黄山学院旅游学院

1、第一章 旅游企业 第一节 旅游企业的特点及分类第二节 旅游企业组织形式第三节 旅游企业经营方式1第一节 旅游企业的特点及分类一、企业的涵义和特征（一）企业的涵义 在市场经济中，企业就是指从事商品生产、流通和服务等经济活动，通过满足社会需要来达到获取盈利的目的，具有法人资格的经济组织。(二)企业的基本特征 1、具有明确的产权归属关系 谁投资谁受益，谁承担风险，市场上交易双方的产权界限必须清楚。 22、企业是法律上和经济上独立自主的实体，是具有一定权利和义务的法人(1)企业具有法人资格必须依据法律和按法定程序成立；必须有自己经营的财产；必须有明确的组织机构、名称和场所；必须能够独立承担民事、经济责

2、任。(2)企业是独立自主的经济实体企业必须按规定纳税和遵守各项法律、政策，而政府无权干涉企业的生产经营活动。 33、企业之间、企业与其他交易者之间处于平等地位，具有平等权利4、企业以盈利为目的 5、企业的一切活动都必须以市场为中心 6、企业的生产和经营活动具有风险性小结：在市场经济条件下的企业是产权明晰，独立自主，相互平等，以市场为导向，以盈利为目的的经济实体。 4二、旅游企业的特点 旅游企业是以旅游资源为依托，以有形的空间设备、产品和无形的服务效用为凭借，投入旅游消费服务领域中的独立核算经济单位。 1、对国民经济的依赖性和适当超前性 2、营销活动的风险性 3、市场客源的互补性和关联性4、先进

3、设备和手工操作并存，工艺技术性较强 5三、旅游企业的分类 （一）按从事旅游接待服务的程度划分 1、直接旅游企业 直接旅游企业是直接和专门经营旅游业务的企业。如旅行社、饭店宾馆、旅游汽车公司等，它们是旅游企业的主体。 2、间接旅游企业 间接旅游企业不是专为旅游接待而建立的企业，它们同时也为国民经济其他部门和人员服务加商店、舞厅、影剧院、公共交通运输等企业。6 3、旅游配套企业 旅游配套企业是为旅游企业提供配套产品和服务的企业。如装修企业，副食品和旅游商品的生产企业，建筑企业，以及为旅游企业提供设备和供应服务的其它企业等。 （二）按所有制形式可划分为国有旅游企业、集体旅游企业、私营旅游企业、个体旅

4、游企业和外商投资旅游企业。 7（三）按使用的主要经营资源可划分为资本密集型旅游企业和劳动密集型旅游企业判断旅游企业是劳动密集型或资本密集型的标准：一是企业投入的技术装备等固定资产和劳动力配合比例的高低，即每个劳动力占用固定资金的多少；二是企业生产经营成本中活劳动消耗所占比重的大小；三是企业资本有机构成的高低。（四）按组织结构类型可划分为单体旅游企业和旅游企业集团8第二节 旅游企业组织形式企业组织形式都一致地经历了三个阶段，出现了三大形态，即个人业主制度企业、合伙制企业和公司制企业，并各依其合理性而延续至今。 9一、个人业主制 个人业主制又称个体企业，是由单独一个人出资，并由出资者个人所有，个人

5、直接经营和控制的。 业主享有企业的全部经营所得，同时对企业的债务承担无限责任。从法律上来讲，这种企业属于自然人企业，不具有法人的资格。 10优点：业主可以迅速果断地作出决定而不必征求他人意见，产权能够实行比较灵活的转让，经营方式灵活，利润独享，保密性强，业主勤劳节俭，精打细算，而且迎合许多喜欢自己创业、当家做主的人的脾性。 缺点：企业本身财力有限，信用不足，融资能力较差，难以发展成为规模较大的企业，企业的生命力弱，如果企业无意经营或因健康状况不佳无力经营时，企业的业务就要中断，企业完全依赖于业主个人的素质，素质低的业主，也难以由外部人员替换。 11个人业主制企业是与小商品经济相适应的小商品生产

6、者的企业制度，是一种最为古老、最为简单、最为普遍的企业形态。在市场经济国家，个人业主制企业通常存在于零售商业、自由职业、个体农业等领域，由零售店、注册医师、注册律师、注册会计师、家庭农场等组成。 12二、合伙制 合伙制企业是由两个或两个以上的个人共同投资、共同经营、共同所有和控制，联合组成的一家牟利企业，合伙人分享企业所得，并对企业亏损共同承担无限责任。企业所在地的法律及合伙人之间所签订的合法契约规定了合伙人的权利和义务。通常，契约中都规定各个出资的数额及每个合伙人应承担的职责 。合伙制企业，一般说来规模较小，这种形式常常适合于需要合伙人信誉比较好的企业，如律师事务所、会计师事务所、诊所等。

