农学专业（食用菌方向）专业本科人才培养方案

1、续表 农学专业（食用菌方向）专业本科人才培养方案（非师范类专业用）所属学院：农学院 标准学制：四年学科门类：农学 专业大类：植物生产类专业代码：090101 授予学位：农学学士适用年级：2018级 专业负责人：一、专业简介 农学（食用菌方向）专业于2013年开始招生。本专业依托山东省食用菌工程技术中心、省市共建食用菌技术重点实验室、山东省食用菌技术泰山学者岗位团队等平台，在国内食用菌领域享有较高知名度。在职教师均具有博士学位，拥有山东省现代农业产业技术体系食用菌产业体系岗位专家1名，近五年承担国家、省部级科研项目20余项。本专业与省内外多家科研单位、食用菌企业签订了实习基地合同，大大满足了学生

2、的专业综合实习，目前食用菌方向人才缺口大，就业率高。培养的学生具备坚实的食用菌基础理论及食用菌生产、加工、育种等基本技能，学生毕业后可在各级企事业单位、生产第一线从事食用菌研究、开发、生产、加工、技术推广、经营和管理等工作。二、培养目标培养适应农业现代化发展需求，“德、智、体、能”全面发展，具有食用菌为特色的菌类作物学基本理论、基本知识和基本技能，熟练掌握食用菌生产、加工、育种及发酵等基础知识与基本技能，具有创新创业精神，应用实践能力强且具有现代高效农业思维，能在农业及相关领域和部门从事作物生产尤其是食用菌生产技术与设计、推广与开发、经营与管理、教学与科研等工作的应用型人才。三、毕业要求总体表

3、述：本专业学生主要学习农业生物科学、菌物生物学及生产应用技术方面的基本理论和基本知识，接受作物生产、食用菌生产加工方面的基本训练，具有较强的研发能力、产业化能力、创新创业能力、经营能力和实际操作应用的基本能力。分项表述：通过专业培养，学生应获得以下几方面的知识、能力和素质。1.知识结构要求（A)A1: 努力学习毛泽东思想和中国特色社会主义理论，具备一定的思想道德修养与法律基础知识；A2: 具备扎实的数学、化学等基本理论知识；掌握一门外国语，熟练使用计算机；A3: 掌握农业生物科学和菌物学学科的基本理论、基本知识；具备农业生产，特别是食用菌生产的技能和方法；A4: 掌握一定程度的微生物学、食用菌

4、栽培、食用菌制种技术、食用菌加工技术、病虫害防治、菌糠循环利用技术、发酵技术、现代信息技术等的基本理论和基本知识；A5: 需要具备一定分子生物学与基因工程等方面的知识；了解农业生产和科学技术的科学前沿和发展趋势；了解基因组学和生物信息学等相关专业知识；了解农业发展概论、农业推广学的基本理论；了解产品营销、贮藏和加工的基本知识和发展趋势等相关知识；2.能力结构要求(B)B1: 掌握一门外语，具有一定的外语听、说、读、写、译能力。具有较强沟通与表达及运用现代信息技术获取相关信息的能力，具有初步的科研和实际工作能力；B2: 接受农业生产、食用菌生产加工方面的基本训练，具有较强的研发能力、产业化能力、

5、创新创业能力、经营能力和实际操作应用的基本能力；B3: 具备食用菌栽培、育种、加工、病虫害防治等基本技能。拥有较强的菌种生产能力，高产栽培能力、产品加工能力、品种选育能力以及生物发酵等基本能力，具备熟练的实践操作技能；B4: 掌握科技文献检索、资料查询和农业信息管理的基本方法，具有一定的科学研究和实际工作能力；有较强的调查研究与决策、组织与管理、口头与文字表达能力（包括外语），具有独立获取知识、信息处理和创新的基本能力；3.素质结构要求(C)C1: 具有良好的思想品德、社会公德和职业道德，团结合作的素质；C2: 熟悉农业生产、农村工作的有关方针、政策和法规；了解食用菌领域技术学科前沿、动态；C

