《蛋黄果嫁接繁育技术规程》（征求意见稿）编制说明

1、PAGE PAGE 13蛋黄果嫁接繁育技术规程（征求意见稿）编制说明一、任务来源和起草单位根据广西壮族自治区市场监督管理局 关于下达2021年第二批广西地方标准制定项目计划的通知（桂市监函20212199号）文件的通知要求，我单位承担的蛋黄果嫁接繁育技术规程广西地方标准于2021年10月获得立项。本标准由广西壮族自治区农业农村厅提出，广西南亚热带农业科学研究所负责起草编写。二、项目背景及目的意义（一）领域现状蛋黄果（Lucuma nervosa A. DC.）又名仙桃、狮头果、蛋果、桃榄等，属山榄科，蛋黄果属多年生常绿小乔木植物。原产美洲热带地区，近年来，我国海南、广东、广西、云南、福建等热带

2、地区都有种植，部分地区已形成较大规模的种植，具有适应性强，病虫害少，果形美观等特点。蛋黄果果实含植物多糖29.1%30.6%，淀粉8.2%18.8%，粗蛋白1.0%1.42%，每百克果肉含维生素C 51.8mg69.2mg，并含有较丰富的磷、铁、钙、类胡萝卜素及人体必需的12种氨基酸，7 种多酚抗氧化剂；植物多糖具有突出的保健功能，有研究表明植物多糖可以促进人体正常排泄，降低某些癌症、心血管和糖尿病的发病率。许多常见病，如动脉粥样硬化、高血压、冠心病、便秘、肥胖以及严重威胁人类生命的结肠癌等都与植物多糖的摄入量不足有关。近年来，植物多糖已成为营养学家、流行病学家及食品科学家等关注的热点；而多酚

3、抗氧化剂能增强人体的免疫能力，延缓衰老，促进皮肤纹理细腻有光泽。蛋黄果果实中含有丰富的植物多糖及多酚抗氧化剂，是许多水果无法比越的；同时蛋黄果果肉亦可加工制成果酱、奶油、饮料和果酒等，是不可多得的营养保健型优稀水果。具有良好的国内国际市场及特色农业、生态农业发展潜势。 水果产业在我国的国民经济中占有非常重要的位置，是种植业中仅次于粮食、蔬菜后的第三大产业。广西作为中国东盟自由贸易区的桥头堡，为我国水果产业搭建了扩大对外开放、增加水果进出口、拓展东盟市场的平台；截止到2020年广西水果种植面积达2200万亩，总产量达2000万吨，水果产业成为了“十三五”期间广西农业经济增长的优势产业；然而，随着

4、“中国东盟自由贸易区”、“一带一路”的建成，东盟国家水果进口给广西水果产业带来极大冲击和压力。柑橘、芒果、火龙果等大宗水果价格一再下滑，部分果品在参与市场竞争中表现出弱势竞争力,大大挫伤了水果种植户的积极性；而一些特优新稀热带水果及营养保健型水果随着国外进口量逐年加大，将逐渐被国内消费者所熟识和接受,从而受到青睐；作为特优新稀热带水果兼营养保健型水果的蛋黄果,具有适应性强，病虫害少，果形美观多样、风味独特、营养丰富等特点，且具有散结通便、降脂减压、养颜美容等功效，可以满足人们对果品消费趋向绿色生态、营养保健的消费理念；同时其具有反季节性，一般在春节前后上市，补充了淡季水果供应，近两年在国内市场

5、上销售的越南及泰国进口的蛋黄果，供不应求，拥有较强的市场竞争优势，市场价位较高，超市上出售的进口蛋黄果高达4050元/公斤。这一高效益将刺激和调动国内生产者的种植积极性，加上我国水果加工、保鲜、贮藏等技术不断的提高，将有力促进了热带优稀水果品种、产量的增加和市场份额的加大；标准申报单位广西南亚热带农业科学研究所地处“广西西双版纳”龙州县，具有得天独厚的热带亚热带气候优势、东盟桥头堡区位优势、热带果树种质资源优势及科技优势。蛋黄果苗木如采用实生繁殖，进入结果较迟，需67年且遗传变异性较大。采用嫁接繁殖可以保持优良品种固有的植物学、生物学特性及果实经济性状，促其生长一致，可确保早产丰产。为加快蛋黄

