餐饮系统管理使用办法

1、目录TOC 1- 1综述 AGEREF _Toc6199321 h 12后台治理 PAGEREF _Tc3932h 1.1系统设置 PEREF _Toc6199313 h 22营业时刻PGERF _oc36199214 2.3职级权限 AGERF_To3613215h 12.职员 PAEEF _Toc61993216 h2.5商品 PGEREF oc31991 h 22.6桌位 PAGEREF o36132 h 22.付款方式 AGEREF _oc3699219 2.8促销 AGEREF_Toc369922022.9西式套餐 AGEEF _Toc319931 h 2.10商品做法PAGERF

2、_Toc619932h 3211商品规格 AEREF_Tc361992 h 32.12商品备注 PAGEEF _oc61224 32.13商品启停用 PGEEF _Toc61992 h 3.14赠菜 PGEF _oc36199326 21改价格 GEREF _oc6193227 32.1退菜权限 PAGREF_Toc319228 2.17中式套餐 PGEE_oc36939 3.18多菜单AGEREF Toc3619930 4.19营业班次 PAGERE _Toc699331 h 42.20附加费PAGEREF _Toc369923 42.2结账零头 PAGR _To6199323 42.2打折

3、方案AGEREF_Toc319324 h 2.23整单备注 PAGEREF _c6199235h4.24专门操作缘故 PAEEF _o3932 425提成PAGREF _oc36192 h 52.6触摸屏PRF _Toc399323 527点菜宝 PGEREF _oc6193239h 5.28iPd电子菜单 PGEF _Tc36199340h 3传菜治理PAGRE _Tc36199324h .打印机传菜 PGEE Toc3124 h 53.2安卓平板传菜 PAGERF Toc319343 104原料治理 AEREF _To31993244 111仓库AGRF _oc3619945h 12供应商

4、AERE _oc369246h 14.3原料治理 PAREF_To3613247 14.4参数设置 PEF _Toc369948 h14.5原料监控 PAGEEF _oc6199249 1146原料配料规格 PAGEEF _c619932 h 124.7固定支出 PAGEEF _Toc6199251 14.8采购单AGEREF _Tc3199325h 14.9入库单 PAGER _Toc36193253 2.0划拨单 PEREF _To31925h24.1退货单PAERF _o3199325 h 13.12调整单 AGEREF oc361993h 13413报损单 AGEREF _Tc3619

5、93257h134.1盘存单 PAEEF_Toc1993258h 134.15核算盘存 PAGF _Toc369259h 14.6单据审核PAGERFToc319930 h 144.17库存一览 AGEREF_Toc36193261 14会员治理 PEREF _To6199262 h 15.1卡类型PAGREF _To39363 h 155.制卡 PEREF Toc319924 h 15.发卡 PAEEFT36993265 1.4领卡/还卡 PAERE_T361966 h 16.5充值 PERF _Toc361993267 h 165.6换卡 AGEREF _Toc361968 h 757注销

6、 AEF _To36199269h 1758挂失与解挂 AGEREF _Tc36193270 59退卡 PAGERE Toc361993271 h 185.10会员治理 PAGEF _Toc3199372 1511会员凭证的打印 PAGERE _Toc3199323h 18.11、运行 PGEE _Toc361934 h 05.13、初始化PAGERF _Tc3619937 h205.14、登录系统 REF _T61993276 20.154、重装系统 PGEF Toc3619327 h 26二、系统操作 AGR _Toc6199278h36.、开桌 AGRF _Toc361993279 h

7、236.22、点菜操作 PGEREF T36180 h24(1)菜单点菜 PAGEREF_o3619921 h24(2)自定义菜 PAGREF_Toc69938 h 26(3)双单位菜PAGEREF To61328 h 26(4）赠品 PREF_To361993284h 276.33、已点菜操作 PAGEREF_Toc9928 h 27（1）退货 PAGEEF _T36199326 h 28()催菜AGEREF _Toc3619938 h 28(3）加菜 AGERE _Toc6193288 h 2(4）菜品修改 AGEREF oc36199389 h 286.4、已开桌座位操作 PAGRE T

8、c3699290 28(1)撤单GERF_Tc369329 8（）换桌 PAGEREF _Tc319922 29(3）并单AERF _c36193293 h 26.55、结账操作 PAGEEF_o361993294 （1)结账 PAGEREF oc693295 h 0(2)账单 PAEREF Toc3619296 h 3466、沽清 PAGET36199327h 35677、预定治理 PAEREF_Toc36193298 h 6688、会员 PGEF c36199399 h 36.99、设备治理PAGEF _oc36100h3.1010、交接班/营业结束 PEEF _o36993301 h 3

9、8(1）交接班AGERE_Tc3619330 h 38（）营业结束 AGERF _Toc36199333 h 39综述二维火餐饮治理系统是餐饮与云计算的完美结合，餐厅治理人员可随时随地掌控餐厅运营状况,调整运营策略,具有数据安全性高、维护成本低、治理方便快捷、扩展性好等特点。二维火餐饮治理系统包括后台治理、点菜治理、传菜治理、原料治理、报表治理、会员治理、预订治理、收银治理。后台治理系统设置设置餐店运行的基础信息,包括餐店类型、名称、地址、使用模块、使用参数等等。商户信息：餐店类型、餐店名称、联系人、联系电话、邮编。系统参数:使用语言、是否同意拼桌、收银台数量、结账完毕是否自动清台、是否同意手

10、工输入会员卡号。使用语言:选择使用的语言。是否同意拼桌：当同意拼桌时,一张桌子能够开多张账单,否则,一张桌子只能开一张账单。收银台数量：当有多个收银台时,添加职员中添加收银员时，选择收银员的工作区域,幸免多个收银员操作相同区域引起混乱,当只有一个收银台时，添加职员时就需要显示区域选择。结账完毕是否自动清台：结账后能够选择不清台，让桌位仍然保留开桌的状态,等客人离店后再清台,如此能够满足酒吧之类的，先付款后消费的模式。工作人员能清晰的看到哪些桌上还有人。是否同意手工输入会员卡号:使用会员卡打折时是否限制只能通过刷卡器来打折或者付款。模块启用与停用依照实际使用情况选择模块,没有启用的模块自动上锁，

