【优品】高中生物人教版必修1 第5章第1节降低化学反应活化能的酶 课件（系列5）

1、第五章人教版 必修一第一节 降低化学反应活化能的酶细胞的能量供应和利用2斯帕兰札尼在研究鹰的消化作用3（1）这个实验要解决什么问题？(提出问题)讨论：（2）实验中为什么要把肉块放入金属笼内？(设计实验、观察现象)（3）是什么物质使肉块消失了？对此，你会作出怎样的推测?（得出结论）【思考】 日常生活中加酶洗衣粉为什么比普通洗衣粉有更强的去污能力？你还能举出其他有关酶的例子吗？451. 酶的定义、本质及其作用2酶的特性 （重点）3设计实验探究酶的性质（重、难点）6 细胞中每时每刻都进行着许多化学反应，统称为细胞代谢。细胞代谢是细胞生命活动的基础。2H2O22H2O+O2一、酶在细胞代谢中的作用步骤

2、试管编号说明1234 一 H2O2 浓度 剂量二 剂量结果气泡产生卫生香燃烧结论7比较过氧化氢在不同条件下的分解2mL2mL2mL2mL3%3%3%3%常温90FeCl3肝脏研磨液2滴清水2滴清水2滴2滴不明显少量较多大量不复燃不复燃变亮复燃过氧化氢在不同条件下的分解速率不一样反应条件自变量因变量无关变量y=kx变量对照组 1实验组对照实验8活化能 酶并未供给过氧化氢能量，只是降低了过氧化氢分解反应的活化能。 同无机催化剂相比，酶降低活化能的作用更显著，因而催化效率更高。为什么在酶的催化作用下,过氧化氢的分解速度加快了呢？9酶降低化学反应活化能的图解10发酵是纯化学反应，与生命活动无关发酵与整

3、个细胞的活动有关发酵与细胞中某些物质有关酵母细胞中的某物质能在细胞外起作用酶是蛋白质巴斯德之前巴斯德李比希毕希纳萨姆纳关于酶本质的探索11酶是活细胞产生的具有催化作用的有机物。二、酶的本质绝大多数是蛋白质，少数是RNA来源功能化学本质活细胞产生的催化剂 酶12【例1】下列关于酶的叙述，正确的是( )A.酶只有在生物体内才能起催化作用，其催化作用的本质是为化学反应提供能量B.所有的酶都含有C、H、O、N四种元素C.人体内的酶在进行催化过程中，酶本身不变，所以不会发生自我更新D.酶都是在核糖体上合成的B13【解题关键】明确酶的来源、作用及作用原理是解题关键；酶的本质不同，其合成的场所和含有的化学元

4、素不同。【解析】酶是由活细胞产生的，在细胞内和细胞外都可发挥催化作用，酶的作用机理是降低化学反应的活化能。酶的本质是蛋白质或RNA，都含有C、H、O、N四种元素，在核糖体上或细胞核中合成，反应前后，酶本身不变，但人体内的酶在不断地更新。14三、酶的特性少量肝脏研磨液比较过氧化氢酶和Fe3+的催化效率。事实上，酶的催化效率一般是无机催化剂的倍。107 1013肝脏必须是新鲜的。三氯化铁溶液12121.酶的高效性15淀粉溶液蔗糖溶液实验步骤一二三实验现象结论加入淀粉酶2滴，振荡，试管下半部分浸入60左右的热水中，反应5min2号试管中加入2mL蔗糖溶液加入斐林试剂 振荡约60水浴2min1号试管中

5、加入2mL淀粉溶液白色无变化棕色砖红色沉淀淀粉酶只能催化淀粉水解，不能催化蔗糖水解。探究淀粉酶对淀粉和蔗糖的水解作用2.酶的专一性酶作用的机理1617在合适的条件下将肉块和蛋白酶放到一起疑问：60时，为什么肉块长时间不能被分解？3.酶的催化需要温和的条件18 通过以上实验可以知道，酶在最适温度下，活性最高。 那么pH不同，对酶的活性有没有影响呢？设计一个实验，来探究pH会不会影响酶的催化效率（活性）？191号试管过氧化氢溶液实验步骤一二三四实验现象结论2号试管3号试管加入过氧化氢酶2滴，振荡23min试管各加入2mL过氧化氢溶液无明显变化pH7pH=12pH2将带火星的卫生香分别放入试管中只有

6、在适合的pH下酶的催化效果最好复燃无明显变化探究pH对过氧化氢酶活性的影响201.具有高效性2.具有专一性3.作用条件较温和 要有合适的温度 要有合适的pH比较过氧化氢酶和Fe3的催化效率淀粉酶对淀粉和蔗糖的水解作用温度对淀粉酶活性的影响pH对过氧化氢酶活性的影响酶的特性21四、影响酶促反应速率的因素：1.温度3.酶的浓度：反应速率随酶浓度的升高而加快4.底物浓度：在一定浓度范围内，反应速率随浓度的升高而加快；但达到一定浓度后，反应速率不再变化酶促反应速率酶的浓度酶促反应速率底物浓度酶量一定2.pH影响酶活性的因素一定影响酶促反应的速率。22【警示】实验中温度和pH的控制在设计酶需要适宜的温度

7、和pH的实验中，每一组实验都必须事先将底物、酶液分别处理到各自所需要控制的温度和pH，使反应一开始便达到预设温度和pH，减小实验误差。若先将底物与酶液混合后再控制温度和pH，则会由于酶的高效性，导致酶促反应在达到所控温度和pH条件前发生。 酶的概念酶的作用原理酶的本质酶的作用特性23酶241关于酶的特性，下列表述中错误的是（ ）A.酶是活细胞产生的具有催化能力的有机物B.化学反应前后，酶的化学性质和数量不变C.酶的催化效率很高，但易受温度和酸碱度影响D.一旦离开活细胞，酶就失去催化能力D252.下列关于酶的叙述，不正确的是（ ）A.绝大多数酶的化学本质是蛋白质B.能够催化脂肪酶水解的酶是脂肪酶

8、C.酶的催化效率高是因为其降低活化能的作用显著D.酶催化的化学反应一般是在比较温和的条件下进行的【解析】绝大多数酶的本质是蛋白质，极少数为RNA；脂肪酶的本质为蛋白质，所以用蛋白酶才能够将其水解；酶能够较大幅度地降低化学反应的活化能；温度、pH等都会对酶的活性产生影响，所以酶催化的化学反应一般在比较温和的条件下进行。B263.将唾液淀粉酶先放入沸水中2分钟，再放在37的恒温水浴中，酶的催化效率前后变化是（ ）A.不断降低 B.先升后降C.先降后升 D.没有变化D4.下图纵轴为酶反应速度，横轴为底物浓度，其中能正确表示酶量增加1倍时，底物浓度和反应速度关系的是( )B5.比较过氧化氢在不同条件下的分解实验中，对14号试管进行了如下处理，据表回答:条件试管12343%H2O2溶液2mL2mL2mL2mL温度室温90室温室温5%FeCl3溶液/2滴/肝脏研磨液/2滴2728(1)1号、2号试管相比， 是实验组，自变量是 ，因变量是 。(2)1号、3号相比， 是实验组；3号、4号相比，实验