6、果嫁接苗的繁育，广西南亚热带农业科学研究所从2004年开始，开展了蛋黄果种质资源收集、优良品种选育及配套栽培技术研究，选育出了国内首个拥有自主知识产权的蛋黄果优良新品种“仙桃1号”（2011年）、和“仙桃2号”（2012年）两个，为我国蛋黄果的产业化规模化发展提供良种良法，解决了蛋黄果产业的“芯片”问题；目前“仙桃1号”和“仙桃2号”已在广西、广东、海南、福建、云南、湖南（温室）等地推广种植，全国建立种植示范点18个,推广种植面积约1.5万亩，具有一定的产业规模。因此，因地制宜、合理规划布局，实施区域品牌化地发展特优新稀热带水果及营养保健型水果必将成为广西脱贫攻坚及乡村振兴中推动水果产业由单一

7、增产导向向提质增效、绿色可持续发展导向转变。因此，本标准的制定对于提高蛋黄果种苗质量，推动该产业的健康发展，具有重要意义。（二）存在的主要问题及需解决的问题近两年来，由于高效益的推动促使蛋黄果种植产业迅速发展，种苗出现了供不应求现象，但目前广西无指导蛋黄果嫁接繁育的技术标准，生产经营管理技术难以规范，使得部分种植区出现苗木规格不统一，难以规范化管理，致使出现投产时间长，商品率低等问题，影响群众发展蛋黄果生产的积极性，制约蛋黄果生产的正常发展。因此迫切需要规范广西全区蛋黄果嫁接苗生产标准体系，为蛋黄果生产提供技术支持，加快蛋黄果产业的发展。三、前期研究工作和标准征求意见稿的起草经过（一）前期研究

8、工作基础标准申报单位广西南亚热带农业科学研究所利用自身的区位、气候、种质资源及科技优势,从2004年开始,开展了蛋黄果种质资源收集保存及创新利用研究工作。先后承担蛋黄果相关科技项目有：广西农垦科技开发项目桂垦攻（2005）06号；蛋黄果优良品种仙桃1号选育研究；广西自然科学基金项目（2011GXNSFA018093）：蛋黄果优良品种选育；自治区直属公益性科研院所基本科研业务费专项：蛋黄果仙桃1号修剪整形技术研究 （GXNYRKS201302）、蛋黄果枝梢调控技术应用研究（GXNYRKS201613）、广西农科院科技发展基金项目几种可食性涂膜对蛋黄果采后生理活性的影响（桂农科2020YM147）

9、、崇左市科技计划项目蛋黄果高效快速种苗繁育技术体系的建立(崇科FB2020004)、广西农业科学院基本科研业务专项项目蛋黄果研究团队（桂农科2021YT165）、广西农业科学院科技发展基金项目蛋黄果种质资源评价、遗传多样性分析及DNA指纹图谱的初步构建（桂农科2021JM131）等8项；通过相关项目的实施，选育出自有知识产权的蛋黄果新品种2个：“仙桃1号”和“仙桃2号”；制定广西地方标准1项：蛋黄果栽培技术规程；授权发明专利2件：“一种蛋黄果盆栽的培育方法”（CN201410554287.2）、“一种蛋黄果采果后的果树管理方法”（CN201610176715.1），实用新型及外包装专利4项，申

10、请发明专利蛋黄果种苗快速繁育方法（CN201811349334.4）、一种蛋黄果种子的催芽方法（CN201911106322.3），发表相关科技论文“蛋黄果新品种仙桃1号”、“蛋黄果新品种仙桃2号的选育”、“蛋黄果优良株系筛选研究报告”、“蛋黄果优良品种选育”、“蛋黄果节本高效优质栽培技术”、“几个蛋黄果品种（系）繁育试验”、“不同浓度赤霉素对蛋黄果种子萌发的影响”等相关学术论文20篇；“蛋黄果新品种仙桃 1 号、仙桃 2 号的选育及栽培技术创新应用”获2017年度广西科技进步三等奖；目前在单位内建立有蛋黄果种质圃10亩，收集保存国内外品种及地方特色资源100多份；建立蛋黄果品比试验区10亩；

