ISO 22003-1：2022《食品安全-第 1 部分：食品安全管理体系 审核与认证机构要求》中文版（机翻）

ISO/22003-食品安全一FSMS认证是一项第三方合格评定活动(如ISO/IEC17000:2020,4.3中所述),ISO/IEC17021-1:2015,合格评定-对提供管理体系审核和认证的机构的要求求ISO/22003-IECElectropedia:https:/wwweleISO/IEC17021-1:2015第4条的原则是本文档中后续特定性能和描述性要求的5一般要求6结构要求ISO/22003-认证机构应特别评估个人与食品安全有关的知识，包括对特定先决条件计划7.5外包ISO/22003-8信息要求8.1除8.2、8.3和8.4中修订的内容外，应遵循ISO/IEC17021-1:2015第89工艺要求 ISO/22003-应遵循ISO/IEC17021-1:201c)报告和(如适用)进行审计后活动的时间；d)在需要额外会议的情况下(例如审查会议、协调、审计小组简报),可能需应遵循ISO/IEC17021-1:201—生产者组(A类和B类);j)中央职能部门有权启动FSMS的持续个的组织，要抽样的最小站点数应为20加上其他站点总数的平方根：e)对于拥有20个或更少站点的组织，所有站点都应接受审核。如果FSMS未ISO/22003-9.2规划审计9.3初始认证9.3.1应遵守ISO/IEC17021-1:2015,9.3。第2阶段的准备情况，从而为初步审计第2阶段的规划提供重点：制措施(组合)的选择和分类；ISO/22003-应重复第1阶段。9.4进行审计9.5认证决定9.6.1应遵循ISO/IEC17021-1:2015,9.69.7上诉ISO/22003-9.8投诉9.9客户记录ISO/22003-附件A认证机构应将表A.1用于以下目的：a)定义其希望在其中运作的子类别(如果没有子类别，则为类别);b)确定客户范围将被审核或认证的子类别(如果没有子类别，则为类别);c)评估附件C中规定的表A1特定子类别中的审计师和审计小组的能力；d)根据附件B确定审计期限；e)确定适当的PRP(如适用)。多不同类型的服务。其中一些服务可能不属于包括FSMS在内的认证范围。如果组织/服务容易在食物链中引入食品安全危害，则可以考虑服务提供者及其经表A.1-食物链类别类别子领域包含的活动示例初级生产个或处理人工智能肉/奶/蛋/蜜的公司鱼类和海鲜养殖种植、诱捕和捕捞(在捕获点屠宰)。集群可用于认可认证机构的认可范围，以及见证认证机构的认可机构。表A.1(续)类别子领域包含的活动示例B植物的种商业智能理(谷物和豆类除外)植物(谷物和豆类除外)的种植或收获：园艺产品(水果、蔬菜、香料、蘑菇等)和食物用水生植物。在农场储存植物(谷物和豆类除外),包括园艺公司种植、诱捕和捕捞(在捕获点屠宰)。公司植物产品的预处理些包括清洁、清洗、漂洗、漂流、分拣、分级、人类和动物食品加工C料和宠物食品加工转换词易腐动物产品的加工加工和包装，包括需要冷藏或冷冻温度控制的仅从动物产品加工宠物食品。公司易腐植物性产品的加工仅用植物产品加工宠物食品。公司易腐动植物产品(混合产品)的加工从混合产品加工易腐烂的宠物食品集群可用于认可认证机构的认可范围，以及见证认证机构的认可机构。表A.1(续)类别子领域包含的活动示例公民环境稳定产品的加工括罐头食品、饼干、零食、油、饮用水、饮料、的宠物食品。D饲料和动物食品加工加工用于非家庭饲养的食品和非食品生产动物的饲料材料，例如谷物、油籽、食品生产副产品的粉。餐饮/餐饮服务E餐饮/餐饮服务公开暴露的食品活动，如烹饪、混合和混合、准例子包括餐馆、酒店、食品卡车、机构、工作场所(学校或工厂食堂),包括现场准备的零售(例如烤鸡)包括食物的再加热、活动餐饮、咖啡店和酒吧。F贸易、零售和电子商务司零售/批发向客户和消费者(零售店、商店、批发商)存储和提供成品。包括次要加工活动，例如切片、分份、再加热。