2022年附中食堂工作管理制度

1、第PAGE5页共NUMPAGES5页2022年附中食堂工作管理制度一、采购员制度l、采购员上街购物，必须有两人在场定价，当面开票，不得弄虚作假；2、伙房的物品及实物，必须有采购员经手，他人不得插手；3、采购员不得购买腐烂变质的食物；4、采购人员领用的经费要妥善保管，丢失自己负责；5、采购人员购回物品后，应主动积极地参加伙房工作；6、当天采购物品的发票当天清，不得拖挂；7、购物的发票必须有三人签字方能生效。二、保管验收员制度1、伙房所有餐具、食物必须有帐；2、进出物品及食物必须有帐；3、仓库内必须保持清洁、整齐、存放有条理；4、不断查看存放的食物，防止霉烂、虫蛀、鼠咬；5、对采购的食物和出库的食

2、物，严格验收、过秤，对过期、腐烂变质食物拒绝收验；6、每月底及时做好盘点表送交会计。三、财会管理制度1、本室会计必须执行上级规定的记帐法；2、食堂会计处现金留存不得超过上级规定的数额；3、会计本人不得_公款，也不得公款私存和给私人借用；4、会计记帐发票，必须有三人以上(司务长、采购员、保管员)签字方能生效；5、本室会计要坚持原则，不符合原则的拒付；6、按月做帐，按月公布帐目；7、记帐凭证粘贴要整齐，记帐要清楚，不得涂改；8、发票上面数字，不清楚不得涂改，发现发票涂改作废票处理。四、食堂卫生制度1、所有食堂工作人员，必须执行卫生“五四”制，所有炊具做到：一刷、二洗、三冲、四消毒；2、食堂工作人员

3、每年必须接受市防治站的体格检查，凭健康证上岗，食堂每年必须办理卫生许可证；3、食堂的生熟菜刀、砧板要严格分开；4、食堂当天剩饭菜当天处理，不得隔日；5、食堂工作人员必须做到五勤(勤洗澡、勤理发、勤剪指甲、勤换衣服、勤洗手)，保持衣服整洁，做到饭前便后洗手；6、食堂工作人员，不准用手拣饭菜、馒头、花卷、菜包等等，必须使用夹子或勺子；7、采购员不得买腐烂变质的食物，保管验收员拒绝变质食物进库；8、食堂内外环境卫生实行卫生包干区，组长、副组长每日检查监督；9、配菜间保持通风、整洁做到无蝇、无蜘蛛网；10、食堂工作、人员在工作时，不得抽烟和大声喧哗。五、食堂物品入库(验收)制度1、建立食堂物品实物帐，

4、保管员必须按日记帐，每日入库金额数量与会计支出相符；2、所有购回的物品，必须经保管员、组长验收，根据所设记帐科目，由采购员、保管员分别填写购物清单和入库单；3、购物清单，必须经保管员、采购员、组长签字后有效。4、购物清单一式三联，一联为存根，二联保管员记帐，三联食堂会计记帐。5、私人不得将物品存放在食堂和仓库内。六、食堂物品出库(领料)制度1、建立食堂物品实物帐，保管员按日记帐，每日结余物品与会计物品帐相符；2、所有出库物品，根据食堂当日需要办理出库手续，由领用人和组长填写出库单和领物清单，并签名，经事务长批准后，方可出库。3、领用人凭领物清单至仓库保管员领物，保管员不得短斤少两，领物人也不得

5、多领、少领、错领。4、出库单和领料单一式三联，一联为存根，二联为保管员记帐，三联交食堂会计记帐。(作当日伙食成本支出凭证)。5、保管员不得私自将物品带出库，零星蔬菜由组长、保管员共同办理。2022年附中食堂工作管理制度（二）第一条为增强干部职工的服务意识，提高服务水平，防止工作中出现推诿、扯皮现象，更好地为社会和个人提供方便、快捷、满意的服务，特制定本制度。第二条首问负责制适用于本单位的全体教职员工。第三条首问负责制是指最先接待单位(教职工)咨询或办理业务的工作人员，要负责为单位(职工)办理或引导单位(职工)办理所需业务，其中最先接待单位(职工)的工作人员为首问责任人。第四条首问责任人的责任：

6、1、服务对象到本校办理事宜及联系其他工作，首问责任人职责范围内能够解决的，首问责任人应当及时办理，一次性告知有关事项，必要时提供有关资料、表格等，热情耐心地解答服务对象的询问。2、服务对象提出办理的事项不属于首问责任人职责范围的，首问责任人应当热情相待。属于本校职责范围的，应当主动告知与何处室、经办人联系，必要时应为对方联系有关处室和经办人员；属于本处室或本单位职责范围的，但有关人员不在或联系不上的，首问责任人应将服务对象的单位、姓名、联系电话及拟办事项等内容登记清楚，并负责转交给有关人员。有关人员阅知登记内容后应尽快与服务对象联系，了解情况并在规定时限内解决服务对象需要办理的事项。如果有关人

7、员出差或暂遇责任不明确的事项，首问责任人应当及时向上一级领导报告，并负责给对方答复。3、服务对象需办理的事项不属于本校职责范围的，首问责任人应当耐心解释，并尽自己所知给予指导和帮助。4、首问责任人在接待服务对象时，应文明礼貌、热情大方，使用文明用语，禁用文明忌语。要为服务对象着想，不得冷漠待人，不得推诿扯皮，要充分体现学校工作人员良好的品质、素养和乐于助人的精神风貌。(1)接听电话。当电话铃声响起，要做到“铃响三声，必有应答”；(2)接待来访。做到“来人主动打招呼，耐心倾听问事情，清楚讲解不马虎”；(3)凡属学校职责范围内的工作，一律不准以“不知道”、“不清楚”、“不归我管”、“我还有事”等为

8、由推脱首问责任或敷衍问讯者；(4)遇到对政策理解有差异或无理取闹的服务对象，首问责任人或具体承办人员要坚持原则，耐心说明，做好工作。(5)首问责任人要做到态度热情、用语文明、举止端正、行为规范，不得以任何借口推诿、拒绝、搪塞或拖延处理时间。第五条首问负责制要求学校全体工作人员必须明确自己的岗位职责，强化职业道德意识，树立为服务对象服务的思想；加强业务学习，不断提高办事效率。第六条对自觉遵守首问负责制，主动热情帮助服务对象解决问题的工作人员，应及时予以表扬鼓励。第七条违反首问负责制的处罚。有下列情节者，经查实，应给予批评教育、通报批评、经济处罚、调离岗位等处理。1、首问责任人未及时将服务对象拟办的事项移交给有关人员；2、有关人员未及时与服务对象联系，研究解决对