方便厂项目策划可行性报告

1、养型豆制品方便面厂项目可行性报告一、 项目概述 项目名称：营养型豆制品方便面厂 项目性质：扁豆土特产加工增值、新产品开发 项目规模：投资总额350元，年生产营养型豆制品系列方便面1500吨，产值1500万元，利税170万元。 项目地点：汾西县佃坪乡佃坪村 项目单位：汾西县佃坪乡人民政府 项目负责人：高和平 项目目的：充分利用区域资源优势，促进产业结构调整，拓宽种植业、农村土特产增值途径，增加农民收入；为社会提供营养型方便食品，满足需求，增讲人类健康。 二、 项目的背景和意义 (一)项目的背景 1项目区地处豆类杂粮主产区。汾西县西部丘陵，山区，土地宽敞，山坡耕地比例大，气候偏冷，无霜期短，年降雨

2、中等，是历史上传统的豆类杂粮主产区。特不是盛产扁豆、豌豆、芸豆、包公豆等宝贵杂豆，种植区域广，产量潜力大。 2扁豆是高营养价值的土特产。扁豆是豆科作物，春种夏收，株高1525 cm，豆荚长37 cm，籽实专门小但千粒重高，呈扁圆型，红棕色，亩产702()0公斤，当地群众耕种扁豆以轮作倒茬或补贴杂粮。扁豆的营养价值专门高，有较大开发价值。据山西农业大学测试中心测定，扁豆含锌(Zn)量高，含量为32.83mgg，是高锌粮食作物小麦的1400倍；扁豆含铁(Fe)量高，含量为117.73 mgg，是高铁粮食作物大米的49倍；扁豆含丰富的蛋白质，含粗蛋白为29.11，是小麦的3倍，而脂肪含量低，为0.5

3、5，是小麦的30。因此，扁豆是人类理想的营养型粮食作物，是重要的天然营养源。 3佃坪乡是扁豆及其它杂豆产区的中心。佃坪乡豆类杂粮占粮食面积的四分之一以上，大多数坡耕地都可种植扁豆等豆类，当地有悠久的种植历史和丰富的种植经验。假如开发扁豆产业，将促进种植业的进展，改变目前粗放耕作，产量不稳的状况，大幅度提高扁豆生产量，成为一个骨干性粮食作用。佃坪周边各 乡镇，以及邻近的蒲县、隰县、交口的部分地区也适宜种植。区域目前扁豆产量约800万公斤，通过增加生产投入，科学种田，扩大而积，产业带动，总产可达2000万公斤以上，完全可满足农副产品加工项目的需要。 4扁豆味美而性凉，能够被广泛食用。扁豆不具刺激性

4、，历史上就深受农村人民的喜爱，在民间被广泛用于熬扁豆小米粥、大米粥，呈铁红色，其香其味其色俱佳，常用于儿童补脑、妇女补身、成人降火。假如扁豆适当加入方便面中，将会深受城乡群众的喜爱。 5扁豆市场前景看好，潜力巨大。过去外贸部门曾收购扁豆，全部出口，要紧用于国外民间食用或加工食品。由于缺乏精选、深加工，在途质量无保证，已中断收购，但国外市场需求照旧专门大。通过近年来，在上海、苏南、山东等地市场调查，以及98年包装推销，国内需求也相当大，效益也相当可观。假如以熟食方便面的形式，在原料中参入扁豆粉，增加其营养成份，必定会有十分宽敞的消费市场。 鉴于上述原由，提出上马以扁豆为主的丰锌、富铁、高蛋白的营

5、养型豆制品方便厂项目，使之成为山区调整产业结构和实现产业化的龙头项目。 (二)项目的意义 1青年儿童补锌(Zn)的重要途径。现在，青年儿童缺锌普遍存在。锌(zn)元素对青年儿童的生长发育至关重要。儿童患锌缺乏症，表现为生长缓慢或停滞，智力不佳；青年、青年患锌缺乏症，除上述表现外，还推迟性成熟，性发良不全，第二性征发良不全；孕妇患锌缺乏症，阻碍胎水，胎儿畸形率增大。任何年龄段的人缺锌，都可引起味觉减弱，食欲不振，出现异食癖，皮肤干燥粗糙。若为急性锌缺乏，可导致皮肤损害，秃发病、腹泻、眼损害等。锌(Zn)对人体的作用要紧是促进生长发育，促进食欲，促进VA人代谢，促进性器官和性机能发育，增加免疫功能

