高中生物蛋白质课件教案,蛋白质典型例题分析

1、第2课 蛋白质普查讲 2 蛋白质一张图学透三组题讲透第（2）题第（3）题第（4）题目录第（1）题蛋白质的基本单位蛋白质的合成蛋白质的结构和功能一张图学透蛋白质的基本单位一张图学透1组成元素基本单位基本元素（所有氨基酸都有）CHOSN特殊元素（个别氨基酸有：如甲硫氨酸、半胖氨酸）2种类12种8种非必需氨基酸（人体细胞能够合成）必需氨基酸（人体细胞不能合成）_是组成蛋白质的基本单位氨基酸蛋白质 一切生命活动都离不开蛋白质，蛋白质是生命活动的_主要承担者蛋白质的基本单位一张图学透蛋白质的基本单位一张图学透3结构通式R基的不同决定氨基酸种类的不同侧链基团氨基羧基至少有一个氨基和一个羧基，且它们连在同一

2、个_上；这个碳原子还连接一个_和一个侧链基团（R基）碳原子氢原子基本单位蛋白质的基本单位合成羧基氨基水一张图学透蛋白质的合成一张图学透蛋白质的合成一张图学透蛋白质的结构与功能一张图学透结构与功能氨基酸_不同氨基酸_不同氨基酸 不同肽链的_ _ 不同结构多样性功能多样性决定结构蛋白（如羽毛）_（如胰岛素）_（如胃蛋白酶）_（如血红蛋白）_（如抗体）种类数目排列顺序数目、空间结构信息传递催化运输载体免疫蛋白质的结构和功能第2课 第（1）题P6三组题讲透解析：组成蛋白质的氨基酸约有20种，但不是每种蛋白质都含有20种氨基酸，例如胰岛素由51个氨基酸组成，共有16种氨基酸，故A项错误。含有C、H、O、

3、N、S五种元素的物质可能是含硫氨基酸，也可能是其他化合物，故B项错误。（1）下列与氨基酸有关的说法正确的是 ( )A.人体内含有多种多样的蛋白质，每种蛋白质都含有20种氨基酸B.经测定某化合物含C、H、O、N、S五种元素，则该化合物是 氨基酸C.不同氨基酸之间的差异是由R基引起的D.所有氨基酸的组成元素都相同，由此构成的蛋白质的组成元素 也相同第2课 第（1）题P6三组题讲透 不同氨基酸之间的差异是由R基决定的，故C项正确。大多数氨基酸的组成元素是C、H、O、N四种，也有的还含有S，如甲硫氨酸等；另外有些蛋白质分子中还有其他化学元素，如血红蛋白中含有Fe，故D项错误。（1）下列与氨基酸有关的说

4、法正确的是 ( )A.人体内含有多种多样的蛋白质，每种蛋白质都含有20种氨基酸B.经测定某化合物含C、H、O、N、S五种元素，则该化合物是 氨基酸C.不同氨基酸之间的差异是由R基引起的D.所有氨基酸的组成元素都相同，由此构成的蛋白质的组成元素 也相同C解析：关于氨基酸组成及其结构的常见错误第2课 易错提醒P6易错提醒R基团不一定含有C原子，如甘氨酸，R基团为H原子氨基：NH2；羧基：COOHR基团中一定含有C原子氨基：NH3或NH2；羧基：COH或COOHIIO蛋白质由C、H、O、N四种元素组成氨基酸是蛋白质的基本组成单位，氨基酸不仅含有C、H、O、N四种元素，部分氨基酸还含S元素，如甲硫氨酸

5、；此外，有些蛋白质还含有特殊元素，如血红蛋白含有Fe元素123（2）（多选）下列关于蛋白质合成过程的叙述正确的有( )A.三个氨基酸经脱水缩合失去2分子的水而形成的化合物称为二肽B.在核糖体中新合成的肽链具有生物活性C.蛋白质是由2条或2条以上多肽链构成的D.人体内含有多种多样的蛋白质，每种蛋白质都能催化生物化学 反应E.鹅膏蕈碱是一种环状八肽，分子中含有8个肽键F.肽键既可以在叶绿体内形成，也可以在线粒体内形成G.数量相同的5种氨基酸可以组成不同的多肽链第2课 第（2）题P6（2）（多选）下列关于蛋白质合成过程的叙述正确的有( )A.三个氨基酸经脱水缩合失去2分子的水而形成的化合物称为二肽B