11、良种示范区20亩；良种繁育基地10亩；在广西、广东、海南、福建、湖南等地建立仙桃 1 号、仙桃 2 号良种示范点18个，推广应用面积约1.5万亩。为保证该标准的顺利制定，本标准编制小组人员还进行了下述几种因素对蛋黄果嫁接繁育的影响实验，实验结果如下：1 砧木苗培育选择成熟饱满、无病虫害的蛋黄果种子，放入24%次氯酸钠溶液中浸泡消毒10 min，再将经过消毒处理的种子放入100 mg/L赤霉素溶液中浸泡24 h，然后取出；将经过激素浸种处理的种子用无菌水冲洗4次，均匀散布于经杀菌处理后的沙床中培养；经激素处理（强化育苗）的种子较未经处理（常规育苗）的种子生根时间提前15 d，出芽时间提前约20

12、d，且出芽率高、苗生长更健壮。未经GA3处理经GA3处理2 苗木嫁接2.1 砧木选择选择生长1.5年左右的健壮实生苗进行嫁接，主干直径0.8 cm。2.2 接穗选择选取长势健壮、优质高产的优良品种成年结果母树树冠中上部外围芽眼饱满、表皮光滑、无病虫害、粗度与砧木相近的木质化枝条、半木质化枝条、顶芽作为接穗进行劈接，3种类型接穗各嫁接50株，分别重复3次，45 d后调查嫁接成活率。调查的结果：半木质化枝条作为接穗的嫁接成活率为80%，顶芽的嫁接成活率为58.67%，木质化枝条作为接穗时其嫁接成活率最高，为99.33%，且植株生长旺盛，较半木质化接穗和顶芽提早约90 d达到出圃要顶芽接穗半木质化接

13、穗木质化接穗求。45 d45 d45 d 木质化接穗 2.3 嫁接方法应用劈接、切接以及合接等3种嫁接方式，以木质化枝条为接穗进行嫁接，3种嫁接方式各嫁接50株，分别重复3次，45 d后调查嫁接成活率。结果：嫁接方式为劈接的嫁接成活率最高，为 98%，其次依次为切接90%、合接61.33%。2.4 嫁接时间分别于2021年春季（3月至4月）、秋季（10月至11月）和冬季（12月至翌年1月）进行不同嫁接时间对嫁接成活率影响的实验。 选取木质化枝条作为接穗进行劈接，3种嫁接时间各嫁接50株，分别重复3次，45 d后调查嫁接成活率。结果：在春季进行嫁接的成活率最高，高达100%，且嫁接苗生长较旺盛；

14、秋季的嫁接成活率次之，为85.33%，冬季的嫁接成活率最低，仅为55.33%，且植株长势较弱。这些前期研究基础，为本标准的顺利制定提供了强而有力的技术支撑。（二）标准征求意见稿的起草过程2020年1月至2021年2月，标准起草单位的课题组结合科技项目的实施，紧贴广西区内蛋黄果产业发展的实际需求，对蛋黄果嫁接繁育技术进行了系统的研究和总结，并查阅了大量的国内文献资料，确定了蛋黄果嫁接繁育技术规程广西地方标准的基本内容和思路。经过反复研讨，形成了标准草案。2021年3至10月，标准起草单位向广西壮族自治区市场监督管理局递交了制定广西地方标准蛋黄果嫁接繁育技术规程的建议书和标准草案，并通过了广西地方

15、标准立项答辩获批准立项。2021年10月，按照广西壮族自治区市场监督管理局关于下达2021年第二批广西地方标准制定项目计划的通知（桂市监函20212199号）文件的通知精神，为做好标准的编制工作，起草单位成立标准起草小组，起草小组认真学习了中华人民共和国标准法，标准化工作导则，参加标准化技术培训，及时部署了制标工作方案和标准起草工作进度计划。全面启动了蛋黄果嫁接繁育技术规程广西地方标准的编制工作。2021年10月至12月，标准起草小组成员始终坚持理论与实际相结合的原则，多次深入蛋黄果育苗苗圃和种质资源圃，根据蛋黄果实生苗繁育及嫁接繁育的技术要求，反复观察验证、讨论斟酌，全面疏理总结几年来蛋黄果