7、13优点：可以从众多的合伙人中筹集资本，合伙人共同承担偿还责任，减小了银行的信贷风险，从而使企业的筹资能力和信用能力有所提高；同时有利于在经营管理上集思广益，发挥各自所长，提高决策能力，企业有可能进一步扩大和发展。缺点：由于所有合伙人都有权代表企业从事经济活动，重大决策都需要得到所有合伙人的同意，因而很容易造成决策上的延误和差错；所有合伙人对企业债务都连带有无限清偿责任，使那些不能控制企业的合伙人面临很大风险。14三、公司制（一）含义公司制企业是由两个或两个以上的投资者以一定的形式共同投资，按照一定的法律程序组建，以盈利为目的的法人企业。 （二）公司制企业的特征企业是法人，拥有法人地位、法人产

8、权和法人的一系列自主行为权力；企业承担有限责任，即投资者对企业以自己的投资额为限担负责任，企业对债务以法人财产为限承担责任。15（三）公司制企业的优势首先，它突破了单个资本、小额组合资本的限制，而尽可能地把分散的、单个的小资本组合起来，因而能够有限地实现资本集中，筹集大量资金，进行社会化大生产，扩大企业发展规模；再有，资本由广泛分散到高度集中经营，必然使企业制度化、专门化、科学化，从而进一步提高管理效率，促进生产力的发展；最后，由于责任有限，从而解除了投资者的后顾之忧，鼓励和进一步刺激了他们的投资欲望和积极性。此外，企业必须是法律所创设的虚拟法人实体，因此获得永久生存权。 16（四）公司制的具

9、体形式即有限责任公司、股份有限公司、无限责任公司、两合公司、股份两合公司等。下面主要介绍有限责任公司和股份有限公司。 1、有限责任公司有限责任公司是指由两个以上股东共同出资，每个股东以其出资额为限对公司承担责任，公司以其全部资产对公司债务承担责任的企业法人。17特点：（1）股东经协商共同出资设立有限责任公司，股东的出资额不要求等额。（2）股东人数比股份有限公司少得多，而且既有下限又有上限。 我国公司法规定，有限责任公司的股东应在2个以上、50个以下，但国家授权的投资机构或者国家授权的部门可以单独投资设立国有独资的有限责任公司 。18(3)不发行股票，公司向股东签发出资证明书，它不能上市交易，只

10、能按公司章程规定在内部转让。 (4)注册资本数量比股份有限公司少 (5)公司经营状况的透明度不像股份有限公司那样高，只接受股东的监督，无须向社会公开帐目。 192、股份有限公司股份有限公司是指注册资本为等额股份构成，通过发行股票筹集资本，股东以其所持股份为限对公司承担责任，公司以其全部资产对公司债务承担责任的企业法人。 特点：（1）股份有限公司的设立需有发起人，他们负责公司筹办事务，并依法认购公司股份。 20（2）股东人数较多，高达几十万甚至上百万，法律规定只有下限而无上限。（3）股份有限公司的全部资本划分为金额相等的股份，股份采取股票形式，通过认购股票筹集资本。 （4）注册资本数量要求较高。

11、 （5）公司经营状况的透明度较高，不仅要接受股东查询，还要向社会公告其财务会计报表。 21第三节 旅游企业经营方式旅游企业经营方式是指企业的资产所有者或经营者对生产要素及其生产成果所采取的运营方式，以及在资产所有权与经营权分离情况下，处理所有者、经营者、生产者之间经济关系的运营方式。 22一、承包经营方式这种形式就是以企业资产所有者的代表机构为发包方，企业资产经营者为承包方，采取签订承包经营合同的形式，明确规定双方的责权利关系，使经营者能够在合同规定的范围内自主经营，所有者根据其完成承包任务的情况给予相应的奖惩。 23二、租赁经营方式 租赁经营是指企业资产所有者的代表机伺作为出租方，将企业有限