6、.在核糖体中新合成的肽链具有生物活性C.蛋白质是由2条或2条以上多肽链构成的解析：三个氨基酸经脱水缩合失去2分子的水而形成的化合物称为三肽，故A项错误。在核糖体中新合成的肽链无生物活性，这只是蛋白质的初级结构，需要进行进一步加工才具有生物活性，故B项错误。蛋白质具有多样性，可能由1条多肽链构成，也可能由2条或2条以上多肽链构成，故C项错误。解析：三个氨基酸经脱水缩合失去2分子的水而形成的化合物称为三肽，故A项错误。在核糖体中新合成的肽链无生物活性，这只是蛋白质的初级结构，需要进行进一步加工才具有生物活性，故B项错误。蛋白质具有多样性，可能由1条多肽链构成，也可能由2条或2条以上多肽链构成，故C

7、项错误。第2课 第（2）题P6（2）（多选）下列关于蛋白质合成过程的叙述正确的有( )D.人体内含有多种多样的蛋白质，每种蛋白质都能催化生物化学 反应E.鹅膏蕈碱是一种环状八肽，分子中含有8个肽键F.肽键既可以在叶绿体内形成，也可以在线粒体内形成G.数量相同的5种氨基酸可以组成不同的多肽链 只有酶具有催化作用，但不是所有的蛋白质都属于酶，蛋白质结构的多样性决定了其功能的多样性，人体中蛋白质具有运输、催化、免疫、调节等多种功能，并非所有的蛋白质都能催化生物化学反应，故D项错误。环状八肽由8个氨基酸脱水缩合形成，肽键数与氨基酸数相等，都是8个，故E项正确。肽键是在蛋白质合成过程中产生的，叶绿体和线

8、粒体是半自主细胞器，内有核糖体，可合成蛋白质，故F项正确。数量相同的5种氨基酸可以有多种组合方式，故G项正确。第2课 第（2）题P6解析：（2）（多选）下列关于蛋白质合成过程的叙述正确的有( )A.三个氨基酸经脱水缩合失去2分子的水而形成的化合物称为二肽B.在核糖体中新合成的肽链具有生物活性C.蛋白质是由2条或2条以上多肽链构成的D.人体内含有多种多样的蛋白质，每种蛋白质都能催化生物化学 反应E.鹅膏蕈碱是一种环状八肽，分子中含有8个肽键F.肽键既可以在叶绿体内形成，也可以在线粒体内形成G.数量相同的5种氨基酸可以组成不同的多肽链EFG第2课 第（2）题P6第2课 小提示P6小提示1.多肽链中

9、有3个氨基酸，即为三肽；4个氨基酸为四肽，以此类推。2.“多肽”是对三肽及以上的多肽链的统称。对具有如4个氨基酸形成的多肽链而言，通常称四肽而不称多肽。3.不可将几肽与肽键数目等同，而应是（肽键数+1）肽。“几肽”的命名规则链状肽第2课 小积累P6小积累链状肽肽键数：m-1主链上有一个游离的氨基，一个游离的羧基环状肽和链状肽的区别（以三肽为例，氨基酸数m=3）第2课 小积累P6小积累环状肽和链状肽的区别（以三肽为例，氨基酸数m=3）环状肽肽键数：m主键上没有游离的氨基 和羧基（3）如图是某种蛋白质的形成过程，其中SS表示由两个SH形成的连接两条相邻肽链的二硫键。回答问题：第2课 第（3）题P6

10、（3）如图是某种蛋白质的形成过程，其中SS表示由两个SH形成的连接两条相邻肽链的二硫键。回答问题：过程A氨基酸分子缩合形成肽链时形成的肽键数是_，失去的水分子数是_；过程B形成的肽键数、失去的水分子数分别是_。组成生物体蛋白质的20种氨基酸的平均相对分子质量为128，过程A相对分子质量减少了_。过程B形成的环肽的相对分子质量为_。该蛋白质中至少含有游离的氨基和游离的羧基分别为_，其相对分子质量为_。肽链中至少含氧原子数为_；环肽中至少含氮原子数为_。第2课 第（3）题P6解析：过程A利用的氨基酸分子是21个，经脱水缩合形成肽链时形成的肽键数=氨基酸数-1=20，失去的水分子数也为20。过程B是