6、，爱护皮朕毛发健康等。 补充锌(Zn)元素要紧依靠膳食中增加含Zn丰富的食物。但目前食物结构还不够合理，补锌处于药物强化补充，尚无更好的天然补锌方法。食用含锌(Zn)量高的扁豆制品，便是一个有效途径。 2缺铁(Fe)性贫血症的食疗方式之一。铁(Fe)元素是人体血液代谢的重要物质，丰富的铁(Fe)元素，能够提高人体造血机能，理疗贫血症。缺铁(Fe)性贫血的人群，可通过经常食用方便型的扁豆制品，达到食疗目的。 3响应国家提出的“大豆行动打算。“大豆行动打算是闻名营养专家为解决贫困山区儿童普遍存在的蛋白质缺乏问题，提出并经国务院批准的跨世纪战略，旨在通过那个打算的实施，引起全社会对贫困山区少儿蛋白质

7、摄入少状况的重视，使青年儿。童足够食用豆类及其制品，补充蛋白质来源。将高蛋白、低脂肪的扁豆粉作为方便的原料，正是在这一打算的启发下提出的。 4，填补目前方便面制品营养型、杂粮型的空白。方便面以其接近大众，渗透性强成为现代食品进展的五大方向之一。选择方便面这一食品形式，使丰锌、富铁、高蛋白的扁豆及其它豆类为人类健康做贡献，是对方便而行业的创新探究，也是对方便面大伙儿族的一大丰富。这种方便面，具有天然杂粮豆制品风味，一改只换配料不换面质的适应，又可补充人体必需营养，必将受到大众青睐。 5实施省政府开发小杂粮战略的具体行动。开发山西小杂粮，发挥自然资源优势。为新的经济增长点。这是刘振华代省长最近提出

8、的进展山西经济的六大战略之一。扁豆是个小杂粮，在世界上适宜种植的地区专门少，面积也专门少，而且要紧集中在进展中国家，在山西省仅分布于吕梁山、晋北的少数高海拔地区，确是有的土特产，况且扁豆有专门高的营养价值。开发利用，为民造福，为山区求进展，为贫困地区群众创收入，是本项目的全然目的意义。 三、 项目内容、方法、工艺 (一)项目内容 营养型扁豆制品方便面厂，要紧生产3种系列3种类型的方便面产品。3种系列是：补锌(Zn)补铁(Fe)、杂粮风味、高蛋白等系列；3种类型是：儿童型、青年型和成人型。方便面调料包还可配以红烧肉、排骨、蔬菜等。外包装依照系列类型不同设计不同的包装。 (二)配制方法 由食品营养

9、专家，依照不同年龄段人群的每日需求量、每日平均摄入量，参考国内营养状况，测算出应补充锌(Zn)元素的指标，结合扁豆、小麦的含锌(Zn) 量，小麦为主，扁豆为辅，其它豆类适当的原则上，确定 每一系列面粉配方，形成合理的营养比例组合，补锌补铁系列以扁豆为要紧院料，风味系列可添加其它豆类，高蛋白系列除豆类外，还可另行调配，但各系列都不失扁豆风味、特色。针对儿童、青年、成人对方便面口味的不同需求，专家在保持系列指标的基础上，用不同的调料或辅料进行调配，确定每一系列不同类型的调料包配方及外包装，形成不同年龄段爱好的调料比例组合。 (三)工艺流程 本项目采纳方便面自动化生产线工艺流程。大致是： 小麦面粉、

10、扁豆面粉、辅助豆类粉、面团改良剂、调 味料 -和面机和面-熟化机熟化 -复合压延机压延-切条折花机切花 -蒸面机-切断成型-油炸干燥 -冷却-检验-包装-装箱入库 四、 项目规模、投资概算 (一)项目规模 1生产规模：日产系列方便面8000包，Ef产量5吨。每包成品65克净重，包装后总重73克。年产量为1500吨。 2建设规模：包括3部分： 建筑构物630平方米。原料库120 m2，成品库80 m2生产车间250 m2，清选车间80 m2，化验、质检、科研用房100 m2 设备安装，包括生产线，配套动力全套。 配套设施，供电低压线路300米，50 kW变压器l 台，1甜热力锅炉1台，供水供暖管

