员工奖罚管理办法餐饮公司

1、员工奖罚管理办法为确保经营的正常运行，维护良好的经营环境，提高工作效率，为宾客提供优良的服务，特别制定了员工应遵守的行为标准，希望全体员工认真执行。1、员工奖励奖励目的树立先进典型，发挥每位员工的工作潜能，调动全体员工的积极性和主动性，以提高公司的服务水平、产品质量，保证宾客的满意率。奖励条件及奖励标准为宾客提供最佳服务。为公司争得荣誉，受到宾客肆次以上表扬者（奖励100 元） ；发现事故隐患，及时采取措施，防止重大事故发生者（奖励 50 元） ；为保护公司财产和宾客生命财产安全、 见义勇为者（奖励 2000 元） ；提出合理化建议，经实施卓有成效者（奖励 500 元） ；在节约工作中有显著成

2、效者（奖励200元） ；拾金 （ 物 ） 不昧者（奖励20-200 元） ；创新菜品销售第一名者（奖励100-500 元） ；代表公司参加同行业务比赛中获奖者（奖励1000 1万元） ；检举不法行为、违纪行为者（奖励50-200 元） ；一年内工作时无任何违纪、保持满勤者（奖励1000元） ；在本店工作满一年以上考核优秀者，年终奖励1000元，二年以上奖励5000 元，三年以上奖励1 万 5 万。奖励项目完成任务奖按计划完成公司经营，管理目标的部门，公司按制定的经营方案给予奖励；爱店奖捡拾宾客或其他员工的现金或物品上缴有关部门者，按有关标准给予物质奖励；代表公司参加同行业各类比赛获奖者，按有关

3、标准给予物质奖励；检举他人违法，违纪行为，按有关标准给予物质奖励。优秀员工奖成立优秀员工奖评比领导小组，成员为总经理及副总经理、厨师长、大堂经理及大堂副理，在最后产生的评选结果上由五方共同签署意见予以确认， 然后报集团公司领导审批之后列入工资表，与审批表同时上报公司人力资源部。在工作中表现优良并被评选为优秀员工者， 公司将给予优秀员工奖，并上光荣榜。优秀员工奖的评选必须填写优秀员工奖审批表，一人一表（表格附后）。优秀员工奖的具体评比标准如下：认真遵守公司各项规章制度， 凡事能够按公司既定程序办理者；纪律优良，个人出勤率达到100%者；维护公司整体利益，能够妥善处理顾客纠纷，顾客服务满意率达到1

4、00%者；厉行节约，当月无浪费行为发生者；有协作精神，能够妥善处理工作对接关系，与其他员工和谐相处者；工作技能：在日常工作中，行、走、坐、站均能达到规范化标准者；能够提供标准化服务， 做到“眼勤 、 嘴勤 、 手勤 、 腿勤”者；礼貌 、 礼节 、 礼仪及服务用语等方面能够达到标准化要求者。突出贡献奖1）代表公司在同行业参加技能比赛中获奖者按公司有关规定和标准给予物质奖励；2）推出创新菜品，并取得良好效益的按公司有关规定和标准给予物质奖励；4）工作时串岗，扎堆聊天（罚款10 元 / 次） ；4）工作时串岗，扎堆聊天（罚款10 元 / 次） ；3）提出改进建议和全新创意取得优异效果者，按公司有关

5、规定和标准给予物质奖励； 获得突出贡献奖的员工除获物质奖励外还将获得本公司期刊实名张榜的殊荣。2、纪律处分纪律处分类型及罚款警告：凡发生甲类过失行为，给予警告处分，并处以罚款，5 50 元；记过：凡发生乙类过失行为，给予记过处分，并处以罚款，根据情节严重或造成损失的严重程度进行处罚，最高金额200 元；留用察看或辞退：凡发生丙类过失，给予留用察看或辞退，并处以罚最高金额300-500 元；开除：凡发生乙类、丙类过失，且情节恶劣后果严重者，开除或追究刑事责任。过失行为甲类过失1）上、下班迟到、早退（30 分钟以内） （罚款 10 元 / 次） ；2）上班不按规定着装，不佩戴工号牌，仪容仪表不符合

6、规定（罚款5 元 / 次） ；3）不按规定姿势立岗（罚款5 元 / 次） ；5）在工作区域内大声喧哗、吹口哨、哼歌曲（罚款5 元 /17）不遵守验收办法（罚款30 元次） ；5）在工作区域内大声喧哗、吹口哨、哼歌曲（罚款5 元 /17）不遵守验收办法（罚款30 元次） ；次） ；6）服务时间在客人面前举止行为不雅、失态（罚款10 元 /次） ；7）服务时未用敬语、礼貌用语（罚款5 元 / 次） ；8）上班时间吃东西，干私活，在禁烟区吸烟（罚款50 元 /次） ；9）随地吐痰，乱扔纸屑，杂物（罚款5 元 / 次） ；10）当班时间听收音机、看电视，看与工作无关的杂志书籍（罚款 10 元 / 次）

