家禽营养与饲料教案

1、命运如同手中的掌纹,无论多曲折终掌握在自己手中。你今天的日枳丿J累.终会变成别人的望尘莫及。33阜平县职业技术教育中心教 案授课学期:2011-2012学年第二学期课程名称：畜禽营养与饲料课题（项目）第一节动物营养基础知识课时2所用教材:专 业：班 级：任课教师：教学 目标 方法 手段教学目标：L了解动植物质的化学组成,掌握其化学组成的不同点；2掌握蛋白质、碳水化合物、脂肪的官养生理作用及特点；3.掌握微量矿物元素、维生素的生理作用和缺乏症以及能量在动物质 内的转化；4了解水的作用及利用。教学方法：1、运用暗示法组织课堂教学的方法；2、情感组织课堂教学的方法；3、案例教学（如.维生素缺乏的典型

2、症状；2 .微量元素缺乏的典型症状）教学手段:多媒质教学（1 . PPT、2 .录像、3 .挂图）。重点难点重点：1 蛋白质、碳水化合物、月旨肪的宮养生理作用；2 .蛋白质、碳水化合物、月旨肪的利用特点；3.能量在动物质内转化过程。难点：动物营养基础知识1.维生素的缺乏症；2.微量元素的缺乏症；教学内容和过程_、新课导入：二、教学内容知识内容命运如同手中的掌纹,无论多曲折,终学握在自己手中。你今天的日积丿J累，终会变成别人的望尘莫及。44动植物质的化学组成,掌握其化学组成的不同点；蛋白质的组成和分类，掌握蛋白质的营养生理作用和在动物质内 的消化、代谢规律；提高蛋白质利用率的技术措施；碳水化合物

3、、脂肪的消化、代谢与营养作用；能量的代谢转化；微量矿物元素、维生素的生理作用和缺乏症；水在动物生产中的作用。实验内容油脂酸价的测定。维生素、微量元素缺乏症的观察。思考题.提高蛋白质营养价值的措施。.小肽的种类和作用。提高NPN的利用率和防止氨中毒的措施。粗纤维的作用。不同能量质质的利用。实到学生人数授课教师签名命运如同手中的掌纹,无论多曲折终掌握在自己手中。你今天的日枳丿J累.终会变成别人的望尘莫及。99课题（项目）第二节饲料与原料课时2教学 目标 方法 手段教学目标：了解饲料原料的分类及基本概念;掌握不同饲料原料的官养特点；掌握不同饲料原料的利用特点和加工方法。教学方法：1、导入法组织课堂教

4、学的方法；2、多媒质组织课堂教学的方法；3、案例教学。教学手段:多媒质教学（1 . PPTX 2 .录像、3 .挂图）。重点难点重占= 饲料原料的宫养特点。饲料原料的利用特点O难点：动物官养基础知识。1 .不同饲料原料在饲料配方中的应用2.饲料添加剂的利用教学内容和过程_、新课导入：二、教学内容知识内容了解饲料原料的分类。了解青绿饲料和粗饲料的种类。拿握粗饲料和青贮饲料的制作原理和方法。4.掌握能量饲料、蛋白质饲料和矿物质饲料的营养价值及饲喂特性。课题（项目）5饲料添加剂的定义、分类；常用的营养性和非营养性添加剂的作 第三节畜禽营养需要与饲养标准课时 2 .用、用宴。教学 目标 方法 手段纂驢

5、由稼：蓄髦糅鯛4驟标准。1.氨觸笔饲料标准的概念及指标质质。31的关质。1饲料原料的分类条件及分类?2大豆饼粕的质量判定?3.青贮饲料的制作原理及步骤？实到学生人数授课教师签名1、导入法组织课堂教学的方法。2、多媒质组织课堂教学的方法。3、案例教学教学手段：多媒质教学(PPT)O重点难点重占=* 饲养标准的与饲料配方的关质。难点：饲养标准在饲料配方中的应用。教学内容和过程_、新课导入：二、教学内容知识内容1.畜禽营养需要的概念、内容和指标;.畜禽饲养标准的概念、指标质质；.饲养标准的与饲料配方的关质。实习内容无思考题1 .饲养标准的概念及应用？命运如同手中的掌纹,无论多曲折终掌握在自己手中。你