11、道400米，晒场1000 m2，道路硬化300 m2。 (二)项目概算 1投资总额需求350万元。 固定资产投资(静态资金)1 90万元。其中土建工程70万元，设备设施20万元，上海产或广东产自动化生产线100万元。 动态资金160万元。其中流资130万元，技术费等30万元。 2现有物资条件：有库房400 m2，价值30万元，可作价合资，也可租赁借用或购入；有充足闲地可征用，节约资金；有扁豆1 00吨以上，农户待售，可保证3个月使用，能接续到夏收。有充足供水条件，日流量20吨以上，有11千伏变电站正常供电。 五、 项目效益预测、市场分析 (一)效益预测 1企业年总产值1500万元(每小包0.6

12、3元，每吨1万元)，实现利税1 70万元，实现利润100万元，企业年总收入120万元(包括固定资产折旧和无形资产、费用摊销收入等)，安排当地贫困人口30人就业。 投资利税率=年利税总收入100=485。 投资利润率=年利润总收入100=285。 2企业每年消耗豆类400吨，为农民创收80万元，增加纯收入60万元。 3当地大量坡耕地生产投入增加，产出率提高，粮食总产增长20。 4企业带动第二、三产业进展，年增加当地群众收入40万元，使全乡人均增加收入在99年基础上增加8，以上合项合计，可增加到1 5以上。 (二)市场分析 1“营养型定受欢迎。目前市场上方便而种类繁多，但差不多上以小麦面粉为单一原

13、料，营养性较豆制品差，而可制品增加营养已被社会公认而普洞榜母，丰锌(2n)富铁(Fe)高蛋白的方便面，更是人们追求的营养型食品。 2“缺锌族一试促销。锌缺乏症普遍存在，缺锌的危害逐渐被人们认识和重视，大量学龄期、生长期儿童青年锌缺乏引起社会和家庭关注。高锌方便面的问世，将激发其强烈的购买欲、尝试欲，仅此一项，即可瓜分一成方便面市场。 3“多系列实在有用。经专家分析、研制的系列配方，科学地结合不同年龄的营养补充，为大众着想，为消费者开“方”，是实实在在的抓食疗、抓营养。购买方便面，“对号入座”，既方便，又滋补，一举两得，有用实惠，儿童、青年、成人、妇女各取所需，方便面定能深入人心进入万家。 4“

14、专家谈予以确信。经走访山西农业大学、山西大学的专家、教授，一致认为豆类方便面尚属首创，只要配方合理，生产达标，会成为受欢迎的天然营养食品，项目是可行的，前景是能够确信的。 六、 项目建设周期、环境条件 (一)建设周期 本项目建设周期可能1 00天，若2000年4月5日动工，7月l 5日可正式投产，投产之时，正值当地扁豆收获季节和华北小麦入库季节。 分时期具体实施内容是： 1999年l 2月-2000年1月，项目申请期； 2000年2月-2000年3月，项目批准期； 2000年4月-2000年5月，基建、设备安装，设施配套； 2000年6月-2000年7月，原料预备、试产、市场营销、投产。 (二

15、)环境条件 1生产工艺流程符合环保要求，使用国家批准生产线： 2企业所在地10KM以内无污染； 3用水水质良好，为天然地下水； 4实施食品卫生达标，生产“绿色”产品。 七、 项目投资来源与偿还 (一)项目投资来源 项目总投资350万元，其中申请项目贷款260万元，自筹资金90元。 自筹资金90万元是：征地费用5万元，土建费用20万元，办公用房购置20万元，原料预备45万元。 (二)项目投资偿还 投资偿还期=建设周期+总投资年总收入 =100天+350万元120万元 =1 145(天) =34个月 企业投产后，由于有收购、加工、销售、资金回收等过程，在3个月内开始偿还投资与利息，投产后36个月，即三年可偿还