员工素质团队培训活动方案

1、第 PAGE18 页 共 NUMPAGES18 页员工素质团队培训活动方案员工素质团队培训活动方案1餐厅效劳员培训资料主要是针对效劳员效劳态度、效劳知识、效劳才能、效劳身体素质要求等四个方面来进展培训的。该份餐厅效劳员培训资料适用于新进员工效劳也适用于老员工的培训，但针对不同的餐厅效劳员还需要进展相对的增加和删减一些培训内容。一、效劳态度效劳态度是指餐厅效劳员在对客效劳过程中表达出来的主观意向和心理状态，其好坏直接影响到宾客的心理感受。效劳态度取决于员工的主动性、创造性、积极性、责任感和素质的上下。其详细要求是：1、主动餐厅效劳员应结实树立“宾客至上、效劳第一”的专业意识，在效劳工作中应时时处

2、处为宾客着想，表现出一种主动、积极的情绪，但凡宾客需要，不分份内、份外，发现后即应主动、及时地予以解决，做到眼勤、口勤、手勤、脚勤、心勤，把效劳工作做在宾客开口之前。2、热情餐厅效劳员在效劳工作中应热爱本职工作，热爱自己的效劳对象，象对待亲友一样为宾客效劳，做到面带微笑、端庄稳重、语言亲切、精神饱满、诚恳待人，具有助人为乐的精神，处处热情待客。3、耐心餐厅效劳员在为各种不同类型的宾客效劳时，应有耐性，不急噪、不厌烦，态度和蔼。效劳人员应擅长揣摩宾客的消费心理，对于他们提出的所有问题，都应耐心解答，百问不厌；并能虚心听取宾客的意见和建议，对事情不推诿，火锅加盟。与宾客发生矛盾时，应尊重宾客，并有

3、较强的自律才能，做到心平气和、耐心说服。4、周到餐厅效劳员应将效劳工作做得细致入微、面面俱到、周密妥帖。在效劳前，效劳人员应做好充分的准备工作，对效劳工作做出细致、周到的方案；在效劳时，应仔细观察，及时发现并满足 宾客的需求；在效劳完毕时，应认真征求宾客的意见或建议，并及时反应，以将效劳工作做得更好。二、效劳知识餐厅效劳员应具有较广的知识面，详细内容有：1、根底知识主要有员工守那么、效劳意识、礼貌礼节、职业道德、外事纪律、饭店平安与卫生、效劳心理学、外语知识等。2、专业知识主要有岗位职责、工作程序、运转表单、管理制度、设施设备的使用与保养、饭店的效劳工程及营业时间、沟通技巧等。3、相关知识主要

4、有宗教知识、哲学、美学、文学、艺术、法律各国的历史地理、风俗和礼仪、民俗与宗教知识、本地及周边地区的旅游景点及交通等。三、效劳才能1、语言才能语言是人与人沟通、交流的工具。餐厅的优质效劳需要运用语言来表达。因此，餐厅效劳员应具有较好的语言才能。对餐厅效劳人员的语言要求为：“语言要文明、礼貌、简明、明晰；提倡讲普通话；对客人提出的问题无法解答时，应予以耐心解释，不推诿和应付”。此外，效劳人员还应掌握一定的外语。2、应变才能由于餐厅效劳工作大都由员工通过手工劳动完成，而且宾客的需求多变，所以，在效劳过程中难免会出现一些突发事件，如宾客投诉、员工操作不当、宾客醉酒闹事、停电等，麦勒菲，告诉您开品牌折

5、扣店成功的秘诀，这就要求餐厅效劳人员必须具有灵敏的应变才能，遇事冷静，及时应变，妥善处理，充分表达饭店“宾客至上”的效劳宗旨，尽量满足宾客的需求。3、推销才能餐饮产品的消费、销售及宾客消费几乎是同步进展的，且具有无形性的特点，所以要求餐厅效劳人员必须根据客人的爱好、习惯及消费才能灵敏推销，以尽力进步宾客的消费程度，从而进步餐饮部的经济效益。4、技术才能餐饮效劳既是一门科学，又是一门艺术。技术才能是指餐厅效劳人员在提供效劳时显现的技巧和才能，它不仅能进步工作效率，保证餐厅效劳的规格标准，更可给宾客带来赏心悦目的感受。因此，要想做好餐厅效劳工作，就必须掌握娴熟的效劳技能，并灵敏、自如地加以运用。5

