新人教版八年级上册初中生物 第三节 真菌 教学课件

1、第三节 真菌第四章 细菌和真菌学习目标1. 描述真菌的主要特征。2. 说出真菌与人类生活的关系。3. 通过“观察酵母菌和霉菌”的实验，总结归纳真菌的结构、营养、生殖特点。 通过对细菌的学习，对于真菌你们了解些什么？你能用最精炼的词语说说你所知道的真菌吗？新课导入1. 大型真菌质地细嫩，味道鲜美，含有丰富的蛋白质和16种氨基酸，为食用菌之冠。清代，竹荪是地方官吏向皇帝进贡的山珍，被誉为“京果之王”。 一、各种各样的真菌新课讲解 肉质洁白，柔软细嫩，清香可口，营养丰富，是著名的“山珍”，历来是筵席上的名贵菜肴。我国山珍海味的排列中，八珍里就列有猴头。据记载，在清代猴头菌曾是进献给慈禧太后的贡品之一

2、。过于成熟的猴头菌黄色有苦味，故需浸洗后再食用，对胃溃疡、十二指肠溃疡及慢性胃炎有较好的治疗效果。 猴头著名山珍新课讲解 有的人认为，毒蘑菇色泽鲜艳，外形美观，具有麻、辣、酸、苦的味道，毒蘑菇能使银器变黑，毒蘑菇不容易生蛆长虫有的毒蘑菇有乳汁，毒蘑菇子实体受伤后伤面变色。这些经验有其可取之处，但也不是任何一种毒蘑菇都具有这样的特征。 毒蘑菇的鉴别新课讲解毒蝇鹅膏菌 我国东北地区将此毒菌破碎后拌入饭中用来毒死苍蝇，甚至毒死老鼠及其他有害动物。 此蘑菇极毒。中毒症状主要以肝损害型为主，死亡率很高。 白毒鹅膏菌新课讲解2.霉菌生长在橘子皮上的青霉青霉的孢子显微镜下的青霉新课讲解生长在面包上的曲霉电镜

3、下的曲霉新课讲解 人们几乎天天都在享受着酵母菌的好处。因为我们每天吃的面包和馒头就是有酵母菌的参与制成的；我们喝的啤酒，也离不开酵母菌的贡献，酵母菌是人类实践中应用比较早的一类微生物 。单细胞霉菌酵母菌正在进行出芽生殖的酵母菌新课讲解新课讲解典例分析例下列组合中都属于真菌的一组是( )A.大肠杆菌、银耳、猴头菌B.酵母菌、灵芝、黄曲霉C.青霉、木耳、紫菜D.香菇、根霉、乳酸菌B 新课讲解1.真菌的细胞结构(1)细胞结构: 真菌细胞有细胞核、细胞壁、细胞质、细胞膜等。(2)真核生物: 与细菌细胞相比，真菌细胞具有了真正的细胞核,这样的生物属于真核生物。除真菌外，动植物也属于真核生物。二、真菌的结

4、构新课讲解2.酵母菌（单细胞真菌）(1)形态：无色、椭圆形的单细胞个体。(2)结构：包括细胞壁、细胞膜、细胞质（内有明显的液泡）和细胞核。新课讲解3.青霉(1)青霉的结构 青霉是常见的霉菌，菌体是由许多细胞连接起来的菌丝构成的，因此，青霉是多细胞真菌。与酵母菌细胞一样，青霉的每个细胞都有细胞壁、细胞膜、细胞质和细胞核。新课讲解(2)青霉的菌丝 青霉的菌丝分为直立菌丝和营养菌丝。新课讲解4.蘑菇(1)菌体构成：蘑菇的菌体是由菌丝构成的。(2)蘑菇有地上部分和地下部分之分：地上部分叫子实体，子实体由菌柄和伞状的菌盖组成，菌盖下面呈页状的结构是菌褶，菌褶上生有孢子。地下部分是纤细的菌丝，能够吸收外界

5、的水分和有机物。新课讲解5.真菌的营养 酵母菌、霉菌和蘑菇等真菌的细胞里不含叶绿体，不能进行光合作用制造有机物，只能利用现成的有机物生活，营养方式为异养。霉菌依靠营养菌丝从营养物质内吸收有机物，蘑菇依靠地下菌丝吸收外界的水分和有机物，它们进行腐生生活，属于生态系统中的分解者。新课讲解典例分析例蘑菇经常出现在森林中，但它却不是植物，它的细胞内( )A.没有叶绿体 B.没有菌丝C.没有细胞壁 D.没有细胞核A 解析：蘑菇属于多细胞真菌，由大量的菌丝构成，细胞结构包括细胞壁、细胞核、细胞质、细胞膜和液泡等。蘑菇体内不含叶绿体，营养方式为异养，必须以现成的有机物为食，从中获得生命活动所需的物质和能量。

6、1.多细胞真菌 青霉直立菌丝的顶端生有青绿色的孢子，这些孢子可飘散到各处,每个孢子在适宜的环境条件下，都能发育成一个新个体。蘑菇也是用孢子繁殖的,在蘑菇菌盖下面的菌褶中生有大量的孢子，成熟后可以散播到各处，从而产生新个体。所以，真菌可以通过产生大量的孢子来繁殖后代。三、真菌的生殖新课讲解新课讲解2.单细胞真菌（如酵母菌）有两种生殖方式：出芽生殖和孢子生殖新课讲解典例分析例如图所示，酵母菌正在进行的生殖方式为( ) A.出芽生殖 B.孢子生殖 C.分裂生殖 D.营养生殖A 新课讲解四、制作孢子印课堂小结当堂小练1.下列生物中，不属于真菌的是 ( )A.大肠杆菌B.香菇C.青霉D.木耳 A2. 我

7、们日常食用的豆酱、腐乳等食品都是利用哪种真菌制成的 ( ) A.木耳 B.香菇 C.霉菌 D.酵母菌当堂小练C3. 在“观察酵母菌和霉菌”的实验中，从培养皿中取一块长有青霉的橘子皮，垫上白纸，用放大镜观察，可看见一条条直立生长的白色绒毛，这是 ( )A.鞭毛B.孢子C.直立菌丝D.营养菌丝 当堂小练C教材习题1. 判断下列说法是否正确。正确的画“”,错误的画“”(1)真菌有单细胞的，也有多细胞的。( )(2)真菌细胞内没有叶绿体。( )(3)蘑菇和霉菌一样，也是由大量菌丝构成的。( )(4)霉菌、蘑菇等真菌属于原核生物。( )教材习题答案：（1） 解析：真菌的种类繁多，既有多细胞的，如青霉和蘑菇，也有单细胞的，如酵母菌。 （2） （3） （4） 解析：霉菌和蘑菇属于真菌，真菌的细胞内具有真正的细胞核，属于真核生物。教材习题2. 下面描述的是细菌和真菌的一些特征，请将属于细菌和真菌的特征区分开,把序号填写在横线上。细菌的特征是_，真菌的特征是_。个体微小，细胞内没有成形的细胞核。既有个体微小的种类，也有个体较大的种类，细胞内有成形的细胞核。能产生孢子，孢子能够发育成新个体。通过分裂的方式方式繁殖后代。答案： 教材习题3.夏天，受潮的粮食