7、 ；11）当班时接打私人电话，在工作岗位上因私会客（罚款10元 /次） ；12）培训课旷课，无故不参加员工大会、晨操、集体劳动及公司组织的集体活动（罚款20 元 / 次） ；13）当班时不接受领导的安排指挥，不与同事协作合作（罚款 50 元 / 次） ；14） 因服务态度、服务质量问题而受到公司和客人的批评和投诉（罚款30 元 / 次） ；15）未按规定搞好清洁卫生和饮食卫生（罚款5 元 / 次） ；16）不遵守各项规章制度、岗位职责、工作程序及标准（罚款 50 元 / 次） ；1）偷窃公司客人或同事钱物（罚款200 元 / 次） ；1）偷窃公司客人或同事钱物（罚款200 元 / 次） ；乐活

8、动者（罚款100 元 / 次） ；18）不使用指定的员工通道（罚款10 元 / 次） ；19）未经领导批准私下换休或自行换班（罚款20 元 / 次） ；20）厨房菜品摆盘、卫生不过关（罚款10 元 / 次） ；21）不按照公司产品量化标准制作使产品不达标（罚款20元 / 次） ；后厨每日两次沽清未及时通知前厅负责人（罚款 50 元 /次） ；23）厨房餐具清洗不干净，不消毒（罚款50 元 / 次） ；24）非值班人员在厨房或未指定的位置吃员工餐（罚款20元 / 次） 。乙类过失1）对客人不礼貌，与客人争辩，引起客人投诉（罚款100元 / 次） ；2） 拒绝执行管理人员的指令和监督，顶撞领导，弄

9、虚作假，拒绝工作（罚款200 元 / 次） ；3）未经领导允许，在公司内向客人贩卖、索取财物、要求客人代办私事（罚款200 元 / 次） ；4）上班时间饮酒（ 副理及工作需要经批准除外） 、睡觉。厨房员工午休时间喝酒（罚款100 元 / 次） ；5）擅自离岗，私自外出（罚款100 元 /次）；6）上班时间打扑克，下棋、打麻将、看电视或旁观其他娱7）私吃、私用公司食品或物品（罚款100 元 /次） ；8）违反操作规程, 工作失职，不负责任或违反生产、安全、治安及消防规定（罚款200 元 / 次） ；9）旷工三天以内（除按旷工管理规定扣除工资外，并罚款200 元 / 次） ；10）搬弄是非、说三道

10、四、诽谤他人、影响工作和团结（罚款 100 元 / 次） ；11） 因粗心大意损坏公司财产， 擅自配置公司内任何钥匙（罚款 100 元 / 次） ；12）工作态度差、消极怠工，未按时完成工作任务（罚款100 元 / 次） ；13）私自处理客人遗留或赠送的物品（罚款100 元 /次） ；14）更衣柜内存放公司物品（罚款100 元 / 次） ；15）破坏公物，如在墙或设施上乱涂乱画等（罚款100 元 /次） ；16）前厅/ 厨房员工值班脱岗（罚款100 元 / 次） ；17）由于厨房计划不当或储备过剩造成原料变质（罚款200元 / 次） ；18）各档口验货不认真，收留不符合质量要求货品。（罚款10

11、0 元 / 次） 。丙类过失15） 经常违反公司规章制度， 屡教不改者（罚款 200 元 / 次） ；2） 参与挑起打架事件， 组织 ， 煽动同事 ： （罚款 200 元 / 次） ；200 元 / 次） ；3）向客人索要财物，作不道德交易，有损店誉，人格的行为（罚款300 元 / 次） ；4）在公司内赌博或变相赌博（罚款200 元 / 次） ；5）触犯法律、法规（罚款300 元 / 次） ；6）私自外出兼职或利用病假另谋职业（罚款200 元 / 次） ；7）泄露公司机密文件、资料、数据，使公司利益受到损失（罚款 300 元 / 次） ；8）在公司携带，私藏违禁物品（ 武器、弹药、凶器，易燃易

12、爆、非法宣传、毒品等；） （罚款300 元 /次） ；9）传播；淫秽书刊或录像带及参于非法活动（罚款300 元 /次） ；10）未经许可，私自操作电脑，造成数据丢失或造成虚假数据等（罚款200 元 / 次） ；11）未经授权，私自在公司内发表有损公司形象、恶意中伤客人或同事的言论（罚款100 元 / 次） ；12）私自动用、安装各种电器设备或乱拉电线（罚款100 元/ 次） ；13）员工在宿舍内私自留宿他人，或无故不归宿者，计乙类过失（罚款100 元 / 次） ；14）擅自挪动或动用各种消防设施、设备和消防工具（罚款16）违反公司财务办法，私自挪用、侵吞公款，涂改票据者（罚款 500 元） 。2.4 过失处理员工发生以上甲类过失（警告）、乙类过失（记过）行为，公司管理层以上人员有权将予以处理；员工发生以上丙类过失的行为