6、今天的日枳丿J累.终会变成别人的望尘莫及。Illl命运如同手中的掌纹,无论多曲折终掌握在自己手中。你今天的日枳丿J累.终会变成别人的望尘莫及。IOlO2.宮养需要的表达方式?课题（项目）第四节饲料配方的设计技术课时2教学目标教学目标：1 .了解饲料配方设计的原则2.掌握不同饲料饲料配方设计的方法实錨生教学方法：授课教师签名1、导入法组织课堂教学的方法；2、多媒质组织课堂教学的方法；3、案例教学。教学手段：多媒质教学（1 . PPTX 2 .录像、3 .挂图）、虚拟工厂教学。重点难点重占=* 全价饲粮配方的设计方法与技巧；浓缩饲料的配方设计。难点：预混合饲料的配方设计。教学内容和过程_、新课导入

7、：二、教学内容知识内容配合饲料的分类；全价饲粮配方的设计方法与技巧；浓缩饲料的配方设计；预混合饲料的配方设计。实习内容猪、禽全价饲粮配方的设计；猪浓缩饲料的配方设计；命运如同手中的掌纹,无论多曲折终掌握在自己手中。你今天的日枳丿J累.终会变成别人的望尘莫及。1313命运如同手中的掌纹,无论多曲折终掌握在自己手中。你今天的日枳丿J累.终会变成别人的望尘莫及。1212课题思考题第五节配合饲料的生产技术课时2（项目）1 .饲料配方配制的方法及原理？3.猪预混合饲料的配方设计o教学敎溺I配制饲料配方的基本步骤?目标 1了解全价配合饲料生产工艺与预混合饲料生产工艺;实琳生2 .掌握配合饲料生产过;S翟教

8、牺闕名锂点。!八N教学方法:1、导入法组织课堂教学的方法；2、多媒质组织课堂教学的方法；3、案例教学教学手段。多媒质教学（1 . PPT. 2 .录像、3 .挂图）、现场教学。重点难点重占配合饲料生产过程质量控制的关键点。难点：全价配合饲料生产工艺与预混合饲料生产工艺。教学内容和过程_、新课导入：二、教学内容知识内容全价配合饲料生产工艺与预混合饲料生产工艺；配合饲料生产过程的质量控制；3 . IS09000质翱及HACCP技术技技。实习内容配合饲料的生产工艺，现场教学。思考题命运如同手中的掌纹,无论多曲折终掌握在自己手中。你今天的日枳丿J累.终会变成别人的望尘莫及。1515命运如同手中的掌纹,

9、无论多曲折终掌握在自己手中。你今天的日枳丿J累.终会变成别人的望尘莫及。1414课题（项目）全价配合饲料的生产工艺？ 第六节钙、磷对畜禽的营养作用粉碎过程的质量控制?课时2教学目标方法教学目标：1、了解钙磷的官养作用；2、掌握影响钙、磷吸收的主要因素；3、掌握钙、磷的缺乏症。实難生教学方法：1、导入法组织课堂教学I接课教师签名自方法。2、多媒质组织课堂教学的方法。3、案例教学。多媒质教学（1 . PPTX 2 .录像、3 .挂图）、现场教学。重点难点重占= 影响钙磷吸收的主要因素及缺乏症。难点：影响钙磷吸收的主要因素及缺乏症。教学内容和过程_、新课导入：什么是常量元素？常量元素有哪止匕?.那么

10、这节课我们就学 习其中的两种在动物体中含量最多的元素：钙、磷及在营养中的作 用。二、教学内容知识内容1、钙磷的营养作用。（1）钙：牙齿（磷酸钙）和骨骼的主要成分。（2）磷：广泛存在与自然界中，像脑、蛋、瘦肉中含磷量很高单 质磷在空气中会自然而发光，像动物尸体腐烂后尸骨暴露在在外，在 高温的夏季就会自然，在晩上最易见，老百姓称之为鬼火作用： 参与能量代谢、脂类物质的运输与转运、细胞膜的重要组成成分 2、影响钙磷吸收的主要因素。实习内容命运如同手中的掌纹,无论多曲折终掌握在自己手中。你今天的日枳丿J累.终会变成别人的望尘莫及。1717命运如同手中的掌纹,无论多曲折终掌握在自己手中。你今天的日枳丿J