公司易腐动物产品的加工以自己的名义买卖产品，无需实际处理，或作为他人的代理人购买和销售进入食物链的任何物G易腐食品和饲料的储存设施和配送车辆，应保持温度完整性。储存设施和配送车辆，用于环境稳定的食品和OISO2022-版权所有ISO/22003-饲料。辅助服务提供的与食品和饲料安全生产有关的服务，包集群可用于认可认证机构的认可范围，以及见证认证机构的认可机构。表A.1(续)类别子领域包含的活动示例包装我生产辅助设备J设备生物/化工K化学和生化食品和饲料加工助剂、添加剂(如调味剂、维生素)、气体和矿物质的生产。生物培养物和酶的生产。a集群可用于认可认证机构的认可范围，以及见证认证机构的认可机构。ISO/22003-附件B限包括初始认证的第1阶段和第2阶段。ISO/22003-虑表B.1:TD是(子)类别和认证范围(包括一项HACCP研究)的基本现场审核持续时ISO/22003-类别或基本现场审核持有效编号FTE子领域续时间(以审核天为单位)道明研究的审核天数TFTE系列人工智能1到5=06到49=0,550到99=1,0100到199=1.5200到499=2,0500到999=2.5AII公司商业智能BII公司BIII公司词CII公司CIII公司公民DEFI公司FII公司GH我JKISO/22003-(A类和B类为0.5个审核日)。(规范性)确定胜任能力所需的食品安全管理体系知识和技能表C.1具体规定了认证机构应为特定认证职能界定的知识和技能。“x”表示认证机构应确定知识和技能的标准和深度。表C.1-知识和技能表知识和技能以确定所需的审计团队能力，选举审计团队成员，并确定审计时间审计和领导审计团队审查审核报告并做出认1.能够应用本文件中的申请审查要求、具体的计划—根据附件A,将组织分为食品类别和子类别——确定组织活动的复杂性；多地点采样；-计算审计持续时间X—食品安全隐患；一法律和监管要求一审核FSMS、食品、工艺或服务所需的具体因素。XXX对于团队负责人来说，能够理解审核期限计算的原则，b预计核证决定职能不需要特定于食物链类别的能表C.1(续)知识和技能进行申请审查以确定力，选举审计团队成员，并确定审计时间审计和领导审计团队审查审核报告并做出认3.能够根据表Al和认证机构程序确定类别和XXX践和技术，足以进行认证审核和评估内部审核流XX5.能够进行和管理审计，以便在约定的时间范XXX文件背景下的期望。7.了解一般组织类型、规模、治理、结构和工XX估组织的最高管理层是否表现出对FSMS的承诺，提供足够的资源并实现其预期结果。X定其范围和审核期限是否合适，以及计划/标准是否已有效实施并符合要求XX10.与客户的产品类型或流程相关的知识足以理解此类组织如何运作，以及该组织如何应用标准计划或其他相关规范性文件的要求。XX对于组长来说，能够理解审核期限计算的原则，以便在发生重大变化时向认证机构发出警b预计核证决定职能不需要特定于食物链类别的能力。表C.1(续)知识和技能进行申请审查以确定所需的审计团队能力，选举审计团队成员，并确定审计时间审计和领导审计团队审查审核报告并做出认11.识别能力b:一生物危害；—化学危害；—物理危害；一过敏原；—食品安全标签要求；A)及其公认的控制机制。能够评估组织识别和满足适用(生产国/目的地国)食品安全法规和标签要求的能力。XX12.应用食品安全原则的能力。食物链(子)b类的HACCP危害评估和危害分析。能够应用计划要求，包括但不限于：一外包流程；——粮食防御——食品欺诈。XX13.能够应用食物链(子)类别实践和词汇；—食物链关系；一关于PRP和控制措施的最佳做法；一常见的食物链过程；一生产技术和加工术语；一设施设计—包装类型和属性；一微生物学术语和名称；一化学术语和名称；一良好的实验室规范X对于组长来说，能够理解审核期限计算的原则，以便在发生重大变化时向认证机构发出警报。b预计核证决定职能不需要特定于食物链类别的能力。OISO2022-版权所有附件D)通用认证功能指南D.1总则-审查资源(例如审计师)选择的公正性。-确认第2阶段审核的准备情况。-确认审核