饲料营养成分调控畜禽免疫

1、饲料营养成分调控畜禽免疫抗病力/副教授2010-1-101动物健康面临的问题胃肠道疾病：胃肠道健康：胃溃疡、胃炎、肠炎等，动物临床表现：消化不良、腹泻等肝脏疾病：肝脏健康：肝纤维素性炎症、脂肪肝（肝脏脂肪变性）、肝出血、肝纤维化、肝硬化等，家禽表现为脂肪肝肾综合症心血管疾病：心血管健康：心包炎、心肌肥大变性；家禽表现为猝死综合症、腹水征、圆心病等呼吸道疾病综合症PRDC： 呼吸系统健康：气管炎、肺炎、肺组织实变等，气囊炎等。家禽PRDC和猪PRDC；繁殖障碍性疾病：家禽（生殖系统发育不良)和猪繁殖障碍性疾病， 2全身炎症反应综合症（systemic inflammatory responses

2、yndrome，SIRS）：感染细菌引起全身菌血症、感染病毒引起的全身病毒血症等全身营养不良综合症：动物长期摄取营养缺乏日粮或营养不平衡日粮，健康始终处于亚健康状态（亚临床表现）中毒性疾病：特别是污染物（重金属、农药等）毒性免疫抑制性疾病：家禽（MD、ALL、AI、ND、SP/SE，球虫、霉菌毒素等）；猪（PRRS、PCV，HCV，PRV，霉菌毒素）急性或慢性应激综合症：高温、低温等3后 果动物采食量下降动物第一道防御屏障受损动物组织和器官出现病变动物对营养物质的吸收、消化和代谢发生变化（消化酶的变化）动物抗病力和抗应激能力下降4影响动物健康的因素传染性因素：传染病学、营养免疫学研究的范畴细菌

3、病毒真菌：霉菌及霉菌毒素寄生虫等非传染性因素：动物内科学、病理生理学、营养免疫学共同研究的范畴应激因素：环境（高温、低温、高氨、高CO2、低氧、高微生物及其气溶胶颗粒等）；断奶；免疫接种；运输等 日粮因素：日粮抗原诱导消化道和呼吸道出现过敏反应和日粮抗营养因子的毒性环境污染物因素：免疫毒性、器官毒性、生殖毒性、遗传毒性等5动物疾病预防与治疗的综合措施饲养设施： 对环境控制和动物健康的重要性饲养内环境控制的重要性：加强生物安全体系、加强保温和通风、环境定期消毒等）高质量疫苗：（疫苗株与流行毒株抗原高度一致性）和科学有效的免疫程序敏感的药物和合理的用药程序：科学合理的营养供给：机体正常健康条件下营

4、养平衡日粮辅助疗法：动物发病期和恢复期，体现营养的重要性（发病过程中饲料营养调控和营养治疗措施）6重新认识营养免疫学在动物抗感染、损伤组织修复、和疾病辅助治疗中的重要作用一、正常情况下营养是动物组织器官发育和生长，物质代谢、生理调控、内环境稳定等的物质基础；促进组织和器官发育：免疫系统（胸腺、脾脏、淋巴结或法氏囊、免疫细胞发育成熟）；消化系统（消化道发育、肝脏）；生殖系统（性腺发育）；胚胎发育；肌肉和骨骼组织等；维持基本生命活动调节或参与机体生理代谢合成或构成机体各种信号分子7正常生理状态下营养素的作用营养是动物免疫组织和免疫器官发育、生长，免疫细胞发育、成熟，免疫分子合成，提高动物免疫力的物

5、质基础，营养是增强动物非特异性防御能力的物质基础，营养是维持动物机体内免疫平衡状态（免疫细胞之间平衡、免疫细胞因子平衡、抗体之间平衡，免疫稳态）的物质基础，免疫器官自身代谢免疫稳态是动物健康生长的基础8重新认识营养免疫学在动物抗感染重要作用二、在感染情况下（感染与免疫）：免疫平衡被打破，出现免疫过度激活或免疫抑制感染（局部和全身）-免疫（突破机体第一道免疫防御屏障，刺激炎症细胞大量产生，打破免疫调控各细胞之间的平衡，产生大量炎症分子的打破细胞因子之间平衡，打破体液免疫平衡使特异性抗体或炎症性抗体分子产生且分泌量增加，导致相关器官出现结构损伤和功能变化）-调控营养物质代谢（具有代谢激素样作用的免

6、疫分子，通过作用神经-内分泌-生长轴，影响物质代谢和动物生长，动物表现为营养物质分解代谢加强，消耗增加，动物出现消瘦；通过发热和炎症反应产生的相关物质，抑制采食中枢，导致采食量下降）；营养-免疫（调动机体固有免疫（防御屏障中先天性免疫细胞和免疫信号分子），调控免疫辅助细胞、免疫杀伤性细胞和免疫抑制细胞三者之间平衡；调控炎症和抗炎症细胞因子，Th1，Th2和Th3细胞因子平衡，力图恢复机体免疫稳态）-抵抗感染（局部和全身）和帮助受损组织修复（需要能量、蛋白质等，合成各种组织修复因子）。9饲料营养中相关营养成分及其代谢产物与动物健康的关系饲料中营养物质及其在体内酶作用下产生的各种代谢中间物质和最终

7、产物等糖类及其代谢物质：功能性寡糖、功能性短链脂肪酸脂肪和脂肪酸及其代谢物质：功能性脂肪酸、功能性短链脂肪酸蛋白质及其代谢物质：蛋白质，功能性寡肽以及氨基酸（蛋氨酸、赖氨酸、精氨酸、苏氨酸、色氨酸、甘氨酸等）维生素：脂溶性维生素和水溶性维生素微量元素：Cu、Zn、Se、Fe、Mn、Co10营养物质在动物健康中的表现营养素对细菌感染的免疫防御机制：VA，VE，Vc，Se，Zn，Cu等营养素对病毒感染营养免疫机制：VC、FUFA，功能性寡糖，Arg、营养素对寄生虫感染免疫防御机制：Zn，功能性寡糖、（甜菜碱）胃肠道炎性（细菌性、病毒性、中毒性、过敏性、应激性等）损伤机理和损伤修复机制：Arg、Gl

8、n、Zn、SCFA、（益生菌、酶制剂、抗生素、抗氧化物质）;霉菌毒素发病机理、解毒机理和受损肝脏修复：蛋氨酸、胆碱、VE、Se.11营养物质在动物健康中的表现腹水征发病机理及其营养素控制机理：Arg，CoQ10, 肉碱低氧、高氨或高CO2诱发呼吸道疾病发病机理及营养素控制机理：VC，VA，Se 肉鸡猝死综合症发病机理及其营养素控制机理：Mg、Se、脂肪肝发病机理及其修复机制：蛋氨酸、胆碱、VE、环境污染物（重金属等）中毒机理及其解毒机理：Se、Vc、各种应激损伤的发病机理及其营养素缓解应激机理：Vc、脂溶性维生素、微量元素Se、抗氧化功能的微量元素、（其它抗氧化物质）等12科学研究营养物质调控免疫动物选择：遗传背景高度一致性动物饲养环境：清洁度（感染一定会导致免疫变化，但免疫不完全有感染引起）实验动物疾病模型建立的重要性非特异性免疫（先天性、固有免疫）和特异性免疫（获得性免疫）相结合从神经-内分泌-免疫调控网络，免疫细胞调控网络、细胞因子调控网络认识营养调节免疫和免