6、、观察才能餐厅效劳质量的好坏取决于宾客在享受效劳后的生理、心理感受，也即宾客需求的满足程度。这就要求效劳人员在对客效劳时应具备敏锐的观察才能，随时关注宾客的需求并给予及时满足。6、记忆才能餐厅效劳员通过观察理解到的有关宾客需求的信息，除了应及时给予满足之外，艺术涂料招商，还应加以记忆，当宾客下次光临时，效劳人员即可提供有针对性的个性化效劳，这无疑会进步宾客的满意程度。7、自律才能自律才能是指餐厅效劳员在工作过程中的自我控制才能。效劳员应遵守饭店的员工守那么等管理制度，明确知道在何时、何地可以做什么，不可以做什么。8、服从与协作才能服从是下属对上级的应尽责任。餐厅效劳人员应具有以服从上司命令为天

7、职的组织纪律观念，对直接上司的指令应无条件服从并实在执行，淘姿名品女装折扣店。与此同时，效劳人员还必须服从客人，对客人提出的要求应给予满足，但应服从有度，即满足客人符合传统道德观念和社会精神文明的合理需求。四、身体素质1、身体安康餐厅效劳员必须身体安康，定期体检，获得卫生防疫部门核发的安康证，手机加香，如患有不适宜从事餐厅效劳工作的疾病，汽车装饰加盟，应调离岗位，冰淇淋加盟。2、体格强健餐饮效劳工作的劳动强度较大，餐厅效劳员的站立、行走及餐厅效劳等必须具有一定的腿力、臂力和腰力等，因此，餐厅效劳员必需要有强健的体格才能胜任工作。此外，餐厅效劳工作需要团队精神，餐厅效劳质量的进步需要全体员工的参

8、与和投入，美容产品加盟。在餐厅效劳工作中，要求效劳人员在做好本职工作的同时，应与其他员工亲密配合，尊重别人，共同努力，尽力满足宾客需求。最后对该份的运用进展一下提醒吧，该份资料虽说可以拿来即用，但必须根据自身餐厅的详细情况来进展增加或减少一些相关培训内容，比方餐厅的管理制度、考核管理制度、员工工作手册等对餐厅效劳员进展培训。资料前面三项都是可以通过自身不断的努力进展进步的，第四项可能会因为个人身体状况不同而有所不同，自身根据自身体质来进展锻炼加强体质也是可以的。员工素质团队培训活动方案2一、 方案总那么培训部自成立至今，得到了公司指导、各分公司经理及员工的大力支持和积极配合，为了尽快搭建企业培

9、训机构，实行标准化操作，根据公司副总经理许总指示，培训部现面向各相关部门招贤纳士，公开招聘内部培训师。二、 招聘要求1、 品德要求：热爱公司，热爱自己从事的职务，对培训工作有兴趣，待人热情，喜欢挑战自我，做事情有韧性，在公司工作1年以上。2、专业要求：精通本部门的工作流程，产品制造，产品构造，掌握相关技术，具备相关资格证书者优先考虑。3、才能要求：可以独立编写相关培训教材，考核试卷，有较强的课堂控制才能，擅长表达，有较强的学习才能。三、 级别鉴定1、 A级培训师大学本科以上学历，具有中级及中级以上相关资格证书，工作经历3年以上。有较强的动手才能和表达才能。2、 B级培训师大学专科以上学历，具有

10、相关资格证书，工作经历2年以上。有一定的动手才能，擅长表达。3、 C级培训师中专以上学历，工作经历2年以上。有一定的动手才能和根本表达才能。四、内部培训师考核1、培训教材使用审批，技术类培训由消费技术部顺部长负责审批，公共类培训由许总负责审批。2、培训效果考核，问卷考核。培训部当场发放培训课时效果调查表，根据学员打分，计算平均评定，80分以上为A级，60分以上为B级，60分以下为C级。此类适用所有培训工作模拟考核。培训部将在培训完毕一星期内，安排学员进展相应的技能操练，及格率在80%以上的为A级，60%以上的为B级，60%以下的为C级。考核由质量部邓永杰部长全面负责。此类针对技术性培训。绩效考