11、不能打开,只有启用后才能进入。营业时刻每天营业结束的时刻，例如每天营业到晚上十点,那么那个地点就设置【当日21：00】，假如餐店有夜宵,营业到凌晨3点，那么那个地点就设置【次日造成 03：0】，过了营业时刻后,系统的日期就转到下一天。职级权限治理职级,以及每种职级的权限,职员的权限由所属职级决定职级信息1、职级名称，例如经理、老总、收银员、财务等等。、职级权限,在权限列表中勾选上每种职级可操作的功能,用户登录后权限范围以外的功能会自动上锁,不能打开。职员治理餐店职员，设置职员基础信息、打折权限等等职员职级，选择职员的职级,职级决定当前职员登录二维火后能够使用哪些功能。系统登录账号，二维火默认会

12、依照职员姓名生成账号(为姓名全拼,密码也是），也能够再修改成其他。注：同一家店不能有相同的账号。ID卡,假如职员需要通过ID卡登录,那么输入D卡的卡号。使用I卡登录能够防止输用户名和密码时被旁人看到而引起账号不安全。U盾，关于权限大的用户建议配U盾，例如老总、经理、财务,防止用户名、密码失窃后引起营业数据泄露。打折权限,设置职员打折的最低折扣额度,例如收银员最低额度为8.折,那么设置8%，经理最低额度为6折,那么设置6%。去零额度，假如有去零限制，那么设置去零的最高额度，例如收银员最多能去零10元，在去零额度中输入0元。商品治理餐店的全部商品分类和商品分类，首先设置分类，例如冷菜、热菜、酒水,

13、也能添加二级菜类，例如酒水下面能够再分饮料、啤酒、红酒等。商品，商品基础信息包括名称、价格、结账单位。双单位，指点菜单位与结账单位不同，例如鱼,点菜时按【条】点，结账时按【斤】结。打折,不同意打折的菜,在整单打折时不受阻碍，例如海鲜、酒水不打折,那么即便整单打折了,海鲜、酒水也依旧原价。桌位治理餐店的区域、桌位区域,首先设置区域信息,例如一楼、二楼、大厅、包厢等等,然后再添加每个区域下的桌位。桌位,选择桌位所属的区域，设置桌位的编号、名称，选择桌位类不,输入每个桌位的建议人数。桌位名称，默认与编号相同,也能够修改,例如编号是【1】,名称为【曲院风荷】。付款方式治理餐店的付款方式付款类型，选择每

14、种付款方式对应的付款类型。是否计入销售额,阻碍报表中的合计数，假如不计入销售额，那么合计数里面不包含那些不计入销售额付款方式下的金额。挂账单位（备注信息)，结账时需要记录的信息，例如挂账时,需要记录挂账单位、挂账人等等，方便后期统计。能够提早在后台把挂账单位输入好，如此收银员结账时只需要从列表中选择就能够了，不用每次输入。促销治理餐店的特价商品促销时段促销商品的有效期，起止日期,起止时刻,每周哪几天有效。特价商品,选择促销时段，设置商品的特价价格,那么在促销有效期内点菜，商品价格显示为特价。会员特价，设置每个商品的会员价，刷会员卡后商品显示会员价。西式套餐套餐中包含多个商品,每个商品能够设置多

15、个可换商品套餐分类，首先添加套餐分类,例如披萨套餐、牛排套餐、商务套餐等等，正常的分类下不能添加套餐。注：套餐分类排序需要到商品分类下完成。套餐，选择套餐分类,输入套餐名称,例如菲力牛排套餐,套餐单价、单位,是否打折。选择套餐里的商品,套餐添加完成后，添加其中的商品,假如是多选一的菜,那么先添加其中的任意一个,并把那个菜设置为【此菜可换】，然后再设置可替换菜。例如苹果汁、橙汁、西瓜汁，可三者任选一种，那么先加苹果汁，然后再把橙汁、西瓜汁设置为苹果汁的可替换菜。可替换菜，依照上一步中【此菜可换】的商品，设置这些商品的替换商品。商品做法商品做法用于一种商品有多种不同的做法,例如鱼,能够红烧、清蒸、

16、葱油等等。做法,首先添加做法,把所有的做法都添加到里面去。不同商品的同种做法不需要重复添加,例如鲈鱼有清蒸的做法，梭子蟹也有清蒸的做法，那么在【做法治理】中添加一次就能够了。商品添加做法，有多种做法的商品设置做法。做法加价,商品的做法能够设置不同的加价模式和加价。商品规格商品规格用于一种商品有多种不同的规格，例假如汁，有大杯、小杯等等。规格,首先添加规格，把所有的规格都添加到里面去，不同商品的同种规格不需要重复添加,例如苹果汁分大杯、小杯，橙汁也分大杯、小杯,那么在【规格治理】中添加一次大杯、小杯就能够了。商品添加规格,设置商品的不同规格,指定每种规格下商品的价格。商品备注商品备注用于点菜时客

17、人对商品提出不同的口味要求,例如微辣、不放辣椒、不放猪油等等。商品备注,首先添加备注,把所有的备注都添加到里面去。分类添加商品备注,将每个分类下商品有可能用到的备注添加到对应的分类下面。商品启停用关于一些季节性的商品不需要删除重新添加,只需要停用就能够了，例如油焖春笋,只有春季才有，其它季节都没有，那么取消该菜时,把它停用就能够了,来年推出时再启用就能够了，停用的商品在点单设备上都不能点。赠菜治理商品是否同意作为赠送,赠送操作只能在收银系统中完成，同意作为赠送的商品，做赠送操作后,价格为。赠送时还需要职员有赠送商品的权限改价格治理商品是否同意修改单价,修改单价操作只能在收银系统中完成。一般只有

