肉牛养殖场-项目建设可行性报告

1、小龙洞回族彝族乡小埴包村肉牛养殖场项目建设可行性研究报告小龙洞回族彝族乡小埴包村肉牛养殖场总论牛肉是人们最理想的营养食品，在食物结构中占有举足 轻重的重要地位，牛肉及其加工制品是人们不可少的需求食 品。昭阳区是回民居住最多的县区，有回族 13万余人，他 们的主要肉食是牛肉。其它民族喜欢吃牛肉的人群逐年增 加，牛肉供求矛盾突生，也为肉牛发展带来较大的潜力和机 遇。2010 年以来，昭阳区肉牛产业有较大发展，目前全区牛存栏5.76万头，其中繁殖母牛 1.81万头，牛由栏肉牛 2.6 万头，牛肉总产量 2710吨，全区人均年占有牛肉 3.3公斤, 若全部供给回民食用，人均年也只占27公斤。但是，据调

2、查：较大部分牛肉为其他民族食用，实际回民人均年食用的 牛肉不到5公斤，而且全区有 1000余回族商贩，常年从事 肉牛及牛肉制品贩运活动，外销售肉牛万头以上，所以，昭 通市内不能满足，供需矛盾十分突生。我场在认真对昭阳区肉牛生产现状调查的基础上，结合 昭阳区中心城市的发展战略与本场的实际，特申报小龙洞 回族彝族乡小埴包村肉牛养殖场项目建设可行性研究报 告，恳求得到昭阳区人民政府及相关部门的关心和支持， 批给立项建设。立项后，拟将新建一个“安全、营养、有效” 的集养殖、肉品加工、销售为一体的肉牛养殖龙头企业。该 场建成后，对带动周边农民发展肉牛产业，增加养牛收入， 推动新农村建设具有十分重要的作用

3、。一、养殖场建设的理由肉牛是昭阳区目前提供高蛋白、低脂肪肉品的主要家 畜。牛肉具有营养价值高，必需氨基酸基本都能被人体吸收 利用的特点。昭阳区是昭通市政治、经济、交通和文化中心，现有城 市人口 33万余人，按中国营养学会推荐的中国居民平衡 膳食食谱建议标准人均高蛋白肉及其制品100克日，年人均36公斤，而目前昭阳区牛肉及其制品供不应求，缺口较 大，并且可以向周边的四川、重庆、昆明等地区外销。大力 开发肉牛产业是各级政府实施“肉盘子”民生工程的重要体 现，又是农民增加收入的有效途径。再者，全区居民对牛肉 及肉制品的销量逐年递增，目前散而小规模的家庭肉牛养 殖，其产肉量远远不能满足市场需求，具市场

4、开发潜力非常 之大。近年来，中央一号文件再次锁定了对加快发展畜牧业 规模化、标准化健康养殖，并着力扶持养殖企业建设标准化 节粮型畜牧养殖场，增加规模化养殖场（站）的项目投资。 根据这些政策的引领，市场的需要，拟定新建一个上档次、 上规模的肉牛养殖场，并以农户连企业，企业连市场的生产 发展经营模式，带动周边农户发展肉牛养殖，走共同致富之 路。二、项目建设地点（一）建设地点该项目建在距城区 18公里的昭阳区小龙洞回族彝族乡小埴包村，场址选点交通方便，背面靠山，具有种植牧草的 大片山地和流转耕地 1000余亩。（二）建设内容1、基础设施建设（1）肉牛养殖场建设根据建设规划，充分考虑肉牛生活特性及当地

5、气候特 点，结合饲草资源、道路运输、水电保障、排污要求及疫病 防控等因素，本着经济实用的原则，新建饲养肉牛 300头以 上的规模养殖场一个。牛圈建设牛圈是肉牛的主要场所，须在圈内设投料通道、饲槽、 牛床、清粪通道。为提高土地利用率，牛圈建设应建成双列 式牛圈。牛圈面积以育肥肉牛头均 5平方米为宜，计划以存栏肉 牛300头，应建牛圈1500平方米。牛床建设：牛床是肉牛采食、休息的地方，应具有保温、 不渗水、坚固耐用、便于清扫消毒的特点； 牛床宽为1.2米, 长为1.7米，牛床由前向后应有1 1.5 %的坡度，有利粪尿 向后流泄，为防止肉牛横卧在牛床上影响旁边肉牛休息，应 在牛床上安装隔栏。拴牛栏