11、9个氨基酸经脱水缩合而成的环状肽，与形成肽链不同的是环肽没有游离的氨基和羧基，所以该过程形成的肽键数、失去的水分子数分别是9、9。第2课 第（3）题P6过程A氨基酸分子缩合形成肽链时形成的肽键数是_，失去的水分子数是_；过程B形成的肽键数、失去的水分子数分别是_。20209、9组成生物体蛋白质的20种氨基酸的平均相对分子质量为128，过程A相对分子质量减少了_。过程B形成的环肽的相对分子质量为_。第2课 第（3）题P6 过程A相对分子质量减少的应是失去的水分子的量，故减少的相对分子质量=2018=360。过程B形成的环肽的相对分子质量=9128-918=990。360990解析：该蛋白质中至少

12、含有游离的氨基和游离的羧基分别为_，其相对分子质量为_。第2课 第（3）题P6解析：过程A，21个氨基酸分子缩合形成的肽链中至少含有游离的氨基和游离的羧基分别为1、1，而环肽中可能没有游离的氨基和游离的羧基，该蛋白质中有两条肽链，因而至少含有游离的氨基和游离的羧基是2、2。由两条肽链和一个环肽形成一定的空间结构的该蛋白质，其相对分子质量=（21128-2018）2+990-14=5642。2、25642肽链中至少含氧原子数为_；环肽中至少含氮原子数为_。第2课 第（3）题P6 在肽链中，主链中的氧原子主要是在肽键中（CONH），每个肽键中有一个氧原子，另外在其一个游离的羧基中含有2个氧原子（C

13、OOH），而且各个氨基酸的R基中也可能含有氧原子，故肽链中至少含氧原子数为22个；在环肽中，每个肽键中（CONH）含有一个N，主链中没有游离的氨基（NH2），故环肽中至少含氮原子数为9个。229解析：蛋白质合成过程中的相关计算（不考虑环状肽）第2课 方法便笺P7方法便笺肽链数氨基酸数肽键数脱去水分子数多肽链相对分子质量氨基数羧基数1nmmm-1m-nm-1m-nam-18（m-1）am-18（m-n）1n1n1m个氨基酸形成多肽（氨基酸平均分子质量为a）在计算相对分子质量时，有时还要考虑其他化学变化过程，如每形成一个二硫键，要脱去两个H注蛋白质合成过程中的相关计算（不考虑环状肽）第2课 方法便

14、笺P7方法便笺2蛋白质中游离氨基或羧基数的计算1.至少含有的游离氨基或羧基数=肽链数2.游离氨基或羧基数=肽链数+R基中含有的氨基或羧基数3蛋白质中含有N、O原子数的计算1.N原子数=肽键数+肽链数+R基上的N原子数 =各氨基酸中N原子总数2.O原子数=肽链数+2肽链数+R基上的O原子数 =各氨基酸中O原子总数-脱去水分子数（4）（多选）下列有关蛋白质结构与功能的叙述，正确的有( )A.蛋白质的生物活性与蛋白质的空间结构有关B.蛋白质变性是由于肽键的断裂造成的C.将抗体溶于NaCl溶液中会造成其生物活性的丧失D.蛋白质是生物体主要的能源物质E.人体内含有多种多样的蛋白质，每种蛋白质都是在细胞内

15、发挥作用F.有的血浆蛋白可特异性地与抗原结合G.某种肽酶可水解肽链末端的肽键，则其可将多肽链分解为若干短肽第2课 第（4）题P7（4）（多选）下列有关蛋白质结构与功能的叙述，正确的有( )A.蛋白质的生物活性与蛋白质的空间结构有关B.蛋白质变性是由于肽键的断裂造成的C.将抗体溶于NaCl溶液中会造成其生物活性的丧失解析：蛋白质的空间结构决定了它的理化性质及生物活性，故A项正确。蛋白质变性是指蛋白质的空间结构被破坏，肽键没有断裂，故B项错误。抗体的本质是蛋白质，在质量分数为0.9%的NaCl溶液（生理盐水）中，抗体的空间结构不会被破坏，将保持其活性，故C项错误。第2课 第（4）题P7（4）（多选

16、）下列有关蛋白质结构与功能的叙述，正确的有( )D.蛋白质是生物体主要的能源物质E.人体内含有多种多样的蛋白质，每种蛋白质都是在细胞内发挥作用F.有的血浆蛋白可特异性地与抗原结合G.某种肽酶可水解肽链末端的肽键，则其可将多肽链分解为若干短肽第2课 第（4）题P7 蛋白质种类多样，功能多种，如具有运输、结构、催化、调节和免疫等功能，细胞内的主要能源物质是糖类，故D项错误。分泌蛋白，例如消化酶、抗体、蛋白质类的激素，均在细胞外发挥作用，故E项错误。抗体主要存在于血清中，是血浆蛋白之一，抗体能与抗原特异性结合，故F项正确。该种肽酶水解的是肽链末端的肽键，可将多肽链分解为若干氨基酸，而不是短肽，故G项

