连锁经营管理第1章商业的演变与发展趋势

1、连锁经营管理第一章 商业的演变与发展趋势1了解我国古代商业发展的情况。2熟悉零售业的功能、业态、战略以及管理定位。3掌握西方商业史上的四次革命及未来零售业的发展趋势。学习目标1.1 我国古代商业发展简况1.1.1 从远古到夏朝、先秦时期辉煌的商业ThemeGallery is a Design Digital Content & Contents mall developed by Guild Design Inc.春秋战国时代夏商周时期尧舜禹时期 1.1.2 隋唐宋元时期，我国古代商业发展的 黄金时代1）进入市场交换的商品品种和数量的大规模增加2）城乡市场数量的增加与格局的发展演变3）革命性

2、的货币手段的出现4）饮食业、服务业的发展和中介的大量出现5）商业行业不断增加，并出现了专业的商业组织6）普遍重视经营之道1.1.3 明清时期，民族商业在内外交困中艰难前行 1）城乡市场进一步繁荣。 2）商业内部的组织和管理有了明显的进步，投 资形式出现了新的变化。 3）商邦、行会和会馆的出现。1.2 西方商业史上的四次革命 1.2.1从“行商”到“坐贾”，从小店铺到大商场百货店（Department Store）的兴起 1）销售方式的革命性 2）经营方式的革命性 3）组织管理的革命性传统零售店与现代百货店的对比表 1.2.2 从“单体店经营”到“多店铺经营”连锁店(Chain Stores)的

3、诞生 连锁商店的革新性表现在： 1）标准化管理 2）专业化分工 3）集中化进货 4）简单化作业1.2.3从“柜台销售”到“开架销售，自我服务”超级市场(Supermarket)的诞生现代超市的革命性主要表现在：（1）场地选择在低租金地区，一般选择远离市中心的郊外或市内废弃的车间、仓库。（2）经营商品以食品、杂货为主，与百货店的综合化经营迥异。（3）有大型的免费停车场。（4）经营面积大，商品价格低。（5）销售采取了开架自选、自我服务的方式，极大地方便了顾客。1.2.4从“外出购物”到“在家购物”无店铺销售(Non-store Selling)的发展 无店铺销售是指不经过店铺而直接向顾客推销商品或

4、由顾客自动选购的一种销售方式。 目前，无店铺销售已从直接邮购发展到电话售货、电视售货、自动售货机售货和访问售货等多种方式。1.3 零售业的发展趋势1.3.1 企业规模上大型化与小型化并存 1.3.2 经营范围上专业化与综合化并存 1.3.3 空间分布上，零售业集中化与分散化并存 1.3.4 经营业态上日趋多元化、混合化、细分化 1.3.5 连锁化经营成为零售业的基本战略 1.3.6 零售业的性质正从传统的劳动密集型转变 为资金、技术和知识密集型的现代商业1.4零售商的经营定位 1.4.1 功能定位 （1）信息收集功能 （2）规模经营功能 （3）市场引导功能 （4）满足需求 1.4.2 管理定位 （1）树立“向管理要效益，向技术要效益”的思 想。 （2）改变传统的商业管理模式，建立适合国情与 企业经营规模的现代化的商业管理模式。 （3）加强规范化和标准化管理。 1.4.3 业态定位非店铺式传统经营模式店铺式现代经营模式图11 连锁企业业态定位图 1.4.4 战略定位 所谓战略，是企业制定长期目标，选择实现 目标的路径，并合理筹集、配置资源的管理过程。 零