CC.比较较了解 D.不不了解4.您对对当前食食品安全全问题的的态度是是A.满满意 B.问题太太多,令令人失望望 C .问题不不大还算算放心 D.无所谓谓5.您在在食品方方面的支支出占家家庭总支支出的比比率是A.770%以以上 B.5070% C.2050% DD.200

24、%以下下6.您是是通过哪哪些途径径了解到到食品安安全问题题的A.电电视广播播 B.有有购买经经验的人人 C.网络 D.报报刊杂志志等平面面媒体7.您认认为食品品安全问问题容易易发生在在（多选选）A.蔬蔬菜 B.猪肉 C.鸡鸭禽禽蛋类DD.鱼类类 EE.谷类类 F.其其他8.在购购买食品品时,你你最关心心的是A.价价格 B.生生产日期期 C.品牌 D.相关检检验证明明9. 您您平时遇遇到的是是哪一方方面的食食品安全全问题A.注注水肉等等猪肉问问题 B.食食品中毒毒问题C.散散装食品品卫生问问题D.食食品已过过保质期期E.假假冒伪劣劣产品FF.其他他10.您您碰到的的食品安安全问题题有没有有得到解

25、解决A.全全部得到到 B.部部分得到到C.没没有得到到DD.没有有遇到过过食品安安全问题题11.你你碰到的的食品安安全问题题是怎样样解决的的(没有遇遇到过跳跳过此题题) A.同生产产厂家协协商BB.请求求消费协协会调解解 C.向有关关部门申申诉DD.算了了,自认认倒霉12.当当餐馆频频频出现现食品安安全问题题后,你你是否会会减少外外出就餐餐的次数数 A.尽量减减少 B.减少一一些 CC.不在在外就餐餐 D.不会减减少一三.您您认为出出现食品品安全问问题,责责任在 A.生产厂厂家 B.国家相相关部门门 C.相相应的媒媒体广告告 D.中中间商14.您您会因为为某种食食品曝出出有安全全问题而而减少对对它的购购买吗 A.会 B.可可能会 C.不会,无所谓谓一五.在在经历这这这么