血糖定义和常见食物升糖指数GI值

1、.wd.wd.wd.血糖定义及常见食物升糖指数GI值一、血糖一血糖定义血液中的葡萄糖，称为 HYPERLINK :/baike.baidu /view/42545.htm t :/baike.baidu /_blank 血糖(blood sugar。体内血糖浓度是反映机体内糖代谢状况的一项重要指标。正常情况下，血糖浓度是相对恒定的。正常人空腹 HYPERLINK :/baike.baidu /view/43423.htm t :/baike.baidu /_blank 血浆葡萄糖糖浓度为3.896.11mmol/L( HYPERLINK :/baike.baidu /view/677049.h

2、tm t :/baike.baidu /_blank 葡萄糖氧化酶法。二血糖代谢血糖的来源：食物中的糖是血糖的主要来源；肝糖原分解是空腹时血糖的直接来源肝脏相关；非糖物质如甘油、乳酸及生糖 HYPERLINK :/baike.baidu /view/15155.htm t :/baike.baidu /_blank 氨基酸通过糖异生作用生成葡萄糖，在长期饥饿时作为血糖的来源。血糖的去路：在各组织中氧化分解提供能量，这是血糖的主要去路人体正常能量消耗和运动等；在 HYPERLINK :/baike.baidu /view/38463.htm t :/baike.baidu /_blank 肝脏占

3、总体大约1/3)、肌肉占总体大约2/3)等组织进展糖原合成胰岛素相关；转变为其他糖及其衍生物，如核糖、氨基糖和糖醛酸等胰岛素相关；转变为非糖物质，如 HYPERLINK :/baike.baidu /view/16.htm t :/baike.baidu /_blank 脂肪、非必需氨基酸等胰岛素相关；血糖浓度过高时，由尿液排出。血糖浓度大于8910.00mmol/160-180mg/dl，超过 HYPERLINK :/baike.baidu /view/244923.htm t :/baike.baidu /_blank 肾小管重吸收能力，出现糖尿。将开场出现糖尿时的血糖浓度称为肾糖阈。糖尿

4、病在理想情况下出现，常见于 HYPERLINK :/baike.baidu /view/923.htm t :/baike.baidu /_blank 糖尿病患者。三胰岛素定义 HYPERLINK :/baike.baidu /view/1340.htm t :/baike.baidu /_blank 胰岛素是由胰脏内的胰岛细胞受内源性或外源性物质如 HYPERLINK :/baike.baidu /view/16023.htm t :/baike.baidu /_blank 葡萄糖、 HYPERLINK :/baike.baidu /view/19595.htm t :/baike.baid

5、u /_blank 乳糖、 HYPERLINK :/baike.baidu /view/42790.htm t :/baike.baidu /_blank 核糖、 HYPERLINK :/baike.baidu /view/29882.htm t :/baike.baidu /_blank 精氨酸、 HYPERLINK :/baike.baidu /view/571319.htm t :/baike.baidu /_blank 胰高血糖素等的刺激而分泌的一种 HYPERLINK :/baike.baidu /view/15472.htm t :/baike.baidu /_blank 蛋白质激

6、素。胰岛素是机体内唯一降低血糖的激素，同时促进糖原、脂肪、蛋白质合成。 HYPERLINK :/baike.baidu /view/1178163.htm t :/baike.baidu /_blank 外源性胰岛素主要用来 HYPERLINK :/baike.baidu /view/923.htm t :/baike.baidu /_blank 糖尿病治疗。二、高血糖一高血糖标准高血糖标准：空腹血糖一般超过6.1mmol/L，餐后血糖一般超过7.8mmol/L。糖尿病血糖标准1997年美国糖尿病协会(ADA)对糖尿病诊断标准：空腹血糖超过7.0mmol/L或者餐后2小时血糖超过11.1mmo