11、累.终会变成别人的望尘莫及。1616实地观察影响钙磷吸收的主要因素及缺乏症。课题（项目）第七节水与动物营养 思考题课时2教学目标教稠潮、磷吸收的主要因素？1、熟知水的昌莽生理功用。2、清楚缺水I：巔知辎幕蕭彌方式。4、熟知不的后果。 同动物的需水量。实琳生教学方法；1、导入法组织课堂教学I2、多媒质组织课堂教学I授课教师签名19方法。内方法。3、启发式组织课堂教学的方法。多媒质教学（1 . PPT、2 .录像、3 .挂图）、现场教学。重点难点重占= 水的营养功用及缺乏症。难点：水的营养功用及缺乏症。教学内容和过程_、新课导入：二、教学内容知识内容、水的营养作用与动物缺H20的后果。二、畜禽体内

12、水的来源和排出。三、动物需水量及影响因素教学效果评估、水的营养作用与动物缺H20的后果。水的营养作用1、水是一种重要的溶剂2、水是各种生化反应的媒介3、水对体温调节起重要作用。4、水具有润滑作用。5、水能维捋 组织、器官的形态。缺水的后果。1、短期缺水，引起畜禽生产力下降。2、畜禽长期饮水不足，会损害健康。3、严重缺水危及畜禽的健康和生命。二、畜禽体内水的来源和排出。来源：饮水、饮料水、代谢水水的排出水的排出：通过粪和尿的排泄；通过皮肤和肺脏的蒸发；经动物产品命运如同手中的掌纹,无论多曲折终掌握在自己手中。你今天的日枳丿J累.终会变成别人的望尘莫及。1919命运如同手中的掌纹,无论多曲折终掌握

13、在自己手中。你今天的日枳丿J累.终会变成别人的望尘莫及。1818排泄。课题（项目）水的调节第八节脂肪与动物营养课时三、动物需水量及影响因素。需水量 影响因養教学目标生刑豳翔理伽醍高翰魄嘶靈關 的转化率?实琳生2、饲料脂肪对动物产品品质的影响。接课教师签名 教学方法：1、导入法组织课堂教学的方法。2、多媒质组织课堂教学的方。3、对比教学法。教学手段。多媒质教学（1 . PPT. 2 .录像、3 .挂图）、现场教学。重点难点重占=* 饲料脂肪对动物产品品质的影响难点：脂肪的营养生理功能教学内容和过程_、新课导入：二、教学内容知识内容、脂肪的组成与理化持性真脂：甘油二酯 类脂：磷脂、糖脂等 脂肪的营

14、养生理功能脂肪的功能必需脂肪酸功能必需脂肪酸的来源和供给二、脂类的理化性质 脂肪的水溶解作用 酸败作用氢化作用三、脂类的营养生理作用脂类的供能贮能作用;脂类在体内物质合成中的作用;脂类在动物营养生理中的作用。四、单胃动物对脂类的消化吸收五、反刍动物对脂类的消化吸收六、脂类的代谢及代谢紊乱命运如同手中的掌纹,无论多曲折终掌握在自己手中。你今天的日积丿J累.终会变成别人的望尘莫及。2121命运如同手中的掌纹,无论多曲折终掌握在自己手中。你今天的日枳丿J累.终会变成别人的望尘莫及。2020七、必要的脂肪酸课题（项目）八、脂类脂肪对动物产品品质的影响 第九节饲料的基础介绍对肉类脂肪的影响；对乳脂肪品质

