社区和一般单位人员卫生、清洁消毒练习题

1、社区和一般单位人员卫生、清洁消毒练习题1、人员卫生分为四大类，分别是（）；多选题 *A、健康管理；B、仪容仪表；C、手部清洁；D、私人物品；2、健康管理的要求有（）；多选题 *A、员工应提供有效的健康证明；B、生鲜、熟食、散装食品、烘焙等员工健康证正确公示；C、患有国家规定的有碍食品安全疾病的人员，不得从事接触直接入口食品的工作；D、轻微伤口应进行处理和防护。3、健康证管理说法正确的是（）；多选题 *A、从事接触直接入口食品工作的食品生产经营人员，包括试吃试饮人员需办理健康证；B、健康证办理回执不能代表健康证；C、健康证复印件进行公示；D、不管健康证是否过期，只要公示的健康证过期了，就扣50分

2、；4、哪些人员不得办理健康证（）；多选题 *A、患有霍乱、细菌性和阿米巴性痢疾、伤寒和副伤寒；B、病毒性肝炎（甲型、戊型）、活动性肺结核；C、化脓性或者渗出性皮肤病等国务院卫生行政部门规定的有碍食品安全疾病的人员；D、灰指甲；5、轻微伤口如何进行处理和防护（）；多选题 *A、手部轻微受伤可使用创可贴并佩戴一次性手套；B、其他身体外露部分如有轻微伤口或损伤，应使用防渗或防水的用品防护；C、一次性手套不可重复使用；D、一次性手套未破损时，可以重复使用；6、健康管理扣分标准（）；多选题 *A、无有效健康证的，按人数累计，累计不超过5例，50分/例B、健康证未公示的，按人数累计，累计不超过5例，10分

3、/例C、患病人员参加工作的，按人数累计，累计不超过5例，50分/例D、无有效健康证的，按人数累计，累计不超过5例，10分/例7、仪容仪表的管理要求有（）；多选题 *A、生鲜、熟食、餐饮加工间等入口处（或更衣间）存放一次性口罩和帽子；B、员工按工作要求穿戴洁净和指定工作服，仪容仪表符合要求；C、离开加工、展售区域需更衣。D、直接与裸露食品接触的人员（含验货员）不得化浓妆、不可佩带假睫毛、耳环、项链等外露饰物。8、一次性帽子及口罩管理要求（）；多选题 *A、数量合理，符合卫生标准；B、在加工间等入口处（或更衣间）存放C、储存环境清洁干净不受污染，方便拿取；D、使用专门工具拿取即食食品时不需佩戴一次

4、性手套9、生鲜、熟食、散装员工穿衣、戴帽、戴口罩的要求（）；多选题 *A、熟食、面包、切片水果：白色工作服、帽子、口罩；B、散装即食食品加工时：帽子、口罩C、鲜肉、水产：白色工作服、帽子D、果蔬加工（打包间内打包操作）：帽子；10、直接与裸露食品接触的人员不得做什么（）；多选题 *A、化浓妆B、佩带假睫毛C、耳环、项链等外露饰物。D、手指甲长度超过1mm；11、戴帽子的要求说法正确的是（）；多选题 *A、帽子要遮住前额头发；B、帽子要遮住侧面及头后面的头发；C、一次性帽子可重复使用；D、帽子可以歪着戴，只要戴了帽子就行；12、戴口罩的要求说法正确的是（）；多选题 *A、佩戴口罩前先将口罩金属丝

5、对折；B、口罩戴好后要按压金属丝，使其贴紧面部；C、口罩要遮住鼻子和嘴；D、口罩可以露出鼻子遮住嘴即可；13、帽子、衣服穿戴要求（）；多选题 *A、穿衣时：先戴帽子后穿衣服；B、脱衣服时：先脱衣服再摘帽子；C、穿衣时：先穿衣服再戴帽子；D、穿戴完毕后需对照镜子检查是否符合要求；14、对穿工作服的要求有（）；多选题 *A、衣服干净整洁、无污渍、破损；B、穿拉链式衣服时，拉链需拉到尽头；C、穿纽扣式衣服，纽扣需全部扣好；D、衣服口袋可以放笔或者毛巾；15、试吃、租赁餐饮柜台员工仪容仪表要求（） *A、超市试吃试饮：帽子、口罩；B、租赁餐饮柜台（独立办证）：专用工作服、帽子口罩C、不戴戒指、耳环、手