6、3: 动态具备现代农业可持续发展的意识和基本知识，了解农业生产和食用菌理论前沿和发展趋势，应用前景及产业发展动态；C4: 具有健康的体魄和良好的心理素质。四、学制与授予学位学校实行弹性学制，允许学生提前或延期毕业。本专业基本学制为四年，在校学习时间可为三至六年。学生提前修满专业人才培养方案规定的学分，可以提前毕业（最多提前一年）。学生在基本学制年限内未修满专业人才培养方案规定的学分，允许延期毕业（最长可为六年）。对有特殊原因、特殊困难的学生，经学校批准允许中断学习，进行休学或创业（停学），保留学籍，停学时间不计入在校学习年限。达到学位授予标准的，授予农学学士学位。五、主干学科作物学、菌物学。六

7、、专业核心课程植物学、农业微生物学、普通真菌学、食用菌生理学、食用菌育种学、菌种学、食用菌栽培学、发酵工程、食用菌加工学、食用菌病虫害防控。七、主要实践性教学环节专业综合实习、毕业论文（设计）、生物化学实验、食用菌生物学基础实验、菌种繁育综合实验、食用菌栽培学实验、发酵工程综合实验、食用菌加工与检测实验、食用菌病虫害实验等。八、主要课程(环节)与毕业要求对应矩阵序号课程名称A1A2A3A4A5B1B2B3B4C1C2C3C41思想道德修养与法律基础HH2中国近现代史纲要H3马克思主义基本原理H4毛泽东思想和中国特色社会主义理论体系概论H5形势与政策H6大学英语HH7大学体育HH8大学计算机H9

8、大学生职业生涯规划H10创新创业基础HHHH11大学生心理健康教育H12军事理论与军事训练HH13高等数学HHH14无机化学AM15分析化学AM16有机化学AM17生物化学H18生物化学实验H19植物学H20植物学实验HHH21植物生理学H22植物生理学实验HH23遗传学HHH24遗传学实验HH25农业微生物学HHH26农业微生物学实验HH27土壤学HHH28土壤学实验HH29发酵工艺原理HHH30生物统计学HHH31分子生物学与基因工程HHH32普通真菌学HHH33食用菌生理学HHH34食用菌育种学HHH35菌种学HHH36发酵工程HHH37食用菌栽培学HHH38食用菌加工学HHHH39食用

9、菌病虫害防控HHH40普通真菌学实验HHH41菌物资源与分类学实验HHH42分子生物学与基因工程实验HHH43食用菌生物学基础实验HHH44菌种繁育综合实验HHH45发酵工程综合实验HHH46食用菌栽培学实验HHH47食用菌加工与检测实验HHH48食用菌病虫害实验HHH49专业综合实习HHH50毕业论文（设计）HHH51菌物资源与分类学MMM52发酵工艺原理MMM53分子生物学与基因工程MMM54食用菌工厂化栽培MMM55药用菌物学MMM56食用菌商品学MMM57食用菌质量检测MMM58农业推广学MMM九、毕业最低学分及分配分类学分学时必修理论751216实验14.5464实践37352+29

10、周选修理论23368实验00实践8+4周毕业最低学分总学分（157.5）、其中，理论学分（99）、实践学分（59.5），实践学分比例为（37.5）。十、课程设置学时、学分比例类别学时学时比例学分学分比例公共基础课程必修848+2周4226.7学科基础课程必修48829.518.7专业课程必修26416.510.5实践教学环节必修432+27周38.524.5专业选修课程选修272+4周2113.3专业拓展课程选修96106.3十一、课程设置、教学环节及进程 (一)必修课程设置及进程（共126.5 学分）课程类别课程号课程名称学分学时分配考核方式开设学期理论实验实践共计公共基础课程4220180

11、21思想道德修养与法律基础3323264考试1422018022中国近现代史纲要34848考试2422018023毛泽东思想和中国特色社会主义理论体系概论5643296考试3422018024马克思主义基本原理34848考试4xx 2018025形势与政策2323264考查1-8142017006大学英语（1）34848考试1142017007大学英语（2）34848考试2142017008大学英语（3）34848考试3142017009大学英语（4）34848考试4332017010大学体育（1）13232考查1332017011大学体育（2）13232考查2332017012大学体育（3）