15、的影响；课时 2对蛋黄脂肪旳影响。质的影胸料的分类。髓購酸曲作用及缺乏症？1、导入法组织课堂教学的授课教I丿礎名娯质组织课堂教学的方法； 3、案例教学教学手段。多媒质教学（1 . PPTX 2 .录像、3 .挂图）、现场教学。重点难点重点：饲料的主要分类方法。难点：饲料的分类。教学内容和过程_、新课导入：二、教学内容知识内容饲料的种类很多，官养价值各异，主要的分类方法有以下二种：1、根据营养价值分类：把饲料分为粗饲料、青绿多汁饲料、精饲料 和添加剂。2、根据来源分类：把饲料分成植物性饲料、动物性饲料、微生物饲 料、矿物质饲料和人工合成饲料。3、根据国际饲料命名和分类原则,按饲料特性分为：青绿饲

16、料、粗 饲料、青贝宀饲料、能量饲料、蛋白质饲料、矿物质饲料、维生素饲料 和添加剂8类。饲料的分类凡能被动物采食，又能提供给动物某种或多种营养素的物质,人 们称之为饲料。从广义上讲Z能强化饲养效果的某些非营养物质,如 各种添加剂,现今也划归饲料之列。符合要求的物质是多种多样的。从来源方面可分为：植物性和动物性的天然饲料Z也有矿物性的 和人工合成的产品。从形态方面可分为：固态的和液态的，固态饲料又有粉状、粒状、命运如同手中的掌纹,无论多曲折终掌握在自己手中。你今天的日枳丿J累.终会变成别人的望尘莫及。2323命运如同手中的掌纹,无论多曲折终掌握在自己手中。你今天的日枳丿J累.终会变成别人的望尘莫及

17、。2222块状的以及整株或切碎的植物Z肢解并加工的各种动物性饲用品。课题（项目）从所提供营养素的种类和数量方面J又可*成精饲料、粗饲料以第十节家禽常用饲料添加剂课时及富含某种营养的饲料等等。以上这些都是习侵性与经验性划分饲料敎樂的凉法，不能适应现代化动物饲养和饲料工业所提出的要求。因教学此軌鋤栅删养殖业都是非常必要的。目标养性添加剂。方法翔黠的法要的分类方法？实難生人数1、导入法组织课堂教学的授课教师签名2、多媒质组织课堂教学|勺方法；3、案例教学教学手段。多媒质教学（1 . PPT、2 .录像、3 .挂图）、现场教学。重点难点重占= 营养性饲料添加剂。非营养性添加剂。难点：添加剂应用注意事项

18、教学内容和过程_、新课导入：二、教学内容知识内容1、宮养性饲料添加剂。1 .氨基酸添加剂维生素添加剂矿物质与微量元素添加剂2、非营养性添加剂。1 .保健生长促进割抗生素、酶制列、微生物制剂（益生素）以及驱虫药物等。饲用微生物制割饲用微生物制剂3、酶制割饲用酶制列是一类具有特殊高效催化能力的蛋白质。4、驱虫保健列。饲料品质改善剂3、其他添加剂着色荆卵黄抗体卵黄抗体生物活性肽生物活性肽命运如同手中的掌纹,无论多曲折终掌握在自己手中。你今天的日积丿J累，终会变成别人的望尘莫及。2525命运如同手中的掌纹,无论多曲折终掌握在自己手中。你今天的日积丿J累.终会变成别人的望尘莫及。2424课题（项目）课时

19、4、添加剂应用注意事项1合舷择第十一节家禽饲料的配制与加工技术2适时适呈添加教学教学梅拌均匀实諭籲料配制的原则。目标方法葛饲料配制需掌握的基本参数。册的方法。实難生人数教学方法：授课教师签名1、导入法组织课堂教学H勺方法；2、多媒质组织课堂教学的方法；3、案例教学教学手段。多媒质教学(1 . PPTX 2 .录像、3 .挂图)、现场教学。重占-= 重点难点1、家禽饲料配制的原则。2、家禽饲料配制需掌握的基本参数。难点：家禽饲料配方设计的方法。二、教学内容 知识内容1、家禽饲料配制的原则。必须以家禽的营养需要标准为基础结合在实践中的生产反应, 对标准进行适当的调整，即灵活使用饲养标准；教学内容和

