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1、Word - 3 -郭镇中心小学安全卫生工作情况整改报告 PAGE PAGE 2 郭镇中心学校 关于食品平安卫生工作整改状况的报告 5月5日，县食品卫生监督局对我校食品平安卫生工作举行了全面的检查。针对提出的问题，我校提升思想熟悉，仔细对比检查，准时举行整改。现将整改状况汇报如下： 一、建立健全小学食堂平安卫生的管理机制。我们历来都把食品平安卫生作为小学工作的重中之重常抓不懈。进一步明确成立了以小学校长为组长的食品平安卫生领导小组；以总务处负责人为组长，值周领导为副组长、负责食堂的值周人员为组员的食堂平安卫生管理组；进一步修订完美了食物中毒突发大事应急预案，成立了以小学校长为组长的食品中毒突发

2、大事应急领导小组。使食堂饭菜质量、平安卫生工作始终置于全校师生的管理和监督之下。 二、严格落实小学食堂平安卫生管理的规则制度。在今年3月份乐观开展食品平安卫生活动月、仔细学习深刻领悟规则制度的基础上，我们加强工作措施，加大检查整治力度，严格要求食堂管理和从业人员仔细遵守县教导主管部门印发的食堂平安卫生制度、从业人员卫生学问培训制度、食堂员工考勤制度、消防平安制度、选购人员岗位责任制度、从业人员健康检查制度、餐具消毒岗位责任制等12项规则制度，从严从细管理，增进食堂工作人员不仅要对这些制度内容认识，而且一切行为都要受到这些制度的约束，努力推动食堂平安卫生工作的制度化、规范化管理。 三、切实抓好食

3、堂平安卫生常规工作 为把小学食堂平安卫生工作赶紧抓好，我们严把“五关”。首先是严把采买准入关。对原料的购入日期、产品商标、生产日期、保质期以及出售人的健康证、经营许可证、产品检验报告等都要仔细记下、验收，不合要求的坚定不准进入原料库房；原料进入库房隔墙离地，成品与半成品分开，生熟分开，非定型食品存放于整洁容器中，并加盖加罩，防止交错感染。第二，严把生产操作关。在食品加工过程中，严格根据有关规定，该消毒的消毒，该煮透的煮透；操作间做到清洁卫生，更换了密封严实的防蝇门帘，烟垢油迹举行了清理，水池周边地面铺设了防滑垫，严禁个人物品任意搁置在操作间，餐厅做到干净光明，全部门窗都安装沙门、沙窗。第三，严

4、把成品销售关。每餐烹制的食品均由烹调间移入配餐间举行隔离存放，并由值勤老师和食堂管理员举行试尝检查签字允许后再向同学出售。第四，严把餐具消毒关。餐具及放作物容器的洗净、消毒，我们普通采纳物理消毒和化学消毒两种办法，谨慎举行化学消毒，危重进入消毒柜，采取保洁。为防止二次用水带来的危害，小学蓄水池已停用，并派专人监管。第五，严把炊工个人卫生关。要求全部食堂操作人员实现定期体检，持有健康证上岗；养成良好的个人习惯，勤理发、勤剪指甲，勤洗衣服，勤换工作服，做到上班前洗手、消毒、更衣；上班时穿工作服，戴工作帽，挂牌上岗；售饭时载口罩；工作中杜绝抽烟。 食堂平安卫生工作事关师生的生命健康平安，一丝不苟抓好食品平安我们不敢麻痹侥幸，我们将在今

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