6、镯、手链、项链、手表等外露饰品；D、手指甲长度不超过1mm；16、仪容仪表扣分标准（）；多选题 *A、没有足够的一次性用品，按物品类别累计，累计不超过5例，30分/例B、员工工作服不符合要求，按人数累计，累计不超过10例，30分/例C、员工手指甲长，按人数累计，累计不超过5例，30分/例D、员工化妆，按人数累计，累计不超过5例，30分/例17、手部清洁的要求有（）；多选题 *A、即食食品加工区需要配备一次性手套，数量合理，规范使用，符合卫生标准；B、洗手设施齐全有效，按规定使用；C、食品加工、操作员工清楚洗手流程并按规定进行洗手、消毒；D、直接与裸露食品接触的人员（含验货员）不得留长指甲、涂指

7、甲油、佩戴的手表、手镯、手链、手串、戒指等饰物不得外露。18、对于一次性手套的使用有何要求（）；多选题 *A、加工区配备的一次性手套，数量合理；B、储存环境清洁干净不受污染，方便拿取；C、使用专门工具拿取即食食品时不需佩戴一次性手套；D、一次性手套可重复使用；19、超市内洗手设施包括（）；多选题 *A、洗手池、洗手液、干手设施；B、洗手程序图贴，非手动水龙头；C、洗手消毒凝胶（鲜肉、水产、非即食果蔬区不需要）D、消毒水；20、租赁柜台洗手设施包括（）；多选题 *A、水龙头；B、合格的洗手液；C、手部消毒液；D、烘手机；21、洗手注意事项有（）；多选题 *A、洗手液在手上停留的时间不少于20秒；

8、B、掌心、手背、指缝、指甲缝要清洗；C、冬天要洗到手腕，夏天要洗到手臂；D、涂抹消毒凝胶时不可用烘手机烘干手部；22、直接与裸露食品接触的人员手部要求，说法正确的是（）；多选题 *A、手指甲长度不超过1mm、不涂指甲油；B、不佩戴的手表、手镯、手链、手串、戒指等饰物不得外露。C、杀鱼员工可以留长指甲；D、佩戴玉手镯无法取下时，要做好登记和防护；23、洗手时机（）；多选题 *A、进入加工区域时；B、食品制备前；C、生熟转换时；D、使用厕所后；E、接触不洁物品后或其他可能污染双手的活动；24、接触不洁物品包括（）；多选题 *A、接触外包装；B、处理垃圾；C、开关门窗；D、饮食；E、打喷嚏；F、可能

9、污染双手的活动；25、手部清洁扣分标准（）；多选题 *A、一次性手套使用不符合要求，按物品类别累计，累计不超过5例，30分/例；B、洗手设施不符合要求，按物设累计，累计不超过5例，30分/例；C、员工不会洗手，按人数累计，累计不超过10例，30分/例；D、手指甲长或者戴饰品，按人数累计，累计不超过5例，30分/例；26、私人行为管理要求（）；多选题 *A、更衣室/处洁净整齐，工作服与私人衣物有效分隔；B、个人储物柜中禁止存放与食品相关工具设备；C、卖场内无员工私人物品。D、卖场内不得进行吃饮、吸烟、嬉闹等影响食品安全的行为；27、私人行为管理扣分标准（）；多选题 *A、更衣室内有垃圾，按物品个

10、数累计，累计不超过5例，10分/例；B、食品相关工具放在个人储物柜中，按物品个数累计，累计不超过5例，10分/例；C、卖场内有私人物品，按物品个数累计，累计不超过5例，10分/例；D、在卖场吃饮等影响食品安全的行为，按人数个累计，累计不超过5例，10分/例；28、清洁消毒管理包括（）；多选题 *A、化学用品管理；B、清洁效果管理；C、加工器具管理；D、清洁工具管理；29、化学用品管理要求（）；多选题 *A、不得使用食品容器盛装化学品，不得存放或使用无标识液体或粉末状物质；B、正确使用指定的清洁消毒设施和清洁消毒剂；C、清洁消毒设施工作状态正常、洁净；D、消毒液浓度符合要求（150-400ppm

