大寒的节气知识介绍VIP

1、第 PAGE5 页 共 NUMPAGES5 页大寒的节气知识介绍目录大寒节气大寒季节特征大寒各地风俗大寒饮食变化大寒节气大寒，是二十四节气中的最后一个节气。斗指丑;太阳黄经达300;于每年公历1月2021日交节。大寒同小寒一样，也是表示天气寒冷程度的节气，大寒是天气寒冷到极致的意思。根据我国长期以来的气象记录，在北方地区大寒节气是没有小寒冷的;但对于南方大部地区来说，最冷是在大寒节气。大寒在岁终，冬去春来，大寒一过，又开场新的一个轮回。在我国一些地方，每到大寒至立春这段时间，有很多重要的民俗，如除旧布新、制作腊味以及祭灶、尾牙祭等。尾牙祭，亦称“做牙”、“做牙祭”等，民间有做完牙祭后全家坐一起

2、“食尾牙”的风俗。返回目录大寒季节特征大寒节气，大气环流比拟稳定，环流调整周期大约为20天左右。此种环流调整时，常出现大范围雨雪天气和大风降温。当东经80度以西为长波脊，东亚为沿海大槽，我国受西北风气流控制及不断补充的冷空气影响便会出现持续低温。同小寒一样，大寒也是表示天气寒冷程度的节气。近代气象观测记录虽然说明，在我国局部地区，大寒不如小寒冷，但是，在某些年份和沿海少数地方，全年最低气温仍然会出如今大寒节气内。所以，应继续做好农作物防寒，特别应注意保护家畜平安过冬。大寒时节，中国南方大局部地区平均气温多为6至8，比小寒高出近1。“小寒大寒，冷成一团”的谚语，说明大寒节气也是一年中的寒冷时期。

3、返回目录大寒各地风俗小寒之后过15天就是大寒，也是全年二十四节气中的最后一个节气。此时天气虽然寒冷，但因为已近春天，所以不会像大雪到冬至期间那样酷寒。这时节，人们开场忙着除旧饰新，腌制年肴，准备年货，因为中国人最重要的节日春节就要到了。其间还有一个对于北方人非常重要的日子腊八，即阴历十二月初八。在这一天，人们用五谷杂粮加上花生、栗子、红枣、莲子等熬成一锅香甜美味的腊八粥，是人们过年中不可或缺的一道主食。尾牙祭按我国的风俗，特别是在农村，每到大寒节，人们便开场忙着除旧布新，腌制年肴，准备年货。在大寒至立春这段时间，有很多重要的民俗和节庆。如尾牙祭、祭灶和除夕等，有时甚至连我国最大的节庆春节也处于

4、这一节气中。大寒节气中充满了喜悦与欢乐的气氛，是一个欢快轻松的节气。尾牙自于拜土地公做“牙”的风俗。所谓二月二为头牙，以后每逢初二和十六都要做“牙”到了农历十二月十六日正好是尾牙。尾牙同二月二一样有春饼(南方叫润饼)吃，这一天买卖人要设宴，白斩鸡为宴席上不可缺的一道菜。据说鸡头朝谁，就表示老板第二年要辞退谁。因此有些老板一般将鸡头朝向自己，以使员工们能放心地享用佳肴，回家后也能过个安稳年。返回目录大寒饮食变化大寒节气，时常与岁末时间相重合，2022年春节就包含在大寒节气里。因此这样的大寒节气里，除干农活顺应节气外，还要为过年奔波。赶年集、买年货，写春联，准备各种祭祀供品，扫尘洁物，除旧布新，准

5、备年货，腌制各种腊肠、腊肉，或煎炸烹制鸡鸭鱼肉等各种年肴。同时祭祀祖先及各种神灵，祈求来年风调雨顺。此外，旧时大寒时节的街上还常有人们争相购置芝麻秸的影子。因为“芝麻开花节节高”，除夕夜，人们将芝麻秸洒在行走之外的路上，供孩童踩碎，谐音桔祥意“踩岁”，同时以“碎”、“岁”谐音寓意“岁岁平安”，求得新年节好口彩。这也使得大寒驱凶迎祥的节日意味更加浓重。又因为大寒与立春相交接，讲究的人家在饮食上也顺应季节的变化。大寒进补的食物量逐渐减少，多添加些具有升散性质的食物，以适应万物的升发。广东佛山民间有大寒节瓦锅蒸煮糯米饭的风俗，糯米味甘，性温，食之具有御寒滋补成效。安徽安庆有大寒炸春卷的做法。八宝饭糯

6、米100克、大米100克、赤小豆50克、薏米50克、莲子20克、枸杞子20克、桂圆肉20克、大枣50克。将赤小豆、薏米、莲子用清水洗净，浸泡2小时，再参加糯米、大米等，用旺火蒸熟，加白糖适量食用。有健脾益气、养血安神的作用，适用于身体虚弱、倦怠乏力等气血两虚的人群。除了八宝饭滋补外，还可以服用纽斯康牌蜂胶软胶囊，进步免疫力，长期服用效果更佳。发散风寒汤鸡蛋1个、香菜10克、葱白5克、生姜5克，盐味精等调料适量。鸡蛋搅拌均匀，香菜、葱白、生姜洗净后切为碎末。将清水在锅中烧开，参加少许水淀粉，使水略稠后，将搅拌好的鸡蛋渐渐倒入，使之成片状。再参加香菜、葱姜及盐味精等调料，出锅前参加香油少许。有祛风散寒、发汗解表的作用，适用于轻度感冒初期。芪杞炖子鸡童子鸡1只(约500克)、黄芪30克、枸杞子30克、