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文档简介
1、预防食物中毒12发霉的馒头3新疆某县21名学生食物中毒后脱险 2006年11月1日至2日,新疆某县私立学校21名学生在学校食堂中午就餐后,出现中毒症状。在同学老师的积极配合下,校方已经基本确定致病原因是可能未炒熟的四季豆。 经过治疗,所有中毒的学生均脱离危险。4特别提示 扁豆,又叫四季豆,是我们都爱吃的蔬菜之一,但烹调时一定要炒熟煮透,否则可能发生中毒。生四季豆的中毒作用常在食后0.51小时即开始,主要表现为胃部不适、恶心或呕吐,还有些患者会有头痛、心慌、遍体麻木等症状。这种毒性作用一般在2436小时后逐步减退,很少会引起更严重的症状,但若大范围中毒,对青少年的身心健康和学习有较大的影响。5食
2、物中毒的原因1、食用有农药残留的农产品。2、食用不法生产、加工不当喝被污染的食品。3、食用冰箱内放久的食物。6食物中毒的症状(一)细菌性食物中毒比较常见 细菌性食物中毒发病急,出现不同程度的高热、呕吐、腹痛腹泻现象,可排出水样便、黏液便或脓血样便。 7特别提示 发生食物中毒以后,如果已经脱水, 就要充分地补充水分,并到医院进行治疗,食用蘑菇、水产品、含毒素的肉类及肉类加工品发生食物中毒,一般都比较危险,应迅速送往医院救治。 8健康小贴士只要认真注意饮食卫生,食物中毒是完全可以预防的。9预防细菌性食物中毒的方法:预防食物中毒的关键是要把握好“食物入口”这一关。1、买回来的蔬菜,要用清水洗一洗,然后再放到水里泡一泡。2、不食用不熟悉和不认识的野果子。3、切菜、切肉用的刀和菜板,要“生熟分开”。10现场急救 1 自我催吐。用手指或筷子按压、刺激舌 根部,使之产生呕吐。 2 大量饮开水或茶水、糖盐水,以稀释毒 物,促进毒物排泄。11预防食物中毒安全教育歌食物中毒在预防,功夫完全在日常饭前便后要洗手,卫生习惯要优良专人餐具专人用,饭后洗净袋内装生吃蔬菜与瓜果,洗净削皮不能忘夏天本是高发季,保持警惕别遗忘熟食冷荤剩饭菜,海鲜冷拌需提防不吃腐烂变质物,不食病死猪牛羊饭菜吃前要热透,餐后烧开要贮藏生熟食品要分开,生熟工具别混放交叉感染手易脏,洗净
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