婴幼儿营养常识附答案

1、婴幼儿营养常识【复制】复制您的姓名： 填空题 *_1.婴幼儿正常生命活动离不开七大营养素，因为它们都含有丰富的营养成分。 判断题 *对错(正确答案)2.膳食纤维是所有营养素中，唯一没有营养的营养素。 判断题 *对(正确答案)错3.蛋白质是一切生命的基础，是机体细胞的重要组成部分，是人体组织更新和修补的主要原料。 判断题 *对(正确答案)错4.蛋白质的基本单位是多肽。 判断题 *对错(正确答案)5.组成蛋白质的氨基酸有20种，都能在人体内自己合成。 判断题 *对错(正确答案)6.赖氨酸和蛋氨酸在人体内不能自己合成。 判断题 *对(正确答案)错7.蛋白质的生理功能主要包括七个方面，简称构、补、催、

2、调、运、免、能。 判断题 *对(正确答案)错8.蛋白质营养主要来源于蔬菜、水果等。 判断题 *对错(正确答案)9.补，即蛋白质能够修补人体组织。 判断题 *对(正确答案)错10.免，即蛋白质能够增强人体免疫功能。 判断题 *对(正确答案)错11.蛋白质是人体内最大的燃料库。 判断题 *对错(正确答案)12.脂肪酸可以分为饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸。 判断题 *对(正确答案)错13.脂肪的营养来源于果仁、肉类、米、面、蔬菜、水果等 判断题 *对(正确答案)错14.单不饱和脂肪酸主要存在于肉类，多不饱和脂肪酸主要存在于深海鱼里。 判断题 *对错(正确答案)15.脂肪是脂溶性维生素A、D、E、K等的溶

3、剂，能够促进人体对脂溶性维生素的吸收和利用 判断题 *对(正确答案)错16.脂肪能够防止人体热量散失，利于保持体温，并能对机械撞击起到缓冲作用，保护肌肉和内脏器官免受损伤。 判断题 *对(正确答案)错17.碳水化合物又称糖类化合物，主要由碳、氢、氧三种元素组成，一般是由绿色植物经呼吸作用而形成，是呼吸作用的初期产物。 判断题 *对错(正确答案)18.碳水化合物的生理功能是为肌体生长、运动、繁殖提供主要能量、保持大脑功能、保护人体内脏组织，并能够节约体内的蛋白质，调节脂肪代谢。 判断题 *对(正确答案)错19.膳食纤维不是碳水化合物。 判断题 *对错(正确答案)20.碳水化合物的食物来源于甘蔗、

4、谷物、水果、蔬菜等。 判断题 *对(正确答案)错21.人体内碳水化合物缺乏将导致血糖含量降低、全身无力、疲乏，使人产生头晕、心悸、脑功能障碍等症状，严重者会出现昏迷。 判断题 *对(正确答案)错22.维生素又称维他命，不是维持人体生命活动必需的有机物质。 判断题 *对错(正确答案)23.维生素是构成机体组织和细胞的组成成分，能为身体提供能量。 判断题 *对错(正确答案)24.维生素A能提高视力，增强免疫系统。 判断题 *对(正确答案)错25.维生素D来源于动物肝脏、鱼肝油、蛋黄类，通过紫外线照射皮肤也可获得。 判断题 *对(正确答案)错26.维生素C有抗病毒、坏血病、防癌、防风湿的功能。 判断

5、题 *对(正确答案)错27.除维生素D外，人体内所需其他维生素，在人体内不能合成，只能从食物中摄取。 判断题 *对(正确答案)错28.无机盐也称矿物质，是某些机体组织细胞的组成部分，具有调节生理机能的作用。 判断题 *对(正确答案)错29.铁是血红蛋白的重要组成成分，可以提高有氧运动能力。 判断题 *对(正确答案)错30.碘能促进骨骼生长，协助调节机体生长和发育。主要食物来源于加碘的食盐、海鲜 判断题 *对错(正确答案)31.水能够调节人体的体温。 判断题 *对(正确答案)错32.不溶性膳食纤维能防止便秘；可溶性膳食纤维有排毒，降低血脂、胆固醇等功效，被营养学家喻为“绿色清道夫”，是七大营养素

6、中唯一没有营养的营养素。 判断题 *对(正确答案)错33.果汁比水果含有更丰富的膳食纤维。 判断题 *对错(正确答案)34.婴儿时期，只要营养跟得上，婴儿生长特别快，体重从3000g左右迅速增加到9000g左右；身高从50cm增长到75cm。 判断题 *对(正确答案)错35.幼儿时期，经常进行户外活动，可以促进维生素D的合成，预防向楼病。 判断题 *对(正确答案)错36.若营养素摄入不足，将会导致幼儿出现营养不良、生长缓慢、停滞等症状，因此吃得营养越多越好。 判断题 *对错(正确答案)37.多食富含蛋白质、不饱和脂肪酸、卵磷脂、铁与锌、维生素等营养丰富的食物对于婴幼儿的大脑发育十分重要。 判断