6、：拴牛栏用钢管设珞安装，将固定在牛颈上的链 拴系在拴牛栏直立钢架上的活动铁圈上，肉牛可上下移动颈 部，保持左右移动范围。在拴牛栏上部须安装横栏，并低于 牛肩甲部，一般高为1.3米为宜。这样肉牛吃料时，前不会 踏入饲槽，同时也避免肉牛相互抢料。饲槽：饲槽位于拴牛栏前端，饲槽底面必须高于牛床前 椽10-20厘米，且要求坚固光滑、不渗水、耐磨、耐酸、 便于洗刷；饲槽内空宽为 0.4米，深为0.3米，槽底略为弧 形。投料通道：肉牛头对头的双列式牛圈通道应为1.5米，尾对尾的双列式牛圈的投料通道在两端，应为1 1.2米为宜。牛床排污沟：排污沟是牛粪尿排生的通道。 在牛床后面， 沟宽为0.3米，沟深为0.

7、1米，且应由沟底向两则设 6%的 坡度。在排污沟要有清粪走道，尾对尾式的排污沟在两端牛 床的后端，头对头式牛圈的排污沟分别在牛床后，应为 1米 为宜。运动场建设运动场是肉牛增强体质的主要场所。须建运动场1000平方米，并在运动场围栏处应设青饲草补饲槽，槽宽应比圈 内的槽宽一些，并在运动场靠排水沟边设饮水池，供肉牛在 运动时自由饮水，在牛饮水的一边设安全防护栏，以免肉牛饮水时跳入饮水池。产房建设产房是母牛在围产期、产犊时和初生犊牛生活的地方， 需建产房100平方米，应能保暖，又要求空气清晰，因此， 窗子要适当加大，冬天关闭，夏天开窗达通风换气。产房内 牛床应稍宽稍长，以适应母牛分娩及必要的助产活

8、动，在产 房内还须设犊牛笼，笼高 1米，宽1米，长1.21.5米, 笼门旁离地0.6米，留一个高0.3米，长0.3米的喂肉口。草料加工房建设为提高饲草利用率和食口性，必须建设饲草饲料加工调 制专用房。肉牛对饲草消耗量大，需有足够的饲草贮藏备用， 则建饲草仓库一个 500平方米。青贮氨化窖建设青贮氨化窖是青饲草生产旺季将多余饲草经砌短青贮 后集中贮存备用和将农作物桔杆生产氨化饲草的基础设施， 在牛圈附近选择平坦地方修建青贮氨化窖，建窖大小以每头 肉牛2.5立方米为宜，需新建 250立方米。蓄水池建设肉牛场用水量大，肉牛饮水，尤其是牛圈清洗需水量大， 建蓄水池是必备设施。粪污堆讴池建设粪污堆讴池是

9、肉牛养殖保环要求的重要设施。在牛圈外下端低洼处建一个粪污堆讴池，将牛圈内的粪尿等污物排入 池内堆讴，池上面设盖子，盖子上设由污口，以便随时取由 粪尿。消毒区建设为确保肉牛养殖安全，防止病源侵入养殖场，需在大门 入口处建消毒间10平方米，消毒间设紫外线消毒室、更衣 室、沐浴室，对肉牛饲养技术人员和外来人士须进行严格消 毒，更换专用衣、帽休息 30分钟后，方许进入肉牛场生产 区。办公生活区建设为肉牛饲养技术人员提供良好的工作和生活条件，需建 养殖场办公、生活用房 150平方米。(2)牛肉品加工区设施建设办公区设施建设建设内容包括办公用房 100平方米，其中设领导办公室、 接待会客厅、财务室、技术服

10、务部办公室、营销部办公室、 多功能会议厅和管理干部宿舍等。生活区建设生活区200平方米，其中设食堂、餐厅、员工宿舍、杂 务库房。消毒区建设为保证牛肉品卫生质量，对生产肉品员工需消毒后，更换工作服方能进入生产车间，需建消毒区20平方米，其中设消毒间、沐浴室、更衣室和临时休息室。通道硬化建设牛肉品加工区硬化通道等 3000平方米。供水设施建设建加工区蓄水塔 500立方米。供电设施建设建牛肉品加工区需征土地 15亩。防护设施建设建工业园区围墙 500米。2、器械设备建设(1)肉品加工设备肉品生产设备主要有活牛屠宰、肉品分割、牛肉检测、自动分装封口机和冷藏柜等设备。(2)肉牛养殖设备肉牛场所需设备主要

