【中药加工工艺规程】酒乌梢蛇工艺规程标准管理

1、第 PAGE 13 页 共 13 页酒乌梢蛇工艺规程标准管理题目：酒乌梢蛇工艺规程编号：YH-21-329制定人：制定日期：年月日版本：01审核人：审核日期：年月日颁发部门：生产部批准人：批准日期：年月日生效日期：年月日目的：建立酒乌梢蛇生产工艺规程的编制，明确工艺规程的要求和内容。范围：酒乌梢蛇生产加工的全过程。分发部门：生产部质量部生产车间品名、规格品名：酒乌梢蛇汉语拼音名 Jiu wushaoshe包装规格： 1kg/袋、5kg/袋生产依据：中华人民共和国药典2015 年版一部乌梢蛇产品概述:本品为游蛇科动物乌梢蛇 Zaocys dhumnades（Cantor）的干燥体。多于夏、秋二季

2、捕捉，剖开腹部或先剥皮留头尾，除去内脏，盘成圆盘状，干燥。【炮制】去头及鱗片，切寸段。取净段，照酒炙法（通则 0213）炒干。本品为段状。棕褐色或黑色，略有酒气。【性味与归经】 甘，平。归肝经。【功能与主治】 祛风，通络，止痉。用于风湿顽痹，麻木拘挛，中风口眼喎斜，半身不遂，抽搐痉挛，破伤风，麻风，疥癣。【用法与用量】 612g。【贮藏】 置干燥处，防霉，防蛀。4、酒乌梢蛇工艺流程图原药材入库（乌梢蛇）监控监控净制外包装材料外包装监控检验切制监控内包装材料内包装监控辅料中转站取样监控检验炙制监控过筛标准管理规程题目：乌梢蛇工艺规程颁发部门：生产部编号：YH-21-328生效日期：年月日版本：0

3、15、5.15.1.15.1.25.1.35.25.2.15.2.25.2.35.2.45.35.3.15.3.25.3.3乌梢蛇生产操作过程及工艺条件： 原药材（乌梢蛇）称量和预处理：从合法定点供货单位购进原药材（乌梢蛇），原药材须检验合格由质量部门签字盖章后，原料库管员根据车间开具的领料单，在QA 的监控下，办理原药材出库手续。进入生产操作过程。称量用的衡器（电子称）应定期校验，做好校验记录，并在已校验的衡器上（电子称）帖上校验合格证，称量衡器使用前应由操作人员（原料仓管员） 进行校正。原药材（乌梢蛇）应经缓冲处理区脱去外包装或经适当清洁处理（预处理） 后，才能进入净制处理操作区，净制处理

4、区要求清洁卫生，并有捕尘和防止交 叉污染措施。净制工序取原药材乌梢蛇，去头及鱗片，除去杂质。把净制处理合格的乌梢蛇放入周转箱，经QA 检验合格后，转入切制处理区（未经 QA 检验验收，不准进入切制区）。净制岗位职工清理净制台和作业场地，填写清场记录和批生产记录。净制岗位职工在生产工艺流程操作记录上填写有关项目，班长签字。净制后的乌梢蛇，未经 QA 检验验收，不准进入切制。切制工序：切制岗位职工严格按照切制岗位标准操作规程，高速裁断往复式切药机标准操作规程进行操作，在 QA 监督下，逐项核对实物是否与半成品递交单一致， 检查无误后。取净制后的乌梢蛇，用高速裁断往复式切药机进行切制，切制质量标准：

5、 10-15mm 的段。切制的乌梢蛇不准落地，切制后放入洁净的周转箱中，经QA 检查合格后转入干燥作业区或中转站（未经 QA 检验，不准转入干燥作业区）。标准管理规程题目：酒乌梢蛇工艺规程编号：YH-21-329颁发部门：生产部生效日期：年月日版本：01切制岗位职工清理干净切药机和切制场地，填写清场记录和生产批次记录。切制岗位职工在切制工序操作记录上填写有关内容，班长签字。炙制工序炒制岗位职工严格按照炙制岗位、滚筒式炒药机操作规程进行操作，在 QA 监督下，逐箱核对实物是否与半成品递交单一致，检查无误后取乌梢蛇段在不锈钢槽中加黄酒拌匀，闷 1-2 小时，置炒药机内，炒制火候：文火（120-15

