2022年餐饮部门燃气作业安全生产管理制度

1、第PAGE10页共NUMPAGES10页2022年餐饮部门燃气作业安全生产管理制度为加强燃气管理，保障人民生命财产安全和社会公共安全，根据有关法律、法规，结合本省实际，制定本条例。本公司内燃气的使用、设施保护和燃气器具的销售、安装与维修，以及相关的管理活动，适用本条例。第一章使用管理第一条管道燃气用户需扩大用气范围、改变燃气用途或者安装、改装、拆除固定的燃气设施和燃气器具的，应当到燃气经营企业办理相关手续。第二条单位燃气用户应当落实安全管理制度，其操作维护人员应当具备必要的燃气安全知识，掌握本岗位的安全操作技能。第三条燃气用户应当配合燃气经营企业入户进行燃气安全检查，遵守安全用气规则，并不得实

2、施下列行为：(一)盗用燃气、损坏燃气设施；(二)用燃气管道作为负重支架或者接地引线；(三)从事危害室内燃气设施安全的装饰、装修活动；(四)安装、使用明令淘汰的燃气器具；(五)使用超期限未检验、检验不合格或者报废的钢瓶；(六)擅自拆卸、安装、改装燃气计量装置和燃气设施；(七)加热、摔、砸燃气钢瓶或者在使用时倒卧燃气钢瓶；(八)倾倒燃气钢瓶残液；(九)擅自改换燃气钢瓶检验标志和漆色；(十)在不具备安全使用条件的场所使用瓶装燃气；(十一)法律、法规禁止的其他行为。第二章设施与器具管理第三条燃气经营企业应当按照国家和省有关规定，在燃气设施的所在地、敷设有燃气管道的道路交叉口及重要燃气设施上设置明显的安

3、全警示标志，并在生产经营场所设置燃气泄漏报警装置。第四条任何单位和个人不得擅自拆除、损坏、覆盖、移动、涂改安全警示标志。第五条在燃气设施的安全保护范围内，不得实施下列行为：(一)建造建筑物、构筑物；(二)排放腐蚀性液体、气体；(三)未经批准开挖沟渠、挖坑取土；(四)未经批准打桩或者顶进作业；(五)未经批准动用明火作业；(六)其他损坏燃气设施或者危害燃气设施安全的行为。第六条燃气器具应当由具备法定资格的检测机构抽样进行气源适配性检测。第七条使用单位应当按照规定对燃气设施和燃气器具进行定期检验、检修和更新。第八条报废的燃气钢瓶应当进行破坏性处理，并不得翻新使用。第九条燃气器具的安装维修应当符合国家

4、和省颁布的技术规范和标准。第三章监督检查与事故处理第十条燃气行政主管部门应当对燃气的工程建设、经营、使用、设施保护、器具安装维修等活动进行监督检查；发现安全隐患的，应当及时通知有关单位和个人限期消除。燃气行政主管部门在实施批准或者核准时，程序必须公开，并依法接受监督。第十一条任何单位和个人发现燃气事故隐患时，应当立即向燃气经营企业、燃气行政主管部门或者公安消防等部门报告。燃气经营企业接到事故隐患报告后应当立即组织抢险抢修，并同时报告当地燃气行政主管部门或者其他有关部门。燃气行政主管部门和公安消防等部门应当建立燃气安全预警联动机制，接到事故隐患报告后，立即处理。第十二条抢险抢修人员在处理燃气事故

5、紧急情况时，对影响抢险抢修的其他设施，可以采取必要的应急措施，并妥善处理善后事宜。第七章法律责任第十三条违反本条例规定，未经燃气行政主管部门审查同意，新建、改建、扩建燃气工程项目的，由燃气行政主管部门责令限期改正，给予警告；逾期不改正的，可处以三千元以上三万元以下罚款。第八章附则第十四条本条例下列用语的含义是：(一)燃气，是指人工煤气、天然气、液化石油气等气体燃料的总称。(二)燃气工程，是指燃气设施和燃气供应站点的新建、改建、扩建工程。(三)燃气设施，是指气源生产厂家以外的储气厂、门站、气化站、混气站、储配站、调压站、各种燃气管网及其附属设施的总称。(四)燃气器具，是指使用燃气的炉灶、热水器、