7、l/L。二高血糖原因目前认为高血糖的发生主要与以下几种机制有关：胰腺细胞不能分泌足够的胰岛素，细胞分泌胰高血糖素过多。外周组织包括肝脏、肌肉和脂肪组织存在胰岛素抵抗。肠道吸收、肠道菌群和肠道影响血糖控制激素，导致其异常。肾脏过度地回吸收糖。神经系统对糖代谢的调节异常。三高血糖危害短时间、一次性的高血糖对人体无严重损害。比方在应激状态下、情绪冲动、一次进食大量的糖类，可出现短暂高血糖，随后血糖水平逐渐恢复正常。然而长期的高血糖会使全身各个组织器官发生病变，导致急慢性并发症的发生。如失水、电解质紊乱、营养缺乏、抵抗力下降、肾功能受损、神经病变、眼底病变、心脑血管疾病、糖尿病足等。控制高血糖势在必行

8、。高血糖极有可能是糖尿病的早期病症，需要及时控制血糖量。三、高血糖预防预防高血糖要注意安康的生活方式，维持合理的体重，定期进展血糖的监测。首先要去除血糖升高的诱因，如感染等诱发血糖升高的原因。同时应注意合理的饮食、适当的运动、高血糖及糖尿病知识的学习和对血糖和病情的监测。同时高血糖的患者还经常合并高血压、高血脂、高血黏度等问题，需要进展相应的治疗。一合理的饮食血糖高者要注意饮食控制，切记不能暴饮暴食，应尽量选择较低GI升糖指数食物。GI值55的食物尽量少吃，常见食物GI值见附表，平时饮食可参照此表。1低升糖食物升糖指数55：五谷类： HYPERLINK :/baike.baidu /view/

9、3866349.htm t :/baike.baidu /view/_blank 藜麦、全麦全谷面、荞麦面、粉丝、黑米、黑米粥、粟米、通心粉、藕粉；蔬菜： 大白菜、黄瓜、芹菜、茄子、青椒、海带、鸡蛋、金针菇、香菇、菠菜、蕃茄、豆芽、芦笋、花椰菜、洋葱、生菜；豆及豆制品类： 黄豆、眉豆、鸡心豆、豆腐、豆角、绿豆、扁豆、四季豆；水果：西梅、 苹果、水梨、橙、桃、提子、沙田柚、雪梨、车厘子、柚子、草莓、樱桃、金桔、 HYPERLINK :/baike.baidu /view/5119.htm t :/baike.baidu /view/_blank 葡萄；饮料类：牛奶、低脂奶、脱脂奶、低脂乳酪、红茶

10、、酸奶、无糖豆浆；糖及糖醇类： 果糖、乳糖、木糖醇、 HYPERLINK :/baike.baidu /view/682912.htm t :/baike.baidu /view/_blank 艾素麦、麦芽糖醇、山梨醇。2中升糖食物55升糖指数70五谷类： 红米饭、糙米饭、西米、麦粉面条、麦包麦粉红糖、麦片、燕麦片；蔬菜： 番薯、芋头、薯片、莲藕、牛蒡；肉类：鱼肉、鸡肉、鸭肉、猪肉、羊肉、牛肉、虾子、蟹；豆及豆制品类： 焗豆、冬粉；水果： 木瓜、提子干、菠萝、香蕉、芒果、哈密瓜、奇异果、柳丁；糖及糖醇类： 蔗糖、蜂蜜、红酒、啤酒、可乐、咖啡、黄酒。3高升糖食物70升糖指数五谷类： 白饭、馒头、

11、油条、糯米饭、白面包、拉面、炒饭、爆米花；肉类：贡丸、肥肠、蛋饺；蔬菜： 薯蓉、南瓜、焗薯；水果： 西瓜、荔枝、龙眼、凤梨、枣；糖及糖醇类： HYPERLINK :/baike.baidu /view/16023.htm t :/baike.baidu /view/_blank 葡萄糖、砂糖、 HYPERLINK :/baike.baidu /view/36224.htm t :/baike.baidu /view/_blank 麦芽糖、汽水、柳橙汁、蜂蜜。 4酒精和尼古丁很容易引起血糖大幅度波动，故应最好戒掉。二适当的运动 1适合高血糖者的运动选择运开工程，需考虑患者的年龄、安康状况及兴趣。