6、0），每锅炒制时间：1015 分钟，设定锅体转速：16 转/分。炒制棕褐色或黑色， 略有酒气。取出，放凉。辅料用量，每 100kg 净乌梢蛇段，用黄酒 20kg。把合格的酒乌梢蛇放入周转箱，经QA 检验合格后，转入过筛工序。把酒乌梢蛇及时称量重量；经 QA 检验合格后，中间产品递交给过筛工序。炒制工序操作工及时清场和清洁生产用设备和容器具等，填写清场记录和批岗位记录，班长检查，车间主任进行复核。过筛工序过筛岗严格按照过筛岗位标准操作规程，旋转式筛标准操作规程进行操作， 在 QA 监督下，逐箱核对实物是否与半成品递交单一致，检查无误后取切制后的酒乌梢蛇，用旋转式筛药机，筛去碎末，筛网孔径为 2m

7、m，过筛厚度为 20-25mm， 过筛合格的酒乌梢蛇存入洁净周转箱中，经 QA 检验合格后转入中间站或包装工序。过筛岗位职工清理设备和作业场地，过筛下的药渣药末等下料按规定处理， 填写清场记录和生产批次记录。过筛岗位职工在生产工序操作记录上填写有关内容，班长签字验收，未经QA 检验，不准进入包装工序或中间站。题目：酒乌梢蛇工艺规程颁发部门：生产部编号：YH-21-329生效日期：年月日版本：01包装工序：根据包装生产指令及待包装品状态标记，包装岗职工领取内包装材料、外包装材料、标签等。包装岗职工按包装规定要求进行称量，分装、封口、合装等，（称量、封口要事先试机，校正衡器），对内包装袋进行贴标签

8、，打印品名和包装规格数量。内包装不得有差错，外包装品名、产地、生产批号、生产日期、规格、数量等应于内包装一致。有零头要求不合包，应单独包装，并贴有标签及标明数量，随本批入库， 包装过程中 QA 和车间主任随时检查包装情况，若不合格应返工重新包装直至包装检查合格。根据包装批次记录，填写产品入库单，仓库验收后，按指定地点、分批号、分品种、分类堆放。包装岗职工在包装工序操作记录上填写有关项目，班长签字。包装结束后，按清场规定严格清理包装作业区，并填写清场记录。包装场地应通风明亮，安装排气、通风、扑尘设备，衡器（电子称），封口机使用前应进行校正试机，包装用器具应使用不锈钢托盘或不锈钢容器。成品收率不低

9、于 85.0%。6.物料平衡的计算及其平衡限度。项目物料平衡的计算方法平衡限度净制净选后药材重量废品量原料总投入量100%95%限度100%过筛过筛后药材重量废品量取样量过筛前药材重量100%95%限度100%包装包装成品重量废品量取样量过筛后饮片重量100%95%限度100%总物料产出量总废品量取样量100%平衡95%限度100%原料总投入量7、成品收率成品数量（kg）原料数量（kg）成品收率100%85.0%产品质量监控点，项目及频次。工序质量控项目制点标准频次备酒乌梢蛇真伪、优劣、原药质检报告料制制按切制操作规程操作；切制质量标准：片型：长段 1015mm。1.取乌梢蛇在不锈钢槽中加酒拌

10、匀，闷中国药典2015 年版一部每 20 分钟一次1-2 小时。2.炒制火候：文火（120-150），每净乌梢蛇去头及鱗片，杂质不得过 2.0%。切乌梢蛇中国药典2015 年版一部中国药典2015 年版一部每批一次每小时2 次炙酒乌梢蛇锅炒制时间：1015 分钟，设定锅体转速：16 转/分。炒制棕褐色或黑色，略有酒气。取出，放凉。3.辅料用量，每 100kg 净乌梢蛇段，用黄酒 20kg。中国药典每 锅 一2015 年版一部次筛过酒乌梢蛇包装按规定标准过筛筛网孔径为 2mm，过筛厚度为 20-25mm，筛去碎末。内控标准每批一次在包装品(酒乌梢称重包装、质量标准准确蛇)包装袋数量生产指令标签数