6、沸水器、取暖器、空调器和燃气计量器等器具。(五)燃气供应站点，是指为用户供气的瓶组气化站、瓶装供应站、燃气车辆加气站等。第十五条本条例自_年_月_日起施行。2022年餐饮部门燃气作业安全生产管理制度（二）一、扣分制度：1、上岗时，衣冠不整、不佩带工号牌。_分2、当班时未经许可拨接电话或用酒店电话办私事者。_分3、私吃客人遗留食品或酒店赠品。_分4、不注意卫生，随地吐痰，丢弃杂物者。_分5、无故迟到、早退者(包括不参加班前、班后卫生)_分6、当班时打盹睡觉者。_分7、未经许可，随意玩弄场内设施者。_分8、工作散漫，未及时向客人提供合理服务。_分9、当天没按指定岗位打扫卫生者。_分10、对客人服务

7、礼貌不到位者。_分11、对个人仪容、仪表不认真对待。_分12、未经管理人员批准私自调班者。_分13、班前会及大扫除无故缺席。_分14、当班期间不注意言谈举止，大声喧哗，讲不雅语言。_分15、未经同意离开工作岗位而无合理解释。_分16、当班时间看杂志或无故串岗而怠工者。_分17、逗留他处偷懒或闲聊，离岗者。_分18、开单或送食品时出现差错。_分19、在营业场所奔跑者。_分20、乱写乱画破坏公共设施。_分21、不按规范招呼服务客人。_分22、对工作不主动使之失职。_分23、当班时用厕时间超过_分钟。_分24、不按规范站立或站立时间未准时。_分25、开餐前未按要求进行餐前检查、餐前准备。_分26、拿

8、酒水上餐具未使用托盘者。_分27、未及时清理空瓶、空箱、空碟者。_分28、当班时间聚堆聊天。_分29、接听电话不规范或不礼貌。_分30、遇到客人无主动问候意识。_分二、有下列过失之一者，视情节严重，将受到_分以上罚款。1、对客人不礼貌或与客人争吵。2、酗酒、_、打架者。3、擅自张贴或涂改酒店通告或指示者。4、蓄意破坏公物或客人物品者。5、工作差或服务欠佳，受到客人投诉者。6、发表虚假或诽谤性言论，从而影响客人或酒店同事的声誉者7、营业期间无正当理由早退者。8、私自领用客人存酒据为己有者。三、奖励制度：1、忠于职守，对工作认真负责，为本部门树立良好信誉，在每月总结中突出的优秀者。_分2、努力工作

9、为本部门的经济效益作出重大贡献者。_分3、为保护本部门的财产及人员安全挺身而出见义勇为者。_分4、讲诚信，拾金不昧者。_分5、工作出色经常得到客人、同事、上司表扬者。_分以上所有条例按当时情况酌情处理，每扣_分为人民币_元，望各位同事认真对待，如有补充或更改之处将另以书面通知2022年餐饮部门燃气作业安全生产管理制度（三）一、行为规范1、按公司规定穿衣，整洁得体。佩带首饰不过于华丽，化妆不浓装艳抹指甲不过长、过于修饰。2、路遇领导要主动热情问候，招待客人要礼貌认真。3、服从领导安排，尽职尽责做好工作。工作时不大声喧哗、谈笑，不影响他人工作。4、严格遵守岗位纪律，遵守工作纪律。讲究工作效率，日事

10、日毕。5、接听电话时要神清气爽，使用文明用语。转接电话或传话时要及时准确。6、使用电话要轻拿轻放，加以爱惜。不漏接电话，电话铃响很久再接应先给对方道歉。7、对领导安排的事情或为他人代办的事情要及时办理给予答复。8、不假公济私，不使用公司的工具、设施或占用工作时间干私事。二、工作纪律1、按工作时间到岗，工作时间无领导批准离开工作岗位者，按旷工处理。2、每日准时考勤，迟到_分钟以内为正常，超过为迟到.提前下班视为早退3、因偶然事件迟到_分钟以上，经办公室查明属实可准予补办假条。4、办公室不定时到各部门查岗，应在岗而不在岗者，按小过处理。5、每月员工可公休三天，公休时应提前通知办公室，公休由部门负责

11、人安排。其他假期需填写员工请假条并经经理签字交付办公室。6、每月事假不得超过两天，事假当天扣发当日工资。7、法定节假日由公司安排并服从统一安排。三、物品管理1、爱惜餐厅物品，工具及一切使用设施。2、保持餐厅内部环境卫生的整洁，用餐工具的卫生、完整。3、餐厅内部环境设施，用餐工具如有损坏或丢失，应及时通知直接领导，经证实非人为破坏的可按规定程序申请报废并重新订购或制作，予以更新。如证实是人为破坏，经办公室查处立即按公司规定对破坏者进行严厉处罚。4、餐厅内部环境设施，用餐工具的维修、购买首先由使用者通知部门负责人，在由部门负责人填写购物审批表审批至经理，然后交采购员购买。四、岗位变动员工进入公司后

