福建省加工食品生产企业质量安全管理通用规范试行表格19_第1页
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1、福建省加工食品生产企业质量安全管理 通用规范(试行)表(1-9)格表1场所清洁消毒记录表:场所名称日期清洁（消 毒）方式操作时间操作人员确认人员备注备注：清洗消毒方式包括清扫、冲洗、杀虫、消毒等。-21 -表2供应商评价表供应商名称联系人地址联系电话产品名称采购物资分类A类口B类口评价内 容1、年检有效的营业执照有口没有口2、有效期内生产（流通）许可证有口没有口3、近期监督抽查或第三方检测报告有口没有口4、样品评价合格口不合格口说明：5、质量稳定性好口不好口说明：6、交付及时性好口不好口说明：7、服务情况好口不好口说明：1、合格供应商 口建议列入合格供应商名录 口 结论2、不合格供应商口暂不列

2、入合格供应商名录口姓名：评价人职务：日期：姓名：职务：审批日期：备注：食用农产品的合格供应商应有近半年内由有检验资质的笫三方出具的产品 质量合格检验报告，其他原辅料的合格供应商还应持有有效的营业执照和生产（流通）许可证（生产许可证仅针对已纳入生产许可证管理产品），否则不得列 为合格供应商。-22-表3合格供应商汇总表序号产品名称供应商名称生产（流通） 许可证号供应商地址联系人23表4到货通知单到货日期： 年 月日产品名称供方 名称生产 单位规格 型号批次（生产 日期）计量 单位数量质量证明 材料备注：仓管员：填报日期-24 -表5采购物资检验/验证结果通知单编号：产品名称生产单位规格型号批次（

3、生 产日期）到货数量1、产品合格证明文件验证情况验证人员：2、检验项目及检验结果日期： 年 月 日检验人员:日期： 年 月 日合格，同意入库口不合格口（建议：退货口让步接收口）日期:质量负责人批准： 不合格品处理情况:处理人员:确认人员:日期：年月日日期：年月日备注：1、产品合格证明文件主要包括出厂检验合格证和质量检验合格报告两类。 企业采购的物资须有出厂检验合格证或质量检验合格报告。2、对无法提供合格 证明文件的采购物资，应当依照食品安全标准进行检验。3、对有产品合格证明 文件的采购物资，企业可根据管理要求进行必要的检验。表6采购物资出入库台账产品名称/代号:包装规格：入库信息出库信息批次（生产 日期）入库日期生产单位入库数量批次（生产 日期）领用量出库小记录：审核：备注：本表用于单一采购物资的管理。表7进货台账产品名称进货日期进货数量规格型号批次（生产 日期）生产单位联系J备注：本表用于所有采购原辅材料的登记管理。27表8配料记录表酉己 料S期配料班次配 料 编 号配料记录原 料名批 次用量原 料 名批 次用 量原 料 名批次用量原 料名批 次用量原 料 名批 次用 量备注：配料员如实记录所使用食品添加剂名称、批次、数量的同时，应对调配的 食品添加剂进行编号，并在

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