18、像海鲜之类价格经常变动的才需要设置为同意修改单价,一般菜都不需要做这项设置,防止收银员作弊。修改价格时需要职员有改价格的权限才能操作退菜权限退菜权限验证，设置退菜时是否需要权限验证，假如需要权限验证，只有有退菜权限的职员才能退菜，反之，任何人都能够退。一些一般的商品，例如米饭、纸巾,退菜时不需要严格审查,那么这些商品能够设置不需要权限验证，如此即使是没有权限的职员，也能够对这些商品建议：商品最好都设置需要退菜权限验证，防止职员作弊中式套餐中式套餐与西式套餐相同，也是套餐的一种，但比西式套餐更加灵活、复杂,中式套餐能够从指定范围内添加商品,价格能够是固定价格,也能够随包含的商品价格变动而变动中式

19、套餐和西式套餐时互通的，在中式套餐中能够看到西式套餐中添加的分类和套餐,反之亦然套餐菜类,首先添加套餐菜类,例如年夜饭、婚宴等等，一般的商品分类下不能添加中式套餐，西式注:套餐分类排序需要到商品分类下完成套餐,选择套餐分类,输入套餐名称，例如1000元年夜饭计价模式，假如是固定价格,不管加多少菜价格始终不变，假如是浮动价（基础价+所有商品价格)，那么总价随着商品的增加而增加套餐包含的商品数量，假如限制商品数量,那么添加商品时超出后则不能再添加商品增加的范围，假如是所有商品,那么能够任意加菜,假如是备选菜,那么需要预先设置备选菜,加商品时从这些备选商品中添加套餐里的商品，添加套餐包含的商品，商品

20、分必选商品和备选商品两种,必选商品是指套餐中默认就包含的商品菜，备选商品是提供给套餐的加菜范围多菜单多菜单用于有两种以上菜单的餐店,菜单的商品、价格可能都不同。不同区域使用不同菜单,例如大厅菜单,包厢菜单；不同时刻使用不同菜单，例如早餐菜单，晚餐菜单多菜单，首先添加菜单，输入菜单名称，然后再设置菜单使用的区域和时刻菜单商品,菜单添加后，会把所有的商品都添加过来,依照每本菜单进行筛选，将菜单上没有的菜类删除，没有的商品停用，价格调整为每本菜单对应的价格营业班次治理营业班次，例如早班、中班、晚班，在查看报表时,能够依照班次进行时段筛选附加费附加费包括服务费和最低消费附加费，在原消费金额基础上再需要

21、额外支付的费用,服务费有多种计费方式，按桌、按时刻、按人、按商品总价百分比、按每种商品的服务费最低消费,当消费低于最低消费额度时，按最低消费收取,当消费高于最低消费额度时，则按消费金额收取。最低消费有两种，一种是固定费用,一种是人均最低分时附加费，设置附加费有效时刻以及有效的区域，在指定区域和指定时刻下开单时,自动会算上附加费商品服务费,每个商品能够设置不同的服务费,能够是商品价格的百分比，也能够是指定的价格,当附加费中使用商品服务费时，最终的服务费总额为所有已点商品服务费之和结账零头结账零头包括为小数点后数字的处理和不吉利尾数处理抹零,首先选择零头精确度，精确到元依旧角，然后选择零头处理方式

22、，有三种,不处理、四舍五入、元后抹零不吉利尾数处理,例如逢四减一,输入不吉利尾数,和扣减额，一般情况差不多上扣减，假如是在原来基础上增加的,例如逢四加一,那么在扣减额的输入框内输入-1就能够了打折方案治理各种打折方案,收银系统中能够通过打折方案打折优惠方式，有打折和使用会员价两种，假如是打折那么使用打折方案后依照相应的折扣对商品进行打折，假如是会员价,那么商品价格显示为会员价打折，全部菜能够统一设置一个折扣率，也能够不同的菜类设置不同的折扣率，例如冷菜为8%,其余为85%，那么要紧折扣率设置为85%，然后选择【部分菜类折扣不同】,选择冷菜，设置为88%使用职员，指定哪些职员能够使用打折方案整单

23、备注开单时对整单的备注，例如不放辣椒、回民、不放糖等等,蒸蛋。整单专门操作缘故治理各种专门操作的缘故,供操作人选择,包括退货缘故、打折缘故、撤单缘故、反结账缘故退货缘故，在收银和点菜设备上退菜时用到，例如上菜太慢，点错菜等等打折缘故,在收银打折时用到，例如老客户,菜有问题等等撤单缘故,在收银和点菜设备上撤单时用到,例如时刻太久，开重桌等等反结账缘故，在收银反结账时用到，例如付款方式错误，收错台，钞票款收错等等提成治理商品的提成提成方式分两种，一种是固定金额,一种是按菜价百分比提成计算,服务员的提成在点菜统计报表中自动计算触摸屏基础设置，文字播放， 当触摸屏处于空闲状态时,屏幕底部会自动播放文字

24、,能够播放促销信息,提示语等等图片播放，当触摸屏处于空闲状态时,会自动播放图片，能够把店的促销信息、新品推举等做成图片,加入到那个地点，就能够在营业期间循环播放点菜宝把点菜宝的编号、硬件ID号都记录在内，选择每台点菜宝账单打印的打印机iPad电子菜单补充菜单内容,包括图片、配料讲明、商品介绍上传电子菜谱的封面、背景图片设置菜类的排版方式,假如是模板排版或者底图排版，再分不到这两个模块中进行排版模板排版,从二维火提供的菜单模板中选择,每页能够使用不同的模板，使得菜单更美观、生动。选择模板后，不同模板上面会要求添加不同传菜治理二维火支持打印机传菜和手机传菜两种,前厅下单后，点菜信息发送到相应的打印