12、一般来说，老年患者最好选择太极拳、散步等运动量较低的活动。中年患者可进展快步走、慢跑、打羽毛球、打乒乓球、跳健身舞、爬楼梯、登山、游泳、骑自行车等。 2运动时间运动时间和运动强度密切相关。专家建议每次运动应在3040分钟，其间包括510分钟的准备活动，20分钟以上的身体运动，510分钟的放松活动。准备活动和放松活动是必需的，其目的是使身体逐渐适应运动和静止状态，防止骨骼、韧带、肌肉受伤和使内脏器官恢复正常状态。 3本卷须知对高血糖患者来说，尽可能在饭后12小时运动，此时患者的血糖水平比较稳定。不要餐后立即运动，容易伤害肠胃。不要在胰岛素或口服降糖药作用最强的时候运动，否那么有可能导致低血糖。晨

13、起服药后出去运动，再回家吃早餐，这是不对的。附表：常见食物升糖指数GI值食物分类食物名称GI值低食物名称GI值中食物名称GI值高五谷类燕麦55糙米饭56白米饭84全麦面包50稀饭(糙米)57胚芽米70全麦面粉45稀饭(白米)57红豆饭77全麦意大利面50黑麦面包58乌龙面80藜麦35荞麦面59吐司91全麦面50白米加糙米65麻糬85黑米42.3 HYPERLINK :/baike.baidu /view/3828124.htm t :/baike.baidu /view/_blank 面线68 HYPERLINK :/baike.baidu /view/638197.htm t :/baike

14、.baidu /view/_blank 法国面包93线面条35意大利面65贝果75通心面45糙米片65面包粉70玉米面粥50.9太白粉65小米煮71麦片64糯米饭87中华面61油条74.9低筋面粉60烙饼79.6汉堡包61小米粥61.5大米粥69.4蛋豆鱼肉类猪肉45鲔鱼罐头55烤猪肉51竹轮60牛肉46鱼板56羊肉45鸡肉45鸭45蛋30蚬44豆腐42炸豆腐46油豆腐43毛豆30大豆30腰果29黄豆20花生22香肠45腊肠48鱼丸52火腿46 HYPERLINK :/baike.baidu /view/1102.htm t :/baike.baidu /view/_blank 培根49牡蛎4

15、5烤鳗鱼43食物分类食物名称GI值低食物名称GI值中食物名称GI值高干贝42鲔鱼40沙丁鱼40蛤蜊40虾子40乳类脱脂牛奶30冰淇淋65炼乳(有糖)82低脂牛奶26全脂鲜奶25原味优格25布丁52鲜奶油39奶油起士33奶油30蔬菜类韭菜52南瓜65马铃薯90豌豆45芋头64红萝卜80牛蒡45栗子60山药75莲藕38甘薯55山芋75葱30玉米70毛豆30老南瓜75蕃茄30洋葱30香菇28木耳26竹笋26四季豆26高丽菜26青椒26白萝卜26花椰菜25茄子25苦瓜24芹菜25蘑菇24豆芽菜22小黄瓜23莴苣23青江菜23花生22食物分类食物名称GI值低食物名称GI值中食物名称GI值高海带17菠菜15水果类苹果36葡萄干57西瓜80草莓29香蕉61草莓果酱82梨子32橘罐头57橘子31凤梨65芒果49菠萝66哈蜜瓜4淡黄色无核小葡萄56柠檬34菠萝66柿子37桃子41木瓜30猕猴桃52葡萄43糖类果糖30蔗糖65冰糖110代糖10上等白糖109寡糖10 HYPERLINK :/baike.baidu /view/36224.htm t :/baike.baidu /view/_blank 麦芽糖105黑砂糖93蜂蜜88葡萄糖97点心牛奶咖啡39爆玉米花55巧克力91黑巧克力22酥皮糕点5