11、量生产指令封口封口质量、生产批次记录内控标准合包装袋数量、合格证、印刷内容内控标准随时一班每批一次每批一次随时一班每批一次原辅料、包装材料消耗定额原辅料消耗定额(按 300kg 计算)产品名称原辅料名称规格单位用量损耗率乌梢蛇统kg30015.0%酒乌梢蛇黄酒-kg60-包装材料消耗定额按 300kg 计算、20kg/件、1kg/袋 规格包装产品名称包装材料名称单位用量损耗率内包装袋个3000酒乌梢蛇标签张3000外包装袋条1500按 300kg 计算、30kg/件、5kg/袋 规格包装产品名称包装材料名称单位用量损耗率内包装袋个600酒乌梢蛇标签张600外包装袋条100设备一览表主要设备生产

12、能力、型号序号设备名称规格型号数量单机日生产能力1高速裁断往复式切药机QY-3001200600kg3滚筒式炒药机CYJ-7001500kg4旋转式筛药机SYJ-B1400-1000kg5磨刀机MDJ-3601-劳动组织与岗位定员岗位定员(人/班)总经理1生产部经理1设备部经理1经理1仓储部仓管员3车间主任1生净制2切制3产炒制2过筛3车包装4清洁员1间经理1QA2质化验室主任1量QC3部标准管理规程题目：酒乌梢蛇工艺规程颁发部门：生产部编号：YH-21-329生效日期：年月日版本：01技术安全及劳动保护技术安全严格按照工艺规程规定进行生产，熟练掌握标准操作规程的每个操作要领，不得任意更改。试

13、生产时，生产、质量等部门负责人应对关键岗位进行指导和监督生产人员的操作，车间负责人和技术负责人参与全过程操作，并对监控点进行核对。生产设备在使用前应先检查，必要时做空机试验，正常后再进行生产，生产结束后，要把设备清洁干净。压力容器、管道、阀门要小心操作，不可使压力超过规定，安全阀要保持灵敏，要按规定定期检查容器，做耐压测试，并做记录。各车间要设有安全小组，义务消防队，车间及仓库配备消防器材及泡沫灭火器。操作室内严禁烟火。电器设备要定期检查，电线不得裸露，穿线管破损时要及时维修或更换， 不得受潮，不得用湿手去碰电器开关。加热容器，管道要有隔热保暖设施，防止烫伤。禁止用铁锤或类似工具敲打压力容器、

14、管道等。发生安全事故后，要立即报告有关领导，事后写出详细的事故报告。新工人上岗位操作前，要经过培训，并有上岗证。生产过程中各工序必须层层严格把关，不合格的半成品不得流入下工序、未取得检验合格报告的成品不准出厂。更换生产品种规格前，应按要求认真进行清场，取得“清场合格证”后方可转入下一品种或规格的生产，清场合格证随生产记录一起保存。检修的设备，如果需要用电焊气割时，对易燃物品(例如：汽油等)应给予分离隔绝、妥善安放、周围场地用水冲等，要切实做好防范措施。题目：酒乌梢蛇工艺规程编号：YH-21-329颁发部门：生产部生效日期：年月日 版本：01劳动保护根据室温，定时开动空调机。岗位操作人员每年体检

15、一次。按不同工种，每半年进行一次劳动安全教育。按不同工种，及时发放劳动保护用品。企业的安全生产组织每月对生产车间的安全生产检查一次，每年考核班组的执行情况。工艺卫生执行的管理规程及清洁规程编号如下表(具体内容参见各项目下规程)序 号文件目录编号1卫生管理规程YH-05-0012厂区环境卫生管理规程YH-05-0013生产区环境卫生管理规程YH-05-0044生产区个人卫生管理规程YH-05-0055生产区工艺卫生管理规程YH-05-0066工作服管理规程YH-05-0107洁具管理规程YH-05-0118卫生状态标记管理规程YH-05-0159生产区卫生清洁规程YH-05-10110卫生洁具清洁规程YH-05-10311生产区工作台、容器存放架清洁规程YH-05-10412生产区计量器具、玻璃仪器清洁规程YH-05-10513生产称量容器清洁规程YH-05-10614生产区容器清洁规程YH-05-10715更衣室清洁规程YH-05-11716物料清洁间清洁规程YH-05-11817文件、记录用具的清