25、机和厨房人员手机上打印机传菜打印机添加分两步完成，首先是添加打印机的类型,然后再是添加打印机添加打印机型号进入打印机后，先添加打印机类型，假如有三台相同型号和接口的打印机，那么只需要添加一种打印机类型输入打印机类型的名称，例如网口北洋2002P,便于打印机添加时识不打印类型选择PO打印选择打印机的型号，假如打印机型号不在列表范围内，能够尝试使用相同纸张宽度的型号,例如80mm的打印机，能够试一下爱普生-TM88III,假如都不行，那么只能选择其它型号了,假如是用其它型号的，打印模板就无法自定义字体大小，因为使用其它型号时,打印出来的字体差不多上最小的选择打印机的接口,那个地点有网口、串口和并口

26、三种,假如是US打印,那么先安装US打印机转po的驱动，安装完毕后依照网口打印机来添加输入每行字符数，那个地点会依照选择的打印机型号自动显示，一般不需要修改完成以上步骤后，到第二步中添加具体的打印机添加打印机输入打印机的名称，例如酒水间打印机选择打印机型号(上一步中添加)输入IP地址、C口或者并口，具体输入内容依照打印机类型而变化假如选择打印机类型时网口的,那么那个地点输入打印机I地址如何查看打印机P地址：先关闭打印机，按住进纸键，然后再打开开关，打印机会打印自测页,上面IP Addes确实是打印机I地址)假如是网口的打印机,那么打印机的I地址必须跟服务端电脑在同一个局域网内，例如服务端电脑为

27、192.168.8,那么打印机得是92.61.*，*为0254的任何数字，但也不能与其它网络设备的的P地址相同假如是串口打印机,如下图所示,选择OM口。假如是打印厨房单据(如厨房点菜单、退菜单、换桌等等)，那么串口打印机必须连接在服务端电脑上假如是打印机收银单据(如客户联、财务联、交接单等)能够连接在局域网的任何一台电脑电脑上,但只有在连接的电脑上操作时才能打印到这台打印机上假如是并口打印机,如下图所示，选择并口假如是打印厨房单据（如厨房点菜单、退菜单、换桌等等)，那么串口打印机必须连接在服务端电脑上假如是打印机收银单据（如客户联、财务联、交接单等）能够连接在局域网的任何一台电脑电脑上,但只有

28、在连接的电脑上操作时才能打印到这台打印机上备用打印机,备用打印机是指当前这台打印机连接不上时,自动转到其它打印机上，注:备用打印机只能选择相同打印类型的打印机最后保存即完成了打印机的添加厨房出单设置选择择点菜/传菜中的【配菜方案治理】,把它添加到桌面，然后通过桌面进入添加配菜方案，首先输入方案的名称，例如冷菜配菜方案，然后进入下一步再第二步中选择哪些菜打印在哪些打印机上，先选菜，然后再选打印机当一个分类里面的商品出单方式都一样的话,点击下面的“选分类”按钮，选择分类即可,不需要点旁边的“选商品”按钮。只有当一个分类里面的个不商品与其它商品出单方式不一样时,需要另外添加配菜方案,然后在新的配菜方

29、案中选择这些商品注:每种分类，每个商品只能关联到一个配菜方案选择好分类或者商品之后,选择这些商品要打印到哪些打印机上(可添加多个）,点下面的添加按钮，弹出打印机设置界面,如下图所示选择需要打印到的打印机，设置打印标题，假如想要每个商品打印一张单子,那么勾选上“一菜一切”前面的复选框,假如想一次点的商品打印在一张整单上，那么就不用勾选打印哪些区域的商品，那个选项是指哪些区域点了商品出在这台打印机上。假如有分区域打印，那么那个地点就选择每个打印机相对应的区域，例如一楼酒水间打印机只打印一楼区域点的酒水，二楼酒水间打印机只打印二楼区域点的酒水,哪些操作时打印，那个选项是指执行哪些操作时需要打单。例如

30、划菜联在催菜、整单催菜时不需要出单，那么把这两个操作不勾选就能够了最后确定后就完成了配菜方案的添加,如此点单确认后,就会在相应的打印机上自动打印点菜单假如希望使用不同配菜方案的商品，最后在一张单子上面打印，例如冷菜和热菜分不对应不同方案,最后的划菜联需要打印在一起,那么在添加打印机的时候,打印标题设置成一样就能够了假如是要打印消费底联(点单上的所有商品),那么在到【消费底联】中添加,设置打印标题，选择打印哪些区域的商品,以及哪些操作时的单据调整打印模板打印模板的调整包括打印单子内容的调整和上面字体大小的调整能够先从系统提供的模板中看看是否有所需要的模板,若有，那么直接更换模板就能够了单据分为三

31、大类,分不为:收银单据、消费底联和厨房单据，其中消费底联和厨房单据的模板是共用的。在单据列表中选中需要更换模板的单据,点击“更换模板”按钮模板依照纸张宽度来分类,依照自己打印机所用的纸宽度来选择模板80m适用表示那个分类下的模板仅仅适用于80m宽度的打印纸，80mm、76mm适用表示既适用于80m的纸也适用于76mm的纸,m、6m、8mm适用表示三种宽度的纸都适用假如所需的模板效果在系统模板里面没有,那么添加自定义模板在添加自定义打印模板之前，首先确定打印型号选择的不是“其它型号”，若是其它型号,自定义模板中调整字体大小是不起作用如下图所示，在左侧列表中选择需要自定的单据类型，然后点添加，弹出

