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文档简介

1、超滤在食品中的应用南瓜色素的提取实验流程Contents目的及原理实验材料实验意义1234目的：了解超滤在食品中的应用原理：超滤(ultrafiltration)技术是一种膜滤法，也有错流过滤之称。它能从周围含有微粒的介质中分离出10100A的微粒，这个尺寸范围内的微粒，通常是指液体内的溶质。其基本原理是在常温下以一定压力和流量，利用不对称微孔结构和半透膜介质，依靠膜两侧的压力差作为推动力，以错流方式进行过滤，使溶剂及小分子物质通过，大分子物质和微粒子如蛋白质、水溶性高聚物、细菌等被滤膜阻留，从而达到分离、分级、纯化、浓缩目的的一种新型膜分离技术。 目的及原理聚丙烯（PP），聚四氯乙烯（PTF

2、E），纤维素酯，聚酰胺，聚砜（PS），聚迷砜（PES），聚骗氟乙烯(PVDF),聚丙烯腈（PAN），氧化铝），氧化铝，氧化锆，不锈钢，碳纤维死端搅拌池，错流薄沟装置，离心泵，流量计，自动阀，压力表超滤膜超滤器实验材料实验流程RealityIdentityCreativity南瓜洗净刨丝、研碎去皮、去瓤原料液的预处理：提取液准备：无水乙醇 ： 无水乙醚 60 ： 40 实验流程操作压差:0.15MPa膜面流速:3000L/h过滤条件Text超滤方法错流过滤提取液初样经泵压入超滤膜组件错流过滤。操作压差通过调节节流速和回流阀控制，膜面流速由流量计读书得到。pH控制为6提取初样 色素浸膏 实验流程秤取南瓜浆液5g与锥形瓶取1.0g色素膏0.5 色素待测液 每隔20nm测定吸光度实验意义 1超滤技术的应用不仅改革了传统的加工工艺，而且提高了产品的质量，增加了产品的品种23超滤技术可以代替传统的酶酵解法进行果汁的澄清，超滤技术可使果汁、果胶同时实现分离、提纯，且分离过程短时、常温，使得果汁的色泽及风味都保持较

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