11、核。培训部将在培训完毕一星期内，向学员所在部门发放调查问卷，由学员上级对学员培训前后的工作态度、员工士气、员工流动率等作出评估。80分以上为A级，60分以上为B级，60分以下为C级。此类针对公共类/销售技能类培训。五、待遇1、公司颁发内部培训师证书，正式聘用。2、A级培训师每节课补贴100元， 考核A级100元，B级50元，C级-20元。B级培训师每节课补贴80元， 考核A级100元，B级50元，C级-20元。C级培训师每节课补贴50元， 考核A级100元，B级50元，C级-20元。每节课时时间为45-60分钟，酬劳为：课时补贴+考核补贴，问卷考核/工作模拟考核/绩效考核三类考核得分不累计，以

12、单项所得最高分给予补贴。310人以下培训不分等级统一为30元，新员工入职培训不计。六、附20_年公司培训方案表打造学习型团队，超越创新，需要各位员工的大力支持，积极参与，需要相关部门负责人积极推荐，严格把关，请以上分公司负责人在规定时间内向培训部推荐3名人才，培训部将从中挑选1-2名。员工素质团队培训活动方案3为贯彻执行公司的各项规章制度，纠正各种不良习惯，进一步提升个人和公司形象，特拟定本方案。一、培训对象：公司全体职员。二、培训内容：公司规章制度和效劳标准以下简称“标准”三、培训时间：利用周六上午进展详细时间以每周通知为准。四、培训形式：在公司内部以集体研讨互动的方式展开。第一阶段：意识的

13、潜移默化一个月1、李践做自己想做的人光碟一张，3小时时间：两周周六活动方式：光碟观摩，每次活动分两节进展，每节1.5个小时。2、潜能训练时间：一周周六全天活动方式：联络有关培得机构，组织同事与外部企业结合进展户外拓展训练。第二阶段：标准内容的再认识半个月1、公司规章制度总那么、雇用、员工守那么、考勤制度、请假、外出、待遇、休假、奖惩、考核、平安卫生、财务制度、公司会议、电脑管理、图书管理、广告带管理活动时间：一周周六活动方式：a、集体学习、理解规章制度1小时；b、结合公司现状个案研讨2小时2、公司效劳标准服饰仪容、握手的礼仪、接待礼仪、 礼仪、手机礼仪、办公室仪态要求、礼仪中的禁忌活动时间：一

14、周周六活动方式：a、集体学习、理解规章制度1小时；b、结合公司现状个案研讨2小时第三阶段：标准内容的研修半个月活动内容：结合公司实际执行的.情况,就标准中个别的条款展开研讨。活动时间：两周周六活动方式：结合公司现状个案研讨，每次活动分两节进展，每节用时1.5个小时。第四阶段：业务技能的观摩一个半月活动内容：a、金正昆商务礼仪共8张vcd，每张碟约60分钟b、余世维赢在执行共6张vcd，每张vcd约55分钟c、解除客户抗拒的六大绝招一张vcd，约52分钟活动时间：六周周六活动方式：光碟观摩，每次活动分三节进展，每节1个小时。五、组织施行：1、培训部负责培训活动的组织施行，结合公司的实际情况，合理

15、安排每期培训的主讲嘉宾。2、公司员工参加培训必须签到，培训部在培训完毕后将培训签到表提交行政部备案。3、各部门应合理安排工作，协调好工作和培训时间，保证部门员工能准时参与培训活动。4、各部门可结合本部门的工作实际提出培训需求，培训部根据情况纳入公司整体的培训方案。5、培训部执行培训方案，各部门负责人指导本部门同事在实际工作中的行为调整。六、学习考察评估：学习考核评估工作的展开：培训不是目的，仅是一种手段而已。培训的效果考察评估工作本身仍然不是目的，如何对实际工作和个人成长有助益才是关键。所以考察评估工作应在学员参与到培训活动开场时刻就已经展开了，可以说是全方位的，详细包括：1、各部门负责人针对