32、自定义模板的添加界面输入模板的名称,添加方式选择“从已有模板添加”,能够在已有的模板基础进行修改下图所示为模板修改的界面，左侧红框框内显示的是模板的打印内容,能够新增打印行也能够将已有的打印内容删除,点旁边的排序按钮能够对这些打印行进行排序。选中一行，右侧显示该行所打印的内容，能够增加每行的打印内容,也可修改、删除里面的打印内容,点击上面的排序按钮能够对这一行的打印内容进行排序在对打印行进行排序时,假如有绿色标题的,代表是循环或者分支,绿色文字表示的是循环或分支的开始或结束，这部分内容可不能打印在单子上，排序时,选中绿色标题就能够对整段进行排序新增一行打印内容若要新增打印内容，那么添加行或者插

33、入行，添加行时新增加的行排列在最后面,插入行时新增加的行排列在当前选中行的后面点击“添加行”按钮,显示以下界面,行类型有固定行、动态行、分隔行和餐店logo四种固定行,每次添加确实是一行，添加完毕后再添加行里打印机的内容,一般平常添加差不多上添加固定行动态行，是指系统本身的一些循环、分支，平常使用中不需要添加动态行分割行,是打印单子上的分割线，一般使用“-”，也能够设置其其它符号,那个地点只需要输入一个就好了, 打印时会依照打印纸张的宽度自动进行延伸餐店logo，若要打印logo,就添加这一行,还需要在系统设置中上传loo图片添加/修改每行中打印内容先选中所要添加内容的行，然后再点击“添加打印

34、内容”按钮,显示以下界面内容类型包括两种，固定内容和模板内容固定内容是指定的文字内容，例如能够输入地址、电话等等,只要在下面的输入框内输入所需要展现的内容就能够了模板内容是会随着单子变动的内容，例如台号，单子不同台号就不同,模板内容能够添加前缀和后缀,例如台号需要加括号,那么能够在前缀中输入“(”，在后缀中输入“)”内容确定后,选择内容的样式选择宽度，宽度有两种,固定宽度和自动宽度,固定宽度字指定多少个字符（标准字体大小时，一个汉字是2个字符，一个字母或数字是1个字符),若打印内容超出那个宽度,则会换行自动宽度是跟着打印内容变化,打印内容越多,则越宽字体大小,一种四种字体,可依照实际需要选择对

35、齐方式,选择所需要的对齐方式最后打印内容确定后,点击下面的“保存并生成打印模板”按钮，再到打印模板中更换为此模板就能够了仅仅点保存按钮,可不能生成模板,在打印模板更换中也就看不到这张模板不出单商品,指不需要参与自动分单的商品，例如，米饭，一般不需要出单通知厨房,那么米饭点了之后就可不能出单安卓平板传菜安卓平板传菜下单后将点单信息发送到指定安卓平板上,在安卓平板上安装二维火传菜治理添加配菜方案选择择点菜/传菜中的【配菜方案治理】,把它添加到桌面,然后通过桌面进入添加配菜方案,首先输入方案的名称，例如冷菜配菜方案，然后进入下一步再第二步中选择该方案接收哪些商品当一个分类里面的商品出单方式都一样的话

36、，点击下面的“选分类”按钮,选择分类即可，不需要点旁边的“选商品”按钮。只有当一个分类里面的个不商品与其它商品出单方式不一样时，需要另外添加配菜方案,然后在新的配菜方案中选择这些商品每种分类,每个商品只能关联到一个配菜方案配菜方案添加完毕后到,打开安卓平板上的二维火传菜，设置当前这台设备对应为哪种配菜方案下单后传菜软件上就会接收到点单信息，能够对接收到的菜进行配菜、划菜原料治理原料治理用于治理餐店所有原材料的进销存，再依照商品销售量，便可计算出每月的毛利率仓库仓库包括餐店的存放仓库，例如总仓库、调味品仓库，和厨房出品部门，例如热菜间、冷菜间。一般的原材料差不多上先入库到存放仓库,然后再由存放仓

37、库划拨到各个厨房出品部门。添加仓库,输入仓库名称，选择仓库类型部门治理仓库，那个地点仅仅指厨房出品部门，而不包括存放仓库,治理每个厨房厨房出品部门用到哪些原料，这一步一般不需要人工完成，在部门入库、划拨原料后,那个地点便会自动生成记录供应商各种原材料的供货商,在入库时选择供应商，自动生成供应商报表，方便与供货商进行定期结算、添加供应商，输入供应商名称原料治理治理餐店的全部原料分类、原料添加分类,输入分类名称，分类编码保存后自动生成添加原料,选择原料所属分类，输入原料名称、消耗单位、采购单位、盘存单位消耗单位指每份菜以什么标准消耗原料，有三种，按重量,按数量,以上两者都有，一般来讲一般的菜都按重

38、量,比如，红烧肉,每份红烧肉用猪肉0.5斤，那么原料猪肉的消耗单位确实是斤；酒水消耗单位按数量，比如每点一瓶千岛湖啤酒就相应的扣减一瓶千岛湖啤酒，那么原料千岛湖的消耗单位是瓶；海鲜一般既需要重量，又需要数量采购单位用在输入采购单、入库单、划拨单、退货单、损耗单时，采购单位能够与消耗单位相同,也能够不同，假如两者不同,那么输入规格转化关系,例如盐，消耗单位是克,采购单位是包,那么输入转换关系，1包=50克盘存单位用于输入盘存单,核算盘存单，盘存单位能够与消耗单位相同也能够不同，假如两者不同，那么输入规格转化关系,例如盐,消耗单位是克，采购单位是包,那么输入转换关系，1包250克参数设置盘存是否显