7、题 *对(正确答案)错38.为了婴幼儿的健康成长，饮水要清洁卫生，多喝纯净水。 判断题 *对错(正确答案)39.膳食纤维没有营养，婴幼儿可以不食用，照常健康成长。 判断题 *对错(正确答案)40.为了婴幼儿健康，婴幼儿对于营养素的食用越多越健康。 判断题 *对错(正确答案)41.婴幼儿正常生命活动离不开七大营养素，下面不能提供能量的是（）。 单选题 *A.脂肪B.碳水化合物C.维生素(正确答案)D.蛋白质42.婴幼儿正常生命活动离不开七大营养素，下面不能提供营养的是（）。 单选题 *A.脂肪B.矿物质C.维生素D.膳食纤维(正确答案)43.婴幼儿适当食用可以预防便秘和肥胖的食物是（）。 单选题

8、 *A.脂肪B.矿物质C.维生素D.膳食纤维(正确答案)44.下列不是主要提供蛋白质营养的是（）。 单选题 *A.蔬菜水果(正确答案)B.鱼C.蛋D.瘦肉45.人体最大的燃料库是（）。 单选题 *A.碳水化合物B.脂肪(正确答案)C.蛋白质D.矿物质46.通常情况下，给婴幼儿提供能量的是（）。 单选题 *A.碳水化合物(正确答案)B.脂肪C.蛋白质D.矿物质47.下列不是维生素生理功能的是（）。 单选题 *A.明目B.促进钙的吸收C.提高免疫力D.提供能量(正确答案)48.人体能自行合成的维生素是（）。 单选题 *A.维生素AB.维生素BC.叶酸D.维生素D(正确答案)49.生成血红蛋白必需的

9、原料是（）。 单选题 *A.钙B.铁(正确答案)C.锌D.镁50.缺可使人昏昏欲睡，委靡不振，儿童发育停滞。（）。 单选题 *A.钙B.铁C.锌(正确答案)D.镁51.维生素A的生理功能是（）。 单选题 *A.明目(正确答案)B.促进钙的吸收C.提高免疫力D.提供能量52.维生素C的生理功能是（）。 单选题 *A.促进钙的吸收B.提供能量C.抗氧化、抗衰老(正确答案)D.促进脑细胞生长53.如果婴幼儿患缺铁性贫血，不会使症状得到改善的食物是（）。 单选题 *A.肥肉(正确答案)B.瘦肉C.动物内脏D.绿色菜叶54.下列不是水的生理功能的是（）。 单选题 *A.参与机体的新陈代谢B.调节人体体温

10、C.润滑剂D.提供能量(正确答案)55.不是婴幼儿对热量需求的是（）。 单选题 *A.基础代谢的需要B.活动的需要C.合成维生素(正确答案)D的需要 D.生长发育的需要56.下列不是婴幼儿常见营养问题的是（）。 单选题 *A.营养素缺乏B.营养素过量C.营养素不平衡D.营养素再生(正确答案)57.不属于母乳喂养护理的是（）。 单选题 *A.母乳喂养简单便捷(正确答案)B.维护乳母健康C.指导哺乳技巧D.预防婴儿吐奶58.下列不利于培养幼儿良好的饮食习惯的是（）。 单选题 *A.按时定位进餐，餐前有准备B.参与餐前准备工作C.暴饮暴食，乱吃零食(正确答案)D.注意饮食卫生和进餐礼仪59.“七大营

11、养素”为婴幼儿生长发育所必需，能够提供能量的是（）。 *A.脂肪(正确答案)B.碳水化合物(正确答案)C.膳食纤维D.蛋白质(正确答案)E.矿物质60.下列食物中，蛋白质含量丰富的是（）。 *A.西红柿B.瘦肉(正确答案)C.牛奶(正确答案)D.鸡肉(正确答案)E.豆腐(正确答案)61.人体不能自行合成的维生素是（）。 *A.维生素A(正确答案)B.维生素B(正确答案)C.维生素C(正确答案)D.维生素DE.叶酸(正确答案)62.为了促使血红蛋白合成，需要在饮食中多食用的含铁量高的食品有（）。 *A.肥肉B.瘦肉(正确答案)C.动物内脏(正确答案)D.绿色菜叶(正确答案)E.蛋清63.水的生理

12、功能有（）。 *A.参与机体的新陈代谢(正确答案)B.调节人体体温(正确答案)C.润滑剂(正确答案)E.提供能量的功能E.提供能量的功能 D.构成机体的重要物质64.维生素的生理功能有（）。 *A.维生素A明目(正确答案)B.维生素(正确答案)C有抗病毒、防坏血病、防癌、防风湿功能(正确答案)D促进钙的吸收(正确答案)D.叶酸有生血、促进脑神经细胞发育、提高免疫力的功能(正确答案)E.维生素K的凝血功能(正确答案)65.婴幼儿常见的营养问题是（）。 *A.营养素缺乏(正确答案)B.营养素过量(正确答案)C.营养素不平衡(正确答案)D.营养素再生E.偏食问题66.属于母乳喂养护理的是（）。 *A.预防婴儿吐奶(正确答案)B.维护乳母健康(正确答案)C.指导哺乳技巧(正确答案)D.母亲感染HIV时不宜给婴儿哺乳(正确答案)E.母亲患有重症心、肾等疾病时不宜给婴儿哺乳(正确答案)67.有利于培养幼儿良好饮食习惯的是（）。 *A.按时定位进餐，餐前有准备(正确答案)B.参与餐前准备工作(正确答案)C.饮食定量，控制零食(正确答案)D.注意饮食卫生和进餐礼仪(正确答案)E.只要饿了就吃68.婴幼儿所需热量主要有以下用途：（）。 *A.基础代谢的需要(正确答案)B.活动的需要(正确答案)C.排