11、）；30、超市内化学用品管理注意事项（）；多选题 *A、明显为个人饮用水的应属于私人物品；B、不可使用食品容器分装清洁剂、消毒液等清洁用品，粘贴标识也不可以；C、私人水杯要放在固定区域，并贴好标识；D、保洁可以使用矿泉水瓶子装洗衣粉；31、如何判断清洁消毒是否正常（）；多选题 *A、现场观察、抽查员工演示或询问等方式抽查B、分配器上必须有清洁、消毒剂且配置正确C、不使用的分配器阀门必须关闭D、清洁消毒设备不可漏水、回水32、化学用品管理扣分标准（）；多选题 *A、出现不明液体，按数量累计，累计不超过5例，50分/例；B、清洁消毒设施不正常，按设施累计，累计不超过5例，30分/例；C、非指定的清

12、洁消毒用品，按设施累计，累计不超过5例，30分/例；D、消毒水浓度不达标，按功能间累计，不超过5例，30分/例；33、清洁效果管理要求（）；多选题 *A、食品相关工具、设备、容器等洁净、无生锈，清洁消毒后正确存放。B、食品操作区域、仓库环境及设施干净、整洁。C、刀具消毒箱仅可存放各种刀具；D、金属容器上可以出现锈迹；34、对于食品相关工具说法正确的是（）；多选题 *A、包括但不限于加工工具、设备、容器、操作台等B、没有生锈、脏污、积垢等C、与食品接触的相关工具及容器消毒后需要过清水；D、清洁消毒后需要密封存放或者倒扣存放；35、清洁效果扣分标准（）；多选题 *A、容器不干净，按不合格单元数及操

13、作间累计扣分，每间累计不超过5例，总计不超过20例，30分/例；B、地面不干净，按设施及功能间累计，每间累计不超过5例，总计不超过10例，30分/例；C、工作台上有残渣，扣30分；D、地沟缝隙内有残渣，扣30分；36、加工器具管理要求（）；多选题 *A、食品相关工具、设备、容器完好无破损。B、严禁使用竹、木制等食品加工器具、容器，必要使用的木、竹制品，不得出现发霉、腐烂、坏损。C、所有烹饪设备均应配备相应的排烟排气设施；D、不得在无排烟设备或排烟设备不工作状态情况下进行烹饪。37、可以使用的木制品是（）；多选题 *A、木质擀面杖B、寿司席C、煎饼果子耙子D、砧板38、加工器具管理扣分标准（）；

14、多选题 *A、破损按不合格单元数及功能间累计扣分，每间累计不超过5例，总计不超过20例，30分/例；B、木制品按数量累计，累计不超过10例，30分/例；C、非正常排烟，按设备累计，累计不超过5例，30分/例；D、刀有缺口，扣30分/把；39、清洁工具管理要求（）；多选题 *A、按要求配备食材清洗池、工具清洗消毒池，正确标识和使用；B、清洁工具应在指定位置隔离存放，保持清洁、完好。C、正确使用脚踏垃圾桶、垃圾桶洁净、完好，垃圾不多于2/3。D、规范使用指定、洁净、完好的抹布；不得使用钢丝球和带砂百洁布。40、对于水池的使用要求有（）；多选题 *A、对于食材清洗池，果蔬、畜禽肉、水产等不同类别应该

15、分开使用；B、加工工器具清洁消毒池分为：清洁、过水、消毒；C、水产：清洁过水池+消毒池，并做好标识；D、三清池不得使用一池+两桶的形式，且规格必须满足需求；41、地面清洁工具说法正确的是（）；多选题 *A、不得放于食品加工区域；B、应悬挂存放，不可有腐败、馊臭等明显异味；C、地面清洁工具：拖把、扫把、地刮、抹布等；D、工作中可以暂时放在食品加工区域；42、对于临时垃圾桶的管理要求（）；多选题 *A、需要有套袋且套袋不得破损；B、操作完后需要立即对垃圾进行处理；C、水果切配、快餐蔬菜削皮可以使用临时垃圾桶D、榴莲皮等特殊情况可以用专用的容器进行转运；43、对于抹布的管理要求（）；多选题 *A、食

16、品接触面（粉色）和非食品接触面（蓝色）的抹布不得混用、混放；B、抹布按清洁频率进行清洗、消毒，悬挂于指定区域的挂钩上；C、抹布不得出现明显脱线、破损、发硬或有无法清洁的脏污；D、悬挂的洁净抹布上不得有明显的污物；E、悬挂时蓝色毛巾与粉色毛巾相隔20厘米以上；44、清洁工具扣分标准（）；多选题 *A、水池不符合要求，按功能间累计，每个功能间不超过5例，总计不超过10例，30分/例；B、清洁工具存放不符合要求，按数量累计，不超过5例，30分/例；C、垃圾桶不符合要求，按设施累计，累计不超过5例，30分/例；D、抹布不符合要求，按数量累计，不超过5例，30分/例；45、工作规范管理分为（）；多选题