39、示理论数量,若选择是,添加盘存单时,会显示出每个原理的理论库存,理论库存依照出入数量、销售数量自动计算划拨是否同意超出现有数量,添加划拨单时,库存不足时能否划拨,例如从总仓库划拨盐到热菜间,当总仓库库存为5包,而划拨数量为6包能,操作能否进行原料监控原料监控用于监控原料的实时库存,系统依照每个菜的原料消耗数量自动扣减库存。注：原料监控适用于酒水等原料相对固定的，一般商品不适用,例如香菇青菜,香菇50克，青菜0斤,但实际厨师做菜时不能抓得这么准,因此有一定的误差，当商品销售数量多,时刻久了之后,误差会越来越大，这时系统显示的实时库存就缺乏参考价值设置商品的原料消耗数量,选择每个商品用到的原料、数

40、量、出品部门,例如商品中“旺仔牛奶”消耗出品部门“酒水间”的原料“旺仔牛奶”1听分区域出品,这种使用与多个厨房,多个酒水间，例如一楼点的酒水从一楼酒水间出，二楼点的酒水从二楼酒水间出，那么选择每个区域相对应出品部门原料配料规格原料配料规格用于计算每个月每个商品的毛利，设置每个原料的规格、规格间比例，然后再将原料指定到每个商品。例如猪肉，有两种配量标准,一种是做红烧肉，另一种香菇炒肉片,设置两种用量,用量比例设为2:1（红烧肉用的猪肉是香菇炒肉片的两倍）,依照核算盘存得出一个月里面猪肉共消耗90斤（上月核算盘存+入库退货+划入+调整-本月核算盘存）,红烧肉卖了0份,香菇肉片卖了70份，那么能够算

41、出每份香菇肉片实际消耗是0.斤( 900斤(4002+00） )，每份红肉烧消耗的是1.2斤。再例如鸡精，每个菜都需要用到,直接关联到菜类,盘存得到一个月共用了鸡精0斤，一个月共卖了菜1000份,因此算出每份菜消耗是0.02斤，10克。设置原料规格,先选择每种原料有几种规格,然后依次设置每种规格的名称，例如主料、配料、辅料等等，设置每种规格的比例值,例如主料是，配料是1,辅料是3，也确实是主料：配料:辅料 = 5：:3选择商品，设置完原料规格后，选择每种规格对应的商品、出品部门。例如猪肉的规格，主料、辅料，主料对应的商品有热菜间的红烧肉、冷菜间的白切肉,辅料对应的商品有热菜间的香菇肉片固定支出

42、固定支出用于记录餐店做菜原材料以外的其它支出，例如工资、水电费等等添加固定支出类型，输入类型名称,选择分摊方式，能够按商品金额分摊也能够按商品数量分摊添加固定支出,以月为单位，选择支出类型，输入支出的具体金额毛利计算时会依照每种支出的分摊方式自动分摊到每个商品上采购单采购单，记录每次采购的原料明细，原料、数量、单价添加采购单,选择采购时刻建议:假如新增的采购单于历史采购单采购原来相同,那么能够从历史采购单中导入，导入后可再修改数量、单价添加采购单原料,从原料列表中选择需要采购的原料，输入原料数量、单价提交审核,所有原料都添加好了之后，提交审核入库单将购买的原料通过入库单增加到系统的仓库中添加入

43、库单，选择入库仓库、供应商、入库时刻注:入库时刻输入实际的时刻,例如现实操作中是0：00买的原料并入库，但入库单在6：0输入的,那么那个地点的入库时刻改成8：00，否则会阻碍报表数据添加入库单原料,从原料列表中选择需要入库的原料,输入原料数量、单价，提交审核，所有原料都添加好了之后,提交审核,审核通过后数据才生效一张入库单能够添加不同仓库的原料添加入库单时能够从采购单、往常的入库单、exce表格导入入库单生效后,仓库的库存会自动增加划拨单划拨单用于餐店内部各个仓库、厨房出品部门之间原料的相互调拨添加划拨单,选择划出仓库、划入仓库、划拨时刻注：划拨时刻输入实际的时刻,例如现实操作中是08：00划

44、拨的原料,但划拨单在6:00输入的，那么那个地点的划拨时刻改成08:00，否则会阻碍报表数据添加划拨单原料，从原料列表中选择需要划拨的原料，输入原料数量提交审核，所有原料都添加好了之后，提交审核,审核通过后数据才生效添加划拨单时能够从往常的入库单导入划拨单生效后，划出仓库库存减少,划入仓库库存增加退货单差不多入库的原料因有问题需要退货的,那么输入退货单注:还没有填写入库单的原料退货不需要输入退货单添加退货单,选择退货仓库，退货时刻注:退货时刻输入实际的时刻,例如现实操作中是08：00退货的原料,但退货单在6：0输入的,那么那个地点的退货时刻改成08:00,否则会阻碍报表数据添加退货单原料,从原

45、料列表中选择需要退货的原料,输入退货数量所有原料都添加好了之后提交审核，审核通过后数据才生效退货单生效后,仓库的库存相应地减少添加退货单时能够从往常的退货单导入调整单原料因入库、退货、划拨等单据输入有误,然而单据已提交审核，那么通过调整单来调整仓库库存添加调整单,选择调整仓库，调整时刻添加调整单原料,从原料列表中选择需要调整的原料，输入调整数量,调整数量既能够输入正数也能够输入负数，正数表示增加仓库库存，负数表示减少仓库库存所有原料都添加好了之后提交审核,审核通过后数据才生效调整单生效后，仓库库存依照输入的数量相应的增加或减少添加调整单时能够从往常的调整单导入报损单原料有过期、损坏、丢失等情况

46、时,添加报损单添加报损单,选择报损仓库，报损时刻添加报损原料,从原料列表中选择需要报损的原料，输入报损数量所有原料都添加好了之后提交审核，审核通过后数据才生效报损单生效后，仓库库存相应地减少添加报损单时能够同往常的报损单导入盘存单将实际仓库的盘存输入盘存单，盘存单审核生效后新的库存值替换原先电脑上的理论库存值（系统依照原料监控自动计算出来的库存值）添加盘存单，选择盘存仓库、盘存时刻注：盘存时刻必须输入实际的时刻，例如现实操作中是08：00盘存的原料，但盘存单在6：00输入的，那么那个地点的盘存时刻改成08：0,否则会阻碍报表数据添加盘存原料，从原料列表中选择需要盘存的原料，输入盘存数量所有原料