16、嫁接繁育的数据信息，并参考我国现有的其它热带果树嫁接繁育技术规程编写的要素，针对当前蛋黄果育苗需解决的技术性及操作性问题，在标准草案的基础上，按照GB/T 1.12020的标准格式进一步校验修改完善，最终形成了蛋黄果嫁接繁育技术规程征求意见稿。四、标准主要技术内容、编制原则及依据（一）本标准规定的主要技术内容包括：1.嫁接苗的术语和定义：蛋黄果、容器苗、苗木纯度、种苗高度；2.实生育苗：种子选择、催芽、播种、实生苗管理；种子选择选择成熟饱满、无病虫害的品种（系）种子。催芽外源激素催芽法， 用100mgL-1 GA3浸泡种子24h催芽，捞出后将种子均匀播种在沙床中，温度2528，保持沙床湿润。定

17、时检查种子，把种根萌动露白的种子取出播种。播种经催芽处理，选出萌动的种子进行播种。播种采用点播法：在每个营养袋/钵中间平放一粒种子，覆土高于种子2 cm，并用稻草覆盖。实生苗管理遮阳淋水搭建平棚，高1.5m；覆盖遮阳网（遮阳率60%80%），苗床淋水，注意经常保持土壤湿润。除草播种后，人工除草或拔草，避免伤苗，确保一苗一袋。施肥施肥坚持勤施薄施、先淡后浓原则，以有机水溶肥（有机质70%、黄腐酸25%、氨基酸10%、微量元素2%）为主，适时适量增加氮肥如尿素。第一阶段，施肥在第一次枝梢老熟开始施肥，每隔15天施肥一次，用25 kg有机水溶肥兑水100kg淋施；第二阶段，枝梢老熟后，每月施肥一次，

18、用25kg有机水溶肥+3 kg尿素兑水100kg淋施。第三阶段，之后施肥量逐渐递增，最大用量不超过：有机水溶肥30 kg+5 kg尿素兑水100kg。3.苗木嫁接：砧木选择、接穗选择、接穗贮藏、嫁接时间、嫁接方法、嫁接苗管理；砧木选择生长1.5年左右的健壮实生苗，主干直径0.8 cm。接穗选择选取长势健壮、优质高产的成年结果母树树冠中上部外围芽眼饱满、表皮光滑、无病虫害、粗度与砧木相近的一年生枝条作为接穗。接穗贮藏蛋黄果接穗应随采随接，嫁接时避免接穗曝晒。若需贮藏，将一份接穗放于叶片中，用袋子排气密封放于阴凉处，可保存35天。嫁接时间广西区内除炎热夏季外，一年中均可嫁接。嫁接前2030天对苗床

19、进行灌溉。嫁接方法采用劈接或切接进行嫁接，嫁接口高度离地约15 cm。嫁接苗管理抹芽嫁接成活后，适时抹去砧木新芽，促进砧木和接穗生长。除草对苗床长出的杂草适时清除。4.出圃：嫁接苗出圃要求、起苗要求；嫁接苗出圃要求苗木纯度98，长势良好，叶片浓绿、完整，无病虫害，嫁接口愈合平滑，嫁接苗接穗30 cm，接穗直径0.8 cm。蛋黄果嫁接苗出圃分级标准按本标准附录B.1规定执行。起苗要求嫁接苗前营养袋/钵内土壤紧实，起苗时营养袋/钵内土质不容易散开。起苗前先断主根，袋外的根系剪除，每片叶剪除1/3。保持营养袋/钵完整。5.检验方法：基本检验要求、分级检验、纯度检验、疫情检验；基本要求检验用目视检测植

20、株生长情况、嫁接口愈合情况、接穗抽梢次数、侧根数和病虫为害程度；用钢卷尺测量嫁接口高度、根系长度，精确到整数位。分级检验种苗高度用普通直尺测量营养土面至种苗顶端的距离（精确至1.0 cm），保留整数。苗木茎粗用游标卡尺测量种苗嫁接口向上3 cm（精确至1.0 cm）处的苗木直径，保留一位小数点。纯度检验采用目测法将种苗逐株观察叶片形态特征和茎干特征，确定属于报检品种的种苗数。苗木纯度按公式（1）计算。苗木纯度（%）=（1）疫情检验应按植物检疫条例、植物检疫条例实施细则（农业部分）和GB 155692009的有关规定进行。6.检验结果记录；7.检验规则：组批、抽样、判定规则、复检；8.包装、标志、运输和存放：容器苗、标志、