17、*A、操作规范管理；B、原料监控管理；C、储存防护管理；D、标识宣传管理；46、操作规范管理要求（）；多选题 *A、亮证经营，不得超范围经营；B、严禁违法使用原辅料及添加剂；C、规范使用食品添加剂并记录，现场加工食品禁用含铝泡打粉、防腐剂。D、不得储存、使用、销售腐败变质、油脂酸败、霉变生虫、污秽不洁、混有异物、掺假掺杂的商品、原辅料（含赠品、试吃品）。E、不得使用、销售、储存受到污染的食品；卖场售卖的果蔬应做好筛选、维护，包装内不可出现菜虫；生鲜商品感官质量新鲜，仓库内烂果应该及时处理。F、煎炸用油及时更换，具备完整换油记录。47、需要在专间内进行加工的食品（）；多选题 *A、切片水果B、凉

18、菜C、寿司D、熟食切配E、裱花蛋糕48、违法原辅料包括（）；多选题 *A、非食用物质作为原料；B、回收食品作为原料；C、其他可能危害人体健康的物质；D、国家规定的禁用的；49、食品添加剂管理要求（）；多选题 *A、严禁超范围使用食品添加剂；B、现场加工食品禁用亚硝酸盐；C、配备计量设备并记录使用情况；D、计量设备精度需要满足添加剂的使用量要求；50、操作规范性扣分标准（）；多选题 *A、未在专间操作或超范围经营，累计5例，50分/例；B、非法添加或违法原辅料，累计10例，100分/例；C、添加剂使用不规范，按次数累计5例，30分/例D、出现失效变质商品，按销售或者使用单元累计10例，100分/

19、例；E、初级农产品带入的虫子，按销售或者使用单元累计10例，30分/例；51、初级农产品出现以下虫子，扣100分（）；多选题 *A、腐败变质而导致的生虫；B、蜗牛；C、超过2cm的大青虫；D、榴莲生虫；52、原料监控管理要求（）；多选题 *A、按规范索证索票并存档，按顺序整理保存。B、制定原辅料审批清单，不得使用和销售未经审批的原辅料、食品添加剂和商品。C、每天按计划进行蔬菜检测、公示检测结果并处理不合格商品。D、专柜来货时，不需要管理员验收；53、索证索票存档要求（）；多选题 *A、直上柜商品由门店索证索票；B、专柜来货、原辅料应索取来货单；C、证件需要按时间顺利整理好，可接受7天内未按顺序

20、存放；D、来货单需要盖公章；54、原辅料监控扣分标准（）；多选题 *A、来货无凭证，按来货批次累计，不超过5例，50分/例；B、无原辅料审批清单，按单品累计，不超过5例，30分/例；C、农残检测未公示，按单品累计，不超过5例，30分/例；D、来货单无公章，按来货批次累计，不超过5例，50分/例；55、储存防护管理要求1（）；多选题 *A、销售的即食或不可清洗的散装产品应有防尘遮盖，严禁裸露销售。B、有特殊温度要求的商品脱离冷链时间需要控制在规定的时间内；C、商品不得在暴晒、雨淋的环境存放。D、仓库（含冷冻、冷藏库、存货冰柜）内照明充足，商品存放合理，分区分类存放；E、化学品应专库或专柜存放，有

21、效隔离。56、储存防护管理要求2（）；多选题 *A、商品、原料在仓库存放时应做好防护；B、坏货、退货商品正确隔离、标识和存放，不得污染或可能污染正常商品；C、食品加工、存储和售卖区域不得使用和放置可能导致严重物理危害的物品；D、易碎易损品按规范进行防护、检查和更换，无异常易碎易损品；57、储存防护管理要求3（）；多选题 *A、成品与半成品、生熟制品分开存放、销售；B、生、熟产品（即食食品）加工及取用器具分隔并做好防护，相应的制作工具不得混用；C、使用专用工具、容器进行转运、存放并做好标识，避免交叉污染。D、食品包装材料材质、储存环境符合要求并按要求使用。E、生鲜、熟食销售区域及相应的功能间内不