47、都添加好了之后提交审核,审核通过后数据才生效盘存单生效后，新的盘存数量会替换原来的理论库存值,例如酒水间的旺仔牛奶原先库存一览中显示的自动计算库存为100听，盘存出来的实际库存是9听，那么盘存单生效后,显示的库存为98听添加盘存单能够从往常的盘存单、eel表格导入核算盘存核算盘存配合原料配料规格使用,用于计算商品毛利。核算盘存单每月只能添加一张，最好在每月的月初或者月末非营业时刻完成。核算盘存要对店里所有的仓库、所有原料进行盘存，否则计算出来毛利数据不准确核算盘存单与盘存单两者能够同时使用,盘存单直接阻碍到每个仓库在系统中的实时库存,核算盘存单直接阻碍每月商品的毛利率添加核算盘存单，选择盘存仓

48、库、盘存时刻注：核算盘存时刻必须输入实际的时刻,例如现实操作中是08：0盘存的原料,但盘存单在:00输入的,那么那个地点的盘存时刻改成0：0,否则会阻碍报表数据,且应该在非营业时刻进行核算盘存添加每个仓库的盘存原料，从原料列表中选择需要盘存的原料，输入盘存数量核算盘存单跟其他单据不同，不需要进行审核假如需要对原料的价格进行调整,那么到【核算调整】中完成单据审核完成对各类单据的审核,审核通过这些单据上的数据才会生效在单据列表中，点击每张单据的流水号，查看单据明细审核通过,点击审核通过后单据数据生效审核不通过,审核不通过单据数据不生效,需修改后再次提交审核反审核，假如操作失误把单据审核通过了,那么

49、再次打开这张单据，对其进行反审核，反审核后,单据需要再次提交审核才能再审库存一览库存一栏中显示各个仓库每种原料的当前理论库存,以及从上次盘存后,这期间的库存变化情况会员治理会员卡使用流程如下：卡类型制卡发卡领卡还卡会员治理充值更换注销挂失与解挂退卡卡详情一览若发卡有提成，先领卡没有销售的卡重新归还发卡后会员卡才能正常使用卡类型使用会员治理首先要在【卡类型】中添加，例如金卡、P卡等等,能够添加不同等级的多种卡类型选择当前这种卡的优惠方式,假如是会员价,那么到【会员特价】功能中设置每种商品的特价价格;假如是使用打折方案,到【打折方案】中先预设好方案；假如是打折，输入默认的折扣率,然后选择不打折的商

50、品是否也打折会员卡是否有升级，例如银卡达到多少积分后自动升级到金卡办卡是否有押金,若有押金输入押金的金额,押金可不能算到卡余额中使用是否需要密码,那个是指使用会员卡付款时，是否需要密码,假如不需要密码，那么在那个地点设置为“可不输”,同时在后面制卡时卡的密码设置为空预充值额消费是否有积分，以及积分规则，预充值额是指收银结账时，使用会员卡内的金额来支付打折消费是否有积分,以及积分规则,打折消费是指会员卡仅仅用于打折，收银付款时是使用现金、银行卡等等来支付的制卡卡类型添加完成后，就需要制卡，将店里有的会员卡先通过制卡添加到系统中，如下图所示,输入会员卡的相关信息，假如是I卡或者磁条卡，内部D号在电

51、脑连接读卡器后由读卡器写入,内部D号与卡表面印刷的卡号是不相同的。若那个地点输入的内部ID号与表面印刷的卡号相同,那么在会员卡打折或者支付时，只能手工输入卡号,不能读卡器读入在卡类型设置中有选项是密码是否必须输入,若不是必须的,那么那个地点能够为空，如此这张卡消费时也是不用输入密码的,但假如设置了密码，那么消费时也是必须输入密码,否则是不能结账的输入预充值额和应收金额，假如没有优惠时，这两个地点输入的金额相同，假如有优惠,例如充10送200,那么预充值额是200，应收金额为100输入初始积分,假如没有，那么能够不用输入发卡制卡完成后，假如不涉及职员卡销售提成的，能够进入【发卡】，发卡相当因此卡

52、激活，激活后会员卡才能正常使用，发卡时，假如有会员,那么能够直接输入会员信息，发卡完成后会新增一个会员,假如是已有会员,能够从现有的列表中选择注:发卡后的会员卡是不能直接删除的，只有退卡后重新回到未发卡状态才能删除领卡还卡假如有职员提成，那么首先进行领卡，确定领卡人，如此最后就能够依照领卡人来统计发卡情况,领卡后没有销售的卡，能够通过【还卡】操作，重新回到未领卡的状态充值会员卡充值，充值成功后余额增加,假如充值有优惠，例如充10送1元，那么在【卡类型】中的第二步“充值优惠”中设置优惠规则，充值界面上的赠送金额依照优惠规则自动生成，不能修改充值成功后发觉有问题,那么通过红冲来解决,选择有问题的充

53、值记录，红冲后之前的充值的金额就会扣减掉，重新再进行充值就能够了换卡更换的会员卡必须是还未发卡的,换卡后,卡号变成新的卡号，原来的卡记录仍然保留，原先的卡号从系统中删除注销会员卡假如确定不使用了，那么能够注销注销需慎重操作，一旦注销后,就不能再回到正常状态挂失与解挂会员卡若丢失后可先挂失，后面找到后再解挂,假如找不到能够重新办一张或者更换一张退卡退卡后卡重新回到未发卡的状态会员治理会员治理中显示的全部的会员,假如会员有会员卡,那么选中后在右下角显示会员卡的信息,如下图所示。“停用卡”的按钮是用于解除会员卡与会员之间的关联关系,停用卡之后,这张卡就不属于那个会员，然而仍然为正常的发卡状态,能接着