11、是饲草粉碎机、草料预混搅拌机等。(3)运输设备运输肉品冷藏车和草料运送车。(4)防火设备配珞消防设备全套。三、项目建设目标该项目2015年2月启动建设，到 2016年肉牛养殖场、牛肉品生产加工区全部建成。屠宰场建成后，2016年后养殖规模目标是：（一）肉牛养殖规模饲养肉牛300头以上，其中能繁母牛 100头。（二）牛肉产量个体单产牛肉200公斤，年由栏肉牛 600头。（三）肉品加工规模牛肉品生产加工投入使用后，年生产牛肉制品50吨以上。（四）带动肉牛养殖科技示范户带动饲养肉牛5头以上示范户100户，户均由栏肉牛10 头以上，年由栏肉牛 1000头以上。（五）效益目标项目建成后，按现行市场价古算

12、，年可实现总收入800万元，纯收入400万元。四、市场效益预测（一）牛肉市场现状随着国家对农村税费改革和“三农”惠民政策的推进， 牛肉及制品销售价格在稳中上升，据调查，昭阳区肉牛产业 已有较大发展，已成为农村经济发展的重要组成部份。全区 2013年由栏肉牛产值 1688万元，占畜牧业总产值 15700万 元的10.8%,占有比重较小。目前，有养牛户15580户，户 均3.4头,饲养1020头的有81户，21头以上的有 27户， 这些大户主要分布在回族地区和二半山区，而且养殖模式十 分传统，效益不高，发展滞后。（二）牛肉市场预测近年来，昭阳区肉牛业虽然得到稳步发展，但是牛肉及其制品仍然不能满足市

13、场需求，就目前以昭阳区回族13万余人以人均日消费牛肉制品100克计，年需牛肉4745吨，需肉牛2.433万头；昭阳区中心城市有人口33万余人，年需消费牛肉9600吨，需肉牛2万头，全区城乡需牛 4万头， 与目前由栏肉牛相比还缺口6.433万头。这是肉牛业发展规模养殖的有效空间。（三）市场竞争优势与劣势1、竞争优势昭阳区肉牛业的发展，在各级政府的高度重视下，引领 肉牛养殖户以市场为导向，加大扶持平坝汉族地区大力发展 肉牛业的力度，养牛农户取得良好的经济效益、社会效益和 生态效益十分显著。在技术措施上，昭阳区畜牧部门紧紧抓 住良种繁育体系这一关键措施，引进优良种公牛冷冻精液实 施改良配种，牛肉单产

14、得到了大幅度提高；昭阳区是一个农 业大县（区），作物饲草资源丰实，特别是城郊坝区土地肥 沃，作物桔杆总产高，为肉牛的发展提供充裕的粗饲草；其 次坝区水源充足，气候温和、土地肥沃，农户善于大面积种10 植蔬菜、瓜果、绿肥等多汁青绿饲料，肉牛饲草饲料资源自 给有余。2、竞争劣势在肉牛业逐步发展的同时，也显露由一些问题，主要是 养殖肉牛规模小，饲养分散，合作社养殖型尚未形成，科技 措施集中应用存在一定的难度；饲草资源开发利用率相对不 高，在饲养上，一般都是以长草直接饲喂，青饲料利用低； 在牛肉制品生产方面，基本是空缺，肉牛都是以活牛由售， 养牛增值效益比较低。五、原材料供应来源（一）肉牛供应该场所需

15、首批肉牛计划购入适龄杂交母牛饲养，由昭阳 区小龙洞乡畜牧兽医站应用冷冻精液改良配种，逐步扩大良 种群，提高后备牛产肉性能，购买年青肉牛实施短期育肥新 技术，加快生栏速度，有效地提高养殖效益。（二）饲草饲料供应肉牛所需饲草饲料来源， 以向周边农户收购玉米、 秆秸、 干稻草和蔬菜、萝卜、瓜果为粗饲草与养殖场流转耕地种植 优质牧草相结合，确保饲草供给充裕；同时购进酿酒企业的 酒糟和果汁公司的苹果渣为精料辅助来源。六、投资概算和效益分析（一）投资概算ii1、基础设施建设(1)肉牛养殖小区设施建设(131.3万元)肉牛圈新建肉牛圈150平方米，每平方米按 400元算，需资金60万元；运动场建肉牛运动场5