22、得堆积纸箱纸皮、KT板等不利于虫害控制的物品；F、散装食品不得使用旧纸箱作为存货容器；58、产品脱离冷链时间控制（）；多选题 *A、冷藏20min；B、冷冻30min；C、产品在冷藏验货区停留时间不可超过30min；D、冷藏30min59、冷链商品存放原则（）；多选题 *A、猪肉、牛肉、三鸟、水产等商品需按品类分开存放；B、如库容较小，商品难以分区陈列，需从上至下按水产、牛肉、猪肉、禽肉顺序进行陈列；C、制冰机内严禁存放物品，低温验货区严禁存货；D、仓库较小时，水产不能与鲜肉同库存放；60、仓库内坏货如何处理（）；多选题 *A、不可继续食用的不合格品，不得与正常商品同库、柜存放；B、可继续销售

23、或不产生污染的退货商品需贴有显著退货标识，有效隔离存放；C、专用的坏货冰箱内存货不得有发霉变质变臭等情况，应及时退货或报损；D、被顾客喝了一半的水，可以放在仓库内贴好标识存放；61、不可继续食用的不合格品（）；多选题 *A、如发霉变质生虫；B、已融化冷冻商品；C、破包液体商品等；D、破包的非液体商品；62、物理危害物品说法正确的是（）；多选题 *A、包括但不限于订书针、图钉、机器零件、美工刀、刮胡刀等B、所有暴露在裸露食品上方的灯要有防爆防护、维护良好；C、紫外消毒灯、LED灯和热柜加热的灯可以不用防护；D、螺丝钉、螺丝帽属于物理危害；63、如何防止交叉污染（）；多选题 *A、成品与半成品、生

24、熟制品分开存放、销售；B、生、熟产品（即食食品）加工及取用器具分隔，相应的制作工具不得混用，即食食品取用工具需要做好防护；C、管路、展示柜的玻璃、销售及品尝用具、架子、灯罩、标价签、散装食品标识不得接触裸露即食或免清洗食品；D、生鲜熟食上货车与顾客手推车分开使用并标识；E、熟食区、鲜肉区、蔬果、水产食材转运工具分开、专用并标识；64、食品包装材料有何要求（）；多选题 *A、即食及含油脂食品不能使用PVC打包膜；B、不得使用废报纸、饲料包装袋、垃圾袋等盛装食品；C、包材要做好防护，存放时要避免交叉污染。D、可以使用绿色袋子存放葡萄干；65、商品储存防护扣分标准（）；多选题 *A、裸露销售，按柜台

25、扣分，累计不超过5例，50分/例；B、商品脱离冷链或存放不合理，按商品条码数量累计，累计不超过10例，30分/例；C、商品防护及坏货处理不合格，按储存单元累计，不超过5例，30分/例；D、交叉污染，按商品条码数量累计，累计不超过5例，30分/例；66、标识宣传管理要求（）；多选题 *A、各功能间应在门规定高度中间处张贴相应标识并按标识功能使用（如更衣间、原辅料间、公共洗消间、食品仓等）B、张贴相关商品购买、使用提示等标识。C、不得出现夸大或虚假宣传。D、用于结算的计量称重设备应采用符合国家标准的计量器具，并贴有有效合格证。67、商品宣传注意事项（）；多选题 *A、食品、化妆品不得宣传预防疾病等

26、功效；B、销售非即食“三文鱼”等可生食水产品时应有“请煮熟后食用”的提示标识；C、已切片等明显为生食的水产品不得加贴“煮熟后食用”的标识；D、不可出现“最优”、“最好”等绝对化字眼；68、商品宣传扣分标准（）；多选题 *A、功能间未贴标识，按功能间累计，不超过5例，30分/例；B、夸大宣传，按单品累计，不超过5例，30分/例；C、计量器具未检测，按数量累计，不超过5例，30分/例；D、仓库里的绿豆包装袋夸大宣传，扣30分；69、日期标识管理要求有（）；多选题 *A、不得存放、销售或使用过期商品、原辅料或其他有保质期要求的物品。B、直接或通过标签更换或其它不规范操作，篡改生产日期、保质期限的，延