54、使用，假如要发给一个新会员的话,依旧到发卡界面，选择一个新会员就能够了会员凭证的打印会员卡发卡、充值和退卡时能够打印消费凭证，例如充值,如下图所示,最下面的打印选项能够选择，能够使用POS模式打印或者驱动模式打印,建议尽量使用PO模式打印假如使用OS模式打印，打开设置界面,如下图所示，设置红色框框内的打印机信息,打印机型号、接口,设置完毕后重启后台治理，就能够打印会员凭证了假如使用驱动模式打印,需先在windows系统下安装打印机，然后选择驱动模式打印，确认后会弹出打印窗口，选择所要打到的打印机。六、前台收银使用一、运行登录1、运行登录到本公司网站（www.2dfirecom)，下载二维火餐饮

55、治理系统安装包，下载完毕后,开始安装,选择好安装目录,安装完毕。打开二维火餐饮治理系统，将“前台收银”快捷方式添加到桌面，能够在计算机桌面上看到图标“”，双击该图标就可打开“前台收银”。若不小心删除桌面上的快捷方式,那么可在二维火餐饮治理系统的局域网应用，再次将“前台收银”快捷方式添加到桌面。2、初始化打开前台收银系统后,假如是第一次登录该系统,首先需要系统初始化,用户在完成二维火餐饮治理系统的安装后点击“店家登录”输入本店的餐店代码(例如100)及密码(例如1003）,如图（-1)所示,在以后登录时，系统初始化界面不再出现，也就不需要这一步了。图(1-1）3、登录系统系统提示初始化完成后，双

56、击桌桌面的“”“前台收银”,出现的是收银系统登录界面。登录时,第一行出现的是餐点名称,下面两行登录选择有收银权限的职员,或者是超级治理员。如图(12)。在以后打开前台收银时，打开的确实是登录界面。不需要再做初始化。图(2)登录系统后看到如图（1-3）所示的系统主界面。由图能够看出，系统主界面要紧分为两大部分。2、大厅（F1）3、座位信息1、区域、座位图(3）左边绿底区域部分即图中所标的第一部分要紧是显示餐店中所有区域中的座位，我们能够通过选择区域来单独看某个区域下的座位。右边白底区域部分包括图中的第二、三部分，分不为座位信息和大厅(F1)。座位信息中要紧显示开桌时的差不多信息,若为未开桌则只显

57、示桌名。在那个地点我们看到下面有修改、换桌、并桌、撤桌、预订、整单催单六个按钮,如图(1-4-)和（1-4-)所示。 图(4-a)图(14-b)其中图（1-4-a）所选的座位为未开单,因此修改、换桌、并桌、撤单和整单催菜按钮显示为灰色，而图（14-b）所选的是已开单座位,这六颗按钮显示亮色,即可用，而“开新单”则变为“结账”。大厅(F1）中显示所点的菜品,要是未开桌，则那个地点为空白。在大厅（F1）的下方我们能够看到如图（15）。图(15）若是选择未开桌座位,则这上面的按钮全部显示为灰色，不可用,若开桌则如上图所示,当选中某已点菜，则转菜、退货、催菜按钮均变为可用。除了这两大块以外,在界面的上

58、端显示了系统所含的各功能模块，有账单、会员、预订、沽清、交接班、打印机和设备。点击分不会出来相应的界面。4、重装系统假如安装了前台收银的计算机进行过格式化,或者是其它什么缘故，原来安装的文件丢失了，那么这时候就需要重新下载安装包，安装方法与第一部分的运行一样。安装完后,登录后需要重新进行初始化。二、系统操作1、开桌选择需要开桌的空座位,直接双击该座位,也能够在系统界面右边的 HYPRLINK l座位信息座位信息窗口里,点击“”按钮，出来开桌对话框,如图(2）所示。那个地点的菜单假如在设了分时菜单的情况下，是依照时刻而变化的,假如没有设置分时菜单,那么为区域的缺省菜单。若设置了分时菜单，开桌时能

59、够通过打开下拉箭头,选择菜单，来更改原本默认情况的菜单。若没有设分时菜单，那么菜单那个地点显示的是所在区域的缺省菜单,呈灰色,不能进行修改、选择。选择服务员,输入客户人数，单据号(假如没有,能够不填）,备注中要紧填写一些关于客人的补充信息(例如客人的称呼等），假如没有能够不填写。若客人临时不用上菜，那么在“是否等待”中选择“是”，那么在厨房打印出来的点菜单，每个菜品后面都会有一个“待”字，直到对座位信息进行修改，取消了等待状态,相应厨房会打印等待取消的信息。这些信息输入完毕后确认，同时弹出菜单，如图(2-2）所示,关闭菜单后可看到由原来的空桌图标变成了开桌图标。图（-1）2、点菜操作(1）菜单

60、点菜开桌完毕后,就能够开始点菜。菜单界面如图(2-2)所示，依次分为三部分菜单中详细信息全部来源于后台业务系统菜谱定制中的菜单。若一个餐店里有多个菜单,那么在设置区域时决定该区域座位使用哪个菜单。2、已点菜1、菜品列表3、点菜选项图(2)第一部分是菜单列表,列表中包含菜品名、拼音缩写、单位、菜品单价、是否打折、是否估清。其中打折菜品前面有“%”,沽清的菜品显示为红色字体。第二部分是已点菜，已点过的菜品在那个地点显示。第三部分是包括点菜时搜索、菜品数量、做法、商品备注的选择。点菜方法如下：用鼠标单击所选择的菜品，输入点菜的数量,如有烧法,则打开下拉箭头选择烧法，并依照需求选择口味，然后点击 “”