2022年健康饮食教案 2

1、健康饮食教案学习目标：1、同学能明白养分素的简洁学问；2、同学知道怎么搭配食物；3、同学能主动挑选健康的食物,辨论出垃圾食物；学习过程：一、谈话导入：1、先进行师生自我介绍 2、同学们,你们想一想,今日早上早餐吃了什么,平常午餐和晚餐吃什么,怎么吃,吃 多少？3、吃的学问多着呢！今日我们来学习第一课科学健康饮食；二、课前提问引入 1、提问有人知道文西的故事吗,可以和大家共享一下吗？（举手发言）2、大家觉得文西这样做对不对呢？说一说自己的看法；3、有人认为, 凡是好吃的食物就养分丰富, 多吃就能养分充分； 大家认为这种说法对吗？（举手发言）4、什么叫做养分素？可以分为哪几类？它们对我们的身体有哪

2、些好处？三、调查 1、针对班上同学喜爱吃的食物做个调查；（1）在黑板上板书登记同学们最喜爱的食物,分成鱼、肉、蔬菜、面食、点心、水果等 几大类进行统计,按人数的多少排出最受欢迎的食物；（2）引入重点内容；四、课堂重点内容 1、我们只吃爱吃的一类食物对吗？这样健康吗？那怎么搭配着吃呢？让我们走进健康饮 食宝塔去看看；2、画出“健康饮食宝塔图 ”；3、引出健康食物的好处,列举健康食物和它们的用处 正确蔬菜 ：红薯既含丰富的维生素、纤维素,又是抗癌能手,所以被选为众蔬菜首领；其 次分别是芦笋、卷心菜、芹菜、茄子、胡萝卜、荠菜、金针菇、雪里蕻、大白菜；正确水果 ：正确水果的排名依次是：木瓜、草莓、橘子

3、、柑子、猕猴桃、芒果、杏、柿子 和西瓜；正确肉食 ： 鹅鸭肉的某些成分类似于橄榄油,有益于心脏,而荣登榜首；鸡肉、鱼肉就 被称为“ 蛋白质的正确来源”；正确食用油 ：玉米油、米糠油、芝麻油等尤佳,植物油与动物油按 1 比 0.5 的比例调配食 用有益健康；正确汤食 ：鸡汤最优,特殊是老母鸡汤仍有防治感冒、支气管炎的作用；另外,适于夏季 饮用的以蔬菜汤、鸭汤、香菇汤为佳；正确护脑食物 ：菠菜、韭菜、南瓜、葱、青椒、豌豆、番茄、胡萝卜、小白菜、蒜苗、芹 菜等蔬菜,核桃、花生、高兴果、腰果、松子、杏仁、大豆等食物以及糙米饭、猪肝等；4、教同学们搭配食物（ 食物中十种有益健康的搭配方法）猪肉大蒜 豆腐

4、鱼 瘦肉大葱 芝麻海带 猪肝菠菜 豆腐萝卜 韭菜鸡蛋 牛肉土豆 鸭肉山药 团羊肉生姜5、不能一起搭配同食的食物 蜂糖与生葱食就死亡（挑最常见的食物为主）狗肉与绿豆食就中毒 黄瓜与花生食就肚泻；鸡肉与菊花食就死亡；杨梅与鸭肉食就死亡；芥菜与兔肉食就中毒 冬瓜与鲫鱼食就脱水；猪肉与芝麻花食就死亡；油煎鸡蛋不行放糖精食就中毒；鸡蛋吃后不能吃消炎片,食就中毒；发牙的马铃著（土豆）不行吃,食就中毒；萝卜：严禁与橘子同吃,否就易患甲状腺肿；菠菜：不宜与豆腐同吃；6、我们讲了那么多的有益食物,那大家想一想,平常大家身边有没有什么垃圾食品呢？（举手发言）7、给同学们列出 十大经典垃圾食品 排行及其危害（大致介

5、绍）垃圾 1 号 油炸类食品理由：是导致心血管疾病的元凶（油炸淀粉）的维生素,使蛋白质变性；垃圾 2 号 腌类食品；并含致癌物质；高温油炸仍破坏了食物中理由：引发高血压,食物过咸仍会加重肾脏的负担；简洁导致鼻咽癌；并影响胃肠粘膜系 统（对肠胃有害）；简洁引发溃疡和发炎；垃圾 3 号 加工类肉食品（肉干、肉松、香肠等）理由：含致癌物质亚硝酸盐（防腐和显色作用）；同时也含有大量防腐剂；垃圾 4 号 饼干类食品（不含低温烘烤和全麦饼干）理由：食用香精和色素过多对肝脏功能造成负担；食品加工过程中严峻破坏了食物中的维生素；食品热量过多、养分成分低；垃圾 5 号 汽水可乐类食品理由：含磷酸、碳酸,会带走体内大量的钙；含糖量过高,喝后有饱胀感,影响正餐；垃圾 6 号 便利类食品（主要指便利面和膨化食品）理由：盐分过高,含有大量防腐剂、香精；只有热量,没有养分；垃圾 7 号 罐头类食品（包括鱼肉类和水果类）理由：食品中的维生素含量较低,蛋白质也在加工过程中变性；食物热量过多而养分成分低；垃圾 8 号 话梅蜜饯类食品（果脯）理由：含三大致癌物质之一亚硝酸盐（防腐和显色作用）精（损肝）；垃圾 9 号 冷冻甜类食晶（冰淇淋、冰棒和各种雪糕）理由：含奶油极易引起肥胖；含糖量过高影响正餐；垃圾 10 号 烧