27、长保质期的。C、有保质期及保存条件要求的商品应正确标注生产日期、保质期及保存条件；D、散装食品应展示散装食品标识，标识内容齐全且与原包装一致。70、散标内容包括（）；多选题 *A、名称B、生产日期或者生产批号C、保质期D、生产经营者名称、地址、联系方式等71、贴存货标签的要求（）；多选题 *A、生产日期清晰；B、不出现生产日期、保存条件或保质期标注、维护不规范，或导致无法正确识别、使用或存贮的；C、仓库中储存的未经加工的水果、蔬菜使用日期标贴区分；D、冰鲜水产需贮存时做好存货标签，活水产品不做要求；E、熟食区域未处理、加工的果蔬不需加贴（处理、加工为去皮、分切等操作除外）。72、日期不规范扣分

28、标准（）；多选题 *A、过期，按最小销售单元累计10例，100分/例；B、篡改日期，按最小销售单元累计10例，100分/例；C、生产日期不清晰，按最小销售、使用、贮存单元计算，不超过20次，30分/次D、散标不符合要求，按数量扣分，不超过10例，30分/例；73、温度控制管理分为（）；多选题 *A、冷链设备管理B、温度管控管理C、冷藏柜管理D、冷冻柜管理74、冷链设备管理要求（）；多选题 *A、冷冻冷藏设备（含低温验货区）工作温度正常。B、所有冷冻冷藏柜、库、低温验货区无非正常冷凝水、积霜积冰、冰柱等，霜厚不超过1cm。C、所有冷冻冷藏设备（含低温验货区）有数显式温度仪并正确显示温度。D、手动

29、化霜的设备张贴“手动化霜”标识并记录。E、冷藏冷冻展示柜商品不得摆放超过红线，或挡住风口。75、以下商品陈列时，不能出现异常冷凝水（）；多选题 *A、未密封包装的即食食品B、纸包的黄油C、盒装水果切片D、水果76、冷链设备扣分标准（）；多选题 *A、温度不正常，按设备累计，不超过5例，30分/例；B、霜厚超过1厘米，按设备累计，不超过5例，30分/例；C、超红线、挡风口，按设备累计，不超过5例，10分/例；D、超红线、挡风口，按设备累计，不超过5例，30分/例；77、温度管控管理要求（）；多选题 *A、验收时按规范查验温度并记录。B、贮存对温度有要求的商品、易腐的待加工半成品，必须贮存在与商品

30、标识标注温度范围相符的设备中。C、食品严禁返冻、非正常冻结、化冻或未按规定解冻。D、所有冷藏冷冻设备（含低温验货区）都要有完整、有效的温度记录，至少每2小时记录1次。78、商品解冻要求（）；多选题 *A、采用流水解冻或冷藏解冻。B、严禁常温解冻、死水解冻。C、畜、禽、水产、内脏应分开解冻。D、流水解冻时水应没过商品。79、温度控制扣分标准（）；多选题 *A、验收无温度记录，按来货批次累计，不超过5例，30分/例；B、未按标注的温度存放，按储存单元或销售单元累计，不超过10例，30分/例。C、返冻或未按要求解冻，按设备累计，不超过5例，30分/例。D、温度记录不符合要求，按问题类型或者商品条码累

31、计扣分，无上限，10分/例。80、虫害控制管理分为（）；多选题 *A、虫害防治管理；B、虫害现状管理；C、虫害资料管理；D、消杀方管理；81、虫害防治管理的要求（）；多选题 *A、楼体/柜台范围内严禁使用有毒鼠饵；B、灭蝇灯安装高度、位置符合要求，工作状态正常，飞虫不得超过粘捕纸2/3；C、粘鼠板不得受损、受潮、失去粘性，保持正常工作状态；D、放置在可视范围内、手部能接触到的鼠饵站、粘鼠板的位置必须有警示或隔离标识；E、虫害服务商资质/资料齐全，每次提供合格服务报告，商场按要求进行整改。82、灭蝇灯的安装要求（）；多选题 *A、离地高度1.52.0米、离天花0.61.2米，优先满足离地高度；B、不能安排在安装在食物以及加工、陈列设备和食物接触面的正上方；C、不能正对外界出口或窗户；D、离地高度1.52.0米、离天花0.61.2米，优先满足离天花高度；83、虫害防治管理扣分标准（）；多选题 *A、毒鼠饵，按每一处累计扣分，超过10例，100分/例；B、灭蝇灯不符合要求，按设备累计，不超过5例，30分/例；C、无警示标识，按数量累计，不超过5例，10分/例；D、虫害资料不符合要求，按数量累计，不超过5例，30分/例；84、虫害现状管理要求（）；多选题 *A、商场/柜台内营业时段不得有活鼠出没。；B、营业现场、仓库等区域不得出现