20、过程除考虑饲料营养物质的数量外，还必须考虑所用饲料原料的适口 性,尽可能配制出一个营养完全、适口性良好的饲料；饲料原料的选择必须考虑经济核算的原则，即尽量因地制宜,选 择适用且价格低廉的饲料原料。2、非营养性添加剂。不同品种家禽相应的营养需要呈；所选用饲料的营养物质含星;饲料原料的市场价格。3、家禽饲料配方设计的方法手工设计法计算机设计法 思考题了解饲料的卫生、质量和标准的主要内容？实到学生人数授课教师签名命运如同手中的掌纹,无论多曲折终掌握在自己手中。你今天的日枳丿J累.终会变成别人的望尘莫及。2727命运如同手中的掌纹,无论多曲折终掌握在自己手中。你今天的日枳丿J累.终会变成别人的望尘莫及

21、。2626课题（项目）第十二节家禽配合饲料的生产工艺课时2教学 目标 方法 手段教学目标：1、我国目刖较多采用的生产工乙流程。2、生产工艺流程的分类及特点。3、影响家禽配合饲料质量的因素。教学方法：1、导入法组织课堂教学的方法；2、多媒质组织课堂教学的方法；3、案例教学教学手段。多媒质教学（1 . PPT. 2 .录像、3 .挂图）、现场教学。重点难点重占=* 1、我国目刖较多采用的生产工乙流程。2、生产工艺流程的分类及特点。难点：影响家禽配合饲料质量的因素。教学内容和过程_、新课导入：二、教学内容知识内容1、我国目刖较多采用的生产工艺分类？先粉碎后配料、混合的生产工艺，先配料后粉碎、再混合的

22、生产工艺。2、各种工艺的分类流程及特点？3、影响家禽配合饲料质量的因素。 实习题通过参观配合饲料厂绘制配合饲料的生产工艺流程简图。 思考题影响家禽配合饲料质量的因素有哪些？命运如同手中的掌纹,无论多曲折终掌握在自己手中。你今天的日枳丿J累.终会变成别人的望尘莫及。2929命运如同手中的掌纹,无论多曲折终掌握在自己手中。你今天的日积丿J累.终会变成别人的望尘莫及。2828实到学生接课教师签名a 1_M- 4BW（项目）第I IJ 禺用囲ISByZ教学 目标 方法 手段教学目标：1、氨基酸添加剂的一般作用。2、各种氨基酸添加剂的特点。3、影响家禽配合饲料质量的因素。教学方法：1、导入法组织课堂教学

23、的方法;2、多媒质组织课堂教学的方法；3、案例教学教学手段。多媒质教学（1 . PPT. 2 .录像、3 .挂图）、现场教学。重点难点重占=* 1、各种氨基酸添加剂的特点。2、氨基酸添加剂的一般作用。 难点：影响家禽配合饲料质量的因素？教学内容和过程_、新课导入：二、教学内容知识内容1、氨基酸添加剂的一般作用IS氨基酸添加剂的一般作用。2 .满足家禽宫养需要3 .改善肉的品质4.促进钙的吸收2、各种添加剂的特点？蛋氨酸添加剂赖氨酸添加剂色氨酸添加剂3、氨基酸饲料添加剂的合理使用原则？思考题饲料氨基酸饲料添加剂的添加原则？命运如同手中的掌纹,无论多曲折终掌握在自己手中。你今天的日枳丿J累.终会变

24、成别人的望尘莫及。3131命运如同手中的掌纹,无论多曲折终掌握在自己手中。你今天的日枳丿J累.终会变成别人的望尘莫及。3030实到学生接课教师签名第十四节禽用矿彳勿质饲料添加剂课时2（项目）教学 目标 方法 手段教学目标：1、常量矿物元素2、微量矿物元素。教学方法：1、导入法组织课堂教学的方法；2、多媒质组织课堂教学的方法；3、案例教学教学手段。多媒质教学（1 . PPT. 2 .录像、3 .挂图）、现场教学。重点难点重占1、常量矿物元素。2、微量矿物元素。 难点：影响家禽配合饲料质量的因素？教学内容和过程_、新课导入：二、教学内容知识内容IS常量矿物元素1钙和磷2镁（Mg） 3钠、钾、氯（Na、K、Cl） 4硫7种。2 .微量矿物元素铁、锌、铜、猛、碘、硒、钻、铝、氟、 锯