12、13232考查3332017013大学体育（4）13232考查4222017015大学计算机（2）2163248考试1272017016大学生心理健康教育2163248考试1522018026军事理论与军事训练2162周16+2周考查1xx2017018大学生职业生涯规划2163248考查2、3、7xx2017019创新创业基础2163248考查4-5小计 =SUM(ABOVE) 42496352+2周848+2周学科基础课程数学与自然科学类课程212018135高等数学C134848考试1212018136高等数学C234848考试2249000031无机化学A2.5321648考试1249

13、000032分析化学A2.5321648考试2249000033有机化学A23232考试2专业基础类课程181821301植物学2.54040考试2181821302植物生理学23232考试3181821303土壤肥料学23232考试2181721304遗传学2.54040考试2181721305农业微生物学2.54040考试3181721306生物化学34848考试3181821304生物统计学23232考试5小计29.545632488专业课程181722301普通真菌学23232考试4181722302食用菌生理学23232考试3181722303食用菌育种学23232考试4181722

14、304菌种学23232考试4181722305发酵工程23232考试5181722306食用菌栽培学2.54040考试5181722307食用菌加工学23232考试5181722308食用菌病虫害防控23232考试5小计16.5264264实践教学环节181721308植物学实验13232考查2181721309植物学实习11周1周考查2181721310植物生理学实验13232考查3181821310土壤肥料学实验0.51616考查2181721313遗传学实验13232考查2181721314农业微生物学实验13232考查3181721312生物化学实验13232考查3181722309普

15、通真菌学实验0.51616考查4181722317食用菌生物学基础实验13232考查4181722311菌种繁育综合实验13232考查4181722312发酵工程综合实验13232考查5181722313食用菌栽培学实验13232考查5181722314食用菌加工与检测实验13232考查5181821314分子生物学实验13232考查4181722310菌物资源与分类学实验13232考查3181722315食用菌病虫害实验0.51616考查5181812301专业综合实习1616周16周考查6181812302毕业论文（设计）810周10周考查6-8小计38.543227周432+27周(二)

16、选修课程设置及进程（共 学分）课程类别课程模块课程号课程名称学分学时分配考核方式开设学期理论实验实践共计专业选修课程限选课程模块1从下列课程中选修（11）学分（课组号： ）181821418分子生物学23232考试4181722418发酵工艺原理23232考试4181722419菌物资源与分类学23232考试3181722420食用菌工厂化栽培23232考试5181722421药用菌物学23232考试4181812403食用菌商品学11616考试5小计11176176模块2从下列课程中选修（2）学分（课组号： ）312018501艺术导论23232考试春312018502音乐鉴赏23232考试

17、秋312018503美术鉴赏23232考试春112018504影视鉴赏23232考试秋112018505戏剧鉴赏23232考查春312018506舞蹈鉴赏23232考试秋112018507书法鉴赏23232考试春112018508戏曲鉴赏23232考试秋小计16256256任选课程从下列课程中选修（8）学分（课组号： ）181823415科研实践44周4周考查6181812405食用菌机械设备与原理11616考查春181722426食用菌质量检测11616考查秋181812406菌糠循环利用技术11616考查秋181812407食用菌专业英语1.52424考查秋181812408珍稀食用菌人工

18、驯化学1.52424考查秋181812409毒菌学11616考查春181722427真菌学史11616考查春181721422农业推广学23232考查秋181721424种子学23232考查秋181721423农业生态学23232考查秋181721421生物信息学23232考查秋181721419文献检索与论文写作23232考查秋181721420基因组学23232考查春小计21336336专业拓展课程跨门类选修课程从下列课程中选修（2）学分（课组号： ）111811466诗词鉴赏23232考查春111811467名著赏析23232考查秋旅游美学23232考查春中国传统饮食文化23232考查秋小计8128128跨学科选修课程从下列课程中选修（2）学分（课组号： ）181723402盆景与插花艺术23232考查秋181724401观赏鱼