17、错误。解析：（4）（多选）下列有关蛋白质结构与功能的叙述，正确的有( )A.蛋白质的生物活性与蛋白质的空间结构有关B.蛋白质变性是由于肽键的断裂造成的C.将抗体溶于NaCl溶液中会造成其生物活性的丧失D.蛋白质是生物体主要的能源物质E.人体内含有多种多样的蛋白质，每种蛋白质都是在细胞内发挥作用F.有的血浆蛋白可特异性地与抗原结合G.某种肽酶可水解肽链末端的肽键，则其可将多肽链分解为若干短肽第2课 第（4）题P7AF第2课 小积累P7小积累酶、激素、载体、抗体与蛋白质的从属关系抗体载体酶激素蛋白质第8课 细胞核普查讲8 细胞核一张图学透两组题讲透第（2）题第（3）题目录细胞核第（1）题一张图学透

18、细胞核一张图学透细胞核细胞核是遗传信息库，是遗传物质DNA储存和_的场所；是细胞_和遗传的控制中心复制代谢核仁核膜核孔染色质与某种RNA的合成以及_的形成有关核糖体实现核质之间频繁的物质交换和信息交流由DNA和蛋白质组成， DNA是遗传信息的载体双层膜，把核内物质与细胞质分开一张图学透细胞核一张图学透染色质和染色体是同一种物质在不同时期的两种存在状态染色质（间期、末期）染色体（前期、中期、后期）高度螺旋、变短变粗解开螺旋、恢复细长丝状细胞核两组题讲透（1）（多选）下列关于细胞核结构的叙述，正确的有（ ）A.染色质是核内易被碱性染料染成深色的物质B.染色质和染色体的形态、结构、化学成分都完全相同

19、C.细胞核具有核膜、核仁、染色质和核孔等结构D.细胞核是细胞进行各种化学反应的主要场所第8课 第（1）题P43 染色质和染色体是细胞核内容易被碱性染料染成深色的物质，如龙胆紫溶液和醋酸洋红液，故A项正确。染色质和染色体的形态和结构不同，化学组成完全相同，是同一物质在不同时期的两种存在形态，故B项错误。解析：两组题讲透（1）（多选）下列关于细胞核结构的叙述，正确的有（ ）A.染色质是核内易被碱性染料染成深色的物质B.染色质和染色体的形态、结构、化学成分都完全相同C.细胞核具有核膜、核仁、染色质和核孔等结构D.细胞核是细胞进行各种化学反应的主要场所第8课 第（1）题P43 细胞核包括核膜、核仁、核

20、孔和染色质等结构，故C项正确。细胞核是遗传物质储存和复制的场所，是细胞遗传和代谢的控制中心；细胞质基质是细胞进行各种化学反应的主要场所，故D项错误。AC解析：（2）（多选）下列关于细胞核功能的叙述，正确的是（ ）A.细胞核中可进行遗传物质的复制和转录B.核膜上的核孔可以让蛋白质和RNA自由进出C.肌细胞在细胞核中合成mRNA，T2噬菌体在细菌细胞核内合成DNAD.细胞核是遗传的主要场所，细胞质是代谢的主要场所E.真核细胞的核膜上有多种酶，有利于各种化学反应顺利进行F.精子的寿命较卵细胞短，体现了动物细胞核全能性较差第8课 第（2）题P43 DNA主要存在于细胞核中，则遗传物质的复制和转录的主要

21、场所是细胞核, 故A项正确。核膜上的核孔具有选择性，可以选择性地让部分蛋白质和RNA进出细胞核，故B项错误。解析：第8课 第（2）题P43 在真核细胞中，转录形成mRNA是在细胞核中完成的；细菌是原核生物，没有细胞核，T2噬菌体在侵染细菌后，在细菌的细胞质中完成DNA分子的复制，故C项错误。（2）（多选）下列关于细胞核功能的叙述，正确的是（ ）A.细胞核中可进行遗传物质的复制和转录B.核膜上的核孔可以让蛋白质和RNA自由进出C.肌细胞在细胞核中合成mRNA，T2噬菌体在细菌细胞核内合成DNAD.细胞核是遗传的主要场所，细胞质是代谢的主要场所E.真核细胞的核膜上有多种酶，有利于各种化学反应顺利进