12、期地交给承租方经营，承租方向出租方交付租金并依照合同规定对企业实行自主经营的一种经营方式。 24三、股份制股份制是一种较为规范的企业制度，它是社会化大生产和发达商品经济发展的产物，在商品经济发达国家，股份制已成为普遍性的主导型企业制度。(一)股份制企业的组织形式我国的股份制企业主要有股份有限公司和有限责任公司两种组织形式。 全部注册资本由全体股东共同出资，股东依据在股份制企业中所拥有的股份参加管理、享受权益、承担风险。 25(二)股份制企业的领导体制股份企业领导体制由股东大会、董事会、监事会及总经理构成。 股东大会是股份公司形式下的最高权力机构，由全体股东参加。它既不对外代表公司，也不对内执行

13、业务。股东大会由董事会召开，董事长是大会的当然主席。股东大会一般均定期举行，也有因特别事项召开的特别大会。 26董事会是股东大会闭会期间行使股东大会职权的机构，是股份公司常设的权力机构，是股份公司的决策机构，负责处理公司的重大经营管理问题。董事会一般设董事长、副董事长、常务董事。总经理是公司经营管理工作的首脑，秉承董事会的意志全权处理公司日常对内对外的一切事项。 监事会由股东大会选出，代表股东大会执行监督的职能，与董事会处于相对立的地位。 27第四节 旅游企业集团 旅游企业集团，往往以一个控股企业为核心，通过建立资产关系，控制下属子公司和分公司。控股公司通常是集团企业的核心，其资产优良、规模庞

14、大，具有资本经营的能力。控股公司通常用 控股、兼并、收购、联合的形式建立起一个规模庞大、形式多样的企业群体。这样的公司具有规模特征、品牌特征、跨国经营特征及以主业为核心的上下游产品连锁经营的特征。28一、旅游企业集团化势在必行 （一）旅游企业集团化经营的动因源自旅游业剧烈的竞争压力 （二）旅游产业规模的不断扩张为旅游企业集团化拓展了市场空间 二、旅游企业集团化经营优势（一）获得规模经济效益旅游业中规模经济效益主要来自成本的节约、专属资产(信息、技术、品牌、管理)的转移、研发工作和人力资源的贡献。 29（二）交易成本的节约旅游活动涉及的环节复杂，地域较多，交易成本过高和市场失灵是经常的，因而更适

15、合采取集团化的形式使交易固定下来。 （三）多元化经营的优势旅游集团可以提供“吃、住、行、游、购、娱”的多项服务，还有的涉足运输业、房地产业。这种经营方式可能为整个集团带来高额利润，更重要的是分散了一部分经营风险。 30（四）垄断优势旅游产品中的景区(点)、特殊服务设施基本上处于绝对垄断地位或寡头垄断地位，饭店和旅行社也由于条件、服务质量不同而形成不同的垄断市场，因此集团化经营可以获得更多的垄断利润。31三、旅游业企业集团化可实现的模式（一）我国现存旅游企业集团的三种形式1、行政划拨、集约组合 将某一母公司或上级单位下属的企业用行政调拨的方式集中在一起，成立一个集团。无论资产是否优良，统统绑在一

16、起，形成算术式相加，然后多出一个集团机构来进行管理。这样的行政翻牌集团貌似强大，其实没有对内部存量资产和外部资产进行任何变动，只是一种形式上的企业集团，其竞争力不可能强。32 2、企业联合体这指的是没有建立资产关系的企业联合体。它们出于联合开发市场、分享市场资源、互相合作的动机，由类似行业协会的组织牵头进行横向的联合。 其优点是较为宽松，缺点是由于没有产权关系，形不成有效的管理机制，指挥不灵，更谈不上利益和风险共担。这种组织形式在市场经济条件下很难成为一种有效的组织形式，属于松散联合型，缺少集约式的指挥核心。 33 3、综合式集约组合 以某一企业为核心，将生产上下游的游产品的公司划拨给这家企业从而形成综合性的企业集团。 这种做法是由改制而来，由于饭店规模不大，所形成的集团内部交易不饱和，致使生产上下游产品的公司经营困难，母公司也无力支持下属公司获得更多的市场份额，常出现外部交易贫乏，到头来还是各自为战。这和广义上的企业集团化发展思路实际上是大相径庭，不可能产生集约式的规模化经营。34（二）适合我国旅游集团化经营的可实现模式 1、特许经营与专业化经营相结合模式特许经营是国外旅游集团的主要经营模式。 特许经营权转让，要求转让者具有强大的实力和良好的知名度，经 转让方允许后，受让方可以使用集团名称、标识、经营程序、操作规