12、，无论因工作需要或个人主动申请，都可以进行公司内部工作流动。进行岗位变动时需要首先提出书面申请，经相关部门领导批准确认后，交由办公室存档备案，同时完成了内部流动。同时公司保留对岗位变动人员的工作内容及薪金进行调整的权利。五、员工离职当员工要离开公司时，需要提前与部门负责人说明。员工离职应按公司规定移交所有属于公司的财产，经核准离职且办妥移交手续，方可正式离职。未办理离职手续自行离职者，公司财产若有损失、遗失，其损失全额从薪资中扣还;如薪资不足以抵押时，将报公安机关追究刑事责任。2022年餐饮部门燃气作业安全生产管理制度（四）1、遵守考勤制度，上班时必须按规定着装，着装要整齐干净，不佩带首饰(手

13、表婚戒除外)，不留长指甲，要统一盘花，头发前不过眉，后不过肩，侧不过耳，化淡妆。上岗前检查个人仪容仪表，以饱满精神状态投入工作。2、了解例会内容，及当天工作安排，熟记当天菜品酒水供应情况，急推、沽清与特色菜品等。开单按正确方式填写，点单时必须复述单子.3、餐前检查各区域的设施、照明系统，餐桌、餐椅是否损坏，硬件设施是否运转正常。4、餐前整理检查本区域台面、餐具等卫生，并按标准把物件摆放整齐。5、按照所定工作岗位，面带微笑，标准站姿热情迎客，要时刻用好礼貌用语，必须请字当头，谢不离口，无论何时何地只要见到客人必须点头微笑亲切致意。6、每天在11：30左右，17：20左右开2_间包厢空调。(如20

14、1，202，210，209)带客时先带临街的包厢。7、工作中手机调成振动，不得玩手机，在指定地点接听手机，接听时间不可过长而影响工作.8、工作中，站姿要端正，不可倚靠在吧台，不可扎堆聊天，不可嘻笑打闹，争吵，不得跑，讲不雅语言，做不雅动作，大声喧哗，唱歌。9、工作中，不可嚼口香糖，不要吃零食，在任何时候都要维护自身的形象，不要发脾气。10、熟记产品价格，了解厨房、吧台产品的配制方法。不可偷吃本店制作食品及客人走后食品.11、上下班不得进入吧台，不可围观吧台制作.12、有针对性的运用推销语言介绍建议客人点茶点酒，点单时按正确的点单程序点单，茶市点单后，点单员负责第一时间_。_或撤台都必需正确使用

15、拖盘。13、工作中要求服务员为客进行热情周到、灵活的服务，具有良好的与客亲情沟通意识以及员工之间相互协助的团队意识。14、在工作中当顾客对服务员无理时，尽量不与客人争吵，在不影响店子形象利益时，灵活处理维护自己的利益。15、上菜前，要求先整理台面摆撤菜盘，上菜必须报菜名.菜齐了更要提醒客人.16、席间服务中，应利用客人按服务铃进入包厢时注意观察是否需要加水，换骨碟，台面是否需要整理，及时性为客人服务好。17、有良好的酒水推销意识。(抓住任何机会和永不放弃最后的推销机会)18、加强眼神服务意识，观察客人需求，对客人的需求必须有应答声。(随时与客人进行必要的眼神沟通，通过客人细微的动作或表情以发现客人的需求，并立即上前主动询问或进行及时的服务)。19、应保持良好的上菜划单习惯，及时发现错菜、漏菜以及所须催的菜品。20、催菜应根据菜品情况和客人情况进行适时催菜，不可随意下催菜单。(在给客人点菜时提醒客人：21、对于客人换台、换菜、退菜、餐中预定等需求，必须及时通知领班。领班与收银员及时沟通。22、对_和客人投诉要灵活应变，巧妙使用语言与沟通技巧，处理不了时，及时汇报上级。(应将投诉控制在最小范围，压至最低程度，尽量于第一时间、地点、接手人来处理解决，避免人员的转换，时间的拖延，而使投诉的性质和发展恶劣化)23、结账时，唱收账单，在客人有少个位的零钱时在结帐联签上自