16、00平方米，每平方米按 250元算，需资 金12.5万元；草料仓库建饲草饲料库房300平方米，每平方米按 300元算，需 资金9万元；青贮氨化窖建永久性青贮氨化窑 100立方米，每立方米按200元算, 需资金2万元；消毒问建员工消毒室10方米，每平方米按 300元算，需资金0.3万元；蓄水塔建地上蓄水塔一个 50立方米，每立方米按 300元算， 需资金1.5万元；地下蓄水池 1000立方，需资金30万元， 共计31.5万元。粪污设施12建50立方米的粪尿堆讴池一个，每立方米按200元算，需资金1万元；办公区建办公和生活区用房 150平方米，每平方米按 1000元 算，需资金15万元；（2）牛肉

17、制品区设施建设（28.1万元）办公区建牛肉加工用房150平方米，每平方米按 500元算，需 资金7.5万元；生活区建生活、办公用房100平方米，每平方米按 500元算，需资金5万元；消毒区建消毒间20平方米，每平方米按 300元算，需资金0.6 万元；地面硬化对工业园区通道地面硬化500平方米，每平方米按 250元算，需资金2.5万元；蓄水塔建筑地上蓄水塔一个 50立方米，每立方米按 300元算， 需资金12.5万元；2、器械设备建设（9.84万元）13(1)肉牛养殖场饲草加工设备建设购饲草锄草机3台，每台按0.23万元算，需资金0.69 万元；饲料搅拌机一台，需资金0.5万元；草料短途运送车

18、 3台，每台按0.05万元算，需资金0.15万元。(2)牛肉制品生产加工设备建设购牛肉制品加工设备(屠宰、分割机、牛肉检测、分装、封口、冷藏等设备)一套，需资金 5万元。鲜牛肉及肉品检测设备一套，需资金1.5万元。购珞安装肉品贮藏柜一套，需资金1万元。消防设施需资金1万元。3、良种繁殖(26.3万元)(1)购适龄母牛100头，每头按0.8万元算，需资金 80万元。(2)购买市场小牛 200头，每头按0.8万元，需资金 160万元。(3)良种改良需资金 0.3万元。(4)疫病防控和疫病防治需资金1万元。(5)养牛技术改进需资金 1万元。以上五项共需资金 242.3万元。(二)效益分析14项目建设

19、总投资 450万元，两年建成，到 2017年实现肉牛养殖、牛肉制品生产和销售融为一体的生产经营模式， 以市场为导向，以科技措施为支撑，向规范管理求效益。按 拟定报告目标，每年可实现经济、社会和生态效益是十分显 著的。1、经济效益(1)按规划养200头公牛，100头母牛，公牛每3个月 至末期催膘后由栏一次，年由栏肉牛 600头，照先行市场价 每头传收入3500元，合计能收入210万元。(2)饲养母牛100头，按85%勺产犊率算，能产犊 85 头，犊牛到12月龄，每头均6000元由售，能收入51万元。(3)利用牛粪种植半夏 200亩，两年亩产150公斤， 每年产75公斤，200亩能产1500公斤，

20、单价为90元公斤， 能收入13.5万元。种植当归100亩，两年亩产200公斤， 共计能产2万公斤。每年产1万公斤，单价30元公斤，能 收入30万元。以上三项能收入 303.6万元。扣除1000亩土地承包费 30万元，水电汽油费 20万元，农民工资每人每月 1500元， 20名工人年支由36万元，疫病防治费10万元，不可预见费 10万元，每年纯收入 200万元。2、社会效益该项目建成后，在养殖场经济效益提高的同时，社会效15 益也日益明显，由于肉牛养殖和肉品加工需向农村和专业学 校招聘一定量的畜牧兽医技术人员、养殖工人、肉品生产技 术工人和管理人员，为减轻社会就业压力具有一定积极作 用；由于肉牛

21、的增加，青饲草需求量大，公司以动员周边农 户种植优质牧草，实行保护价收购，也为种植业提高效益和 调整农村产业结构起到带头作用。3、生态效益肉牛的发展，周边农村大量作物秸秆得到开发利用，变 废为宝，在增加农民收入的同时，年产牛粪尿为种植业提供 一定数量的有机肥，促进了养殖、种植相互依赖的良性生态 农业可持续发展。每头肉牛年产粪尿3700公斤，饲养 200头年产粪尿740吨，按每100公斤2元折合肥料价值，由售 给农户或本场用于牧草 （饲料）种植，降低了作物种植成本， 对促进生态农业发展又起到积极作用。七、技术方案、技术措施和组织管理（一）技术方案该项目建设，由肉牛养殖场统一租赁建设用地，统一建

