超市营销课程教学大纲

1、超市营销课程教学大纲课程名称：超市营销英文名称：Sumpermarket Marketing课程编号：x3061341学时数：32 其中实验学时数：0 课外学时数：0学分数：2.0适用专业：市场营销一、课程的性质和任务性质：本课程专为市场营销专业学生开设的选修课，主要介绍超市经营者可以采取的各种营销策略。具体包括：超市的特征分析与业态模式、商圈分析与店址选择策略、店面设计、卖场环境设计、商品配置与陈列、商品规划、品类管理、采购管理、价格策略、促销策略、服务管理、业务人员管理、连锁经营模式与选择策略、信息管理系统等。任务：本课程通过系统的超市营销知识与丰富的实际案例相结合的方式，使学生在了解现代

2、超市管理理念的基础上，掌握超市设计、规划、预测、管理的方法。通过本课程的学习，要求学生将市场营销学的基本理论应用于超市营销领域，培养学生分析和解决超市经营的实际问题的能力，为今后从事市场营销工作打下坚实的基础。二、课程教学内容的基本要求、重点和难点（一）超市营销概述1.熟练掌握超市的定义及特性2.掌握超市的业态模式3.了解超市的产生与发展4.了解超市的业务环节重点：超市的定义及特性难点：超市的业态模式（二）超市营销开发策略1.掌握超市商圈分析与确定的方法2.掌握超市店址选择策略3.掌握超市市场定位策略4.理解超市不同业态的营销策划重点：超市商圈分析与确定的方法难点：超市不同业态的策划（三）超市

3、店面设计1.掌握超市店名设计的原则及方法2.掌握店标设计的要点及方法3.掌握橱窗设计的要求重点：店名设计的原则及方法难点：店标设计的方法（四）超市卖场环境设计1.掌握卖场通道与服务设施设计2.掌握卖场照明与色彩设计3.掌握卖场音响配置与气味设计4.理解通风设施、地板与停车场设计重点：卖场通道设计难点：卖场通道设计（五） 超市商品配置与陈列1.熟练掌握商品配置策略2.熟练掌握卖场陈列原则与区域3.熟练掌握食品、日用品陈列技巧4.熟练掌握日配品与水产品陈列技巧5.熟练掌握肉品与果菜陈列技巧6.熟料掌握生鲜食品的月份安排重点：商品配置策略；卖场陈列原则与区域难点：各种类型商品的具体陈列技巧（六）超市

4、商品规划1.熟练掌握商品分类2.掌握商品结构与目录3.熟练掌握“20/80法则”4.熟练掌握商品组合5.理解自有品牌的开发重点：超市商品分类；“20/80法则”难点：“20/80法则”（七）品类管理与单品管理1.掌握ECR技术及品类管理2.熟练掌握品类管理的实施流程3.掌握单品管理重点：品类管理的实施流程难点：ECR技术；品类管理（八）超市商品采购管理1.理解商品采购制度2.熟练掌握商品采购策略3.掌握商品采购合同重点：商品采购策略；商品采购合同 难点：商品采购合同（九）超市价格策略1.掌握价格决策的影响因素2.理解定价目标3.掌握初始价格的确定方法4.掌握价格带5.理解常见的超市定价策略重点

5、：价格决策的影响因素；定价方法； 难点：定价方法（十）超市销售预测1.理解预测应考虑的因素2.掌握新建超市的销售预测3.掌握超市的持续销售预测重点：新建超市的销售预测；超市的持续销售预测难点：超市的持续销售预测（十一）超市促销策略1.理解促销对购买的影响2.掌握会员制促销策略3.掌握销售促销策略4.掌握店面促销策略5.掌握广告促销策略6.掌握公关促销策略重点：会员制促销；店面促销；广告促销；公关促销难点：公关促销（十二）超市服务管理1.熟练掌握收银服务管理2.熟练掌握安全服务管理3.熟练掌握理货员管理4.熟练掌握处理顾客抱怨的技巧5.熟练掌握店长作业管理重点：收银服务管理；安全服务管理；处理顾

6、客抱怨的技巧；店长作业管理难点：店长作业管理（十三）超市业务人员管理1.熟练掌握业务人员的选择与培训2.熟练掌握业务人员的具体安排3.熟练掌握业务人员的绩效考核重点：业务人员的选择、培训、安排和考核难点：业务人员的考核（十四）连锁经营模式与选择策略1.理解连锁经营的起源及特征2.掌握连锁经营的基本模式3.理解连锁经营的发展条件4.掌握连锁经营模式的选择策略重点：连锁经营模式的选择策略难点：连锁经营模式的选择策略三、教学方式及学时分配序号主要内容主要教学方式学时分配辅导答疑比例一超市营销概述讲授22 ：1二超市营销开发策略讲授22 ：1三超市店面设计讲授22 ：1四超市卖场环境设计讲授22 ：1

7、五超市商品配置与陈列讲授22 ：1六超市商品规划讲授22 ：1七品类管理与单品管理讲授22 ：1八案例讨论练习22 ：1九超市商品采购管理讲授22 ：1十超市价格策略讲授22 ：1十一超市销售预测讲授22 ：1十二超市促销策略讲授22 ：1十三超市服务管理讲授22 ：1十四超市业务人员管理讲授22 ：1十五连锁经营模式与选择策略讲授22 ：1十六案例讨论练习22 ：1四、课程其他教学环节的要求1.案例分析：以适时案例作练习，最大程度的结合实际。 1）要求必须理论联系实际，应结合时事。 2）对每次的案例分析应形成小组的分析报告和个人的分析结果。2.面授与自学： 面授辅导是本课程教学中一个环节，但学生自学也是非常重要的一个环节。3.作业： 在学习过程中，作业是必不可少的。根据教学进度和学生的实际情况，布置综合问答练习题，来加深对概念的理解和掌握，熟悉各种