16、培训的内容，在培训活动完毕后指导部门同事在日常工作中的实际运用。2、公司行政部门在实际的行政管理过程中，针对培训的内容进展日常考核。3、公司网络培训部制定考察评估形式，不定期进展培训效果的评估。4、培训效果评估内容，由网络培训部统筹管理。所有可形成文字的评估内容均提效行政部备案。学习考察评估形式：根据详细的培训内容可分别采取以下不同的评估形式a、 闭卷测试：以试题方式考核同事对公司标准的理解程度。b、见面访谈：由公司全体同事，或指定小组成员对同事进展访谈式沟通，以理解其对公司标准内容的理解程度。c、心得报告：由同事提交书面报告或口头报告，阐述其对公司标准的理解与运用。d、角色扮演：由同事置身模

17、拟环境，以特定角色对公司标准进展示范性操作或演示，以理解其对公司标准的纯熟程度。e、 实效考察：通过集合研修, 由公司相关部门对公司同事在工作期间的个人形象、工作态度、工作方式和工作效率等进展稽查。员工素质团队培训活动方案4厨房为了向客人及时地提供各种优质产品，保证满足客人的一切需求，对产品的质理管理有不可防止的职责。对此，制订本方案：一、据菜和产品安排厨师班组，各班组在厨师长和主厨的指导下进展工作，并对各自的烹调品种负责，严格按照产品规格进展加工，使产品统一标准，保证质量。二、各班组必须服从指导，按菜谱、菜单和特菜及预订菜肴的切配烹调。上班后首先搞好案板、灶台卫生，准备好各种调味品，检查过滤

18、防止杂物混入影响菜品质量。三、加工原料坚持先进、先出的原那么原料的领用、备货、涨发必须认真细致，分档取料要合理化使物尽所用。冰箱仪器摆放整齐、生熟分开，每天进展整理，防止食品变质，发现变质食品不准加工出售，应报总厨处理。四、坚持饭菜不合质量不上，不合数量不上，盛器不洁不上，不尊重宗教信仰不上的原那么。尤其是花色菜，火功菜认真对待，不任意改变风味特点，严格按顺序和宾客要求掌握出菜时间。五、严格把好食品卫生关，从进货、领料、烹调制作都严格检查，防止食物污染。严格按操作程序工作，对刀具、案板等用具按规定消毒。六、为杜绝菜品质量不合格的问题，对厨师炒菜流程进展跟踪效劳，促使厨师在烹制中下足功夫确保产品

19、质量。七、随时根据市场需求的变化和顾客对菜品提出的要求，对菜品进展部分的修整和完善，进步菜品的质量，使菜品色、香、味、型更合适人们口味的变化。员工素质团队培训活动方案5一、分析p 培训需求方案设计的前提培训专家应该采用各种方法和技术，分析p 培训的必要性，以及培训的目的和内容。需求分析p 是确定培训方案的前提，也是培训评估的根底。培训需求可从三方面进展：1、组织分析p 。根据企业的远景和使命，确定对员工的要求，以保证培训方案的设计理念符合企业的总体目的和战略要求。2、工作分析p 。新员工到达理想的工作绩效所必须掌握的知识、技能和才能，假如已经有成熟的岗位说明书，可以直接参照书中对员工的要求。3

20、、差距分析p 。指将员工现有的程度与将来工作岗位对其技能、态度的要求进展比照，研究两者之间存在的差距，确定需要哪方面的培训来进步员工的岗位胜任才能。二、明确培训目的，分层设置总目的和详细目的培训总目的是整个培训方案的设计根据，具有宏观、不可操作性的特点。典型的表述如通过新员工入职培训帮助新进员工理解和熟悉公司的一般情况，从而适应企业的各种环境，胜任新工作，使新员工在入职前对公司有一个全方位的理解，认识并认同企业的事业及企业文化，坚决自己的职业选择，理解并承受企业的共同语言和行为标准。培训的详细目的是对总目的的分解和细化，具备可操作性。它一般包括理解企业的文化和经营理念、熟悉企业的各种通用的政策、规章制度;理解企业的业务状况和产品根底知识、知道岗位的根本要求;能纯熟应用各种根本的工作技能等。三、遵循培训原那么培训原那么是对该方案在设计理念上的界定，常见的如以岗位时间锻炼为主，脱岗培训为辅，