22、肉牛圈，逐步探索养殖新模式，实行以肉牛饲养头数划分牛 圈和草料用房给示范户使用。养殖场推行“四统一分”的养 殖模式，引导农户改变传统养殖方式，提高养牛效益。1、统一建牛圈整合扶贫、畜牧、信贷等资金，统一新建肉牛小区，户16 均圈舍面积35平方米，同时配套青贮氨化窖和饲料用房等 设施。2、统一饲养集中示范户的肉牛在小区分圈饲养，由养殖场专业技术 人员统一饲养管理，饲草饲料由示范户提供， 达到规范养殖O3、统一疫病防制养殖小区由小龙洞乡畜牧兽医站与养殖场统一实行重 大动物疫病防控，杜绝疫情发生。4、统一产品销售养殖户与示范户签定商品牛保底价收购合同，由栏时由 养殖场以合同价回收，实现订单养殖，养殖

23、场增效，农户增 收。5、分户经营在小区集中饲养肉牛， 分圈到户，风险分散，规范动作,6、短期育肥向养牛户收购1.5岁育成牛实施短期育肥技术后屠宰， 保证牛肉品生产原料充裕，增加养牛增值效益，实现养牛户 增收、养殖场增效、财政增税。（二）技术措施l、肉牛养殖技术措施科学饲养不仅能使产肉量达到较高水平，而且还能延长 肉牛的使用寿命，高效率、高质量地繁殖，更经济地培育后17备牛群。应采取以下措施：(1)育肥牛饲养对肉牛实行“三早、三定、三足、三好、七净”措施。“三早”是：饲养员对每头肉牛生现异常要早发现、早反 映、早处理；“三定”是：对母牛定时补料、定时给草、定时饮水；“三足”是：精料足、饲草足、饮

24、水足；“三好”是：运动好、刷洗好、护理好；“七净”是：饲料干净无异物、饲草干净、无霉变无杂 物；工具净，牛圈和用具要天天消毒不留死角；水净，饮用 水要洁净、无泥水、污水；槽净，饲槽每天清扫，无残余饲 草；牛体净，牛体干净无粪迹，天天刷洗，及时驱除牛寄生 虫等。(2)疫病防制定期对牛只免疫，杜绝疫病发生。(3)改良配种对空怀母牛只要发情，须适时配种，提高繁殖力。(4)母牛圈饲管理圈内饲养母牛，活动范围小，以外界环境敏感性的应激 力相对弱，应加强怀孕母牛的保胎饲养管理，产犊率达98%以上。(5)助产及犊牛护理18对围产期母牛做好接生、助产和犊牛护理，保证犊牛成 活率达98 %以上。2、牛肉品生产技

25、术措施必须做好肉品卫生安全监检，严格生产工艺要点，做到 活牛检疫、肉食品检验、冷却、分装和冷藏等技术环节，保 证肉品质量。(三)组织管理1、肉牛养殖场管理(1)对肉牛饲养技术工人实行生产、技术指标任务管理，以员固定饲养肉牛、定肉牛草料饲喂量、定肉牛增重指标、 定母牛配种、定产犊成活率和发病治愈率。(2)对肉牛饲养员实行定额工资加绩效工资分配制度， 完成任务给予奖励，完不成任务受罚或解聘处理。2、肉品生产加工管理(1)按鲜肉产量由公司下达肉品生产计划，完成公司肉 品产量指标和技术指标， 经对肉品按“三大指标”要求检验, 对不合格的，由生产肉品负责人和生产工人索赔全部损失。(2)对肉制品在贮藏等方面造成变质、存放不当受损的 由当事人员负责赔偿。3、肉品外销管理公司的对外服务部门是肉品营销机构，对肉品销售按营 业额的1 %作为奖金发给销售人员，基本工资由公司定月发19给，完不成任务者，按营业额每减少10%,扣罚应发奖金的30%,直至解聘。4、财务管理公司实行主要领导负责制度，压缩可用可不用的经费开支，实行财务月报制度。八、资金筹措项目总投资450万元，养殖场自筹 2