22、行F.精子的寿命较卵细胞短，体现了动物细胞核全能性较差解析：第8课 第（2）题P43 细胞核是细胞遗传信息储存和复制的主要场所，也是细胞代谢的控制中心，而细胞代谢的主要场所是细胞质，故D项正确。真核细胞的核膜是双层膜结构，其上有多种酶附着，因而有利于各种化学反应的顺利进行，故E项正确。（2）（多选）下列关于细胞核功能的叙述，正确的是（ ）A.细胞核中可进行遗传物质的复制和转录B.核膜上的核孔可以让蛋白质和RNA自由进出C.肌细胞在细胞核中合成mRNA，T2噬菌体在细菌细胞核内合成DNAD.细胞核是遗传的主要场所，细胞质是代谢的主要场所E.真核细胞的核膜上有多种酶，有利于各种化学反应顺利进行F.

23、精子的寿命较卵细胞短，体现了动物细胞核全能性较差解析：（2）（多选）下列关于细胞核功能的叙述，正确的是（ ）A.细胞核中可进行遗传物质的复制和转录B.核膜上的核孔可以让蛋白质和RNA自由进出C.肌细胞在细胞核中合成mRNA，T2噬菌体在细菌细胞核内合成DNAD.细胞核是遗传的主要场所，细胞质是代谢的主要场所E.真核细胞的核膜上有多种酶，有利于各种化学反应顺利进行F.精子的寿命较卵细胞短，体现了动物细胞核全能性较差第8课 第（2）题P43 精子的寿命较卵细胞短，体现了动物细胞结构必须保持完整性，才能进行正常的生命活动，故F项错误。ADE解析：第8课 小积累P43小积累细胞核的相关结构及其功能特点

24、1234并不是所有物质都能进出核孔：核孔是由多种蛋白质构成的复合结构，表现出明显的选择性，如细胞核中的DNA不能通过核孔进入细胞质核孔的数量和核仁的大小不是固定不变的：核孔的数量、核仁的大小与细胞代谢有关，如代谢旺盛、蛋白质合成量大的细胞，核孔数量多，核仁较大细胞核是细胞代谢的控制中心，不是细胞代谢的中心，细胞代谢的中心是细胞质并非所有的真核细胞都有细胞核：如哺乳动物成熟的红细胞、高等植物成熟的筛管细胞等。凡是无核细胞，既不能生长也不能分裂；人工去核的细胞，一般也不能存活太久（3）有人把变形虫的核取出，观察无核变形虫短期内的一系列生理变化特点后，预测出ad四个现象，并提出相应的推测理由。请选出

25、预测现象和推测理由均正确的一个组合（ ）预测现象：a.失去核的变形虫，虽然停止伸出伪足，但几天后核将再生，能正常活动；b.失去核的变形虫，细胞质功能逐渐衰退，几天内将死亡；c.失去核的变形虫，虽然会反复进行数次细胞分裂，但结果还是死亡；d.除去核以后，细胞质活动反而暂时提高，因此细胞分裂将更加旺盛。第8课 第（3）题P44第8课 第（3）题P44（3）有人把变形虫的核取出，观察无核变形虫短期内的一系列生理变化特点后，预测出ad四个现象，并提出相应的推测理由。请选出预测现象和推测理由均正确的一个组合（ ）推测理由：核能抑制细胞的过度分裂；没有核的细胞也具备分裂的能力；如果没有核，就不能制造出合成

26、众多蛋白质所必需的核酸；许多生物结构都有再生能力，核也能再生。A.a与 B.b与C.c与 D.d与 细胞核与细胞质的关系：细胞核是细胞代谢和遗传的控制中心，细胞质为细胞核提供能量和营养物质等。失去核的变形虫，能暂时伸出伪足，细胞核不会再生，细胞会死亡，预期的现象a错误；细胞核不能再生，推理错误，故A项错误。第8课 第（3）题P44预测现象：a.失去核的变形虫，虽然停止伸出伪足，但几天后核将再生，能正常活动；b.失去核的变形虫，细胞质功能逐渐衰退，几天内将死亡；推测理由：如果没有核，就不能制造出合成众多蛋白质所必需的核酸；许多生物结构都有再生能力，核也能再生。A.a与 B.b与 C.c与 D.d与解析： 失去核的变形虫由于不能制造出合成众多蛋白质所必需的核酸，细胞的生命活动不能正常进行，如不能摄取食物，对外界刺激也不再发生反应，因而生存几天后就会死亡。预期现象b和推理都正确，故B项正确。第8课 第（